Кексы на сухом киселе за 30 минут

Кекс из киселя в брикетах

Если вы ломаете голову над вопросом, как удивить своих близких или друзей домашней выпечкой, мы вам поможем. Кекс из киселя в брикетах – чем не удивление? Неожиданный рецепт и удивительно вкусный и интересный получается кекс.

Его мякиш приобретает оттенок выбранного сухого киселя:

• розовый от клюквенного, вишнёвого или клубничного;
• жёлтый от лимонного;
• оранжевый от апельсинового или облепихового;
• синеватый от чёрной смородины или черники.

Попробуйте испечь не только один, но и много маленьких кексиков с разными вкусами и оттенками. Ваши дети будут в восторге и от замешивания разноцветного теста и от употребления готовой выпечки!

Можно брать как кекс в брикетах, так и рассыпной кисель, который продается в пакетиках.

• Сухой кисель (брикет) – 160 г;
• Яйца (куриные крупные) – 3 шт.;
• Сливочное масло – 120 г;
• Пищевая сода – 1/3 ч. л.;
• Столовый или яблочный уксус (6-9%) – 1/3 ч. л.;
• Ванильный сахар – 1 г;
• Пшеничная мука (сорт высший) – 200 г.

Приготовление

В чашке разломайте брикет сухого киселя в сыпучую массу. Здесь вкус вишневый, но можно взять кисель с любыми добавками.

Уложите к киселю предварительно размягченное масло и хорошенько промешайте. Масса должна быть мажущаяся и однородная. Если ваше сливочное масло не мягкое, можете развести его на водяной бане, но не кипятите. Горячее жидкое масло перед добавлением в кисель обязательно остудите, иначе сухая смесь заварится.

В розовое кисельное тесто введите яйца и вооружитесь миксером или венчиком блендера. Взбейте на первой скорости до получения нежной текстуры.

Насыпьте в миску просеянную муку и ванилин.

Продолжайте взбивать, пока все сыпучие компоненты не вмешаются в тесто.

В одной ложке смешайте пищевую соду и уксус (не эссенцию – если вы возьмёте её, нужна будет одна небольшая капля этой кислоты). Введите в тесто и хорошенько промешайте. Тесто будет нежным и слегка начнёт пузыриться.

Промажьте форму для выпечки кусочком сливочного масла и выложите тесто. Разровняйте верх. При желании можно воспользоваться тонкой пекарской бумагой или пищевой фольгой. Для удобства лучше брать разъёмную форму для кекса.

Ставьте форму с тестом в подогретый духовой шкаф. Будет достаточно 35-40 минут при 180 С. Температуру лучше не превышайте, чтобы кекс хорошо пропёкся внутри – он будет толстенький. Кекс из сухого киселя получается чуть розоватый от вкусовой добавки основы – вишня. Если вы выберете кисель со вкусом абрикоса или персика, цвет будет оранжевый. Кушайте кекс с чаем или кофе или используйте как основу-полуфабрикат для приготовления домашнего торта или небольших пирожных – птифуров.

Советы по приготовлению

• В рецепте не случайно нет сахара. Сухой кисель выпускается уже сладкий и дополнительно его вводить не нужно.
• Если дома не нашлось готового сухого киселя, сделайте его сами. Смешайте стакан любого холодного фруктового или ягодного джема с 60 г картофельного или кукурузного крахмала, добавьте 60 г сахара. А уже в эту смесь вмешивайте остальные ингредиенты.
• Для рыхления теста подойдет и обычный пекарский порошок. В этот рецепт его будет нужно 10 г, то есть один пакетик. И уже не нужно бояться, что вы переборщите с пищевой содой или уксусом.
• Сливочное масло в рецептуре заменимо. Вместо него используйте качественный маргарин, топлёное масло или растительное. Количество продукта остаётся тем же – 100 г.
• Когда кекс испечётся, дайте ему хорошо остудиться на решётке при комнатной температуре. Так он будет максимально пышный и пористый.

