Вкусные постные блины

Как приготовить постные блины — тонкости и советы

• Основные ингредиенты постных блинов: мука, вода, сахар, растительное масло и соль.
• Тесто замешивают на дрожжевой либо постной основе.
• В качестве жидких компонентов могут использоваться: минеральная или обычная вода, овощной отвар, овощные или фруктовые соки.
• С мукой тоже можно экспериментировать. Получить блинчики с разными вкусами пожжет ржаная, пшеничная, гречневая или овсяная мука.
• Помимо этого постные блины можно фаршировать начинками ягодами, джемами, орехами, тыквой, сухофруктами и т.д. Несладкая начинка может быть из грибов, капусты, бобовых, гречки, зелени или других овощей.
• Поскольку в тесте отсутствуют яйца и молоко, то постные блинчики могут быть бледными. Для придания им аппетитного цвета в тесто добавляется какао или куркума, а в несладкие блины — измельченная зелень.
• Для более интересного вкуса воду разводят с фруктовым соком.
• Блинчики с дырочками получатся если завести тесто на сильногазированной минеральной воде.
• Муку обязательно просеивают, чтобы насытить ее кислородом и получить воздушное и нежное тесто.
• Для замеса теста удобнее использовать глубокую посуду. В ней лучше работать венчиком.
• Тесто после замеса желательно выдержать полчаса при комнатной температуре. Тогда компоненты будут лучше взаимодействовать и достигнут необходимой однородности.
• Переворачивается блин на сковороде, когда верхний слой станет практически сухим, а по краям появится румяная кромка.

Поминальные блины на дрожжах

Сегодня мы расскажем об обрядовом блюде – постных блинах для поминок. Традиционно постные блины на дрожжах готовят на поминки для тех людей, которые пришли вспомнить усобшего человека. То есть почтить его память — помянуть. Раздают блины и нищим, соседям и приносят в церковь для той же цели. Для приготовления такой выпечки в тесто не добавляют молока, сливочного масла или яиц. Блины подают в день похорон, на 9 или 40 день после них. Символизирует это блюдо прощание с телом человека и упокой его души. Первый еще горячий блин обязательно разламывают руками и оставляют на окне, чтобы душа умершего напиталась им. Даже на праздник «Масленицу» пекут блины для того, чтобы помянуть своих предков. То есть «пекутся» об их успокоении.

Постные поминальные блины готовят в количестве по две штуки на каждого гостя. Блины должны получиться относительно толстенькими, совсем не тоненькими. Третью часть муки по желанию можно заменить на овсяную, гречневую муку. Допускается приготовить блины с постной начинкой. Подойдут обжаренные грибы, ягоды, варенье, джем.

• Теплая вода – 550 мл;
• Пшеничная мука (любого сорта) – 300 г;
• Сухие дрожжи – 1 ч. л.;
• Сахар – 3 ст. л.;
• Масло подсолнечное – 4 ст. л.;
• Соль – 0,5 ч. л.

Рецепты постных блинов

Конечно, можно попробовать купить дорогое миндальное молоко или соевое, однако, во-первых, не во всех городах его можно беспрепятственно купить (это довольно редкие продукты, и приобрести их получится только в специализированных магазинах), а во-вторых, стоят такие продукты достаточно дорого. Так чем же заменить молоко в рецептах?

Сегодня мы рассмотрим отличный и очень вкусный рецепт постных блинчиков. На чем будем замешивать тесто? На минералке! Конечно, можно приготовить блины и на обычной воде – о том, как это делается, мы расскажем чуть позже, но в этом случае блинчики получатся не такими воздушными и ажурными.

Постные блины на минералке практически не уступают по вкусу обычным. Если вы хотите сделать блины с начинкой, то не стоит забывать, что она тоже должна быть постной. Попробуйте сладкие начинки из джемов и варенья, картофельные или из других овощей. По нашему мнению, лучше всего постные блины сочетаются именно со сладкими ягодными соусами. Можно приготовить их самостоятельно, чтобы быть точно уверенным, что варенье не содержит ничего «запрещенного».

