Рецепт «Паровые куриные котлеты в рисовой шубе»:
Для начала рис промоем и замочим в воде на 2 часа.
Рис я использовала «Жасмин красный», он не подвергается шлифовке, поэтому полезнее.
Можно также использовать длиннозерный пропаренный рис.
Пока займемся фаршем для котлеток.
Филе куриное промыть, обсушить воду бумажным полотенцем.
Луковицу и чеснок почистить, луковицу разрезать на несколько частей.
Пропустить через мясорубку филе с луком и чесноком.
Тщательно вымешать, поставить в холодильник.
Через 2 часа воду с риса слить, рис выложить на полотенце, чтобы он немного обсох.
Сыр нарезать брусочками или кубиками.
Укроп вымыть, стряхнуть воду и мелко порезать.
В кастрюлю Zepter налить воды до середины, поставить сверху чашу пароварки от Zepter и накрыть крышкой.
Поставить на огонь меньше среднего.
Как только стрелка термоконтроллера подобралась к зеленой зоне, газ убавляем до минимального.
Начинаем формировать котлетки.
На руке распределяем кусочек фарша, с помощью чайной ложки насыпаем на середину укроп.
На укроп кладем кусочек сыра. Залепляем-формируем котлетку.
После котлетку обваливаем в рисе и кладем в чашу пароварки.
Так поступаем со всеми котлетками.
Кладем в пароварку на расстоянии друг от друга.
У меня все котлетки сразу не поместились, я готовила в 2 захода.
Накрываем крышкой и готовим 20 минут.
Не секрет, что пища, приготовленная на пару – самая диетическая.
При приготовлении на пару в посуде Zepter продукты почти не теряют витамины и микроэлементы, свой натуральный цвет и форму после обработки паром.
Еда получается красивой, ароматной и вкусной.
Для блюд, приготовленных посредством паровой варки дополнительного использования масла не требуется. В этих блюдах остаётся максимум водорастворимых минералов и витаминов (С, А).
