Автоматизация ресторанного бизнеса — это удобный способ оптимизировать все процессы, которые происходят на предприятии. Если заведение не автоматизировано — оно работает медленно и неэффективно. Перспектив выиграть в борьбе с конкурентами — ноль. О том, что такое автоматизированный ресторан и какие задачи выполняет система автоматизации, расскажем далее.
Какие процессы автоматизируют в общепите?
Современные системы могут автоматизировать практически все рабочие процессы, которые происходят в заведении. Это:
- Продажи. Это все процессы, которые затрагивают гостей ресторана — прием и отправка заказа на кухню, расчет клиента, формирование чека и его выдача. Обслуживание гостей становится более быстрым, поэтому они возвращаются в заведение снова и приводят с собой знакомых.
- Логистика. Автоматизируется контроль прихода и расхода продуктов, остатков на складе, сроков хранения. Инвентаризация проводится проще и быстрее, а хищение товаров полностью исключается.
- Управленческая сфера. С помощью систем автоматизации можно вести учет рабочего времени, разрабатывать системы мотивации, контролировать работу сотрудников.
- Служба доставки. Автоматизация такой службы включает идентификацию клиента и формирование заказа и подбор курьера.
Автоматизированные системы помогают даже в маркетинге. С их помощью разрабатывают программы лояльности, специальные предложения и акции.
Оборудование и ПО для автоматизации общепита
Чтобы автоматизировать заведение, обычно используют следующие типы техники:
- Терминалы по сбору и обработке данных. Также их можно заменить планшетами.
- Термопринтеры, которые распечатывают этикетки и чеки.
- Сканеры штрих-кодов — применяют при приеме товара на складе или при реализации блюд, упакованных на кассе.
- Онлайн-касса и фискальный регистратор. Используется для выдачи чеков.
- Денежный ящик для хранения наличных.
- Мониторы для отображения сведений о заказе в зале.
- Кухонный дисплей, который значительно облегчит работу кухни.
Программ для автоматизации ресторанов достаточно много. Они различаются по функционалу, скорости работы, типу модулей и прочим характеристикам. Программный комплекс бывает облачным или стационарным. Облачное ПО более удобное в плане использования, так как устанавливать выделенный сервер для работы большого заведения или сети ресторанов не понадобится.