Также обязательно попробуйте приготовить морковный кекс.

Рецепт «Кекс из киселя»:

Я делала на половину указанных ингредиентов.

Духовку включить на разогрев на 180 град.

Смешать муку, кисель, сахар (мне пришлось добавить, так как кисель был не сладкий), разрыхлитель, соль.
Масло растопить и слегка охладить. Добавить его к сухим ингредиентам, а также вбить яйца. Взбить миксером до достаточно густого теста.

Обычную кексовую форму смазать маслом или накрыть бумагой для выпечки. Думаю, что если готовить на полное кол-во ингредиентов, то можно использовать форму диаметром 24-26 см.
Вылить в форму тесто. По желанию можно добавить любимые ягоды.

Выпекать при 180 град. около 40 минут. У меня духовка стала выпекать неравномерно, поэтому мне пришлось увеличить время выпекания.
Для проверки готовности — наколоть кекс спичкой. Если она выходит сухая, то кекс готов. Возможно, в процессе готовки вам придется накрыть кекс фольгой, как и мне.

Готовый кекс охладить и подавать.
Кекс получается суховатым на вкус, понравится тем, кто любит именно такие кексы. Снаружи получается зажаристая золотистая корочка, а внутри мягкий и воздушный мякиш.

Приятного чаепития!
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796

Мастава за 30 минут

Категория:
Первые блюда
> Суп

8 ингридиентов

Кипяток 2,5 литра

Куриное филе 300-400 гр

Рис «Кубань» ТМ Мистраль 2 пакетика

Томатная паста 1 стол ложка или свежий помидор. У меня были томаты кусочками в собственном соку

Морковь 1 шт

Соль, перец, зелень — по вкусу

Репчатый лук 1 шт

Картофель 2 шт среднего размера

Этот удивительно быстрый и потрясающе вкусный суп мы съели за один присест. А какие ароматы разносятся в воздухе в процессе его приготовления — ммм… Даже если вы не голодны, будьте уверены, что к моменту готовности супа, вы проголодаетесь как волк!!!…

теги:
паста
картофель
куриное филе
домашняя
суп

Рецепты Кекс на киселе

Кексы на киселе с вишней

Разрыхлитель теста – 2 г

Мука пшеничная – 2 стак.

Яйцо куриное – 3 шт

Кисель размять в порошок.

Добавить к нему яйца, взбить.

Малиновые кексы на киселе

Мука пшеничная – 3 ст. л.

Разрыхлитель теста – 0,5 ч. л.

Сахарная пудра – 3 ст. л.

Сметана – 1 ст. л.

Яйцо куриное – 3 шт

муку и разрыхлитель смешать и добавить соль, сахарную пудру и ваниль,

все перемешиваем и просеиваем.

Вбиваем по одному яйца и сметану, хорошо вымешиваем.

Бисквитные кексы на киселе со взбитыми сливками

Взбитые сливки HAAS – 1пак

Кисель HAAS – 2пак

Смешать кисель, муку и разрыхлитель;

Яйца взбить до пены;

Подмешать яйца к сухим ингредиентам, мешать до растворения сахара;

Духовку разогреть до 200 градусов;.

Малиновые кексы на киселе

Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Сахарная пудра — 3 ст. л.

Сметана — 1 ст. л.

муку и разрыхлитель смешать и добавить соль, сахарную пудру и ваниль,все перемешиваем и просеиваем.

Вбиваем по одному яйца и сметану, хорошо перемешиваем.

Кекс на киселе с шоколадной ноткой

Сахарная пудра для посыпки

3 яйца,3столовых ложек сахара, 80г горького шоколада,стакан кефира,1 чайная ложка разрыхлителя для теста,1 пакетик киселя(у меня малиновый),1.5стак.муки.

Яйца с сахаром взбиваем миксером до белой пышной массы. Не прекращая взбивание, вводим стакан кефира.

