Куриный шашлык в томатном соусе

Куриные шашлыки в томатном маринаде

И хотя сезон гриля официально можно считать законченным (чего не скажешь о Флориде, например, где он круглый год в разгаре), шашлыки можно приготовить и вне сезона. И вне гриля. Современные плиты предоставляют такую возможность. Так что, забыв про погоду, готовим куриные шашлыки.

Что важно для шашлыков из куриной грудки кроме вкуса? Чтобы они были сочные. А чтобы они были сочные, нужны две вещи: хороший маринад и, самое важное, правильный способ приготовления

Передержанные шашлыки = пересушенные шашлыки.

Но только не в этом рецепте. Здесь они сочные (насколько могут быть куриные шашлыки), ароматные и нарядные.

В «жизни» шашлычки получились гораздо привлекательнее, чем на фотографии. Я забыла, как выставлять «зимний» (сумеречный) режим в моем фотоаппарате. Я просто динозавр в технике. После таких не фотогеничных шашлыков понадобилась «помощь друга», т.е. мужа. Вроде разобралась.

Куриные шашлыки в томатном маринаде

4 порции

Ингредиенты

• 2 куриных грудки (филе или на кости), примерно 500 г
• 12-16 помидорок черри

Для маринада:

• 2  зубчика чеснока, мелко порезать или пропустить через пресс
• 3 ст.л. томатной пасты
• 3 ст.л. меда
• 2 ст.л вустерского (ворчестерширского) соуса
• 1 ч.л. острого соуса (типа сирача, самбал оелек, острый чили), можно заменить на ¼ ч.л. хлопьев острого перца
• 1 ст.л. смеси свежих порезанных иголочек розмарина и листиков тимьяна (или 1 ч.л. сушеных)
• 1 ст.л. оливкового масла (или другого растительного без запаха)
• Соль

Приготовление

Если куриные грудки на кости, снять кожу и срезать их с кости. Кожу и кости убрать в морозилку для других нужд (для приготовления бульона). Филе курицы порезать на кубики размером примерно 2,5 – 3 см.

В неокисляемой посуде или пластиковом мешке смешать все ингредиенты для маринада. Добавить куски курицы. Смешать с маринадом, чтобы маринад покрывал все куски. Мариновать примерно 20 минут при комнатной температуре.

Поместить полку-решетку духовки на расстоянии 12-15 см от нагревательного элемента.

Разогреть духовку в режиме гриль/ бройл (broil) или до 500 F (250 С).

Нанизать кусочки курицы и помидоры черри на шампуры (деревянные предварительно замочить на минимум 30-40 минут в воде). Поместить шампуры на противень и готовить в нагретой духовке примерно 10 минут, перевернув шашлыки после 6-7 минут. Точное время готовки (+ 2 минуты) зависит от характеристик духовки, размера кусков курицы и качества куриных грудок.

• Подавать шашлыки с рисом, кус-кусом и/или овощами, зеленым салатом.
• Готовьте с удовольствием!

• гриль
• курица
• праздники
• просто
• птица

Как приготовить «Куриный шашлык в томатном соусе»

Куриное филе хорошо промываем проточной водой, высушиваем и нарезаем полосками.

Готовим томатный соус. Для этого смешиваем в миске томатную пасту, мед и чеснок, выдавленный через пресс. Хорошо перемешиваем и добавляем соевый соус.

Перекладываем в маринад полоски филе, хорошо перемешиваем и оставляем на пару часов в холодильнике.

Замаринованное филе надеваем на шампуры и готовим на мангале до готовности. Но если погода не позволяет вам насладится шашлыком на природе, то можно его приготовить и в духовке.

Для этого надеваем филе на шпажки, выкладываем на противень, смазанный маслом, и отправляем в духовку. Выставляем температуру 220 и готовим 15-20 минут. Пару раз переверните шашлык.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Соус для шашлыка на основе томатной пасты

Ингредиенты: 120 г томат-пасты, половинка луковицы, 2-4 чесночные дольки, 70 мл фильтрованной воды, 25 г базилика, поваренная соль, смесь перчиков, щепоть хмели-сунели.

