Как приготовить квашеную капусту с болгарским перцем

Если вы любите капусту в сочетании с различными овощами, то этот рецепт станет вашим любимчиком, которым вы будете наслаждаться всю зиму. Квашеная капуста и болгарский перец – это вкуснейшая пара, которая дополняет вкусовые качества друг друга: легкая кислинка капусты идеально подчеркивает сладость перчика.

Чтобы сделать такую квашенную капусту быстрого приготовления как на фото вам необходимо использовать наш пошаговый рецепт быстрого приготовления квашенной капусты с болгарским перцем.

Ингредиенты
Порций: +
  • капуста2 кг
  • болгарский перец1 кг
  • морковка2 шт.
  • репчатый лук2 шт.
  • лавровый лист2 шт.
  • черный перец горошком2 шт.
  • вода1 л
  • сахар1 ст. л.
  • соль2 ст. л.
На порцию

Калории: 20 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 3 г

Шаги
45 мин. Видео-рецепт Печать
  • Сначала нужно приготовить рассол: закипятить воду, добавить в нее соль, сахар, черный перец, лавровые листы и снять с огня. Остудить. Некоторые любят перчить заготовку молотым перцем - это исключительно дело вкуса.

  • Капусту нужно мелко порезать тонкой соломкой.

  • Болгарский перец нужно тщательно очистить от семян и порезать соломкой.

  • Морковь нужно почистить и натереть на терке для корейской морковки. Лук нужно почистить и нарезать кольцами среднего размера.

  • Овощи нужно поместить в глубокий контейнер и тщательно перемешать.

  • Далее овощную смесь нужно разложить по литровым банкам, не сильно утрамбовывая.

  • По банкам нужно разлить остывший рассол и оставить без крышки на 2 дня.

  • Через два дня банки нужно закрыть крышками и поставить на хранение в холодильник.


Советы

Капусту нужно выбирать позднего сорта с белыми головками и плотными листьями, которые не размякнут в процессе квашения.

После того, как рассол будет снят с огня, из него нужно вытащить лавровый лист – это сделает вкус капусты более мягким. Чтобы придать остроты и кислинки, в рассол можно добавить столовую ложку уксуса.

Некоторые любители квашенной капусты добавляют в процессе готовки хрен, различные любимые специи, дополнительно перчат для остроты или больше сахара (чтобы получить более сладкое и сочное блюдо).

Когда капуста будет кваситься в течение 2 дней, ее нужно будет несколько раз в сутки перемешивать, чтобы выпустить лишний газ, – это предотвратит появление неприятного запаха.

Подавать блюдо можно с любым растительным маслом.

Этот вкуснейший рецептик домашней кислой квашеной капусты с болгарским перцем не только аппетитный и быстрый в готовке, а еще и низкокалорийный, что порадует любую девушку, следящую за своей фигурой. Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.