Затем всыпаем пакетик киселя и просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем до однородной массы.В конце добавляем тёртый шоколад.

Кексы на сухом киселе за 30 минут

Масло сливочное – 90 Грамм

Мука – 5 Ст. ложек

Кисель сухой – 90 Грамм (1 пакетик)

Разрыхлитель – 1 Чайная ложка

1. Пачку сухого киселя смешайте с размягченным сливочным маслом и взбейте миксером.

2. Яйца добавляйте по одному, при этом не выключайте миксер.

3. В полученную массу частями добавьте 5 ст. ложек муки (с горкой) и разрыхлитель. Перемешивайте сначала миксером, а потом ложкой. Тесто должно получиться густым, тяжелым.

Кекс на киселе

Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Лимонный сок – 1 чайная ложка

Сметана – 5 столовых ложек

Пшеничная мука – 1 стакан

Сода – 1,399 чайные ложки

Сливочное масло – 120 г

Соль – 1,399 чайные ложки

Яйцо куриное – 3 штуки

Ванильный сахар – 15 г

Кисель – по вкусу

Муку смешать с содой и разрыхлителем и просеять в миску. Яйца поделить на белки и желтки. Масло взбить с сахаром и ванилью до белой массы, взбивая добавить желтки, затем добавить сметану и продолжать взбивать, затем добавить раскрошенный кисель и еще раз хорошо взбить, до тех пор пока кисель полностью растворится.

Отдельно взбить белки с солью и лимонным соко.

Постный КЕКС (на киселе)

Сок апельсиновый и сок вишневый – по 1/2 ст

Мера – граненый стакан 200 гр

Разрыхлитель – 1 пачка (прим 3 ч.л)

Два пачки киселя по 90-100 гр (у меня персиковый и вишневый)

Постный майонез – 200 гр

Сегодня большой православный праздник – Благовещение Богородицы. Поздравляю с праздником и предлагаю постный сладкий кекс. Кекс получается сладким, пористым и влажным. Самое вкусное – это “подпалины”: это получилась карамелька.

Берем 2 мисочки.

В каждую из них высыпаем по пол – стакана сахара, по стакану муки, по 1,5 чайных ложки разрыхлителя. Перемешиваем.

Мраморные кексы с вишней

Разрыхлитель – 5 г

Какао-порошок – 1 столовая ложка

Пшеничная мука – 175 г

Сливочное масло – 200 г

Вишневый сок – 100 мл

Яйцо куриное – 4 штуки

Ваниль – ⅓ чайной ложки

Вишня без косточек – 200 г

Картофельный крахмал – 1 чайная ложка

Разогреть духовку до 180 градусов.

Взбить венчиком масло с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая.

Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать лопаткой. Добавить какао и перемешать лопаткой в 2–3 движения, чтобы остались полоски какао.

Выложить тесто в формочки для кексов, сверху положить вишню. Выпекать 25 минут.

Кексы из сухого киселя

Хочу поделиться необычным рецептом кексов, в состав теста для которых входит сухой пищевой концентрат для быстрого приготовления киселя. Возможно, вы видели такие брикеты в продаже, а может быть у вас даже завалялся пакетик-другой, из которого вы так и не собрались сделать кисель. Если так, то лучше испеките на его основе небольшие аппетитные кексы.

Они получаются на удивление вкусными, очень нежными. В зависимости от того, какого цвета был кисель, будут еще и разноцветными. Например, вишневый или клубничный кисель придаст кексам легкий розовый оттенок, а со вкусом персика или абрикоса – оранжевый.