1. Сначала в небольшом сотейнике томат-паста заливается водой. Смесь нужно подогреть на минимальном огне до тех пор, пока она начнет закипать.
2. В будущий соус для шашлыка из томатной пасты добавляется очень мелко нарубленная половинка лука, соль, выбранные специи.
3. Последним в массу добавляется раздавленный чеснок. Его количество стоит регулировать по собственному вкусу, чтобы не сделать соус чрезмерно острым.

Смесь кипятится пару минут и подается к готовому мясу.

Ингредиенты:

• Курица (можно ножки или бедрышки) – 2 кг.
• Кефир – 1 литр.
• Лук – 2-3 шт.
• Смесь перцев, соль, специи – по вкусу.

Это интересно: Рыбные котлеты: 65 рецептов с фото пошагово. Как приготовить рыбные котлеты?

Ингредиенты для «Курица в томатном соусе с луком»:

• Курица

  (бедро 2шт)
  —
  300 г

• Лук репчатый

  (небольшая)
  —
  1 шт

• Помидор

  (мелких или 1 средний)
  —
  2 шт

• Уксус

  (у меня винный или сок лимонный)
  —
  1/2 ст. л.

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец чили

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (свежемолотый)
  —
  по вкусу

• Орегано

  —
  1 ч. л.

• Томатная паста

  —
  2 ч. л.

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Приправа

  (любые для курицы (кориандр,тимьян,розмарин и т.д.))
  —
  1 ч. л.

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Вода

  —
  70 мл

• Зелень

  (у меня сушеная)
  —
  по вкусу

• Крахмал

  —
  1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал841.7 ккал	белки57.7 г	жиры42.2 г	углеводы57.5 г
Порции
ккал420.9 ккал	белки28.9 г	жиры21.1 г	углеводы28.8 г
100 г блюда
ккал103.9 ккал	белки7.1 г	жиры5.2 г	углеводы7.1 г

Рецепт «Курица в томатном соусе с луком»:

В миску сложить куриное мясо. Помидоры, лук, чеснок нарезать крупно
(я люблю крупную нарезку). Нарезать перец чили.
Добавить все к мясу.
Влить уксус,1 ст. л. растительного масла, орегано, посолить, поперчить, перемешать.
Накрыть крышкой и оставить мариноваться на 30мин.

Курицу вынуть из маринада, обвалять в крахмале.
Маринад не выбрасывать!!!
В казанке разогреть 1ст. л. растительного масла, обжарить
куриные бедра с двух сторон, чтобы подрумянились.
Обжаренную курицу переложить на тарелку.

В этом же масле пассеровать (не долго) маринованные овощи до мягкого
состояния лука.
Приготовим томатный соус. Воду смешать с томатной пастой, сахаром, солью, приправами.

Влить соус к обжареным овощам, прокипятить.
Выложить курицу в соус. Довести до кипения, убавить огонь,
закрыть крышкой и протушить до готовности мяса, примерно 20мин.
Во время тушения, мясо перевернуть. Следите за соусом, чтобы не пригорел.

В конце готовки добавить зелень, проверить на соль.

Приятного аппетита!!!

Рецепт, как в шашлычной

Ингредиенты: 1 стакан неострого томатного соуса (например, «Краснодарского»), 1 стакан густого томатного сока, сухой чеснок, половинка луковицы, по пучку свежего укропа, кинзы и петрушки, красный и черный молотые перчики, поваренная соль.

1. Сначала смешивается сок и томатная паста. Желательно соединить их в стеклянной посуде. В массу сразу добавляются выбранные специи.
2. Зелень очень мелко рубится острым ножом. Если не хочется, чтобы она явно ощущалась в готовом соусе, можно использовать блендер.
3. Все подготовленные ингредиенты соединяются. Соус подсаливается по вкусу.

