Советы и рекомендации
- Перед тем, как замешивать тесто, кислому молоку нужно дать нагреться до комнатной температуры, если до этого оно у вас стояло в холодильнике. Так же и яйца холодными лучше не использовать. Блины получатся более пышными и будут хорошо прожариваться.
- Чтобы избежать появления комков в тесте, лучше жидкие ингредиенты добавлять в сухие.
- Существует такой «лайфхак», что если на сковороде перед обжаркой блинов раскалить соль, а затем сухой тряпкой или бумажным полотенцем вытереть дно, то блины будут жариться легче. Лично я не пробовала, но если вы попробуете, обязательно напишите свои впечатления об этом способе в комментариях ниже.
Также хочу поделиться с вами рецептом —блинов на воде с яйцами—, если вдруг в вашем холодильнике не нашлось молока. А если и яйца закончились, не беда – рецепт —блинов на воде без яиц— не оставит вас без завтрака.
А если вместо молока в холодильнике есть кефир, то рецепт приготовления блинов на кефире будет очень кстати. Если все же подойти к процессу серьезно, то очень пышными получаются — блины на дрожжах и молоке— .
Для любителей сладкого в моей копилке рецептов есть шоколадные блины – они порадуют и взрослых, и детей. Какой из рецептов выбрать, решать вам.
Блины на кислом молоке: рецепт, ингредиенты
Пышные или тоненькие, кружевные или гладкие, румяные и поджаристые — все эти эпитеты относят к блинам. Такое блюдо с удовольствием едят и взрослые, и дети.
Прелесть блинов в том, что их можно готовить разными способами и даже сделать диетическими. Помимо того, блюдо подают со сладкой, соленой или пряной начинкой: хозяйкам есть где проявить кулинарный талант.
Если привыкли печь стандартные блины на молоке, предлагаем немного отступить от традиции. Готовить будете по-прежнему на молоке, только на кислом. Это отличный вариант для тех, кто не знает, что делать с продуктом. Уверяем: блюдо получится не менее вкусным, чем его аналог.
Фото: pexels.com
Рецепт блинчиков выглядит так:
- кислое молоко — 0,5 л;
- куриные яйца — 2 шт.;
- сахар — 70 г;
- подсолнечное масло — 50 г;
- соль — щепотка;
- мука — 200 г.
Если хотите испечь много блинов, увеличьте количество ингредиентов в два раза. А чтобы получить пышный вариант, всыпьте в тесто немного соды.
Интересуетесь рецептом диетических блинчиков? Делать их просто: замените пшеничную муку овсяной, гречневой или ржаной и не добавляйте сахар.
Блины, рецепт которых запомнится легко, — это чудесный вариант для любого приема пищи. Поэтому не бойтесь экспериментировать и удивляйте родных новыми кулинарными открытиями.