Помимо рецепта постных блинчиков, мы также подскажем вам несколько советов, которые помогут как начинающим, так и опытным хозяйкам усовершенствовать свои навыки приготовления блинов. Мы расскажем, как нужно правильно переворачивать блины, как добиться ажурности и тонкости теста, как удобно хранить тесто для блинов и так далее.

Рецепты постных блинов помогут вам хорошо перенести этот тяжелый период, когда хочется много всего «запрещенного». При этом по вкусу они практически полностью идентичны обычным блинам. Помимо поста, данные блины можно есть при веганской диете – они не содержат ни яиц, ни молока.

Гречневые постные блины дрожжевые «Гречишники»

Для изготовления этих блинов нужно взять:

• 25 г дрожжей;
• четыре ст. муки гречневой;
• воду (4,5 ст.);
• соль.

Свежие дрожжи растворите в ½ стакана воды теплой, затем еще полстакана добавьте и смешайте. Далее, помешивая, всыпьте пару стаканов муки и замешайте так, чтобы комочков не было. Накройте тесто тканью и разместите в теплом месте.

Когда оно в объеме увеличится в 2-3 раза, всыпьте оставшуюся муку, добавьте соль, влейте воду, которая осталась, хорошенько перемешайте и поставьте снова в теплое место. Когда тесто увеличится в размерах, начинайте жарить блины. Тесто перемешивать не нужно.

Ингредиенты для постных блинов на воде

Каша постная Постные вареники Постная запеканка Постная пицца Постные блины

Постный борщ Постные щи Гороховый постный суп Постный овощной суп Постный крем-суп Постный суп из чечевицы Суп фасолевый постный Грибной постный суп Рассольник постный Суп из нута постный Гаспачо

Рецепты постных котлет Постный плов Постные блюда с грибами Постные блюда из овощей

Постное печенье Постные пироги Постные пирожки Постные блины Хлеб в пост Постные торты

Постное тесто для пирожков Тесто дрожжевое постное Постное бездрожжевое тесто Постное слоеное тесто Постное песочное тесто Постное заварное тесто Постное тесто для вареников Постное тесто для пирога

Ингредиенты постного теста и особенности их вкуса

• Отсутствие молока делает несколько пресным вкус приготовленных постных блинчиков. Сделать его интереснее и насыщеннее поможет соевое молоко, рассол от маринованных огурчиков, помидоров и капусты и даже минеральная вода.
• Вместо яиц в тесто добавляют растительное масло и фруктовое или овощное пюре. Они делают его менее сухим и придают нужную густоту.
• В тесто для кружевных блинов с «дырочками» вместе с газированной минералкой для особого вкуса и нежной структуры можно добавить и мед. Сколько кладете растительного масла, столько же положите и меда.
• Добавление нескольких ложек растворимого кофе в дрожжевое тесто делает вкус постных блинов неотличимым от сдобных.
• Придать красивый цвет бледным постным блинам можно добавлением какао порошка и куркумы. Тесто несладких блинчиков можно сделать красивым, введя в состав любую измельченную зелень, луковую обжарку или толченые свежие ягоды.

Определяться с количеством и видом добавок каждая хозяйка может самостоятельно, опираясь на вкусовые предпочтения семьи.

Варианты приготовления

Вот мы и пополнили наши кулинарные знания еще одним незамысловатым блюдом. На самом деле, есть очень много различных блинных рецептов, и я знаю, что у каждой хозяйки он свой собственный. Расскажу вам о тех, которые также с удовольствием готовлю дома.

• Вначале хочу вам рассказать, как приготовить блины на кефире. Для меня именно этот рецепт стал идеальным, потому что готовые коржики просто тают во рту, долго сохраняют свою мягкость, и в нашей семье уходят на ура.
• Оставлю для вас здесь рецепт тонких блинчиков. На самом деле, существуют блины, которые смазывают любым сладким соусом и подают к чаю или любому другому напитку, и налистники, в которые заворачивают различные начинки. Именно они получаются тонкими, эластичными, и начинку для них можете готовить из предпочитаемых продуктов.
• Вот один из вариантов приготовления налистников с начинкой – блины с ветчиной и сыром. Такое блюдо станет отличной закуской на праздничном столе.

