Ингредиенты для «Капустно-рисовые биточки»:
- Капуста белокочанная
/
Капустa
—
500 г - Рис
(отварной)
—
1 стак. - Лук репчатый
(1 — в биточки, 1 — в соус)
—
2 шт - Морковь
(небольшая)
—
1 шт - Яйцо куриное
—
1 шт - Крупа манная
—
100 г - Сметана
—
100 г - Томатная паста
—
1 ст. л. - Чеснок
(по желанию)
—
1 зуб. - Специи
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал1590.7 ккал | белки54.8 г | жиры34.6 г | углеводы267.1 г |
| Порции | |||
| ккал397.7 ккал | белки13.7 г | жиры8.7 г | углеводы66.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал125.3 ккал | белки4.3 г | жиры2.7 г | углеводы21 г |
Рецепт «Капустно-рисовые биточки»:
Капусту тонко шинкуем и заливаем соленым кипятком на 5 минут (если капуста жесткая, то оставить на дольше). Откинуть на дуршлаг, слегка примять ложкой, чтобы удалить лишнюю воду.
Капусту смешать с рисом.
Добавить слегка взбитое яйцо (у меня сегодня два маленьких), одну мелко порубленную луковицу, манную крупу, чеснок (давила на чеснокодавке) и приправить солью и перцем.
Все тщательно перемешать. Сформировать биточки и обжарить на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета.
Сложить биточки в кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду.
Готовим соус. Измельченную вторую луковицу и тертую морковь спассеровать на растительном масле с добавлением томатной пасты (нужно немного развести водой). В этот раз я пасту заменила домашним томатным соком (где-то, 50 мл). Положить сметану (можно заменить сливками), довести до кипения и залить биточки.
Подержать блюдо под крышкой на слабом огне 2-3 минуты.
Готово. Приятного аппетита!
Это, конечно же, не биточки, а, скорее, котлетки. Благодаря соусу они получаются нежными, нежирными, не сухими (Конечно, соус нужно доводить до вкуса на свое усмотрение, кто-то любит кислинку, кто-то более сливочные нотки). Моя мама вообще их готовит без соуса. Готовое самостоятельное блюдо.
Пробуйте и делитесь впечатлениями!
