Блинчики с творогом и сгущенкой: рецепт с фото пошагово

Этапы приготовления

В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль.

Тщательно взбейте яйца с солью и сахаром до образования пены.

Затем начните постепенно добавлять муку, постоянно помешивая, чтобы не дать образоваться комочкам.

В полученную массу аккуратно влейте теплое молоко, а затем — растительное масло, тщательно перемешайте.

Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом.

Выпекайте блинчики на тонкой сковороде с двух сторон до золотистого цвета, периодически смазывая дно сковороды растительным маслом.

Для приготовления начинки смешайте творог, творожный сырок, сгущенное молоко, соль и сметану. Выложите творожную начинку на блин и заверните трубочкой.

Нежные, вкусные, тоненькие блинчики с творогом и сгущенкой готовы.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления блинов:

Первым делом необходимо залить мак горячей кипяченой водой и оставить на 30 минут. За это время мак станет мягким.

Приготовить тесто для блинов. В миску, в которой будете замешивать тесто, разбить яйца, насыпать сахар, соль, соду и налить 2 ст.л. растительного масла. Все хорошенько взбить с помощью миксера.

К получившейся смеси влить молоко и 150 мл воды. Снова взбить миксером. Затем, продолжая работать миксером, всыпать по частям муку. Тесто для блинов готово. В итоге оно должно получиться похожим на очень жидкий кефир.

Сковороду слегка смазать маслом (это требуется делать только при выпекании первого блина) и раскалить. Налить в сковороду половину поварешки теста. Наклонить сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось. Выпекать блин на умеренном огне около 2 минут с одной стороны. Блин перевернуть лопаткой и выпекать до готовности. Испечь блины из всего теста.

Теперь, когда блины готовы, можно заняться приготовлением начинки. В чашку положить творог, уже размягченный мак и сгущенное молоко. Все хорошенько перемешать. Начинка готова.

На блин положить примерно 1 ч.л. творожной начинки и распределить по всей поверхности.

Свернуть блин рулетиком. То же самое проделать с остальными блинами. Готовые блины с творогом, маком и сгущенным молоком подать к столу. Приятного аппетита!

Блинные квадратики с творожно-ягодной начинкой

Категория:
Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

На днях совершенно случайно для себя обнаружила, что готовым блинам можно легко придать квадратную форму, да так, чтобы не оставалось обрезков. Этим «открытием» и хотела бы поделиться, в первую очередь, а уже потом только своей любимой начинкой для блинов — самым вкусным сочетанием кисло-сладких ягод черной смородины и творога со сметаной. Используя такую начинку, из блинных квадратиков можно сложить прелестный мини-тортик или сделать чудесные аккуратные рулетики!

Блин Смородина черная Сахар Творог Сметана Сахарная пудра Цедра апельсина Ваниль Какао-порошок

Блинный тортик со сгущенкой, видео-инструкция

Печь блины со сгущенкой легко и просто. Делать блинный тортик из сгущенки чуть-чуть сложнее, но когда под рукой есть ролик с пошаговым объяснением процесса, на освоение всех тонкостей уходит буквально несколько минут. А после «урока» можно сразу же приступить к приготовлению и порадовать домочадцев вкусным десертом.

Салат из сельди и картофеля «Закусочный»

Постное печенье на огуречном рассоле

Отбивные из говяжьей печени: проще, чем вы думаете

Ирина Безрукова встретит Новый год с братьями …

Здоровая и вкусная домашняя выпечка — пшенные блины, рецепты с …

Как сделать блинчики на кефире с творогом

На кефире более легкий рецепт, чем на молоке, и более полезный. Зато нисколько не уступает по вкусовым характеристикам. Итак, для приготовления кефирных блинчиков потребуется:

для теста:

парочка куриных яиц;
2 ст. ложки сахара;
половина ч. ложки соли и соды;
кефир – 300 мл;
растительное масло – 4 ст. ложки;
мука – 170 грамм;
150 мл крутого кипятка.

для начинки:

творог – 300 грамм;
изюм, курага (по Вашему усмотрению);
2 ст. ложки сахара.

Рецепт приготовления:

Первым делом кипячу воду.
Пока вода кипятится – быстренько замешиваю тесто обычным способом. В яйца добавляю соль, сахар, после чего, взбиваю массу.
Добавляю муку, хорошо просеянную, соду. Снова перемешиваю.
В последнюю очередь, вливаю масло и крутой кипяток. Перемешиваю. Тесто готово.
Выпекаю блинчики на сковороде по 2 минуты на каждый, с обеих сторон.
Делаю начинку: в творог добавляю мелко нарезанные сухофрукты, сахар, перетираю, как можно мельче. Начинка готова.
Заворачиваю творожную массу в блин трубочкой и подаю на стол.

