Молочные фермы сегодня — это высокотехнологичные автоматизированные производства, где внедрение инновационного оборудования является залогом эффективности и рентабельности.
В прошлом доение коров осуществлялось вручную — трудоемкий и не самый гигиеничный процесс. Современные же доильные установки позволяют получать молоко высокого качества и безопасности при минимальном участии человека.
Не менее важно использование специального оборудования для обработки и хранения сырого молока, ведь от этого напрямую зависит сохранность его ценных свойств. Танки-охладители, фильтры и пастеризаторы стали обязательными атрибутами современных ферм.
Также целый комплекс вспомогательных систем позволяет автоматизировать процессы кормления, навозоудаления и создания оптимального микроклимата. Роботизация молочного производства — требование времени и необходимое условие получения продукции высочайшего качества.
Давайте подробнее разберем, какое оборудование необходимо для эффективной работы современной молочной фермы.
Автоматизация процесса доения — залог качественного молока
Автоматизация процесса доения коров является важнейшим шагом для повышения эффективности работы молочной фермы. Современные доильные установки позволяют не только ускорить процесс получения молока, но и значительно улучшить его качество.
Во-первых, автоматическое доение происходит в закрытой системе, что исключает попадание в молоко бактерий из окружающей среды. Во-вторых, современные установки имитируют процесс сосания теленком, стимулируя молокоотдачу и предотвращая травмирование вымени. В-третьих, автоматика контролирует параметры доения, не допуская передоения.
Существует несколько типов автоматических доильных установок — роторные, в виде «параллельных прямых» и «карусель». Выбор конкретной модели зависит от размера и бюджета фермы. Для небольших хозяйств подойдут простые и недорогие установки, крупным молочным комплексам имеет смысл вкладывать средства в более производительные и функциональные системы.
При выборе поставщика оборудования для доения стоит обратить внимание на надежность и простоту конструкции, качество материалов, удобство обслуживания. Немаловажный фактор — наличие сервисной поддержки и запасных частей. К примеру, оборудование из Беларуси славится доступной ценой и высоким качеством.
Качественная ванна длительной пастеризации позволяет равномерно прогревать молоко до температуры пастеризации, обеспечивая эффективное уничтожение микрофлоры.
Таким образом, инвестиции в автоматизацию процесса доения являются важным шагом к повышению эффективности работы молочной фермы и улучшению качества производимой продукции.
Обработка и хранение — залог сохранности свойств натурального молока
После доения сырое молоко требует незамедлительной обработки и охлаждения, чтобы сохранить все его ценные свойства и качество. Для этих целей на молочных фермах используется специальное оборудование.
Важный этап обработки молока — его очистка от механических примесей с помощью сепараторов и фильтров. Это позволяет удалить из молока частицы пыли, шерсти, остатки корма. Также на этом этапе происходит разделение молока на фракции — сливки и обезжиренное молоко.
Следующий шаг — термическая обработка. Пастеризаторы нагревают молоко до температуры 72-75°С с последующим быстрым охлаждением. Это помогает уничтожить вредные микроорганизмы, продлевая срок годности молока. Надежный охладитель молока закрытого типа не допускает вторичного загрязнения охлажденного продукта посторонней микрофлорой.
Затем охлажденное молоко поступает в танки-охладители для хранения при температуре 4°С. Холод позволяет сохранить все полезные и вкусовые качества натурального молока. Современные охладители оснащены системами контроля температуры и перемешивания продукта.
Таким образом, использование качественного оборудования для обработки и хранения молока позволяет молочным фермам получать продукт с оптимальными органолептическими характеристиками и продолжительным сроком годности. Это ключевой фактор успеха производителей натурального молока.
Вспомогательное оборудование — комплексный подход к автоматизации фермы
Помимо основного оборудования для доения и переработки молока, на современных фермах используется ряд вспомогательных систем, повышающих эффективность работы предприятия:
- автоматические системы кормления контролируют выдачу рациона и позволяют оптимизировать кормление в соответствии с продуктивностью и физиологическими потребностями животных;
- системы микроклимата, вентиляции и освещения в помещениях для содержания скота создают комфортные условия, способствующие здоровью и продуктивности коров;
- оборудование для навозоудаления исключает ручной труд и создает чистоту в коровниках;
- современные программные комплексы позволяют вести электронный учет, анализировать продуктивность каждой коровы, оптимизировать рационы кормления.
Комплексная автоматизация всех процессов на ферме — от кормления до доения и уборки — является важной составляющей эффективного производства высококачественного молока.
Отметим, что охладитель молока шайба отличается высокой эффективностью теплообмена за счет развитой поверхности оребренных дисков.
Заключение
Использование современных технологий и оборудования позволяет молочным фермам выйти на качественно новый уровень производительности и рентабельности. Автоматизация доения, первичной переработки и вспомогательных процессов экономит ресурсы и снижает себестоимость конечного продукта при сохранении всех его ценных свойств. Комплексная модернизация ферм является актуальной необходимостью для развития молочной отрасли.