Готовый продукт должен настояться около получаса. Если вымачивался шашлык в соевом соусе, то к нему можно смело подавать такое дополнение.

Приготовление:

1. Луковицы нарезать тонкими колечками или полукольцами, чтобы они лучше отдавали свой сок.

2. Зелень порубить как можно мельче.

3. Мякоть нарезать на одинаковые по величине кусочки, чтобы они равномерно смогли промариноваться и также одинаково прожарились.

4. В эмалированную кастрюлю выложить слой мясных кусочков, затем посыпать солью, перцем, зеленью и прикрыть луковой нарезкой. Повторять слой за слоем, пока не закончатся все компоненты.

5. Дать постоять заготовке минут 10 и хорошенько перемешать все слои между собой, стараясь их хорошенько пожать, чтобы лук вместе с зеленью дали сок и кусочки им пропитались.

6. Влить в кастрюлю вино и еще раз все хорошенько перемешать. Поставить настаиваться на 1,5-2 часа под небольшим гнетом. За это время винно — луковая кислота размягчит заготовку, придаст заметный аромат.

7. Далее готовую смесь надеть на шампуры, обжарить со всех сторон на заранее подготовленных пышащих углях.

Приятного аппетита!

Благодаря углекислому газу, который содержится в газированной воде, маринад очень быстро проникает в нарезку и уже через полчаса-час можно наслаждаться видом красиво разложенных на мангале шашлыков.

Как приготовить ткемали?

Ингредиенты: полкило слив ткемали, пучок свежей зелени – кинзы, укропа и петрушки, половинка головки чеснока, смесь молотых цветных перчиков, 2 стручка острого красного перца, поваренная соль.

1. Для начала свежие спелые сливы перебираются, тщательно моются, заливаются водой и отправляются вариться. Жидкость должна слегка покрыть фрукты.
2. Получившийся отвар процеживается. Из слив удаляются косточки, и они протираются через мелкое сито.
3. Основа для будущего соуса разводится до нужной консистенции отваром.
4. Осталось добавить все сухие компоненты, толченый чеснок, измельченную зелень.

Соус доводится до кипения и охлаждается.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1,5-2 кг.
• Томатная паста – 200 гр.
• Специи, соль, красный и черный перец, лук – по вкусу.

Приготовление:

1. Филе нарезать кубиками или одинаковыми прямоугольниками, сложить в кастрюлю.

2. Добавить томатную пасту, сдобрить красным и черным молотым перцем, слегка присолить и добавить любимые специи.

3. Хорошенько перемешать, поставить в холодильник. Можно позволить нарезке пропитываться от 1 до 24 часов, а после нанизать на шампуры и зажарить на мангале.

Приятного аппетита!

Вы любите копченые крылышки? Именно такой аромат получается при мариновании обычным соевым соусом. А если добавить еще не сочетаемое сочетание меда и чеснока? Да, вы не ошиблись! Добавляя медово — чесночную смесь к соевому соусу можно получить совершенно потрясающий неожиданно великолепный новый вкус, который покорит вас с первого же кусочка!

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 кг.
• Соевый соус – 150 мл.
• Мед – 1 ч. л.
• Зубчик чеснока – 2 шт.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Куриную грудку нарезать двухсантиметровыми кубиками. Так они быстрее напитаются нашим особым соусом и прожарятся в считанные минуты.

2. Чеснок измельчить, соединить с медом и соевым соусом. Слегка присолить, поперчить, а затем хорошенько взбить вилкой, чтобы получилась однородная смесь.

3. Залить курицу медово — чесночно — соевым маринадом, перемешать и оставить пропитываться хотя бы на 1 час.

4. Надеть кусочки на шпажки или шампуры и отправить запекаться над хорошо прогоревшими углями.

