Ягодный морс

Сбор и хранение черники

Сбор плодов кустарника приходится на конец июля и начало августа. Процесс требует соблюдения некоторых важных тонкостей.

1. Собирать ягоды следует в сухую погоду, таким образом можно значительно увеличить срок их хранения.
2. Не стоит срывать чернику по одной ягоде, такой способ занимает много времени и уменьшает срок хранения. Лучше всего собирать целые веточки с ягодами или воспользоваться специальным комбайном. Устройство имеет вид совка, передняя часть которого оснащена специальным металлическим или пластиковым гребнем. Необходимо поднести комбайн к кустику с ягодами и аккуратно снимать плоды. Собранная таким способом ягода будет содержать большое количество листьев и стеблей, но в то же время процесс сбора займет гораздо меньше времени.
3. Плоды имеют способность накапливать соли тяжелых металлов, поэтому стоит воздержаться от сбора ягод, растущих вблизи помойных свалок, крупных объектов промышленного назначения, проезжих дорог и мегаполисов.
4. Свежие плоды не подлежат длительному хранению, их желательно реализовать в ближайшее время.

Можно ли замораживать

Чтобы увеличить сроки хранения свежих ягод, рекомендуется их заморозить.

1. Плоды промыть, перебрать и тщательно просушить на бумажной салфетке или кухонном полотенце. Недостаточная просушка превратит замороженные ягоды в один сплошной комок.
2. Подготовленные ягоды разложить в емкости для хранения, в качестве которых хорошо подойдут пищевые контейнеры, силиконовые формы и специальные пакеты для замораживания.

Чтобы ягоды не прилипали друг к другу, их рекомендуют замораживать небольшими партиями, разложив на плоской поверхности. Только затем их помещают в емкости для хранения. Этот метод позволяет сохранить первоначальную форму черники. Такой способ хранения позволяет лакомиться полезными ягодами на протяжении года.

Как сушить

Еще один способ продлить срок хранения ягод – высушить их. Однако для этого потребуется собрать крупный урожай, так как в процессе сушки объем используемого сырья уменьшается почти в 10 раз. Для этого можно использовать духовой шкаф, специальную сушку для овощей и фруктов или же разложить ягоды на противень и оставить на свежем воздухе.

Чтобы не испортить целебные плоды, в процессе заготовки необходимо соблюдать ряд рекомендаций.

1. Не стоит сушить ягоды при очень высоких температурах, так как при этом утрачивается значительная часть полезных компонентов.
2. Во время просушивания плоды необходимо выкладывать в один слой.
3. Нельзя подвергать ягоды воздействию прямых солнечных лучей и допускать попадание влаги, в противном случае может начаться размножение бактерий, которое закончится появлением плесени.

Как покрасить яйца на Пасху черникой

Сок черники имеет темно-синий цвет с бордовым оттенком. Практически каждый человек знает насколько сложно устранить черничные пятна с одежды. Эта особенность нашла применение в быту.

Пасхальные традиции не меняются на протяжении двух тысячелетий, самая популярная из них – окрашивание яиц. Наиболее привычным цветом на протяжении многих веков считался красный и коричневый, получаемый с помощью луковой шелухи. В настоящее время в преддверии праздника можно найти синтетический краситель любого оттенка. Наилучшим решением станет все-таки применение натурального красящего вещества, в качестве которого подойдет черничный сок. Окрашенные с его помощью пасхальные яйца приобретают симпатичный синеватый оттенок.

Ингредиенты:

• 500 г свежих или замороженных плодов черники;
• 3 чайные ложки соли;
• 25 мл уксуса;
• 25 мл растительного масла.

Способ приготовления:

1. Перед варкой яйца лучше выдержать некоторое время при комнатной температуре для того, чтобы они не потрескались в процессе. Для окрашивания лучше выбирать белые яйца, на них цвет будет выглядеть более насыщенным.
2. Отварить яйца до готовности с добавлением соли, она используется для того, чтобы предупредить появление трещин. После варки дать им остыть.
3. Если используются замороженные ягоды, то их следует предварительно разморозить. Плоды переложить в посуду, застеленную марлей или широким бинтом и отжать сок. Из используемого количества черники получится примерно один стакан сока. В нем собственно и будут окрашиваться яйца.
4. Для окрашивания понадобится выдержать яйца в соке с добавлением уксуса в течение 30 минут.
5. Окрашенные яйца, которые еще не просохли, не стоит мыть или протирать салфеткой, подобные действие приведут к появлению проплешин.
6. Подсохшие яйца натереть растительным маслом для придания блеска.

