Диета №7 при болезнях почек: полное руководство на 2026 год. Эта диета, разработанная М.И. Певзнером, является ключевым элементом комплексного лечения заболеваний почек. Она направлена на снижение нагрузки на почки, уменьшение воспаления и замедление прогрессирования болезни. Важно понимать, что диета – это не временная мера, а образ жизни, требующий дисциплины и осознанности.
Основные принципы диеты №7 заключаются в строгом ограничении потребления соли (до 3-5 грамм в сутки), белка (0.6-0.8 грамм на килограмм веса тела), жидкости (до 1.5 литров в сутки, учитывая все источники, включая супы и фрукты). Исключаются продукты, раздражающие почки: острые, кислые, копченые, консервированные, а также продукты, богатые пуринами и щавелевой кислотой. Как отмечалось в статьях за 2025 год, даже самая эффективная диета требует подготовки и осознанного подхода.
Энергетическая ценность диеты составляет около 2000-2500 ккал в сутки. Химический состав: белки – 70-80 грамм, жиры – 80-90 грамм, углеводы – 300-400 грамм. Важно помнить, что диета должна быть сбалансированной, обеспечивая организм всеми необходимыми питательными веществами, как подчеркивается в материалах о сбалансированном питании за 2025 год.
Ориентируйтесь на свои цели и состояние здоровья, ведь, как указывалось в статьях за 2025 год, универсальных диет не существует. Диета №7 может использоваться продолжительное время, обеспечивая поддержку и защиту почек.
Принципы диеты №7 по Певзнеру
Ограничение соли – краеугольный камень диеты №7. Потребление соли необходимо свести к минимуму, не превышая 3-5 грамм в сутки. Это включает в себя не только соль, добавляемую при приготовлении пищи, но и соль, содержащуюся в готовых продуктах, консервах и полуфабрикатах. Как подчеркивалось в статьях за 2025 год, осознанный выбор продуктов – залог успеха любой диеты.
Умеренное ограничение белка – еще один важный аспект. Потребление белка должно составлять 0.6-0.8 грамма на килограмм веса тела в сутки. Чрезмерное ограничение белка недопустимо, так как это может привести к ухудшению питания и ослаблению организма. Важно выбирать нежирные сорта мяса и рыбы, а также молочные продукты с низким содержанием белка.
Ограничение жидкости – необходимо контролировать общее количество потребляемой жидкости, включая супы, компоты, чай и фрукты. Рекомендуемый объем жидкости – до 1.5 литров в сутки, однако это количество может варьироваться в зависимости от состояния здоровья и степени почечной недостаточности.
Исключение раздражающих продуктов – из рациона исключаются острые, кислые, копченые, соленые, маринованные и консервированные продукты, а также продукты, богатые пуринами (красное мясо, субпродукты, бобовые) и щавелевой кислотой (шпинат, ревень, какао). Эти продукты могут оказывать дополнительную нагрузку на почки и усугублять воспалительный процесс.
Дробное питание – рекомендуется питаться 5-6 раз в день небольшими порциями. Это помогает снизить нагрузку на почки и поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови. Как отмечалось в материалах за 2025 год, сбалансированное и регулярное питание – основа здоровья.
Важность свежих продуктов – предпочтение следует отдавать свежим, натуральным продуктам, приготовленным щадящими способами (варка, тушение, запекание, приготовление на пару). Минимальная обработка продуктов позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ и снизить содержание вредных добавок.
Учет индивидуальных особенностей – диета №7 должна быть адаптирована к индивидуальным потребностям и особенностям организма. Необходимо учитывать возраст, пол, вес, степень почечной недостаточности и наличие сопутствующих заболеваний. Как подчеркивалось в статьях за 2025 год, каждый человек уникален, и диета должна быть подобрана индивидуально.
