Ингредиенты для «Екатерининские котлеты с грибами»:
- Филе куриное
—
600 г - Грибы
(белые или шампиньоны)
—
200 г - Яйцо куриное
—
2 шт - Лук репчатый
—
1 шт - Масло растительное
—
50 мл - Чеснок
—
2 зуб. - Сметана
(10-15% жирности)
—
4 ст. л. - Петрушка
(сушеная зелень)
—
1 ст. л. - Крупа манная
—
4 ст. л. - Соль
—
2 ч. л. - Перец черный
—
1/2 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал1908 ккал | белки178.2 г | жиры81.7 г | углеводы105.3 г |
| Порции | |||
| ккал238.5 ккал | белки22.3 г | жиры10.2 г | углеводы13.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал145.6 ккал | белки13.6 г | жиры6.2 г | углеводы8 г |
Рецепт «Екатерининские котлеты с грибами»:
Вот такой календарик
Филе куриной грудки нарезаем ножом небольшими кусочками, очень мельчить не надо, чтобы не потерять вкус мяса.
Лук мелко режем,
чеснок очищаем от шелухи,
грибы моем и нарезаем помельче,
выкладываем в чашку сметану и разбиваем туда яйца
Лук и грибы тушим 15 минут на сковороде с растительным маслом
Тушеные грибы с луком добавляем к куриному мясу, добавляем соль.
Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в смесь.
Яйца перемешиваем со сметаной и добавляем в мясную смесь, всыпаем сухую петрушку, перемешиваем, добавляем манку, ещё раз перемешиваем, выправляем на соль и перец.
Ещё раз перемешиваем и отправляем в холод на 40 минут.
На разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выкладываем котлетный фарш и жарим с обеих сторон, минут 7, под крышкой.
Вот наши «царские» котлеты.
Вкуууууууууусно!
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