Видео: как красиво и быстро покрасить яйца

Сок и его употребление

Среди напитков, обладающих нужными для организма свойствами, в рейтинге полезности сок черники занимает особое место. Продукт легко усваивается, полностью сохраняет полезные качества.

В плодах черники содержатся:

• витамины группы В, РР, А;
• органические кислоты;
• биологически активные компоненты и вещества;
• микроэлементы (кальций, калий, фосфор, магний, железо).

Сок черники содержит антоцианы, которые образуют особые соединения с гликозинами. Они оказывают стимулирующее воздействие на сетчатку глаза и способствуют улучшению зрения и аккомодации.

Сок черники является отличным средством для укрепления иммунитета, профилактики простудных заболеваний. Фармацевтические компании на основе концентрированного сока черники выпускают препараты, показанные при анемии, физическом истощении, глазных болезнях.

Сок из плодов является эффективным средством при поносе, его рекомендуется пить с целью профилактики желудочно-кишечных заболеваний, как желчегонное средство при гепатите. Употребление ягод способно предотвратить диарею.

В чернике содержится вещество, заметно влияющее на уровень сахара в крови. В листьях куста его больше, чем в ягодах. Поэтому при лечении сахарного диабета готовят напиток из ягод и листьев.

В соке из черники низкое содержание калорий (40-50 ккал), поэтому на его основе разработана специальная диета, позволяющая избавиться от лишнего веса.

Ягоды и напитки из плодов являются одним из лучших компонентов питания для детей. Их употребление особенно полезно для малышей с пониженным гемоглобином в крови. С целью профилактики стоматита у младенцев рекомендуется смазывать десны соком.

Как приготовить сок из ягод? Свежий продукт из плодов отжимают вручную. Для этого их заворачивают в полотно или сетчатую капроновую ткань и выкручивают как белье. В полученном соке максимально сохраняются полезные вещества.

При приготовлении большого количества продукта или заготовки для длительного хранения лучше воспользоваться прессом. Полученный сок отстаивают, процеживают и проводят термическую обработку.

Рецепт приготовления предусматривает:

• нагревание в эмалированной посуде до температуры 80°C в течение 25 минут;
• охлаждение и разливание в банки;
• стерилизацию в кипящей воде в течение 15 минут;
• закупоривание банок крышками.

Сок из плодов черники не вызывает аллергии, у него практически нет противопоказаний к применению. Воздерживаться от его употребления нужно при индивидуальной непереносимости или наличии камней в желчном пузыре.

Морс из черники с корицей

Не секрет, что многие напитки, в том числе и черничный морс, можно приготовить с добавление изысканных натуральных добавок, которые придадут напитку приятный вкусовой оттенок. В зависимости от ваших предпочтений, в качестве добавок можно использовать всё, что угодно, вплоть до нарезанных долек свежих фруктов.

Однако лучше всего класть в морс домашнего приготовления сладкие добавки, такие как корица и ванильный сахар. Именно такой рецепт мы и рассмотрим подробно далее в статье.

Ингредиенты

• Черника (свежие ягоды) – 1 ст.;
• Корица (молотая) – ¼ ч. л.;
• Ванильный сахар – 2 ч. л.;
• Вода – 1 л.;
• Сахар – ½ ст.

1. Ягоды перебираем, протираем через сито, отжимаем из мезги сок.
2. Заливаем черничную мезгу водой, смешиваем её с обычным, затем ванильным сахаром, напоследок кладём корицу.
3. Варим смешанные ингредиенты в кастрюле на среднем огне в течение 5 минут.
4. Процеживаем горячий отвар, вливаем в него свежий сок из черники.
5. Остужаем полученный морс, разливаем его по порционным стаканам/бокалам. Украшаем порции, при желании, дольками фруктов или веточкой мяты и с хорошим настроением подаём к столу.

Однако и это делать совсем не обязательно. Будет лучше, если вы не станете ягоды размораживать, так они сохранят большую часть своих витаминных запасов.