• И напоследок оставлю для вас правильные советы о том, как завести тесто на блины. Используя эти рекомендации, любое тесто у вас будет получаться идеальным, а готовое блюдо – мягким и нежным.
• А еще я пробовала приготовить постные блины с манкой на дрожжах. Главным плюсом этого блюда является то, что оно надолго дает ощущение сытости. Но также вам следует знать, что постные блины на манке с дрожжами получаются пышными и толстыми, потому что крупа разбухает в жидкости. Если вам нужны тонкие лепешки, то не стоит добавлять манку в тесто. Кстати, вы можете просто добавить 50 г манки вместо 50 г муки и дальше следовать рецептуре, которая описана выше.

Описание

Рецепт постных блинов не содержит ни сметаны, ни яиц, ни молока. Он составлен в соответствии со всеми воздержаниями в еде, которые предписаны религиозными канонами. Тесто для таких блинов может иметь как дрожжевую, так и пресную основу. Постные вкусные блины можно изготовить и на простой воде.

Базовыми компонентами являются соль, вода, мука, сахар и постное масло, присутствие которого свидетельствует о том, что блины можно состряпать лишь в разрешенные церковью дни — воскресенье или субботу.

В качестве жидкой основы может использоваться вода, крупяные или овощные отвары или сильно газированная минеральная вода. Чтобы получить разные виды постных блинов, можно пшеничную муку соединять с гречневой или ржаной, а также кукурузной или овсяной.

Такие блины готовят с различными сладкими начинками, применяя для этого сиропы, джемы, варенье или мед, сухофрукты, запаренные и измельченные в блендере с сахаром или медом, а также тыкву, слегка обжаренную на сковороде с сахаром, бананы, яблоки, ягоды, груши, киви, ананасы или иные фрукты в виде пюре или запеченные с медом или сахаром, кокос с медом или молотые орехи.

Очень вкусными получаются постные блины и с начинками несладкими: грибами и гречкой, картофельным пюре со свежей зеленью или жареным луком, грибами с луком, тушеной капустой с зеленью, с рагу из кабачков и баклажанов, а также с другими добавками. Возможно, среди представленных рецептов вы разыщете тот, который станет безупречным блюдом на вашем постном столе.

2. Дрожжевые постные блины

nschatzi/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 500 г муки;
• 1 столовая ложка сахара;
• щепотка соли;
• 2 чайные ложки быстродействующих дрожжей;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания;
• 600 мл воды.

Приготовление

Соедините муку, сахар, соль и дрожжи. Добавьте масло и, помешивая венчиком, понемногу вливайте подогретую воду.

Накройте ёмкость полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40 минут. Если тесто кажется вам слишком густым, добавьте ещё немного тёплой воды.

Разогрейте сковороду, смазанную маслом. Распределите по ней слой теста и выпекайте до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазать сковороду можно только перед первым блином.

3. Постные блины на рисовом отваре

russianfood.com

Ингредиенты

• 200 г риса;
• 2 л воды;
• 450–500 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• ½ чайной ложки соды;
• 4 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Отварите рис в 2 л воды до готовности. Затем слейте жидкость через сито в другую ёмкость. Вам понадобится 1 л отвара. Остудите его.

Всыпьте муку, сахар, соль и соду и перемешайте до однородной консистенции. Влейте в готовое тесто масло.

Раскалите смазанную сковороду. Влейте часть теста и обжаривайте до румяности с обеих сторон.

Смазывать сковороду маслом лучше перед приготовлением каждого блина.

4. Постные блины на кокосовом молоке

Ингредиенты

• 220 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 400 мл кокосового молока;
• ½ чайной ложки корицы;
• 3 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Соедините просеянную муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте кокосовое молоко и корицу и тщательно перемешайте. Влейте в готовое тесто масло и оставьте на 10–15 минут.

Разогрейте в сковороде масло, влейте часть теста и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду нужно перед приготовлением каждого блина.

5. Ажурные постные блины на чае

Ингредиенты

• 1 пакетик чёрного чая;
• 500 мл воды;
• 2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 250 г муки;
• ½ чайной ложки соды;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 3 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Заварите пакетик 200 мл кипятка и дайте настояться 5 минут. Перелейте чай в миску, добавьте оставшуюся холодную воду и растворите сахар. Всыпьте соль и муку и добейтесь однородной консистенции.