5. Подавать с зеленью и овощами. В качестве гарнира идеально подходит запеченный на углях картофель.

Приятного аппетита!

Хоть и покажется, что зеленый цвет соуса может испортить вкусовое удовольствие, на самом деле именно сок зелени позволит добиться консистенции сочного маринада и слегка смягчит острую чесночную нотку.

Приготовление:

1. Филе нарезать одинаковыми кусочками, которые можно съесть «за один укус».

2. Чеснок вместе с зеленью перемолоть на блендере и смешать с подсолнечным маслом до состояния однородного соуса. Посолить, поперчить.

3. Залить полученной смесью курицу, хорошо перемешать, чтобы зеленый маринад полностью покрыл все кусочки, дать настояться в холодильнике около 2-х часов.

4. Пожарить обычным способом на мангале, подавать с хлебом и сметаной.

Приятного аппетита!

Как ни странно, этот маринад идеально подходит не только говядине, но и любой птице. Появляется нотка то ли копчености, то ли привкус шалфея. Но никто из гостей никогда не сможет угадать, что именно придало такой удивительный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Курица – 2 кг.
• Горячий растворенный кофе средней крепости – 1 литр.
• Лук – 4 шт.
• Базилик, мята – по 1 пучку.
• Оливковое масло – 4 ст. л.
• Перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезать курицу на одинаковые небольшие кусочки.

2. Зелень и лук измельчить блендером, посолить, поперчить, смешать с маслом.

3. Полученным соусом залить куриное мясо, влить горячий кофе и перемешать. Дать немного остыть, отправить в холодильник на 2-3 часа.

4. Обжарить в специальной решетке на мангале до готовности.

Приятного аппетита!

Стоит раскрыть еще парочку секретов, которые помогут приготовить идеальный шашлык из птицы:

• Маринование ни в коем случае нельзя проводить в алюминиевой посуде – она даст эффект окисления
• Чем дольше вы даете пропитаться мясу приготовленным маринадом, тем вкуснее получается готовое блюдо

• Если для ускорения процесса готовки вы измельчаете лук блендером или теркой, то желательно отправлять в жарку уже через 0,5-2 часа, чтобы лук не размягчил волокна до состояния, когда кусочки просто начнут разваливаться.
• При подготовке надо стараться нарезать куски поперек волокон, чтобы они не скукоживались при жарке, а выглядели красивыми и нежными.

• Чем крупнее куски, тем больше времени они требуют для маринования и потом могут неравномерно прожариться.
• Идеальная величина куриной нарезки составляет 2 см.

Приятного аппетита и удовольствия от нежного, аппетитного, ароматного шашлыка!

Мой любимый способ мариновать куриные крылья. Крылышки в соевом соусе и меде

Продукты:

• Двенадцать куриных крыльев,
• Соевый соус – шесть ст.л.,
• Подсолнечное масло – четыре ст.л.,
• Средний лимон,
• Три ст.л. меда,
• Три дольки чеснока,
• Зелень.

1. Крылышки порежьте каждое на три части, самый кончик, где мало мяса, можете выбросить. Хотя и его можно погрызть. Вымойте и протрите бумажным полотенцем. Сложите в тарелку. Лимон разрежьте на две половины, сожмите их и полейте курицу соком.

2. Выложите три столовые ложки меда.

3. Влейте шесть столовых ложек соевого соуса.

4. Хорошо перемешайте. Поставьте в прохладное место на три часа.

5. Затем пожарьте на мангале (можно и в духовке). Пока жарится, порежьте мелко чеснок и зелень и посыпьте ими готовые шашлыки.

Рецепт приготовления

1. Если для шашлыка используются окорочка, их нужно разрезать пополам.

1. Сложить куски птицы в просторную посуду. Всыпать соль, сухие травы, перец и положить горчицу. Горчичная смесь сделает мясо курочки мягче и нежнее. Тщательно перемешать.

