Заморозка абрикос на зиму

Абрикосы — сладкие сочные фрукты, которые радуют нас в летние месяцы. Из них варят джемы, компоты и многие даже не знают можно ли замораживать абрикосы на зиму в морозилке. Существует масса способов заготовки фруктов на любой вкус. Благодаря этому в холодное время их можно будет кушать дольками, добавлять в пироги и десерты. Солнечный фрукт богат каротином, который укрепляет наш иммунитет и сохраняет зрение. Калий регулирует сердечный ритм, а витамин С помогает коже оставаться упругой и красивой.

Рецепт заморозки абрикосового пюре

Ингредиенты
Порции: +5
  • абрикосы 500 г
  • сахар 100 г
На порцию
Калории: 208 ккал
Белки: 1.5 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 50.5 г

Шаги
40 мин.Видео-рецептПечать
  • Отбираем переспевшие плоды, перемываем их аккуратно, чтобы не раздавить.
  • Очищаем от косточки, мякоть складываем в миску.
  • Взбиваем блендером до тех пор, пока не получится нежное пюре.
  • Засыпаем сахаром и оставляем на 30 минут. Тщательно перемешиваем.
  • Разливаем его в пластиковые контейнеры с плотной крышкой, чтобы устойчивый запах из холодильника не проник в нашу заготовку. Прячем в морозильную камеру.


Совет: если вы планируете использовать пюре в ближайшие недели, то можно разлить по пластиковым стаканчикам и накрыть пищевой пленкой. Если фасуете по контейнерам, то выбирайте маленькие ёмкости, чтобы избежать повторной заморозки.

Рецепт заморозки абрикосов целиком

Количество порций: 3

Время приготовления: 20 минут

Энергетическая ценность

  • калорийность — 91.2 ккал;
  • белки — 1.8 г;
  • жиры — 0.2 г;
  • углеводы — 21 г.

Ингредиенты

  • абрикосы — 600 г.

Пошаговое приготовление

  1. Отбираем твердые плоды без вмятин и темных пятен.
  2. Тщательно моем и выкладываем на вафельное полотенце. Можно дать им время, чтобы подсохли естественным способом, или промокнуть. Если продукт не обсушить, то при хранении он слипнется.
  3. Перекладываем в пластиковый контейнер и отправляем на хранение в морозильную камеру.

Рецепт заморозки абрикосов половинками

Выполняем предварительную работу как в предыдущем рецепте. После высыхания разделяем абрикосы на две части и достаём косточку. Делать это лучше ножом, чтобы не повредить целостность кожуры. Срезы смазываем лимонным соком, чтобы не потемнели. Половинки раскладываем на подносе и отправляем в морозилку на час. Затем ссыпаем в контейнеры для хранения.

Совет: косточки которые извлекли из абрикос не выбрасывайте, а достаньте ядро и просушите. Каждый день съедайте по 2-4 штуки. В дневной норме абрикосовых ядрышек содержится суточный запас всех витаминов и макроэлементов.

Рецепт заморозки абрикосов с сахаром

Количество порций: 5

Время приготовления: 30 минут

Энергетическая ценность

  • калорийность — 291.4 ккал;
  • белки — 1.3 г;
  • жиры — 0.1 г;
  • углеводы — 71.6 г.

Ингредиенты

  • абрикосы — 500 г;
  • сахар — 200 г.

Пошаговое приготовление

  1. Выбираем спелые, но твердые фрукты и тщательно перемываем их.
  2. Подсушиваем полотенцем, разделяем на половинки.
  3. В пластиковый контейнер выкладываем слоями абрикосы, которые пересыпаем сахаром. Оставляем при комнатной температуре на час.
  4. Закрываем крышкой и убираем в морозилку.

Рецепт заморозки абрикосов в сиропе

Количество порций: 5

Время приготовления: 50 минут

Энергетическая ценность

  • калорийность — 283.6 ккал;
  • белки — 1.3 г;
  • жиры — 0.1 г;
  • углеводы — 69.6 г.

Ингредиенты

  • абрикосы — 500 г;
  • сахар — 200 г;
  • лимонный сок — 1 ст. л.;
  • вода — 100 мл.

Пошаговое приготовление

  1. Фрукты промываем и оставляем сушиться на вафельном полотенце.
  2. В кастрюлю заливаем воду и ставим на огонь.
  3. Как только закипит, добавляем сахар и варим 10 минут.
  4. В теплый сироп вливаем лимонный сок и хорошенько размешиваем, оставляем охлаждаться.
  5. Разделяем абрикосы на дольки и раскладываем по небольшим контейнерам.
  6. Заливаем холодным сиропом, плотно закрываем крышкой и ставим зимовать в морозильную камеру.

Секреты заморозки

В каждом рецепте есть свой секрет. Чтобы заготовка удалась, нужно выбирать абрикосы правильной зрелости. Для цельной заморозки или дольками подойдут твердые плоды, а для пюре, наоборот, переспевшие. Дольки обязательно обработайте лимонным соком, чтобы срезы не стали тёмно-коричневого цвета. Он предотвращает окисление и сохраняет первоначальный вид продукта.

Сколько можно хранить

Заготовка из абрикос хранится в морозильнике около года только в том случае, если продукт находится в герметичной таре. При заморозке пюре в формочках, срок годности истекает через 2-3 недели. Оптимальная температура хранения абрикос -18 градусов. При более высокой, срок сокращается до 5 месяцев.

Обязательно пополните свою коллекцию абрикосовой заморозкой. Какой рецепт наиболее приемлемый выбирать только вам. Сочные яркие плоды станут хорошим дополнением к блюдам в зимнюю пору.

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram чтобы не потерять!

Заморозка абрикос на зиму

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.