Ленивые Финские Блины в Духовке ✧ Pannukakku

Классический вариант

Паннукакку, так называются подобные финские блины, являются традиционным блюдом. В Финляндии каждая хозяйка может экспериментировать с начинками, но тесто остается универсальным.

Приготовление происходит в духовке. На сковородке не желательно пытаться печь эти блинчики, они достаточно легко горят. Многие хозяйки любят этот рецепт больше, ведь не приходится долго стоять у плиты, жаря отдельно каждый блинчик. Это вкусный и ленивый завтрак.

Ингредиенты:

3 шт – яйца;
40 гр – сливочное масло;
1 ст – молоко;
150 гр – мука;
2 ст.л. – сахар;

Яйца следует взбить до белой пены, это займет несколько минут.
Аккуратно вводится молоко.
Отдельно смешиваются сахар, соль и мука.
Жидкость переливается в общую миску медленно, чтобы сохранить пышность и избежать комочков.
На смазанном масле противне выпекается блинчик около 20 минут.

Готовим ленивые финские блины в духовке

Приготовление:

Шаг 1. Приготовить тесто. Для этого молоко подогреть, добавить в него сахар и соль, перемешивать, пока кристаллики не растворятся полностью.

Шаг 2. Растопить сливочное масло. Чтобы не пачкать лишнюю посуду, это можно сделать в половнике.

Шаг 3. Муку и разрыхлитель смешать вместе, влить к ним небольшое количество молока и замесить густое тесто. В смеси не должно быть ни одного комочка. После чего постепенно влить оставшееся молоко, постоянно помешивая, довести тесто до однородной консистенции.

Шаг 4. Яйца взбить венчиком и добавить в замес, хорошо все вместе перемешать. После чего влить поостывшее растопленное сливочное масло. Снова тщательно перемешать тесто, оно должно получиться достаточно жидким.

Шаг 5. Тесто отставить в сторону минут на 10-15, чтобы оно отдохнуло. В это время включить духовку и разогреть ее до 180 градусов (если у вас есть режим с конвекцией) или до 200 (если такого режима нет).

Шаг 6. Противень застелить бумагой для выпечки. В идеале подойдет противень размером 35×45 см. Если у вас размер духовки иной, готовое тесто можно распределить между несколькими противнями.

Шаг 7. Поставить противень в духовку и оставить на 30-40 минут, в это время вы можете смело заниматься своими делами. Блинчик должен подрумяниться и начать источать запредельный мягкий сливочный аромат.

Шаг 8. Когда блинчик будет готов. Достаньте противень и нарежьте блинчик на порционные кусочки. Можно вырезать фигурки или не экспериментировать и просто нарезать выпечку квадратиками, в которые завернуть начинку на ваш вкус.

Шаг 9. Подавать такие блинчики можно с любой начинкой и любым дополнением на ваш вкус. Главное, чтобы блинчик был теплым и подавался с душой!

Примечание:

1. Финский ленивый блинчик может стать замечательным вариантом детского завтрака. Из большого блина можно вырезать различные фигурки, например, в виде животных и «дорисовывать» важные детали начинкой и топпингами: сливками, сметаной, фруктами или орехами.

2. Находясь в духовке, блин будет становиться неровным, начнет пузыриться. Пугаться не стоит, так и должно быть. Когда вы откроете дверцу духовки, блинчик придет в норму.

3. Если вы хотите подать данное блюдо с одной начинкой для всех и при этом удивить всех его красотой, то советую вам начинку (я обычно беру творожную) выложить вдоль меньшей стороны еще горячего блинчика, свернуть в трубочку до определенного момента и отрезать. Проделать тоже самое с оставшейся частью блина. Полученные рулеты нарезать на порционные кусочки. Сверху можно посыпать сахаром или сахарной пудрой.

4. Холодный блинчик тоже очень вкусный, но вот форму держит не очень хорошо. Свернуть его после остывания будет гораздо сложнее.

Приятного аппетита вам и вашим близким! Удачи в Новом 2015 Году!

Все записи блога смотреть здесь

Смотреть еще записи (рецепты):

Три холодных закуски из сыра, тунца и яиц

Голубцы в виноградных листьях или Долма

Слоеный торт «Мечта о Марселе» (рецепт ко Дню Святого Валентина)

Блинчики со свежими яблоками и медом

Блинчики с начинкой из индейки и сметаны

Масленые блины

Блинный торт с клубникой

Гречневые блины от Ришара Бертине

Манные блинчики с курагой

Рецепт финских ленивых блинов

Общее время: 60 мин
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 210 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская
Повод: На завтрак, На полдник

Очень легкие в приготовлении и вкусные финские ленивые блины станут вашим любимым рецептом! В их приготовлении нет ничего сложного, главная особенность необходимость взбивать жидкую часть теста и выпекать блины в духовке, за счет чего они получаются очень пышными, легкими и сытными. Рекомендую подавать такие блины со сладкой начинкой или кремом, в данном рецепте я предлагаю подавать их с вишневым кремом. Приготовьте такие блины на праздник, не пожалеете!

Блинчики на дрожжах

Лучше всего подобный рецепт сделать с начинкой. Это могут быть любые фрукты или ягоды, идеально смотрится классическое сочетание с яблоком и корицей.

Ингредиенты:

400 мл – вода;
8 ст.л. – сахар;
3 шт – яйцо;
1,5 ч.л. – дрожжи;
6 ст.л. – растительное масло;
1 шт – ванилин;
2,5 ст – мука;
5 шт – яблоко;
0,5 ч.л. – корица.

Приготовление

Яйца медленно начинают взбиваться с сахаром, около 3 ложек, когда песок полностью растворится, миксер включается на максимальную скорость и получается белая пенка.
В теплой воде разводится ванилин и дрожжи, добавляется немного сахара, около 2 ложек.
Вливается в дрожжевую смесь растительное масло.
Обе массы смешиваются и продолжают взбиваться на большой скорости, это дает тесту необходимую пышность.
Добавляется мука и немного соли по желанию.

Выпекать можно в мультиварке на классическом режиме печки, подождать придется около 30 минут. Чашу предварительно можно смазать маслом, чтобы края легче поднимались.

Когда десерт будет готов, его рекомендуется разрезать на порционные кусочки и подавать под сахарном пудрой, она будет основным украшением. Также отлично к яблокам подойдет практически любой сироп, если дети захотят большей сладости.

Финский блин смело можно готовить на масленицу. Легко удивить своих домашних, а также всех родных и знакомых. Ведь большинство семей отдадут предпочтение классическим тонким блинчиками, а тут будет подаваться целый праздничный десерт с разнообразными начинками и интересными вариантами подачи. Благодаря активному проявлению фантазии подобные блины никогда не смогут надоесть.