К тому же, это довольно бюджетный вариант быстрой выпечки, ведь тесто готовится без масла. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

Для теста:

• 1 брикет (220 г) сухого киселя
• 3 ст. ложки сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ч. ложки соды
• 4 ст. ложки с горкой муки
• 3 яйца
• 1 ст. ложка сметаны

Для глазури:

• белок 1 яйца
• 100 г сахарной пудры
• 1 ч. ложка лимонного сока

Приготовление

Содержимое брикета или пакетика с киселем отправляем в миску, в которой будем готовить тесто на кексы. Если это сухой кисель в виде порошка, немного перемешиваем, чтобы не было комочков. Если у вас кисель из брикета – разминать нужно тщательнее, до однородности.

Смешиваем с сухими ингредиентами: сахаром, солью, содой и просеянной мукой (так как в готовом кисельном концентрате уже присутствует лимонная кислота, соду гасить не нужно). С сахаром ориентируйтесь на свой вкус – в сухом киселе обычно присутствует сахар в составе, кому-то кексы могут показаться излишне сладкими, если добавить 3 ложки сахара.

Добавляем к перемешанным ингредиентам яйца.

Перемешиваем до однородности (можно воспользоваться миксером), затем добавляем сметану.

Еще раз перемешиваем тесто до однородности и можно печь кексы.

Формочки для приготовления мини-кексов смазываем маслом или вставляем бумажные вкладыши. Раскладываем готовое тесто, заполняя формочки не полностью, а примерно на 2/3 объема, так как наши кексы увеличатся в объеме в процессе выпекания.

Выпекаем кексы в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Готовую выпечку нужно немного остудить.

В это время можно приготовить глазурь. Охлажденный яичный белок взбиваем с сахарной пудрой до устойчивой пены. В конце взбивания добавляем лимонный сок или лимонную кислоту, разведенную в холодной воде.

На остывшие кексы наносим белковую глазурь. По желанию можно украсить выпечку кондитерской посыпкой.

Сохраните себе ссылку, нажав кнопку любимой социальной сети:

Ингредиенты для «Чайный кекс»:

• Изюм

  (Смесь изюма, вяленая клюква и цукаты)
  —
  375 г

• Сахар коричневый

  —
  125 г

• Чай черный

  (заварить в 300 мл. кипятка)
  —
  1 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (Я беру 150 г пшеничной и 150 г цельнозерновой)
  —
  300 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Сода

  —
  1 ч. л.

• Специи

  (Корица, гвоздика, мускатный орех или готовую смесь приправ для пряников)
  —
  2 ч. л.

• Масло сливочное

  —
  15 г

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2902.5 ккал	белки 53.8 г	жиры 34.7 г	углеводы 611.8 г
100 г блюда
ккал302.3 ккал	белки5.6 г	жиры3.6 г	углеводы63.7 г

Рецепт «Чайный кекс»:

Продукты для кекса чайного.
Сухофрукты три вида изюма, клюква, цитрусовый цукаты уже замочены в заваренном, черном чае.
Если у вас нет цукат, добавьте еще изюма или клюквы и цедру лимона, апельсина для аромата.

Заварить чай в 300 мл. воды, через пять минут процедить (или удалить пакетик чая) залить сухофрукты и оставить на 3-10 часов.
Смешать муку с разрыхлителем, содой и специями.
Добавить сухофрукты со всей жидкостью.

Яйца взбить с сахаром

Добавить к мучной смеси.

Хорошо перемешать, что бы не было следов муки.
Тесто получается не очень густое, легко размешать ложкой.

Форму кирпичик объемом 1 литр смазать растопленным сливочным маслом и перелить тесто в форму. Поставить выпекать в духовку, разогретую до 160ºС.
Выпекать 1-1 1/2 часа, до пробы на сухую палочку.
На палочке не должно быть следов теста.
Если кекс сильно запекается сверху — накройте бумагой для выпечки или фольгой.

Готовый кекс достать из духовки и оставить на 10 минут в форме, затем переложить на решетку и полностью охладить.

Вот так выглядит кусочек кекса.
В меру влажный, пористый. А какой аромат от специй и цитрусовых цукат.
Хорош со свежим сливочным маслом с чаем, кофе, молоком.