Тонкие блины с маком

Процесс приготовления:

В глубокой емкости, в которой будете делать тесто, смешиваем молоко, воду и кефир или любой другой кисломолочный продукт, добавляем сахарный песок, мак, пищевую соду, перемешиваем.

В небольшой чашке растапливаем сливочное масло, слегка охлаждаем и затем выливаем в молочную массу. Еще раз перемешиваем и теперь уже добавляем взбитые яйца. Снова все смешиваем.

Теперь добавляем муку, которую предварительно нужно будет просеять. Замешиваем тесто нужной консистенции, по надобности можно долить молока или воды (я долила немного воды, так как люблю, когда тесто жидкое получается).

Разогреваем сковородку, смазывать ее не стоит, в тесто уже добавили и растительное и сливочное масло. С помощью половника наливаем тесто на сковороду и обжариваем блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые блинчики с маком смазываем сливочным маслом. Такие блины можно подать без какой-либо начинки, а можно нафаршировать творогом.

Благодаря тому, что в состав кисломолочного напитка уже входят ароматизаторы (ваниль), блины получаются очень ароматные, так что здесь не нужны никакие добавки. Еще хотелось бы сказать, что вместо пищевой соды вы можете использовать разрыхлитель для теста. Во время жарки блинов мак будет оседать вниз, то есть на обратной стороне блина он будет просматриваться плохо.

На фото я свернула маковые блинчики через один: наружной стороной и внешней. Получились очень красивые и вкусные блинчики.

За рецепт и пошаговые фото приготовления блинов с маком благодарим Славяну.

Приятного вам аппетита желает Записная книжка рецептов!

Аппетитные блины с маковой начинкой

Даже используя простой рецепт, можно создать особенное лакомство, которое понравится всем без исключения. Сочетание тончайшего теста, нежнейшей маковой начинки и сгущенки – это настоящий фейерверк вкусов.

Ингредиенты для идеального блинного теста:

• 600 мл домашнего молока;
• 75 гр. сахарного песка;
• 3 куриных яйца;
• 260 гр. муки пшеничной;
• 50 мл оливкового масла;
• немного морской соли;
• 4 гр. сахара ванильного.

Ингредиенты для необычайно нежной сливочно-маковой начинки:

• 100 гр. просеянной муки;
• 50 гр. белого мелкокристаллического сахара;
• 500 мл теплого молока;
• 50 гр. мягкого сливочного масла.

Как испечь вкуснейшие блинчики с маково-сливочной начинкой:

1. Сперва необходимо вымешать однородное блинное тесто. Для этого разбейте куриные яйца, затем смешайте их с требуемым количеством сахара, а также щепоткой морской соли. Далее взбейте все венчиком для пышности. Добавьте половину от общего количества молока, тщательно перемешайте.
2. Всыпьте просеянную пшеничную муку, вымешайте тесто при помощи венчика, в нем не должно быть мелких комков.
3. Теперь необходимо влить остатки молока. Добавьте растительное масло, затем тщательно все перемешайте. Блинное тесто получилось достаточно жидким, именно таким оно и должно быть.
4. На раскаленную сковородку влейте растительное масло, влейте небольшое количество теста, равномерно распределите его на раскаленной поверхности. Обжаривайте блинчики с обеих сторон до золотистости.
5. Далее следует приготовить маковую начинку. Мак перетрите с сахаром при помощи мельницы или же перемелите кофемолкой. В полученную массу влейте 200 мл хорошо разогретого молока, перемешайте, переложите в небольшую кастрюлю.
6. Подогрейте содержимое кастрюли на водяной бане до мягкости мака. Затем положите сюда размягченное сливочное масло.
7. Промажьте каждый остывший блин приготовленной начинкой, затем заверните привычным для вас способом.

Готовим тонкие блины на молоке с маком

Ингредиенты рассчитаны на 10-12 штук:

• яйца куриные – 2 шт.
• сахар – 2 ст. ложки (для теста)
• сахар – 3-4 ст. ложки (для начинки)
• мак – 150 г (для начинки)
• молоко – 300 мл
• мука – 170 г
• подсолнечное масло – 20 мл
• соль – щепотка
• ванилин – щепотка
• сливочное масло – 15 г
• вишневый (или другой) сироп – для подачи

Приготовление:

Готовим бездрожжевое тесто для блинов. Смешиваем муку с яйцами и сахаром. Венчиком размешиваем эти продукты, приправляем ванилью, добавляем немножко соли (хотя бы грамм соли рекомендуется добавлять в любое, даже сладкое тесто).