1. Томатную пасту развести 100 мл кипяченой воды.

1. Залить разведенным томатом курочку. Если есть возможность, то лучше держать мясо в томатном маринаде часов 7-8, но вполне допустимо сократить время выдержки до 3-4 часов.

1. Нанизать подготовленные мясные кусочки на шампуры.

1. Жарить шашлык из куриных бедрышек на горячих углях мангала до готовности. Чтобы шашлычок прожарился равномерно, нужно  регулярно поворачивать шампуры.

1. В конце приготовления куски птицы можно смазать оставшимся маринадом и подержать на огне еще 3-4 минуты. В результате этих действий курица приобретет аппетитную корочку красноватого цвета. Вкусный куриный шашлык подать со свежими овощами. Приятного аппетита!

Вам может быть интересно: Шурпа из баранины       Рататуй в прованском стиле       Творожно — витаминный десерт

Куриные шашлычки «Привет из Таиланда»

Категория:
Горячие блюда Блюда из птицы Шашлык из птицы

На днях в гости приезжали друзья и подсказали простой маринад для куриного филе, аргументируя, что мясо получается сочным и мягким всего за 1 час маринования. Решила не откладывать в долгий ящик и приготовить шашлычки из куриного мяса. Самое интересное, что в рецепте нет ни соли, ни перца, никаких приправ. Всего три ингредиента для маринада, мясо получается ароматным и пикантным. Нам с мужем эти шашлычки напомнили наш отдых в Таиланде, по вкусу такие же шашлычки, как мы там ели. Такой маринад очень легко запомнить, мясо маринуется моментально, получается нежным, сочным и очень вкусным. Хотите узнать секрет? Заходите в рецепт!

Секреты вкусного шашлыка в томатном соке

• Более всего этот маринад сочетается со свининой, бараниной и говядиной. Для дичи или рыбы лучше использовать другую заливку: можно выбрать что-то на основе белого вина или восточных трав.
• Свежее мясо не должно «пружинить», вопреки всему, что вы могли слышать ранее. По-настоящему качественная вырезка будет мягкой.
• Не пускайте на приготовление угощенья кусочки только что убитого животного – готовое кушанье будет иметь кисловатый неприятный привкус. Лучше дайте ему полежать день-два в холодильнике, чтобы оно «дошло». Только не заворачивайте заготовку для будущего шашлыка в пакет или пищевую пленку, а заверните в пергамент – так вы не перекроете доступ кислорода к мясу.
• Баранину можно ненадолго положить в емкость с холодной водой, чтобы пленочки легче снимались.
• На килограмм мяса потребуется ровно такое же количество лука.
• Если вы используете сок из томатов, приготовленный в домашних условиях, то его можно не разводить водой, т. к. он и так достаточно жидкий. В случае применения фабричного напитка, добавьте в него немного жидкости, чтобы он был более текучим.

При комнатной температуре ингредиенты будущего угощенья промаринуются быстрее, чем в холоде. Поэтому, если до планируемой поездки остается как минимум ночь, то поместите кастрюлю с шашлыком в холодильник. Если же до пикника остаются считанные часы, то прикройте емкость с мясом и поставьте её, например, на подоконник, поближе к солнышку.

Мы не сомневаемся, что после прочтения наших рекомендаций вы уже ищете свободное местечко в своих ежедневника, чтобы запланировать поездку на природу, поэтому делимся с вами интересным и нетривиальным рецептом.

* Советы Поваренка
— Количество лаврового листа можно изменять в соответствии с его индивидуальной переносимостью. Если вы даже в суп его не кладете, то для шашлыка в томатной пасте хватит пары листочков.
— Мясные пласты в маринаде можно слегка припорошить приправой для шашлыка или специями, которые вы обычно используете для стейков.