Погасите соду лимонным соком, влейте в тесто и перемешайте. Затем добавьте масло и ещё раз хорошенько перемешайте.

Раскалите смазанную сковороду. Распределите по дну часть теста и обжаривайте до румяности с обеих сторон.

Смазывать сковороду в последующем не обязательно.

6. Чечевичные постные блины

Ингредиенты

• 150 г красной чечевицы;
• 300 мл воды;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка паприки — опционально;
• ½ чайной ложки приправы «Итальянские травы» — опционально;
• растительное масло — для смазывания.

Приготовление

Промойте чечевицу и залейте водой. Закройте крышкой и оставьте на 3 часа. Затем взбейте чечевицу блендером вместе с водой до однородной консистенции.

Приправьте массу солью и перцем. Если хотите сделать блины более ароматными, всыпьте паприку, «Итальянские травы» или другие приправы на ваш выбор.

Разогрейте в сковороде масло. Распределите по ней часть теста и обжаривайте до румяности с обеих сторон.

Смазывать сковороду маслом лучше перед приготовлением каждого блина.

Ингредиенты

• 400 мл воды;
• 1 столовая ложка сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 1½ чайной ложки быстродействующих дрожжей;
• 200 г муки;
• ½ пучка зелёного лука;
• 70–100 г консервированных шампиньонов.
• 4 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Соедините тёплую воду, сахар, соль и дрожжи. Сахар и соль можно регулировать по вкусу. Всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородности. Накройте ёмкость полотенцем и оставьте в тёплом месте на полчаса.

Порубите лук и нарежьте шампиньоны тонкими кусочками. Разогрейте в сковороде масло, влейте его в тесто и перемешайте.

Выложите часть теста и обжарьте на среднем огне с одной стороны до золотистого цвета. Во время приготовление посыпьте блин луком и грибами, затем переверните и обжарьте с другой стороны. Повторите всё то же самое с остальными порциями теста.

Сковороду нужно периодически смазывать маслом.

Готовим постные блины быстро и вкусно: 5 интересных рецептов

Иногда в пост так хочется себя порадовать чем-нибудь вкусненьким. Но, когда перечень ингредиентов, которые можно скушать или добавить в рецепт, ограничен, то настроение слегка ухудшается.

На помощь приходят такие простые продукты, как мука, вода, соль, сахар. А чтобы придать пышность или ажурность используются дрожжи, минеральная вода или даже чай. И появляются прекрасные рецепты простых, но в то же время вкусных постных блинов.

Перечень продуктов так мал, а приготовить из них можно бессчетное количество вариантов. Рада представить вашему вниманию пять самых лучших рецептов блинов.

Предложите их своей семье, и, я вас уверяю, они не заметят разницы с обычными вашими рецептами.

Тонкие с дырочками постные блины на минералке 

Толстые и пышные блины на дрожжах 

Постные блины на воде без яиц

Постные блины с начинкой

Постные блины из ржаной муки

Постные блины на минералке тонкие с дырочками

Блинчики на минеральной воде очень вкусные. За счет пузырьков минералки они получаются с интересным ажурным рисунком.

Вы увидите, как мало времени вам понадобится на этот рецепт.

Продукты:

• Пшеничная мука – 1,5 стакана,
• Минералка – 0,5 литра,
• Сахарный песок – 3 ст.л.,
• Соль – 1/2 ч.л.,
• Растительное масло.

1. Для начала муку необходимо тщательно просеивать через ситечко.

2. Выливаем в миску половину от указанного в рецепте количества минеральной газированной воды.

3. Добавляем в воду сахарный песок и нашу соль, все равномерно перемешиваем.

4. В тесто добавляем муку маленькими порциями.

5. Оставшуюся минералку выливаем и тщательно вымешиваем.

6. В полученное тесто добавляем растительное масло и все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

7. Тесто для блинов готово.

8. Наливаем тесто на предварительно раскаленную сковороду.