Ягоды черники в силу своей пользы очень популярны среди любителей правильного питания и тех, кто занимается лечением болезней зрения. Морс из черники заслуженно можно считать не только вкусным продуктом питания, но и настоящим лекарством от многих недугов. Воспользуйтесь и вы целебными свойствами этих прекрасных летних ягод, и подарите себе отличную возможность – оздоровиться без особых затрат за короткий промежуток времени.

Приятного аппетита!

Правила хранения и приема

Приготовленный любым из способов морс имеет довольно ограниченные сроки хранения. Его потребительские качества сохраняются в течение 3 суток с момента приготовления. При этом он должен храниться в холодильнике при температуре 4-6 градусов.

Важно! Срок хранения готового продукта можно продлить до 2-3 месяцев закатав предварительно в стерилизованные банки под крышки. Несмотря на то что черника является гипоаллергенной ягодой, чрезмерное употребление напитков на ее основе может вызвать гипервитаминоз и другие негативные последствия для организма

Врачи советуют ограничить максимальную дневную дозу 2-3 стаканами

Несмотря на то что черника является гипоаллергенной ягодой, чрезмерное употребление напитков на ее основе может вызвать гипервитаминоз и другие негативные последствия для организма. Врачи советуют ограничить максимальную дневную дозу 2-3 стаканами.

Рецепты черничного морса

Существует классический вариант черничного морса и несколько вариаций этого напитка.

Простой рецепт черничного морса

• ягоды – 0,15 кг;
• сахар – 0,15 кг;
• вода – 1 л;
• сито, миска, кастрюля, банка.

1. Подготовить чернику: перебрать, промыть, тщательно высушить на бумажном полотенце.
2. Протереть ягоды через сито, собирая сок в миску.
3. Ягодную массу поставить вариться на сильном огне до кипения, потом уменьшить огонь.
4. Варить еще 10 минут.
5. Процедить раствор через марлю.
6. Добавить песок и перемешать.

Стерилизовать банки, выложить в них ягодную смесь. Закрыть плотно крышками.

Пряный морс из черники

Существует 2 варианта приготовления.

Потребуются следующие компоненты:

• ягоды – 0,3 кг;
• сахар или мед – по вкусу;
• вода – 1,5 л;
• лимон – 1 штука;
• яблоки – 2 штуки;
• кастрюля, банка.

1. Подготовить чернику: перебрать, промыть, тщательно подсушить на бумажном полотенце.
2. Поставить воду кипятиться, добавить туда свежевыжатый сок лимона.
3. Внести чернику – довести до кипения. Добавить яблоки и варить до их полного смягчения. Выключить газ.
4. Растворить в жидкости сладкое.

В стерилизованные банки выложить содержимое кастрюли и закрыть.

• ягоды – 0,3 кг;
• сахар или мед – по вкусу;
• вода – 1,5 л;
• корица – 1 штука;
• бадьян – 2 штуки;
• кастрюля, банка.

1. Подготовить ягоды: перебрать, промыть, тщательно высушить на бумажном полотенце.
2. Поставить воду кипятиться, добавить туда специи.
3. Внести чернику – довести до кипения. Выключить газ.
4. Растворить в жидкости сладкое.

В стерилизованные баночки выложить содержимое кастрюли и закрыть.

С лимонным соком и цедрой

• ягоды – 0,11 кг;
• сахар или мед – 0,22 кг;
• вода – 0,44 л;
• лимон – 6 штук;
• емкость.

1. Подготовить чернику: перебрать, промыть, тщательно высушить на полотенце.
2. Очистить лимоны, выжать сок, нарезать цедру.
3. В емкость налить воду. Добавить цедру и сок лимонов, насыпать сахар. Перемешать.
4. Измельчить в пюре ягоды и добавить это в емкость.

Перемешать. Закрыть, убрать в холод, а затем в темное место.

Рецепты черничного морса

Существует классический вариант черничного морса и несколько вариаций этого напитка.

Простой рецепт черничного морса

Нужно:

• ягоды – 0,15 кг;
• сахар – 0,15 кг;
• вода – 1 л;
• сито, миска, кастрюля, банка.

