Сколько в мире существует народностей, столько и национальных блюд. Каждое из них отличается способом приготовления, составом ингредиентов, изысканными ароматами и вкусовыми качествами.
Часто блюдо своей национальной кухни немного надоедают, и хочется попробовать чего-то необычного. Чтобы удовлетворить свое желание нужно просто осетинские пироги заказать. Сегодня такая услуга предлагается во многих городах страны.
Кроме того, для гурманов предлагаются часто гастрономические туры, которые позволяют вкусить прелести приготовления блюд в разных странах.
Чем так примечательны осетинские пироги
Приготавливаются осетинские пироги в Северной Осетии. Здесь они являются визитной карточкой Алании. Пироги можно увидеть с разными начинками, которые придают необыкновенный вкус изделию.
Несмотря на разнообразие начинок, традиционной остается начинка из сыра. Правда, сами осетины не любят, когда пироги с сыром называют хачапури. Они даже обижаются. Вообще, для осетинских кондитеров, изготовление пирогов является ритуалом. У них даже присутствует специальная технология разрезания пирогов.
Каждый пирог несет в себе свое предназначение, потому, складываются они по 3 штуки друг на друга. Любой из них отождествляет один из миров, к которым относятся небо, земля и все живое на ней.
При разрезании пирога его крутить нельзя, так как осетины считают, что человек крутится в мире, значит, и крутиться он должен вокруг пирога.
Даже в скорбный час, на поминальном столе всегда присутствуют пироги, только всего два, а не три. Так как осетины считают, что между небом и землей нет среднего слоя.
Несмотря на разнообразие применяемых начинок, традиционным осетинским пирогом считается пирог с сыром. Любителям мяса, рыбы и других продуктов, пироги приготавливаются отдельно. Часто осетины приготавливают пироги с начинками из свежих овощей и даже из их листьев. Такие изделия весьма полезны для здоровья, так как содержат много витаминов и полезных веществ.
Описать вкус осетинских пирогов невозможно. Их нужно непременно, попробовать. Только тогда можно с полной уверенностью понять, насколько вкусны и хороши осетинские пироги.