Теперь разбавляем тесто холодным молоком. Вливаем его частями и взбиваем. Если делаете тесто в чаше блендера, тогда добавляйте все ингредиенты сразу и взбивайте. Конечно, блендер — это очень просто, но он не всегда есть под рукой, поэтому неплохо знать «ручной» рецепт блинов на молоке.

Вылив все молоко, интенсивно перемешиваем тесто венчиком.

После того, как оно станет однородным и постоит хотя бы 10 минут (чтобы разошлась мука), вливаем масло, перемешиваем. В тесте появятся пузырьки — это нормально.

Жарим блины на блинной сковороде. Чтобы получился 1 блинчик, на сковородку нужно налить примерно 30 мл теста. Используйте большую ложку, половник или же пластиковую бутылку (через лейку тесто наливается в бутылку, а затем из бутылки на сковородку), большую чашку и т.д. Попробуйте, чем удобнее вам наливать тесто. Желательно разлить тесто очень тонко, чтобы блины получились тоненькими. Сильно зажаривать блинчики не нужно, как только схватилась одна сторона — переворачиваем на другую.

Готовые блины на молоке можно смазывать маковой начинкой как горячими, так и холодными.

Предварительно маку надо постоять в кипятке 20 минут, а затем воду аккуратно слить (можно через сито), а мак растереть с сахаром. Можно также купить готовую маковую начинку, ее продают во многих магазинах.

Смазываем блины маком, закручиваем трубочками, неприглядные концы отрезаем. Складываем блины с маком в жаропрочную посуду, добавляем масло и ставим в духовку на 5 минут.

Готовые блины поливаем вишневым сиропом. Подавать их правильнее теплыми или же горячими, пока не остыло масло. Стаканом вишневого сока вы эффектно дополните сервировку блюда.

Приятного аппетита и счастливой Масленицы!

Делаем блинчики: пошаговая инструкция

Возьмите глубокую миску. В ней смешайте соль, сахар и соду. После чего вбейте яйца. Перетрите вместе до однородной по консистенции массы.

Потом влейте молоко. Затем еще раз перемешайте массу.

После, не прекращая мешать, всыпайте муку, пока тесто не получится нужной вам густоты.

Возьмите сковороду, смажьте жиром. Поджарьте блины каждый с двух сторон. Потом отложите изделия, чтобы они остыли.

Теперь сделайте начинку. Смешайте сахар и мак. Перемелите массу в кофемолке.

Затем растопите сливочное масло на водяной бане. Смешайте его с маком.

Потом начинку заверните в готовые изделия. Подавайте блинчики с маком сразу же. Дополнить их можно травяным чаем. Приятного аппетита!

Нежнейшие блины с маковой начинкой

Готовить вкусно можно даже с использованием привычных ингредиентов. Простые блинчики в сочетании с маком превращаются в десерт ресторанного образца.

Ингредиенты:

• 4 куриных яйца;
• 10 гр. морской соли;
• 400 мл кипящей воды;
• 400 мл нежирного кефира;
• 160 гр. высшесортной муки;
• 100 мл масла оливкового;
• 10 гр. питьевой соды;
• 100 гр. мелкокристаллического сахара.

Процесс приготовления нежнейших блинчиков:

1. Куриные яйца требуется взбить до образования легкой пены.
2. Добавьте соль и продолжите взбивание миксером.
3. Далее очередь влить кипяток.
4. Влейте нежирный кефир, затем всыпьте пшеничную муку с содой, сахаром, добавьте масло. Эти ингредиенты тщательно взбейте миксером до полной однородности.
5. Блины жарьте на раскаленной сковородке с двух сторон до золотистости.
6. Мак залейте горячей водой на 1 час.
7. Слейте жидкость, всыпьте сахар, добавьте молоко и масло. Проварите начинку до испарения жидкости.
8. Готовые блины покройте приготовленной маковой начинкой и заверните в форме трубочки.