Электрокипятильники используются для подогрева воды. Профессиональная техника востребована во многих сферах, где приходится работать с внушительными объемами воды. Зачастую электрокипятильник можно увидеть почти во всех объектах общественного питания, в образовательных учреждениях, в санаториях и гостиницах, а также офисах.
По сути, речь идет о резервуаре с нагревательными элементами, устройством выдачи жидкости, а также крышкой и системой регулировки нагрева. Корпус оснащен индикаторами нагрева и питания, а также шкалой для определения объема жидкости. Корпус обычно изготавливается из нержавеющей пищевой стали.
Сегодня в продаже представлены три основных группы кипятильников:
- наливные;
- проточные;
- гейзерные (заварники или чаераздатчики).
Кипятильники наливного типа встречаются наиболее часто. Они отличаются доступной ценой, широким разнообразием модификаций и легкостью использования. Емкость наполняется водой в ручном режиме, а корпус оснащен информативной шкалой для контроля уровня жидкости. Выбор температуры осуществляется регулятором. После достижения заданного значения кипятильник активирует режим подогрева. Этот прибор рассчитан лишь для кипячения и подогрева жидкости. Ещё один вариант – приготовление глинтвейна. Применять наливные кипятильники для работы с питьевым шоколадом, молоком и прочими напитками нельзя.
Модели проточного типа в большинстве случаев устанавливают на крупных предприятиях с постоянной потребностью в горячей воде. Приборы подключают к водопроводу. Эти кипятильники расходуют намного больше электричества и нередко подключаются к 380В. Изделия известных европейских компаний отличаются легкостью управления, цифровым дисплеем и привлекательным внешним видом.
Конструкция заварников или чаераздатчиков имеет свои особенности. Внутри емкости расположен фильтр, в который помещается кофе или чай. Данные приборы оснащены двумя системами нагрева. Сначала воду нагревает ТЭН, после чего чай или кофе заваривается уже паром. Информация о готовности напитка передаётся соответствующим индикатором. Если температура готового напитка падает до 85°С, активируется специальная система подогрева. На корпусе прибора нет регулятора температуры, доступна лишь кнопка, отвечающая за его включение. Такая техника очень часто используется в отелях, а также при реализации самообслуживания в сфере общественного питания.
