Желтый чай – особенный напиток из Поднебесной

Зеленые и черные сорта – любимчики европейцев. Жители Поднебесной пьют и другие разновидности чая, например, бодрящие пуэры, просветляющие улуны, нежные белые и императорские желтые.

Желтый чай несколько веков считался элитным напитком, который по карману только очень обеспеченным людям. В чем секрет удивительного напитка – расскажем в этой статье.

Особенности чая

Желтый и белый чай схожи – для них используют высококачественное сырье, которое подвергают минимальной обработке. У них слабая ферментация, нежный вкус и масса полезных свойства. Кроме того, оба вида изготавливают преимущественно в китайской провинции Фуцзянь.

Желтые сорта появились в VIII веке. Их всегда ценили за пользу, поэтому такой чай издавна поставляли к столу императору. Рецепт изготовления хранили в строжайшем секрете. Его запрещалось разглашать иностранцам, за нарушение могли даже казнить. Но со временем желтый чай стал доступен простым людям.

Особенность чая в том, что сырье не обжаривают, как делают при изготовлении черных сортов. Мастера придерживаются правила минимальной обработки.

  • Весной собирают нежные молодые типсы. Их сортируют и оставляют только цельные, без повреждений.
  • Сырье оставляют подвялиться на солнце, для этого типсы раскладывают тонким слоем на бамбуковых циновках.
  • Чай оставляют томиться в тканевых мешках, так в нем появляются пикантные нотки.

При заваривании желтый чай чистый и прозрачный, нежного оттенка березового сока с ложечкой меда. У него чистый глубокий аромат и приятный бархатный вкус с легкой сладостью.

Сортов желтого чая не так много, в основном на рынке представлены такие виды, как Мэн Дин Хуан Я и Цзю Шань Инь Чжень. Оба считаются элитными и очень полезны.

Польза желтых сортов

Этот чай не поддается обработке при высоких температурах, поэтому в нем сохраняется максимум натуральной пользы. Содержит витамины С, РР и группы В, антиоксиданты, полифенолы, катехины и минералы.

Основные полезные свойства желтого чая:

  • Укрепляет защитные силы организма.
  • Мягко бодрит, улучшает работоспособность, концентрацию и память.
  • Улучшает сон, пищеварение и обмен веществ.
  • Очищает от токсинов печень и кровь.
  • Улучшает состояние кожи, омолаживает клетки.

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов желтый чай особенно полезен женщинам. Он освежает цвет лица и помогает избавиться от лишних килограммов. Свежеприготовленный настой можно замораживать в кубики льда и использовать как натуральный тоник, протирая лицо и шею.

Нежный желтый чай лучше не заливать крутым кипятком, заваривайте его методом проливов.

Приятных чаепитий!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.

Adblock
detector