Cочные куриные котлеты из грудки: пошаговый рецепт с фото

Куриные рубленые котлетки с творогом в сметанном соусе

Очень вкусные котлетки. Добавление творога в фарш делает их более нежными и сочными. Эти котлетки можно просто пожарить подать с салатиком или гарниром, можно приготовить бутерброд на завтрак или же потушить в очень вкусном соусе, вкусно так и так!

Ингредиенты:

Грудка куриная — 1шт. (400–450 г);
Творог – 100 г;
Яйцо — 1шт.;
Крахмал – 1 чайная ложка.;
Сметана – 1 столовая ложка.;
Зеленый лук, укроп, молотый перец и соль-по вкусу.

Для соуса:

Лук репчатый — 1шт.;
Морковь — 1шт.;
Сметана густая (или сливки) – 100 г;
Специи по вкусу.

Способ приготовления:

Приготовить фарш:куриное филе нарезать мелкими кусочками.Добавить яйцо,зелень,творог,крахмал,посолить поперчить,перемешать.Добавить сметану и опять хорошо перемешать фарш,помять руками.Поставить в холодильник на 30минут.

Руки смочить в воде и сформовать котлетки. Обжарить их на растительном масле с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. Можно подавать с салатом или с гарниром, или приготовить бутерброд, добавив овощи по вашему вкусу.

А можно потушить их в соусе. Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Слегка обжарить их на медленном огне в масле, на котором жарились котлетки, добавить сметану или сливки.

Перемешать сметану с овощами и прогреть 1 минуту, добавить немного воды. Посолить, поперчить, потушить под крышкой 10 минут, затем выложить котлетки и снова потушить под крышкой 20 минут. Приятного вам аппетита!

Приготовить сочные и ароматные котлеты из куриного филе совсем не сложно

Важно помнить несколько рекомендаций и не пересушить их. В остальном дело вкуса: можно добавить сметану, кефир, творог, сыр, зелень и т.д

Включайте фантазию и создавайте кулинарные шедевры! Ваши близкие будут в восторге!

Нежные куриные котлеты с сыром

Хотите разнообразить ваш ужин новым мясным блюдом? Тогда скорее записывайте этот рецепт. Котлетки из курицы получаются невероятно вкусные, нежные, сочные и ароматные. Блюдо будет иметь яркий и насыщенный вкус сыра. Только одним своим видом они уже вызовут аппетит.

Ингредиенты:

куриная грудка 500 г;
белый хлеб 200 г;
молоко 0,5 стакана;
сливочное масло 6 ст. л.;
соль по вкусу
чёрный молотый перец по вкусу;
панировочные сухари 0,5 стакана
чеснок 1 зубчик;
растительное масло 1 ст. л.;
сыр 100 г

Приготовление:

Начинаем готовить нежнейшие куриные котлеты с сыром по вкусному рецепту дня: белый хлеб заливаем тёплым молоком.
Куриное филе мелко режем.
Затем пропускаем через мясорубку курицу, замоченный батон и очищенный чеснок.
Солим, перчим и перемешиваем полученный фарш.
Далее формируем из него аккуратные котлеты, в середину каждой добавляем небольшой кусочек сыра.
Разогреваем духовку до 180 °C.
Обваливаем котлеты в панировочных сухарях.
Растапливаем сливочное масло и обжариваем котлеты с обеих сторон по 3 минуты.
Затем перекладываем котлеты в форму для запекания, смазанную растительным маслом, и готовим их в духовке 15 минут.
Нежнейшие куриные котлеты с сыром по вкусному рецепту дня готовы.

Приятного аппетита!

Киевские

Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 178 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: украинская.
Сложность приготовления: высокая.

Легендарная и невероятно вкусная котлета по-киевски из куриной грудки с начинкой из масла в домашних условиях готовится сложно, но в результате получится блюдо, которое не стыдно будет поставить на праздничный стол. Классический рецепт предполагает вкладывание в филе косточки от крыла птицы, хотя дома делать это необязательно – это сделано для красоты подачи в ресторанах.

Ингредиенты:

курица – 4 грудки (800 г);
соль, черный перец – по вкусу;
масло (сливоч.) – 100 г;
мука – 2 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
сухари (панировочные) – 200 г;
масло (раст.) – 500 мг.

Способ приготовления:

Грудку разрежьте пополам вдоль, не доходя до конца.
Филе разверните, хорошо отбейте.
Приправьте перцем, посолите, поместите в середину примерно 25 г замороженного сливочного масла.
Сформируйте котлету, обсыпьте мукой, окуните в яичный белок, обваляйте в панировочных сухарях (можно сделать с овсяными хлопьями для уменьшения калорийности).
Для образования прочного панциря повторите процесс.
Окуните котлеты в сковороду с кипящим маслом на 7-10 минут, переворачивайте в процессе жарки.

Рубленые котлеты «КО-КО-КО»

Эти котлеты получаются безумно вкусными и очень сочными не смотря на то что готовятся они только из куриного филе. Для их приготовления необходимы простые ингредиенты, приобрести которые можно в любом супермаркете. Процесс приготовления сытного обеда или ужина занимает совсем немного времени. Подавать их можно с любым гарниром будь то каши, макароны или картофель пюре.

Ингредиенты:

Куриное филе 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Яйцо куриное 2 шт.
Сметана 4 ст.л.
Жирный майонез 2 ст.л.
Крахмал 3 ст.л.
Чеснок 2 зубка.
Зелень 20 гр.
Соль.
Перец молотый.
Растительное масло.

Процесс приготовления:

Куриное филе промываем под проточной водой и обсушиваем при помощи полотенца. Нарезаем мелкими кубиками и выкладываем его в глубокую миску.
Репчатый лук очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками, добавляем к фаршу.
Промываем под проточной водой укроп и петрушку, просушиваем и измельчаем.
Через пресс пропускаем чеснок и добавляем его в фарш.
Репчатый лук и зелень отправляем к фаршу и тщательно перемешиваем массу.
Добавляем в мясную массу специи и соль, майонез и сметану, а также куриные яйца. Вымешиваем массу.
Добавляем в фарш крахмал и обираем его в холодильник на один час.
Полученную массу выливаем на раскаленную сковороду при помощи столовой ложки, формируем аккуратные края котлеты.
Обжариваем до готовности и подаем к столу.

Приятного аппетита.

Нежные рубленые котлеты из куриных грудок

Куриное филе само по себе очень нежное, поэтому его совершенно не обязательно прокручивать через мясорубку. Достаточно мелко нарезать мясо и дать ему постоять в маринаде. Такие котлеты легко приготовить дома, не проводя лишнего времени на кухне.