Один из моих любимых рецептов. Обязательно оценят подобный рецепт любители сухофруктов. Кроме изюма, кураги можно использовать финики, чернослив. В общем, проявите фантазию.

Блины со сгущенкой и сметаной

Этот вариант приготовления интересен своей необычной подачей. Блинчики не завертывают рулетиком или конвертом, как это принято обычно, а режут на четвертинки, поджаривают до хрустящего состояния. Каждый ломтик прослаивают сочным кремом, складывают в виде эффектного маленького торта, декорируют согласно собственному вкусу и только потом на индивидуальных порционных тарелках подают на стол.

Блины со сгущенкой — рецепт с фото

Необходимые ингредиенты:

яйца – 2 шт
мука – 190 г
закваска – 170 мл
сахар – 1 ст.л
вода – 50 мл
сода – ½ ч.л
соль – ½ ч.л
сливочное масло 82% — 2 ст.л
сгущенка – 1 банка
сметана 15% — 200 мл
растительное масло

Пошаговая инструкция

В закваску комнатной температуры всыпать муку, просеянную через сито, добавить яйца, сахар, соль и взбить до однородной массы.
Ввести соду, тщательно взбить еще раз и отправить на полчаса в сухое и теплое место.
Сковородку прокалить на огне и смазать сливочным маслом. Вылить на донышко порцию теста и зажарить с одной стороны в течение полутора минут. Аккуратно перевернуть силиконовой лопаткой и довести до готовности. Затем выложить на блюдо и остудить.
Сгущенку и сметану соединить в глубокой емкости и хорошо размешать. Масса должна получиться гладкой и кремообразной.
Каждый блинчик разрезать на четыре части и обжарить на сливочном масле до хрустящего состояния.
На тарелку положить четвертинку блинчика, а сверху – столовую ложку сгущено-сметанной начинки. Накрыть второй четвертушкой теста, немного придавить и снова положить крем. Потом опять положить тесто+крем+тесто.
Обсыпать мини-тортик сахарной пудрой или кокосовой крошкой и подать на стол.

Рецепт блинов с вареной сгущенкой с фото

Количество порций: 15-20 штук.Время приготовления: 40 минут.Кухонные принадлежности: венчик, миска, кастрюля, сито, половник, лопатка, тарелка, сковорода.

Ингредиенты

Питьевая вода	2/3 стак.
Пшеничная мука	2-2,5 стак.
Пастеризованное молоко	2 стак.
Соль	¼ ч. л.
Куриное яйцо	2 шт.
Растительное масло	2-3 ст. л.
Пищевая сода	1 ч. л. без горки
Сахар	2,5-3 ст. л.
Сгущенное молоко	1 банка
Ванильный сахар	1 ч. л.

Пошаговое приготовление

Готовим тесто

Ставим банку со сгущенкой в кастрюлю и полностью заливаем водой. Отправляем все на плиту и варим 2-2,5 часа. Этот этап можно пропустить и купить уже вареную.
Заливаем банку холодной водой и полностью остужаем. Сразу ни в коем случае не открывайте. Под давлением молоко выскочит и заляпает всю кухню. А вы можете сильно обжечься. Не спешите и дайте ей как следует остыть.
В миску или другую удобную емкость наливаем 2/3 стакана питьевой воды и 2 стакана пастеризованного молока.
Моем под краном с водой два яйца. Разбиваем их в посудину с молоком и взбиваем венчиком до появления пузырьков. Не нужно это делать слишком долго и ждать, когда появится пена. Надо просто взболтать яйца. Конечно же, быстрее взбивать миксером или блендером. Если под рукой нет ни венчика, ни техники, возьмите обычную вилку.
Насыпаем чайную ложку без горки пищевой соды и четверть этой же ложки соли. Добавляем пару столовых ложек сахара. Чтобы блины со сгущенкой получились более вкусными, сыплем чайную ложку ароматного ванильного сахара. Все перемешиваем до растворения крупинок. Сахар регулируйте сами, но не забывайте, что сгущенка тоже сладкая.
Просеиваем 2-2,5 стакана муки. В несколько заходов всыпаем ее в молочную массу и тщательно перемешиваем. Стараемся каждый раз разбивать комочки. Если всыпать всю сразу, то сделать это будет намного сложнее. Тем более, что вам может понадобиться меньше муки, в зависимости от ее качества. Можно использовать как высший, так и первый сорт.
Смесь должна получиться слегка густоватой, вернее почти жидкой. Наливаем 2-3 столовые ложки масла и снова перемешиваем. Все, можем приступать к жарке.

