Свекольные
- 1,5 ст. молока
- 50 мл ряженки
- 2 ст. муки
- 2 ст.л. сахара
- 1 яйцо
- 200 гр. свеклы
- 50 мл растительного масла
- 1 ч.л. соли
Количество порций: 12
Время приготовления: 1 час
Калорийность: 145 ккал на 100 гр.
Оригинальные блины, которые прекрасно дополняются сливочным сыром или подсоленной творожной массой со свежей зеленью.
- Свеклу промыть, отварить в течение получаса. Готовую свеклу очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Добавить к свекле молоко и измельчить в блендере.
- Добавить муку, ряженку, яйцо, соль, сахар и перемешать.
- Всыпать просеянную муку и все вместе перемешать еще раз.
- Отставить на полчаса.
- Жарить до готовности.
- Блины немного зарумянятся, но в любом случае будут иметь характерный светло-фиолетовый цвет.
Пышные блинчики на ряженке
Время приготовления: 70 минут.Количество порций: 6 порций.Кухонная утварь: миска, сковорода, лопатка, ложка, тарелка, венчик.
Пошаговый рецепт
- Берем миску и разбиваем в нее 3 яйца, высыпаем 75 г сахара и щепотку соли и вливаем сначала 250 мл ряженки. Все ингредиенты размешиваем венчиком. Вводим 205 г муки и размешиваем, до однородности.
- В небольшую пиалу высыпаем ½ ч. л. соды и гасим 1 ч. л. кипятка.
- Погашенную соду вводим в тесто.
- В тесто вводим вторую часть ряженки и 35 мл растительного масла.
- Все ингредиенты тщательно размешиваем.
- На сильном огне разогреваем сковородку. Вливаем небольшое количество блинного теста и обжариваем блин с обеих сторон. Пышные блины выкладываем на тарелку. Эти блины советую складывать друг на друга, не сворачивая.