Техника приготовления:

1. Подготовить чернику: перебрать, промыть, тщательно высушить на бумажном полотенце.
2. Протереть ягоды через сито, собирая сок в миску.
3. Ягодную массу поставить вариться на сильном огне до кипения, потом уменьшить огонь.
4. Варить еще 10 минут.
5. Процедить раствор через марлю.
6. Добавить песок и перемешать.

Стерилизовать банки, выложить в них ягодную смесь. Закрыть плотно крышками.

Пряный морс из черники

Существует 2 варианта приготовления.

1 способ

Потребуются следующие компоненты:

• ягоды – 0,3 кг;
• сахар или мед – по вкусу;
• вода – 1,5 л;
• лимон – 1 штука;
• яблоки – 2 штуки;
• кастрюля, банка.

Техника:

1. Подготовить чернику: перебрать, промыть, тщательно подсушить на бумажном полотенце.
2. Поставить воду кипятиться, добавить туда свежевыжатый сок лимона.
3. Внести чернику – довести до кипения. Добавить яблоки и варить до их полного смягчения. Выключить газ.
4. Растворить в жидкости сладкое.

В стерилизованные банки выложить содержимое кастрюли и закрыть.

2 способ

Нужно:

• ягоды – 0,3 кг;
• сахар или мед – по вкусу;
• вода – 1,5 л;
• корица – 1 штука;
• бадьян – 2 штуки;
• кастрюля, банка.

Техника:

1. Подготовить ягоды: перебрать, промыть, тщательно высушить на бумажном полотенце.
2. Поставить воду кипятиться, добавить туда специи.
3. Внести чернику – довести до кипения. Выключить газ.
4. Растворить в жидкости сладкое.

В стерилизованные баночки выложить содержимое кастрюли и закрыть.

С лимонным соком и цедрой

Нужно:

• ягоды – 0,11 кг;
• сахар или мед – 0,22 кг;
• вода – 0,44 л;
• лимон – 6 штук;
• емкость.

Техника:

1. Подготовить чернику: перебрать, промыть, тщательно высушить на полотенце.
2. Очистить лимоны, выжать сок, нарезать цедру.
3. В емкость налить воду. Добавить цедру и сок лимонов, насыпать сахар. Перемешать.
4. Измельчить в пюре ягоды и добавить это в емкость.

Перемешать. Закрыть, убрать в холод, а затем в темное место.

Клюквенный морс- напиток с бодрящей кислинкой

Ингредиенты:

• Клюква- 1 килограмм.
• Вода  3- 3,5 литра.
• Сахар-  0,5 стакана.

Способ приготовления:

1. Выливаем в эмалированную посуду воду и сахар, в количестве согласно рецепту и ставим на плиту.
2. Чашу блендера заполняем небольшими порциями клюквы и перемалываем.
3. Мезгу, вместе с соком перекладываем в кастрюлю из нержавейки, а сок сливаем в стеклянную банку.
4. Как мы помним, у нас на плите кипит кастрюля с водой и сахаром.
5. После того, как сахар растворится в воде, выливаем в эту кастрюлю клюквенную мезгу вместе с соком и сразу же выключаем плиту.
6. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем в таком состоянии остыть.
7. Процеживаем «варево» через частое сито или марлю и переливаем в графин.
8. Конечно, спустя некоторое время мякоть выпадет в осадок.
9. В таком случае, получается, что морс останется прозрачным только наполовину.
10. Морс из клюквы с мякотью- звучит
11. Подавать лучше охлажденным, можно в стакан добавить кубики льда.

Приятного аппетита!

Шиповник

Категория:
Напитки Безалкогольные напитки Морсы

Шиповник — чемпион среди лекарственных растений по содержанию витамина С. Также в нем есть витамины А, К, Р, В1, В2, пантотеновая кислота, микроэлементы (марганец, железо, фосфор, магний, кальций) и антиоксиданты (способствуют выведению токсинов, заживлению ран и даже сращению переломов). Благодаря этому он оказывает выраженный общеукрепляющий, антипростудный и противовоспалительный эффекты. Применяется и для профилактики ОРЗ. Улучшает кроветворение. Благодаря солидному количеству железа, отвар плодов шиповника будет полезен при анемиях. Препятствует атеросклерозу. Комплекс флавоноидов шиповника способен препятствовать отложению холестериновых бляшек. Обладает желчегонным, противовоспалительным, мочегонным, общеукрепляющим, заживляющим свойствами, улучшает обмен веществ.