Печем блины

Хорошо разогреваем сковороду. Обычную нужно немного смазать маслом с помощью кисточки или кусочка хлебной корочки. А специальную или с антипригарным покрытием смазывать не надо.
Уменьшаем огонь до среднего. Набираем порцию теста и выливаем на сковородку. В это время активно наклоняем ее круговыми движениями и распределяем массу по всему дну.
Когда зарумянится нижняя часть, поддеваем лопаткой или вилкой и переворачиваем на другую сторону. Поджариваем теперь ее и перекладываем на тарелку. Чтобы все время не заглядывать, проверяя степень поджаренности, ориентируемся по краям. Когда они только начнут золотиться, можно переворачивать.
Кладем на готовый блин примерно чайную ложку вареной сгущенки и сворачиваем удобным способом: конвертиком, трубочкой и так далее. Можно вообще распределить начинку по всей поверхности и свернуть рулетом.

Осталось заварить чай и позвать всех к столу.

Видеорецепт приготовления блинов с вареной сгущенкой

Минимум продуктов, немного свободного времени и хорошее настроение – это все, что нужно для приготовления нежных блинов с вареной сгущенкой. Смотрите на видео, как просто это делается.

Наши простые рецепты помогут вам приготовить тонкие блинчики с дырочками на сыворотке или сделать пышные на кефире.

Украинские налистники – вкусные блины с творогом

Для любителей украинской кухни у меня есть в запасе спецрецепт вкуснейших блинчиков – налистников – с начинкой из творога.

Тесто замесить по вышеприведенному рецепту приготовления блинов в духовке. А вот начинка – значительно отличается. Для начинки потребуется:

300 грамм свежего творожка и кураги;
пара ст. ложек масла сливочного;
4 ст. ложки сметаны (чем выше жирность, тем лучше).

Рецепт украинских налистников:

Процесс приготовления очень схож с предыдущим рецептом с 1 по 2 пункт.

Для начинки смешиваю творог и измельченную курагу.
Заворачиваю в трубочку;
Помещаю блинчики в форму, смазанную маслом, а сверху поливаю сметаной со сливочным маслом.
Выпекаю в течение 10 минут при температуре в 180 градусов.

Нежные, вкусные, питательные налистники-блинчики готовы.

Запеченные в духовке блинчики значительно отличаются от тех, что были просто обжарены. Для особых случаев я всегда запекаю блюдо перед подачей на стол. Это мой небольшой кулинарный «секрет». Попробуйте: Вы заметите разницу.

https://youtube.com/watch?v=YbnAYOFLaKw

Как приготовить «Блинчики с творогом и сгущенкой»

Разбиваем в миску яйца. Добавляем соли и сахара. Взбиваем яичную массу венчиком.

Постепенно добавляем в массу, не переставая взбивать, сначала молоко, потом муку.

Теперь можно начинать выпекать блинчики. Выпекаем блинчики на сковородке на растительном масле и среднем огне.

Теперь приготовим начинку. В миску с творог добавим сахара по вкусу и перетрем до полного растворения. Сгущенку добавляем в ту же миску. Мешаем до однородности.

Теперь начинку либо размазываем по блинчику, либо накладываем на середину блинчика. Заворачиваем его в конвертик.

Вот такие блинчики у нас получатся.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блинчики с начинкой из сгущенки и творога

10.10.2016 |

Предлагаю вариант начинки из ВАРЕНОЙ сгущенки и творога. Эта несложная и вкусная начинка подойдет как для блинных рулетиков, так и для блинного пирога.

Продукты для Блинчики с начинкой из сгущенки и творога

Мука пшеничная
250 г
Молоко
500 мл
Яйцо куриное
1 шт
Сахар
1 ст. л.
Масло растительное
2 ст. л.
Молоко сгущенное
150 г
Творог
300 г
Орехи грецкие
4 ст. л.
Ванильный сахар
1/2 ч. л.