Время, проведенное с друзьями и близкими, само по себе бесценно, а если к обеду подать шашлык в томатном соке, то градус удовольствия вырастет до отметки «седьмое небо»!

Рецепт «Курица в томатном соусе-маринаде»:

Сначала из помидоров выжмем сок. Так как у меня нет специальной соковыжималки, то я режу помидоры на 4 части и пробиваю блендером.

Затем протираю через сито. В итоге получается свежевыжатый томатный сок.

Далее нам необходимо приготовить томатный соус-маринад. Для этого в томатный сок кладем коричневый сахар, винный уксус, коньяк, горчицу, молотый перец чили, паприку, измельченный чеснок, тимьян и соль. Все перемешиваем, сахар и соль должны полностью раствориться. Отливаем 1/3 соуса в соусник и убираем его в холодильник.

Куриные бедрышки моем, обтираем бумажным полотенцем и обрезаем лишнюю кожу и жир. Выкладываем курочку в контейнер, заливаем оставшимся маринадом. Плотно закрываем крышкой и убираем в холодильник часа на 2-4. Можно оставить на всю ночь.

Затем бедрышки достаем из маринада и выкладываем на смазанный маслом противень. Запекаем в разогретой до 200-220 гр. духовке около 50-60 минут. Периодически курочку переворачиваем смазываем маринадом.

Готовое блюдо можно подать с овощами, овощным салатом, а также с любимым гарниром. Этот рецепт может стать для вас отличной палочкой выручалочкой. Приятного аппетита!

Приглашаю вас всех посетить праздник помидора у нас в городе Сызрани. Этот праздник отмечают у нас с 2001 года, обычно он приходится на один из выходных августа. На площади города собирается огромное количество народа, как жителей нашего города, так и гостей из других городов России. Самое запоминающееся – карнавальное шествие от Кремля до главной площади города у Драматического театра. На этот праздник приезжают так же гости из других стран, чаще всего это гости из Франции, Бразилии и Мексики. Они выступают для жителей города: кто-то играет на музыкальных инструментах, кто-то танцует. Все это происходит во время шествия.

Главным же героем праздника является Сызранский помидор, который и возглавляет карнавальное шествие по главной улице города. У Сеньора Помидора конечно же есть своя свита, которая состоит из маленьких девочек-помидорок. Не зря говорят, что у нас произрастают одни из самых вкусных помидоров, даже праздник в честь него придумали.

Рядом с площадью города, в парке, устраивают различные конкурсы как для детей, так и для взрослых. Здесь же умельцы нашего города выставляют свои поделки, а также кулинарные шедевры в основном из помидоров и других сезонных овощей (кабачки, арбузы, баклажаны и др.)

Заканчивается праздник праздничным концертом на главной площади города. В этом году будет отмечаться 15-ый праздник «Сызранский помидор». Программа праздника обещает быть очень интересной, яркой и увлекательной для любого возраста.

Надеюсь вам было вкусно и интересно.

Маринад для шашлыка из курицы на соевом соусе с горчицей

В индийской кухне считается, что идеальное блюдо должно сочетать все виды вкусов: кислый, сладкий и горький. Этот маринад именно такой: кислинку придает соевый соус, горчица вносит свою нотку, сахар дополняет композицию. Главное, что все находится в гармонии.

Хотя маринада небольшое количество, но его хватает на такое количество мяса. При желании, конечно, можете увеличить порцию маринада.

Продукты:

• Курица (любая часть, но, желательно, бедрышки, голени или крылья как наиболее жирные) – восемьсот грамм,
• Две ст.л. горчицы,
• Две ст.л. соевого соуса,
• Одна ч.л. хмели-сунели,
• Три зубчика чеснока,
• Одна ч.л. сахарной пудры

1. Выложите в тарелку две столовые ложки горчицы, добавьте две столовые ложки соевого соуса, чайную ложечку хмели-сунели, чайную ложку сахарной пудры. Выдавите через чеснокодавку три зубчика чеснока.