Я собираю шиповник осенью в крымских лесах и горах. У нас он мелкий, но ядреный. А самый крупный шиповник я видела в Петербурге. Там он гигантский! Hо об этом лучше расскажет Ирочка Dog-Rose

Клюквенный морс

Ингредиенты:

• вода – 1 литр;
• клюква – 1 стакан;
• мед – 2 столовые ложки.

Приготовления:

1. Ягоды предварительно очистить от мусорных включений и промыть.
2. Возьмите глубокую чашу и хорошо разомните ложкой либо используйте для этих целей блендер.
3. Переложите получившееся сырье в марлю и выжмите все содержимое до конца.
4. Сок слейте в емкость из стекла, закройте вплотную, поставьте в холодильник охлаждаться.
5. К отжатой клюкве подлейте 1 литр воды и нагрейте на плите, кипятите примерно 5-7 минут.
6. Остудите эту массу и после этого процеживайте её через сито или марлю.
7. Смешайте эту жидкость с соком из холодильника.
8. Растворите в полученном растворе мед (количество выбирайте, исходя из ваших предпочтений).

Приятного аппетита!

Воздушный творожный пирог

Категория:
Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

На самом деле — это чизкейк, как я понимаю. Но под таким названием я нашла этот десерт на форуме у Niksya (автор o_lein), поэтому не считаю вправе его менять, т. к. готовила строго по рецепту. Комментарии и наблюдения будут «по ходу пьесы». Мои впечатления от десерта в превосходной степени. Сын сказал, что «если это чизкейк, то лучший, что когда-либо я ел!» Нежный, ароматный, шелковистый — такие определения приходят на ум после первого укуса.
P.S. Единственное отступление — автор готовила с малиной, я же — с замороженной черникой. Сейчас самый прекрасный сезон для выбора ягод. Почему бы не поэкспериментировать?

Приготовление морса

Чтобы приготовить черничный морс, нужно взять ингредиенты в таких пропорциях:

• ягоды — 300 г;
• сахар — 100 г;
• кипяченая вода — 1 л.

Рецепт приготовления предусматривает соблюдение пошаговой инструкции. Сначала нужно отобрать ягоды черники, промыть их в воде. Плоды обсушить, рассыпав на бумажное полотенце, чтобы лучше впиталась влага.

Чернику размять с помощью деревянной ложки или ступки. Полученную смесь отжать через сито. Выжимку (кожуру ягод) выложить в эмалированную кастрюлю и залить 1 л кипятка. Варить в течение 10 минут после закипания на медленном огне, накрыв кастрюлю крышкой.

После этого в черничный морс нужно добавить сахар и перемешать до полного его растворения. Полученную смесь процедить через марлю и охладить до комнатной температуры. В черничный морс влить свежий выжатый сок и перемешать состав.

Рецепт приготовления морса с использованием выжимок и свежего сока черники позволяет сохранить витамин С, который разрушается при термической обработке. Готовый черничный морс можно дополнительно обогатить витаминами, добавив сок апельсина или лимона.

Рецепт напитка с классическим набором ингредиентов можно разнообразить, добавив в состав ванильный сахар и корицу. Дополнительные компоненты рассчитаны на любителей, а в лечебных целях лучше использовать традиционный состав.

Употребление морса, приготовленного из свежих ягод, способствует укреплению сосудов, обладает антибактериальным действием, нормализует работу кишечника.

Как приготовить

Поместите всю чернику в глубокую миску и как следует разомните ее толкушкой. Выделившийся сок слейте в стакан.

Переложите черничную массу в кастрюлю, влейте воду и добавьте сахар и корицу. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим 5 минут.

Процедите полученный отвар и добавьте к нему черничный сок.

Пейте морс теплым или охлажденным. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить свекольный морс. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта черничного морса

Для лучшего понимания как приготовить черничный морс рекомендуется посмотреть видео.