9. Печем блины с двух сторон до золотистого цвета.

Постные блины на воде без яиц

Молодые хозяйки порой не знают, чем можно порадовать свою семью в Великий Пост. Как раз на такой случай у нас есть необыкновенный рецепт постных блинов на воде, они без яиц и молока, но от этого не потеряли свой вкус и красивую кружевную форму.

Постные блины с начинкой

Для начинки постных блинов прекрасно подойдет отварной картофель, капуста, грибы, любое ягодное варенье или повидло, любимые ваши фрукты. Но так как в пост можно в разрешенные дни кушать рыбу, то сегодняшняя начинка будет рыбной.

Испечь блины вы можете из любых перечисленных выше рецептов. Ведь каждый из них хорош по-своему и прекрасно подходит ко всем начинкам. Итак, рыбная начинка.

Постные блины из ржаной муки

Так уж у нас сложилось, что ржаной хлеб все любят и знают. А вот ржаные блины почему-то не в почете. А блины получаются просто чудесные. Самое главное правило при выпекании блинов из ржаной муки, сковорода должна быть умеренно нагрета, не раскалена.

Как приготовить постные блины на дрожжах на поминки

Просейте в чашку немного пшеничной муки и добавьте сухие дрожжи. Муку берите любого качества и сорта, в блинном тесте это не имеет значения. Оставьте сухую массу на пару минут.

Залейте в сухую смесь теплую кипяченую воду и перемешайте венчиком до однородности консистенции. Так делается опара на дрожжевое тесто. Его при желании можно приготовить и безопарным способом. То есть сразу смешать все жидкие ингредиенты, а потом добавить все сухие. Перемешать и оставить бродить в теплом месте до появления пенной шапки на тесте. Но в этом рецепте способ опарный, он удобен, когда вы точно не знаете, какое качество у ваших дрожжей. Следует упомянуть, что дрожжи в рецепте можно использовать не только сухие, но и свежие прессованные. Для них также лучше делать опару.

Когда опара начнет бродить, на поверхности будут появляться пузырьки. Это начало образования пенной шапки. Значит, дрожжи начали активно работать. Прикройте миску полотенцем и пока оставьте.

Отдельно просейте остальную муку.

Добавьте в муку соль и сахар.

Постепенно вмешивайте смесь сухих компонентов в дрожжевую опару. В тесте не должно быть комочков, поэтому активно взбивайте массу венчиком или даже миксером, используя первую скорость.

Тщательно перемешайте тесто и оставьте на четверть часа, чтобы сработала клейкость муки.

Влейте в тесто жидкого масла и замешайте венчиком. Масло добавлять обязательно, ведь в тесте нет яиц, да и пригорать к сковороде блины не будут. Не пугайтесь, если тесто вышло густоватым – пенная масса хорошо будет распределяться по сковороде. Ну а если вы хотите испечь совсем тоненькие блинчики, влейте в тесто еще немного теплой воды и хорошо размешайте. А спустя пару минут приступайте к следующему шагу приготовления.

Для начала выпекания обязательно хорошо прогрейте блинную сковороду. Налейте половником немного теста и распределите его по всей сковороде. Это удобно делать, чуть приподняв ее над включенной плитой. Когда верхняя поверхность первого блина схватится, переверните его и пеките с другой стороны. Если сковородку вы хорошо нагрели, на один блин будет уходить не больше минуты времени.

Такие постные поминальные блины готовят не только из одной пшеничной муки, но и с добавлением гречневой. Несмотря на то, что блинчики получаются тонкими, они очень мягкие и отлично подходят и для диетического питания.

Советы по приготовлению

Хотя классический вариант таких блинчиков готовится именно на дрожжах, можно немного отойти от традиции. Главное здесь, чтобы выпечка была постной.

Тесто допускается замешивать на:

• воде с пищевой содой, гашенной уксусом или лимонным соком;
• картофельном отваре:
• на минеральной воде с газом (пузырьки газа разрыхляют тесто и делают блины тонкими и легкими).

Но, в любом варианте теста обязательно должно быть растительное масло – оно делает массу для блинов более однородной и предотвращает пригорание к сковороде.

