Шоколадные блинчики с творогом — оригинальный рецепт блинчиков с начинкой
Ингредиенты
- Для теста: 8 ст. ложек муки
- 2 ст. ложки какао
- 4 ст. ложки сахара
- 5 яиц
- 450 мл молока
- 50 мл растительного масла
- ваниль и щепотка соли
- Для начинки: 300 г творога
- 2 ст. ложки сметаны
- 3 — 4 ст. ложки сахара
Приготовление
- Готовим тесто в кухонном комбайне, добавляем в него муки 8 ст. ложек с горкой.
2. Добавляем какао, сахар, яйца, ваниль, щепотку соли, наливаем молоко, растительное масло и перемешиваем все до однородности.
3. Готовое тесто выливаем в удобную посуду для выпекания.
4. Хорошо разогреваем сковороду и выпекаем шоколадные блинчики, сначала с одной стороны.
5. Затем поджариваем с другой стороны.
6. Готовить начинку начинаем с помещения творога в кухонный комбайн. Добавляем еще сметану и сахар, перемешиваем до однородности.
7. Кладем ложку творога с горкой на блин и размазываем, затем сворачиваем в рулет.
8. Готовый рулет разрезаем пополам наискосок.
9. Вот так оригинально выглядит творожная начинка.
10. Кладем шоколадные блинчики с творогом на раздаточное блюдо и приглашаем к столу.
Приятного аппетита !
Ингредиенты:
- 4 свежих яйца;
- 1-2 столовые ложки сахара;
- соль;
- поллитра молока (500 миллилитров);
- 170 грамм муки;
- 300 грамм творога;
- 1 чайная ложка ванилина;
- 2-3 чайные ложки сметаны.
Налистники с творогом. Пошаговый рецепт
Приготовить отличные фаршированные блины (налистники) не составит труда. Выполняя следующие последовательные действия, вы сможете создать вкусные блины с творогом
- Берем рабочую емкость и разбиваем в нее яйца.
- Взбиваем яйца венчиком: до образования одноцветной консистенции. Не рекомендуется использовать миксер, так как он образует высокую пену. Для наших налистников на молоке необходимо только перемешать желток и белок.
- Насыпаем в миску сахар, ванилин и щепотку соли.
- На этот рецепт налистников с творогом нам необходимо пол литра жидкости. В ингредиентах указано 500 миллилитров молока. Лично я разбавляю его водой: 350 миллилитров молока и 150 миллилитров воды комнатной температуры — так налистники получаются более вкусными.
- Добавляем жидкость к яичной смеси.
- Хорошенько перемешиваем все венчиком.
- Теперь добавляем муку и перемешиваем все продукты до тех пор, пока тесто не приобретет однородный цвет.
- Отставляем тесто в сторонку, чтоб оно немного настоялось: примерно, на 2-3 часа.
- По истечении времени хорошенько перемешиваем наше тесто. Берем растительное масло и добавляем примерно половину половника. Смешиваем масло с блинной массой.
- Ставим сковороду на слабый огонь. Капаем пару капель растительного масла, берем бумажное полотенце и размазываем по поверхности. Делаем мы это только для первого блинчика — после этого масло больше не добавляем.
- Набираем в половник тесто и выливаем его на поверхность сковороды, равномерно распределяя по ней. Если присутствует остаток, то его сливаем в нашу блинную массу.
- Ждем пару минут и деревянной лопаточкой слегка отодвигаем края блина. Слегка приподнимаем основу, и переворачиваем блин лопаткой или руками: как кому удобнее.
- Жарим столько блинов, насколько нам хватит теста.
Готовим начинку для блинов с творогом и сметаной.
Приготовить блины, фаршированные творогом, очень просто: мы уже пожарили налистники, теперь приступим к начинке.
- Берем творог и разминаем его вилкой в рабочей емкости: нам необходимо максимально его измельчить.
- Добавляем сметану, чтобы начинка была более сочной.
- Высыпаем пакетик ванильного сахара или ванилин. Сюда же отправляем сахар: его количество зависит от ваших вкусовых предпочтений.
- Хорошенько перемешиваем все ингредиенты для вкусных налистников. Ставим массу в холодильник: приблизительно, на 10 минут.
- Теперь по столовой ложке творожной массы выкладываем на блин и заворачиваем конвертиком или квадратиком: как кому нравится.
Заворачиваем все блины на молоке таким же образом. Подробно ознакомиться с рецептом вы можете на сайте «Люблю готовить»: кстати, здесь вы также найдете другие интересные и вкусные блюда.
Как приготовить налистники на молоке
Итак, чтобы сделать рецепт тонких налистников на молоке, сначала делаю тесто. В миску вбиваю яйца и всыпаю сахар. Далее взбиваю их миксером до пышного состояния.
Далее в это массу вливаю молоко с водой, комнатной температуры. Если у вас молоко из холодильника, то можно влить в него горячую воду и будет нужная температура. Перемешиваю и всыпаю соль и муку.
Снова все перемешиваю, накрываю миску пищевой пленкой и ставлю в холодильник, чтобы образовалась клейковина. Я оставила тесто на час. Через это время вливаю в него растительное масло
Обратите внимание, что количество масла указываю не в миллилитрах, а в граммах
Сковороду нагреваю и слегка смазываю растительным маслом, но только перед первым блинчиком. Далее вливаю в нее немного теста, буквально 1/3 половника и даю ему растечься равномерно, поворачивая для этого сковороду. У меня первые 2 блина были проблемные, но начиная с третьего все хорошо переворачивалось, и не рвалось.
Это действительно рецепт налистников на молоке, которые выходят очень тонкими, что хорошо видно на фото. Когда одна сторона подрумянилась и края блинчика стали отставать от сковороды, переворачиваю его на другую сторону и поджариваю еще около 30 секунд.
Масса должна получиться более менее однородной и вкусной.
В результате у меня вышло около 20 – 22 тоненьких блинчика.
Точно так сворачиваю и остальные блины. Вы можете не во все заворачивать творожную начинку, а сделать часть с чем –то другим, это на ваше усмотрение.
У меня есть отличная силиконовая форма, поэтому решила запечь их именно в ней. Для это выкладываю их в форму, а сверху смазываю домашними сливками и посыпаю сахаром. если нет такой же формы, можно ее сделать их фольги, что я и сделала для тех блинов, которые не влезли в эту.
Запекаю налистники с творогом в духовке при 200 градусах, 10-15 минут, до слегка румяной корочки.
Вот такой рецепт налистников с творогом у меня получился, скушали их почти в один присест, потому как очень вкусно. А еще они очень сытные. Советую обязательно попробовать, думаю вы будете довольны, особенно если любите творог. Приятного аппетита!