Облепиховый морс

Облепиха 1 стак.; Вода 1,5-2 стак.; Мед пчелиный 150-200 г…

Рецепт морса из брусники

Брусника — 3 стак.; Тростниковый сахар — 1 ч.л.; Цедра одного лимона — 1/2 Части; Палочка корицы — 1…

Как приготовить морс из облепихи

300 мл чистой воды; 100 г облепихи; 2 ч.л. меда — или по вкусу…

Брусничный морс

Брусника 350 г; Сахар тростниковый 100 г; Мед 3 ст.л.; Вода 1.5 л…

Свекольный морс

свекла 1 шт.; вода горячая 200 г; сок лимона 3 ч.л.; сахар-песок 3 ч.л….

Морс из черники

Черника 500 г; Сахар 100 г; Мед по вкусу; Корица 1 палочка…

Ежевичный морс

вода — 4 л; сахар — 100 г; ежевика — 300 г…

Комментарии

4.5 / 5 Рейтинг рецепта
Усатенко Рита

Большое спасибо за рецепт черничного морса. Быстро, вкусно и красиво. Было супер!

ksyukha

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно. Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!! Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов. И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

ivanovskaya_70

Именно черничный морс часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

Люся Копосова

Огооо спасибо девочки.

erimandot1983

Вся семья ела с удовольствием! Спасибо за рецептик:*

Комаровская Валентина

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

Маргарита Назарычева

А я привыкла готовить вареный морс.

itelorsen

Отличный вариант приготовления черничного морса. Обязательно воспользуешься рецептом!

barsova_85

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

Комаровская Валентина

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает черничный морс, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

familnova_71

Edisha1997, спасибо за рецепт! Очень люблю черничный морс!

adoror

Хочу завтра сделать наконец) Спасибо за рецепт!

Применение в кулинарии

Кулинарные блюда, приготовленные со свежими ягодами, отличаются изысканным вкусом. Рецепт приготовления черничного пирога с заливкой из сметаны является одним из вариантов полезной выпечки.

Творожник, в состав которого входят свежие ягоды, отличается ярким насыщенным цветом и легкой кислинкой. Полосатый чизкейк фиолетового цвета с черничными ягодами станет изюминкой праздничного стола.

Помимо приготовления полезных напитков во время сезона сбора черники, ее заготавливают на зиму. Черника в сахаре — один из способов сохранения вкусовых и полезных качеств ягод. При этом она не подвергается термической обработке.

У замороженной черники полностью сохраняются витамины. Этот вид хранения наиболее популярен при заготовках свежих ягод на зиму.

Чернику часто называют голубикой. Оба растения относятся к семейству вересковых с ягодами. Между плодами существуют цветовые различия, заложенные в самом названии растений. Ягоды голубики крупнее по размеру, чем у черники.

Лечебные свойства листьев черники

Сторонники традиционной медицины считают использование листьев черники нецелесообразным. Их мнение опирается на тот факт, что в листьях содержится намного меньше полезных компонентов, чем в плодах. У приверженцев народных способов лечения иная точка зрения на этот счет. Специалисты призывают не отказываться от применения листьев черники, ведь они содержат все те же полезные компоненты, что и ягоды. Благодаря меньшей концентрации целебных веществ листья оказывают наиболее мягкий терапевтический эффект и, следовательно, имеют меньше противопоказаний.

В народной медицине листья черники применяются для лечения многих недугов:

1. Дубильные вещества, которые содержатся в листьях, обладают кровоостанавливающим и противовоспалительным эффектом. Добавление их в чай уменьшает болевые ощущения в период менструаций и улучшает общее состояние женщины.
2. Регулярное употребление чая из листьев черники увеличивает остроту зрения.
3. Напиток из черничных листьев улучшает состояние больного, страдающего заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как панкреатит, холецистит, дисбактериоз.
4. Применяются листья и для снижения повышенного артериального давления.
5. Во время похудения настой из листьев нормализует обмен веществ и поддерживает минерально-витаминный баланс.

Польза и вред черничного морса

Как и любой другой продукт, морс из черники обладает своими преимуществами и недостатками.

Польза

Польза черничного морса обусловлена его полезными веществами.

Известно, что в состав продукта входят:

• витамины: А, В, С, РР, Е;
• микроэлементы: калий, магний, железо, селен, фосфор, йод, бром, цинк и медь;
• антиоксиданты: каротиноиды, флавоноиды;
• органические кислоты: яблочная, щавелевая, лимонная;
• пектины и дубильные вещества.