Допускается добавлять в тесто для поминальных блинов немного святой воды или сбрызгивать их после приготовления.

Ранее мы предлагали рецепт блинов с манкой на молоке.

Рецепт «Постные фаршированные блины»:

Варим рис, чтобы у нас получился рисовый отвар. Поэтому пол-стакана риса, объёмом 200 мл заливаем водой 0,8 мл. Варим до готовности риса, не соля.

Отвар процеживаем через сито или дуршлаг. Я буду делать немного блинов и для теста я взяла 300 мл отвара рисового.

Делаем тесто. Муку смешиваем с содой. Отвару даём чуть остыть. Нужно чтобы он оставался горячем, но не круто. В отвар кладём сахар и соль перемешиваем. Понемногу вмешиваем муку. Нужно тесто не очень густое, которое хорошо будет растекаться по сковороде.

Т к у нас в тесте не будет яиц, нам понадобится побольше масла растительного. Я налила в тесто 50 мл. Соединяем тщательно.

Тесто готово. Даём ему постоять минут 15.

Выпекаем блины. Для этих блинов всё же лучше применять блинную сковороду. Несмотря на то, что в тесте есть масло, сковороду нужно подмазывать на каждый блин. Перед тем как вылить тесто на сковороду, её нужно очень хорошо раскалить и подмазать. Возможен первый блин комом. Для этого добавляем в тесто ещё муки 1-2 ст л. Обжариваем блин с одной стороны. Подцепляем края и если они хорошо отстают от сковороды…

… переворачиваем. Жарим блин до готовности. Краешки у блинов будут хрусткими.

Вот такие красивые блины получились 9 шт D-24 см.

Для начинки я выбрала кабачок. Он отлично подойдёт к отваренному рису. Режем его мелким кубиком.

Я буду делать начинку с оливковым маслом, которое можно свободно заменить на подсолнечное. В сотейник наливаем масло, греем его, выкладываем рубленный зубчик чеснока, через минуту-мелко резанный лук. Золотим и очередь — кабачка. Я больше притомила. Солим, добавляем орегано. Если его нет, то просто перчим. Если будут есть дети, то не перчим вовсе. Выкладываем рис, готовим пару минут и начинка наша готова.

Заворачиваем блины. Краешки хрусткие у блинов, поэтому лучше их завернуть классическим способом. В центр выкладываем начинку и заворачиваем блин.

Выкладываем завёрнутые блины прямо на сковороду, где мы их жарили, не добавляя масла. В них его и так достаточно. По величине завёрнутые блины у меня получились не маленькие. На сковороду D-24 см поместилось 4 шт. Обжариваем блины до хрустящей корочки…

… с обеих сторон.

Подаём! На порцию 2 шт достаточно. Сытно очень и аппетитно. Это был у нас завтрак!

Всем любителям блинов посвящаю!
И в Пост можно пожарить тонкие и очень вкусные блины!!! без яиц и молока!

Дрожжевые блинки с маковой начинкой

Ингредиенты

• мука—200-250гр;
• вода для толстых блинков-300мл;
• количество вод для тонкой выпечки-400мл;
• дрожжи—согласно рекомендациям производителя;
• раст. масло—40гр;
• сахар, соль—согласно вкусовым предпочтениям;
• мак-150гр.

Приготовление

1. Смешайте пшеничную муку с сахаром и солью, влейте около 200 мл тепловатой водой, согласно рецепту, оставьте на 15 минут, чтобы появилась клейковина, иначе испечь вкусные блинчики на воде будет затруднительно.
2. За это время подготовьте «опару». Растворите в 100 мл тепловатой воды дрожжи и 3 гр сахарного песка, оставьте на время, на поверхности должна появиться пенка.
3. Вспенившуюся опару влейте в смесь с мукой, перемешайте, оставьте до тех пор, пока пузырьки не покажутся на поверхности.
4. Влейте масло, посолите перемешайте. Теперь можно печь блинчики, но на поминки они не подойдут, потому что получатся достаточно толстыми и начинить их не удастся. Если хотите, чтобы блинчики получились более тонкими, влейте еще 100 мл воды, она должна быть тепловатой, перемешайте.
5. Выпекайте блинчики на раскаленной промасленной сковороде.
6. Маковые зернышки уваривайте в подслащенной воде порядка 10 минут, немного охладите, истолките в ступке или измельчите в блендере. Можете добавить к смеси изюм, предварительно обдав его кипятком, используйте ягодки без косточек.
7. Заверните в блинки на воде начинку. Дополнительно немного поджарьте завернутые блинчики. Их можно сворачивать в виде конверта или трубочкой.