Пошаговый фото-рецепт: Блинчики с начинкой из сгущенки и творога

	Для начинки нужна вареная сгущенка. Вы можете купить уже готовое вареное сгущенное молоко, а можете сварить сами. Я варю сгущенное молоко сама. И последнее время только в мультиварке по способу, который подсмотрела на одном ресурсе мультиваров. Для этого покупаю сгущенку в мягком пакете, переливаю в стеклянную баночку, устанавливаю баночку на силиконовую подставку (или в форму), ставлю в чашу мультиварки. Баночку со сгущенкой прикрываю крышкой (НО не завинчиваю), наливаю горячую воду из-под крана (уровень воды — до «плечиков» банки) и включаю режим «тушение» на 4 часа (в моей мультиварке «тушение» не активная программа).
	Приготовим ингредиенты для начинки. У меня на фото отсутствует ванильный сахар, его можно добавлять, можно не добавлять — на Ваше усмотрение. Орехи можно предварительно обжарить, затем их надо измельчить с помощью блендера, но не совсем в муку. Далее с помощью блендера, миксера или просто вилкой/ложкой смешать до однородности вареную сгущенку с творогом. В конце добавить орехи и размешать, чтобы орехи равномерно распределились. Начинка готова.
	Замесить тесто на блинчики. Вы можете сделать тесто по своему любому и проверенному рецепту, а можете, как и у меня. У меня тесто из самоподнимающейся муки. Молоко я слегка подогреваю, примерно до 40 градусов. Миксером смешиваю молоко, муку, сахар, яйцо. При замесе в тесто добавляю 2 ст. л. растительного масла.
	Из получившегося теста начинаем выпекать блинчики. Перед первым блином я немного промазываю сковороду растительным маслом. Далее смазываю по мере необходимости, но как правило такой необходимости далее не возникает. У меня получилось 16 блинчиков, диаметром 15-16 см.
	На каждый блин выложить 1-2 ст. л. начинки. И с помощью лопаточки или широкого ножа размазать начинку по всей площади блина. Затем я промазанные блинчики сворачивала трубочкой. С начинкой из вареной сгущенки и творога можно сделать не только такие трубочки в виде рулетиков, но как я отметила в аннотации к рецепту, можно сделать блинный пирог.
	Перед подачей блинчики по желанию можно чуть-чуть прогреть в СВЧ. Можно не греть, а подать на прогретой тарелке. Или можно обжарить на горячей сковороде (но делать это следует быстро, иначе начинка может «убежать»). Приятного аппетита! Душевного чаепития!

Блинчики с вареной сгущенкой и шоколадом

Время приготовления: 45 минут.Количество порций: 4.Калорийность на 100 г: 242 ккал.Кухонный инвентарь: миска, венчик (вилка, миксер), несколько ложечек, сковорода, кисточка силиконовая (по желанию), лопатка.

Ингредиенты

Мука	1 стакан
Молоко 3,2%	350 мл
Яйца	2 шт.
Масло подсолнечное	30 мл
Сахар	2 ст. л.
Масло сливочное	50 мл
Соль	по вкусу
Банан	1 шт.
Вареное сгущенное молоко	1 банка
Шоколадный топпинг	по вкусу
Сахарная пудра	по вкусу

Пошаговое приготовление

В первую очередь взбейте в миске 2 яйца и 2 ст. л. сахара. Когда ингредиенты перемешались между собой, влейте молоко и снова хорошо взбейте.
По частям добавьте 1 стакан муки. Быстро перемешивайте венчиком, чтобы не образовывались комки.
Оставьте тесто на 10 минут, чтобы оно отдохнуло, а мука разбухла. Через время добавьте 25 мл растительного масла и вновь хорошо перемешайте.
Разогрейте сковородку и смажьте ее подсолнечным маслом. Для удобства можно использовать кисточку. Возьмите черпак и заполните его на 2/3 массой. Вылейте на сковороду и равномерно распределите блинное тесто. Обжаривайте примерно 3 минуты с одной стороны, переверните блинчик и готовьте еще 1 минуту. Эти цифры достаточно условны, наблюдайте за своими блинчиками: они не должны быть подгорелыми.
Выложите блинчик на тарелку и размажьте ножом кусочек сливочного масла.
Подготовьте начинку. Почистите и нарежьте кружочками банан. Откройте банку вареной сгущенки. Я использовала и шоколадный топпинг. Вы можете заменить его, например, растопленной на водной бане шоколадкой, а то и вовсе исключить из рецепта.
В центре блина хорошо распределите несколько ложек сгущенного молока, сверху выложите несколько кружочков банана и полейте сверху шоколадным топпингом.
Сверните блины в квадрат.
Готовые блинчики подайте на тарелке, полейте шоколадом и украсьте сахарной пудрой.

Видео приготовления рецепта

Посмотрев это видео, вы узнаете, как пожарить блинчики с вареной сгущенкой. Ее можно купить в магазине, а если хотите, попробуйте сварить самостоятельно. Так получится еще интереснее и вкуснее.

https://www.youtube.com/watch?v=FCYOqtpDBlAVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Блинчики со сгущенкой и бананами || Puncakes with condensed milk || Elena Stasevich HM (https://www.youtube.com/watch?v=FCYOqtpDBlA)