Преимуществ у такого морса больше, чем у его аналогов.

Как и другие напитки, во время жары черничный морс хорошо утоляет жажду. Продукт хорошо помогает в профилактике и лечении различных болезней глаз. Регулярное употребление черничного морса способствует укреплению иммунитета и снижению риска заболеваемости инфекционными, вирусными, бактериальными болезнями. Черника и продукты, содержащие ее, способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Черничный морс улучшает метаболизм в организме человека. Он помогает при диетах снизить вес и улучшить внешнее состояние тела. Напиток следует использовать при профилактике заболеваний мочеполовой и нервной системы человека.

Вред

Несмотря на положительные качества, черничный морс может вредить в ряде случаев.

1. Чрезмерное употребление может нарушить обмен веществ.
2. Нельзя исключать аллергию на компоненты черничного морса.
3. Напиток может быть вреден для диабетиков, поскольку содержит в своем составе сахар.
4. Запрещено употреблять эту жидкость людям, страдающим различными хроническими заболеваниями поджелудочной железы.

Стоит учитывать место произрастания ягоды. Использование экологически-токсичной черники для приготовления морса может привести к онкологическим болезням.

Нюансы

Чтобы приготовить качественный черничный морс, следует учесть несколько моментов.

Правильно выбрать ягоды

Они должны быть свежими и спелыми круглой формы и насыщенного цвета, без запаха.
Использовать в приготовлении только кипяченую воду.
Особое внимание уделить посуде – она не должна окисляться, поэтому алюминиевую емкость лучше не брать для этого напитка.. Перед добавлением в жидкость сахар лучше растворить в горячей воде

Перед добавлением в жидкость сахар лучше растворить в горячей воде.

Чем полезен морс из черники

Так как при приготовлении напитка из свежих ягод нет длительной термической обработки, почти все полезные вещества сохраняются. В состав входят витамины A, B1, C, E и PP. Среди микроэлементов выделяют калий, железо, магний, кальций, йод, селен и медь. Готовый морс может похвастаться высоким содержанием органических кислот — яблочной, щавелевой и лимонной, а также большим количеством дубильных веществ.

Важно! В готовом продукте в больших количествах содержатся натуральные антиоксиданты флавоноиды — вещества, тормозящие процессы старения.

Регулярное употребление напитка способствует укреплению иммунитета, нормализации сосудистой и пищеварительной системы. Регулярное употребление черничного морса помогает улучшить остроту зрения. Включенный в состав программ правильного питания и различных диет, он позволяет сбросить лишний вес.

Чтобы получить максимальную пользу и минимизировать вред от черничного морса, необходимо строго следовать рекомендуемым дозировкам. Кроме этого, существует несколько категорий людей, вынужденных отказаться от его употребления. Сюда относят диабетиков и людей, склонных к аллергическим реакциям.

Можно ли черничный морс при беременности

Благодаря высокой концентрации полезных веществ такой напиток может дать организму матери целый комплекс биодобавок. Содержащийся в больших количествах кальций помогает женщине преодолеть разрушение костных тканей. Нужная концентрация этого элемента в организме улучшает развитие скелета у плода.

Важно! Избыток кальция способен вызвать осложнения при родах. Стоит придерживаться строгих рекомендаций по употреблению.. Железо, содержащееся в готовом продукте, минимизирует последствия анемии

Польза черничного морса также заключается в снижении общего уровня стресса и нормализации работы нервной системы. Кроме этого, он добавляет устойчивости к простудным и вирусным заболеваниям

Железо, содержащееся в готовом продукте, минимизирует последствия анемии. Польза черничного морса также заключается в снижении общего уровня стресса и нормализации работы нервной системы. Кроме этого, он добавляет устойчивости к простудным и вирусным заболеваниям.

Женщина должна вводить продукты в свой рацион поэтапно. Если при первом употреблении появились признаки недомогания или аллергической реакции, стоит исключить морс из рациона. Максимальная возможная дневная доза для беременных женщин составляет 400-500 мл разбавленного с водой напитка. Увеличение такой дозы может вызвать проблемы с почками и ухудшить общее состояние мочеполовой системы.