2. Обмажьте кусочки курицы маринадом и пусть маринуются два-три часа.

3. После этого жарьте на мангале. По такому рецепту можно готовить курицу и в духовке.

Ингредиенты:

• Филе куриное  — 300-400 Грамм
• Томатная паста  — 1-2 Ст. ложек
• Соевый соус  — 1-2 Ст. ложек
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Мед  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 3-4

Приготовление:

1. Курицу разделать на части и/или промыть уже готовые однотипные части (ножки, бедрышки, мякоть или пр.).

2. Лук, зелень измельчить, выжать на них сок из лимона. Добавить любимые специи, немного соли, хорошенько отжать руками, чтобы луковая нарезка дала сок.

3. Смешать с курицей, тщательно перемешать, чтобы куски основного ингредиента покрылись смесью.

4. Залить минеральной водой так, чтобы она полностью покрыла все куриные куски. Оставить пропитываться буквально на полчаса, но лучше на 1-3 часа.

5. Отправить запекаться на жаркие древесные угли мангала с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!

Достаточно оригинальный вкус приготовленная птица получает благодаря гранатовому соку. Появляется такая нежная сладковатая кислинка, которую можно почувствовать при добавлении в любое мясное блюдо знаменитого соуса «Наршараб».

Шашлык куриный в кефирно-томатном маринаде, в духовке — пошаговый рецепт с фото

Очень вкусный, нежный шашлык, который можно приготовить как в духовке, так и на углях. Приготовление30-60 минут Шаг 1 из 4

Куриные грудки порезать в глубокую посуду средними кусочками. Добавить кефир, лук, порезанный кольцами. 2 помидора натереть на терке, кожицу выбросить. Томатное пюре добавить к курице. Посолить, поперчить, посыпать специями. Хорошо все перемешать и оставить на 3 часа при комнатной температуре.

Шаг 2 из 4

Нанизать мясо на деревянные шпажки вместе с кольцами лука и оставшимися порезанными дольками помидорами. Противень застелить пергаментом и поместить на него шпажки с курицей.

Шаг 3 из 4

Готовить в духовке при 190-200 градусах до румяности (30-40 минут). На природе жарить на углях.

Готово!

Подать с овощами, зеленью. Приятного аппетита!

Оцените блюдо:

• Плохо
• Так себе
• Нормально
• Хорошо
• Восхитительно

Похожие рецепты по ингредиентам

Грузинский вариант

Ингредиенты: 850 г свежих томатов, 4 чесночных зубчика, по пучку свежей кинзы и петрушки, по веточке базилика и орегано, 1 мал. ложка аджики, соль, смесь молотых цветных перчиков.

1. Томаты обдаются только что вскипевшей водой, после чего с них удастся аккуратно снять кожицу. Овощи разрезаются на половинки. Лучше заранее удалить из них семена, чтобы те не попадались в соусе. Мякоть томатов перебивается подходящей насадкой блендера.
2. Масса, полученная из помидоров, варится на плите при самом минимальном нагреве 17-20 минут.
3. Примерно за 5 минут до полной готовности соуса можно забросить в емкость с мякотью овощей пюрированный чеснок, мелкорубленую зелень, аджику, соль, молотые перчики.
4. После перемешивания соус снимается с огня.

Перед подачей к столу получившееся блюдо нужно полностью остудить

Важно отметить, что такой вариант соуса подойдет к шашлыку из любого мяса. Можно сочетать его даже с запеченными на гриле морепродуктами

Ингредиенты:

• Куриное мясо – 1,5-2 кг.
• Лук – 3 шт.
• Белое вино (лучше столовое) – 1 стакан.
• Базилик, укроп, петрушка – по 0,5 пучка.
• Молотый перец, соль – по вкусу.

Это интересно: Кулебяка с рыбой: 4 рецепта с фото пошагово. Как приготовить рыбную кулебяку?