Разрешенные и запрещенные продукты при диете №7
Мясо и рыба: Разрешены нежирные сорта мяса (курица, индейка, телятина) и рыбы (треска, судак, окунь) в отварном или приготовленном на пару виде. Запрещены жирные сорта мяса, копчености, колбасы, консервы, соленая и копченая рыба. Как отмечалось в статьях за 2025 год, выбор качественных продуктов – основа здорового питания.
Молочные продукты: Разрешены нежирные молочные продукты (молоко, кефир, творог, йогурт) в ограниченном количестве. Запрещены жирные сливки, сметана, сыры с высоким содержанием соли. Важно выбирать продукты с низким содержанием белка, учитывая необходимость его ограничения.
Овощи: Разрешены большинство овощей (картофель, морковь, свекла, кабачки, тыква, огурцы, помидоры) в отварном, тушеном или запеченном виде. Запрещены острые овощи (чеснок, лук, редис, хрен), шпинат, щавель, бобовые. Ограничивается употребление соленых и маринованных овощей.
Фрукты и ягоды: Разрешены некислые фрукты и ягоды (яблоки, груши, бананы, персики, виноград) в свежем или приготовленном виде. Запрещены кислые фрукты и ягоды (цитрусовые, клюква, брусника). Важно учитывать содержание калия в фруктах и ягодах.
Крупы: Разрешены все виды круп (гречка, рис, овсянка, манка) в отварном виде. Запрешены продукты из муки высшего сорта, сдоба, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Как подчеркивалось в материалах за 2025 год, сложные углеводы предпочтительнее простых.
Напитки: Разрешены вода, некрепкий чай, компоты из сухофруктов, отвары из трав. Запрещены газированные напитки, кофе, алкоголь, крепкий чай и кофе. Важно контролировать общее количество потребляемой жидкости.
Жиры: Разрешено небольшое количество растительного масла (оливковое, подсолнечное) в качестве заправки для салатов. Запрещены животные жиры, маргарин, майонез. Выбор полезных жиров – важный аспект диеты.
Возможные ошибки при соблюдении диеты №7 и способы их избежать
Чрезмерное ограничение белка: Слишком строгое ограничение белка может привести к потере мышечной массы и ухудшению общего состояния здоровья. Решение: Соблюдайте рекомендованное количество белка (0.6-0.8 г на кг веса тела) и отдавайте предпочтение легкоусвояемым источникам белка.
Недостаточное потребление жидкости: Ограничение жидкости важно, но полное обезвоживание недопустимо. Решение: Пейте достаточное количество воды (до 1.5 литров в сутки), учитывая все источники жидкости (супы, фрукты, овощи). Контролируйте цвет мочи – он должен быть светлым.
Употребление запрещенных продуктов: Случайное или намеренное употребление запрещенных продуктов может спровоцировать обострение заболевания. Решение: Внимательно изучайте состав продуктов и избегайте тех, которые содержат соль, острые специи, консерванты или другие вредные вещества.
Несоблюдение режима питания: Нерегулярное питание может создать дополнительную нагрузку на почки. Решение: Питайтесь дробно, 5-6 раз в день, небольшими порциями. Это поможет поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови и снизить нагрузку на почки.
Самостоятельное изменение диеты: Нельзя самостоятельно изменять диету без консультации с врачом или диетологом. Решение: Регулярно консультируйтесь со специалистом, чтобы корректировать диету в соответствии с вашим состоянием здоровья и результатами анализов.
Игнорирование индивидуальных особенностей: Каждый организм уникален, и диета должна быть адаптирована к индивидуальным потребностям. Решение: Учитывайте свои предпочтения, переносимость продуктов и сопутствующие заболевания при составлении меню. Как указывалось в статьях за 2025 год, универсальных решений не существует.
Недостаточное внимание к способу приготовления: Неправильный способ приготовления пищи может снизить ее полезные свойства и увеличить нагрузку на почки. Решение: Готовьте пищу на пару, варите или тушите, избегайте жарки и копчения.
