Блинчики "Зебра": рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

Блинчики зебра — рецепт с фото которого предлагается, состоят из комбинации классического теста белого цвета, и шоколадного теста. Внешне такое изделие напоминает полоски зебры. А, что касается вкусовых особенностей, то они ни чем не отличается от привычных всем традиционных блинов. Блины смотрятся достаточно презентабельно, свежо и оригинально, что позволяет ими украсить праздничный стол.

Для приготовления такого блюда кроме стандартного набора посуды и бытовой техники для выпечки блинов вам потребуется маленький заварной чайник с носиком либо небольшая пластиковая бутылочка с заранее проделанным в крышечке отверстием. Однако при желании можно вместо этих предметов использовать обычную столовую ложку, нужно только приловчиться. Готовится это блюдо по любому рецепту блинного теста, в данном случае рассматривается традиционный вариант теста.

Продукты:

мука хлебная — 1 стакан;
молоко — 2 стакана;
ванилин — 1 чайная ложечка;
яйца куриные — 1 шт.;
подсолнечное масло — 1 столовая ложечка;
какао порошок — 1 столовая ложечка;
сахарный песок – по собственному вкусу;
соль — 1 щепотка.

Яблочная начинка для блинов

Ингредиенты (на дюжину блинов): 500 г яблок; 30 г сливочного масла; 2-3 ст.л. сахара; 3 ст.л. воды; 0,25-0,5 ч.л. корицы.
Приготовление: Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и семечек. Порежьте некрупным кубиком. Приготовьте карамельный сироп — в небольшой кастрюльке растопите сливочное масло с сахаром и водой. Доведите до кипения и проварите минутку, постоянно помешивая. Выложите яблоки, перемешайте и тушите на минимальном огне под крышкой минут 10 (впрочем, здесь зависит от сорта яблок). Яблоки не должны развариться в кашу, но не должны быть и жёсткими. Добавьте для аромата корицу. Нафаршируйте блинчики.

Приготовление

Как приготовить:

В первую очередь необходимо в глубокую емкость всыпать предварительно хорошо просеянную муку, разбить яйцо, влить слегка подогретое молоко, после чего добавить масло и ванилин. Далее полученную смесь надо посолить и посахарить в соответствии с пропорциями указанными в рецепте. Затем готовую массу нужно при помощи блендера или миксера, а если таких приборов нет в наличии, то венчика, хорошо вымешать тесто. Размешивается тесто до равномерной, без комочков консистенции.
Дальше подготовленное тесто нужно разделить на две порции. После этого одну порцию можно отставить, а в другую всыпается порошок какао, далее смесь надо хорошо размешать. Таким образом, должно получиться две порции теста, одна из которых белоснежная, а вторая шоколадная.
Далее можно приступать к обжарке блинов, для этого на смазанную подсолнечным маслом и заранее разогретую сковородку вливается белая порция теста, после чего оно должно равномерно растечься. Таким образом, должно получиться стандартное изделие белого цвета.
Теперь, предварительно залив в чайничек с носиком шоколадное тесто нужно вливать коричневую массу сверху белого блина. При этом шоколадное тесто вливается так, чтобы на белом блинчике образовались коричневые кольца.
После этого можно продолжать жарить блинчики по привычным правилам, переворачивая с одной на другую сторону. Так, в среднем каждая сторона изделия обжаривается на протяжении 2-х минут. В конечном итоге должно получиться изделие, одна сторона которого белая, а вторая в симпатичную шоколадную полосочку.

Вот и все, блинчики «Зебра» готовы, осталось их только свернуть трубочкой и подать на стол.

Приятного аппетита!

Ход моей работы:

Разбила в миску яйца и соединила с солью, взбила венчиком.

Влила 500 мл молока. Его температура не принципиальна, лишь бы не кипяток У меня было недавно вынутое из холодильника. Взбила.

Просеяла муку (если тесто вам кажется слишком жидким, можно добавить ещё немного муки).

Снова взбила венчиком.

Отлила 125 мл теста в мерный стакан.

Добавила какао-порошок. Влила пару ложек молока для того, чтобы тесто из-за какао не стало излишне густым. На этом этапе можно добавить сахар, но я не стала.

Размешала шоколадное тесто до однородности.

Хорошо прогрела сковороду с подсолнечным маслом. Вылила половину ковшика теста. И сразу на светлое тесто налила произвольно тёмное. Когда низ подрумянился, перевернула на другую сторону и обжарила до готовности.

Как я уже писала в самом начале рецепта, я попробовала наносить шоколадный рисунок и просто из мерного стакана через узкий носик, и из кондитерского шприца с насадкой с узким отверстием.
Последний вариант мне показался более удобным, но запросто можно обойтись и стаканом. Или же налить тесто в плотный пакет, срезать носик и выливать тесто по типу крема при украшении торта.
Ещё один вариант — сделать в крышке от пластиковой бутылки дырку и выливать из неё. Конечно, для этой цели удобнее использовать маленькую бутылку, а не 2-литровую

Я рисовала шоколадные капли и полоски произвольно, каждый раз по-разному.

Сначала, когда испекла первые блины, была в лёгком недоумении — почему рисунок получается не очень явственным, не таким, как бы мне хотелось. Потом поняла — блины толстоваты, поэтому шоколадное тесто погружается, условно говоря, в средний слой теста и на поверхности отображается не так чётко. Следующие блинчики стала делать более тонкими, и… ура! Рисунок стал хорошо заметен