Постные блины – 8 рецептов быстрого и вкусного приготовления

Постные блины так же вкусны, как и их собратья, тесто которых основано на продуктах животного происхождения. Характерной чертой постного варианта является его упрощенность – такие блины не требуют длительного взбивания.

Ингредиенты для постных блинов на двух видах сока:

сок яблочный – 150 мл;лимонный сок – 15 мл;вода – 2,5 стакана;мука – 1,5 стакана;сахар – 0,5 стакана;разрыхлитель – 15 г;масло – 25 мл.Приготовление начинаем с соединения сыпучих продуктов.Затем аналогичное действие совершаем с жидкими ингредиентами.

При этом все они должны быть комнатной температуры.Разделив жидкость на две части, вливаем ее к смеси из сыпучих.Размешав, вводим вторую порцию и замешиваем до получения классического теста для блинов.Смазав сковороду маслом, жарим «сочные» блинчики.

Такие блины идеально сочетаются со сладкой начинкой и вареньем.

Ингредиенты:

мука пшеничная – полтора стакана;мука гречневая – 45 г;свежие прессованные дрожжи – 25 г;сахар – 25 г;соль – 8 г;масло – по вкусу, для жарки;вода – сколько потребуется, но не менее стакана.

Примерно за 12 часов до начала обжаривания блинов смешиваем всю массу гречневой и половину массы пшеничной муки.Вливаем к смеси двух сортов муки дрожжи, разведенные в 12 стакана теплой воды. Перемешав состав, отправляем его в холодильник.

С утра или просто по истечении 12 часов вмешиваем оставшееся количество пшеничной муки, соль, сахар.Вновь даем тесту постоять, дожидаясь увеличения массы. Потребуется около получаса.

Теперь небольшими порциями вливаем теплую воду, добиваясь густой консистенции теста – оно должно быть, как жирная сметана.И только теперь приступаем к приготовлению блинчиков.

Они получаются пышными, вкусными, как в деревне у бабушки. Потраченное время окупает себя с лихвой!

Рецепт приготовления постных овсяных блинов

Считаю, что нежирные блины без яиц и молока нельзя полностью отнести к рубрике «рецепты в Великий пост». Ну, правда, же? Они хороши и для повседневной жизни. Постные овсяные блины – яркое тому подтверждение. Это просто шикарный фитнес – ужин! Почему ужин? Потому что это рецепт приготовления постных блинчиков на дрожжах.

Следовательно, потребуется некоторое время для настаивания теста. Но блины получаются просто великолепные – пышные и необыкновенно вкусные.

Список ингредиентов:

• Воды – 4 ст.;
• Сахара – 3-4 ст. л.;
• Сухих дрожжей – 5 ч. л.;
• Соли – щепоточка;
• Муки – 2 ст.;
• Хлопьев овсяных – 1,5 ст.;
• Масла постного – 3 – 4 ст. л..

Процесс замешивания постного теста и выпекания блинов:

1. В тепленькой водичке растворяем сахар и соль.

2. Добавляем дрожжи, размешиваем их до полного растворения. Отставляем опару ненадолго. Дрожжи должны немного подойти. Успешное завершение этого этапа можно определить по пузыречкам воздуха, которые вскоре появятся на поверхности.

3. Теперь можно добавить муку, хлопья и масло, что мы и делаем.

4. Массу перемешиваем, отставляем на час.

5. Сковородочку хорошенько разогреваем, смазываем маслом растительным.

6. Выпекаем блинчики с обеих сторон до легкого румянца. Не забываем смазывать сковороду перед очередным заливанием теста.

Рекомендую перемазать готовые изделия медом. Такая вкусняшка получается, что за уши никого не оттянешь.