Рецепт приготовления куриных котлет с помидорами и перцем по шагам
Куриные котлеты с помидорами и перцем — это сочное и нежное второе блюдо. Благодаря добавлению в куриный фарш кусочков помидоров, перца и репчатого лука, котлеты приобретают оригинальный вкус и яркость, а зелень добавит свежести. Куриные котлеты относятся к диетическим блюдам, они подходят даже для детского питания, но в этом случае их лучше готовить на пару или в духовке. Сначала подготовим начинку. Помидор тщательно моем и разрезаем маленькими кубиками или натираем на крупной тёрке.
С луковицы снимаем шелуху и тоже очень мелко нарезаем.
Перец моем, удаляем семена и измельчаем ножом на маленькие кубики. Если перец крупный, то достаточно будет и половинки.
Зелень шинкуем достаточно мелко. Можно взять какой — то один вид зелени, а можно смешать укроп, петрушку, зелёный лук и другую зелень на свой вкус.
Фарш перекладываем в миску, добавляем в него кусочки помидора, перца, лук, яйцо и зелень, по вкусу солим и перчим. Хорошо вымешиваем фарш.
Влажными руками формируем из куриного фарша с овощами круглые или овальные котлеты.
Обжариваем их на сильно разогретом подсолнечном масле примерно полторы минуты с одной стороны.
Аккуратно переворачиваем на другую сторону и ещё полторы минуты жарим на другой стороне. Котлеты должны покрыться румяной корочкой.
Куриные котлеты отлично сочетаются с картошкой, макаронами, а также с овощными салатами. Приятного аппетита!
Куриные котлеты с грибной начинкой
Ингредиенты
- 600 г куриного фарша;
- соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
- 150 г шампиньонов;
- 1 небольшая луковица;
- 150 г сыра;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- панировочные сухари.
Приготовление
В большую миску выложите куриный фарш, посолите и поперчите его, как следует перемешайте. Шампиньоны нарежьте небольшими пластиками, измельчите лук и на крупной тёрке натрите сыр.
На среднем огне нагрейте в сковороде 1 столовую ложку растительного масла. 3–4 минуты обжаривайте в нём лук, затем добавьте грибы и доведите компоненты до готовности. Затем переместите содержимое сковороды на тарелку и смешайте с сыром.
Возьмите фарш и выложите его на ладони в форме блинчика. Разместите в центре начинку из лука, грибов и сыра и аккуратно залепите края. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.
Нагрейте в сковороде на среднем огне 2 столовые ложки растительного масла и обжаривайте изделия до появления золотистой корочки с обеих сторон.
