Куриные котлеты с сыром в мультиварке
Ингредиенты:
- Фарш куриный — 500 г;
- Сыр твердый — 120 г;
- Масло сливочное — 50 г;
- Сухари панировочные / Панировка — 30 г;
- Укроп — 10 г;
- Масло растительное — 70 мл;
- Соль.
Способ приготовления:
Сыр натереть на крупной терке, зелень измельчить ножом. Сыр смешать с зеленью и сливочным маслом, добавить соль. Из сырной массы сформировать шарики, поместить в морозилку на 5 минут. Вымешать фарш. Добавить соль, специи по вкусу.
Из фарша сформировать лепешки, выложить на каждую сырный шарик. Сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях.
В чашу мультиварки залить масло, выложить котлеты. Выбрать программу “Жарка” и установить время приготовления 30 минут. Готовить до окончания программы. За 10 минут до завершения приготовления перевернуть. Готово!
Паровые куриные котлеты с сырной начинкой
Эти оригинальные котлетки можно назвать супер сырными. В их составе фигурируют два сорта сыра. В сам фарш мы для сочности добавим маскарпоне. А в серединку биточка положим начинку из сыра пармезан.
Ингредиенты
- Филе куриное – 0,7 кг;
- Яйцо среднее – 1 шт.;
- «Маскарпоне» сыр – 110 г;
- Крупная луковица – 1 головка;
- Чесночные дольки – 1 шт.;
- Перец черный мелкого помола – ½ ч.л.;
- Соль крупная – 2/3 – 1 ч.л.;
- Сыр пармезан – 140 г;
- Масло для жарки – 30 мл.
Пожареные куриные котлеты с сырной начинкой
Как приготовить куриные котлеты с начинкой
- Лучше всего готовить фарш для котлет своими руками. Так мы будем точно уверены в его качестве и составе. Берем грудку и перемалываем её в блендере до однородности.
- Вбиваем в фарш яйцо. Добавляем также сыр маскарпоне.
- Лучок крошим кубиком. Чеснок нужно раздавить, а затем порубить меленько.
- На среднем огне в горячем масле поджариваем лук с чесноком до румянца.
- Перекладываем луково-чесночную поджарку в фарш.
- Не забываем подсолить и приправить перцем котлетный состав.
- Все очень тщательно перемешиваем. Оставляем постоять мясную котлетную смесь 10 минут.
- Тем временем сыр пармезан нужно нарезать брусками. Длина ломтиков должна быть примерно 5 см. Толщина – 1-1,5 см.
Из фарша формируем колобки. Затем каждый колобок разминаем в лепешку. В центр лепешечек закладываем сырные брусочки. Залепляем сыр и формируем цельную вытянутую котлетку.
Укладываем котлетки в пароварку. Время готовки таких биточков составляем 25-30 минут. Ну если вы приготовите такие котлетки на сковородке, то тоже не прогадаете — будет вкусно!
Куриные котлеты с начинкой – это прекрасный способ разнообразить повседневное меню. А меняя начинки и метод термообработки, вы будете получать каждый раз новинку.
Ароматные котлеты из курицы с сыром
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г;
- Яйца — 1 шт.;
- Картофель — 200–250 г;
- Сыр — 200 г;
- Соль — 0,5 ч. ложки;
- Перец черный молотый — 0,25 ч. ложки;
- Прованские травы — 0,5 ч. ложки;
- Мука — 2–3 ст. ложки;
- Паприка молотая — 1–2 ч. ложки;
- Масло растительное — 2–3 ст. ложки.
Способ приготовления:
Смешать куриное филе и яйцо. Добавить соль, перец и пряные травы. Перемешать. Сыр натереть на мелкой терке. Картофель очистить, вымыть и тоже натереть на мелкой терке. Тщательно отжать сок. Соединить фарш, сыр и картофель. Тщательно перемешать в однородную массу.
Для панировки смешать муку и молотую паприку. Из котлетной массы сформировать шарики, величиной с грецкий орех. Обвалять в панировке и слегка приплюснуть, формируя котлетки.
На сковороде разогреть растительное масло. Выложить котлетки. Жарить котлетки из курицы на среднем огне 3–4 минуты. Затем перевернуть, накрыть крышкой и жарить котлетки из курицы с другой стороны еще 3 минуты. Подавать котлетки из курицы и сыра теплыми. Приятного аппетита!
