Рецепт быстрого приготовления соленых шампиньонов

Шампиньоны – идеальная закуска на зиму, которая подойдет к любому блюду и станет настоящим украшением вашего стола.

Вот несколько невероятно вкусных и простых рецептов соленых шампиньонов, которые полюбятся каждому.

грибы шампиньоны

Быстрый метод приготовления соленых шампиньонов

Ингредиенты
Порции: +3
  • шампиньоны 500 г
  • сахар 1 ч. л.
  • уксус столовый 2 ст. л.
  • растительное масло 50 мл
  • чеснок 3 зубчика
  • горошек черного перца 10 шт.
  • лавровый лист 2 шт.
  • вода 50 мл
  • соль 1 ч. л.
На порцию
Калории: 12 ккал
Белки: 1.6 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 0.9 г

Шаги
15 мин.Видео-рецептПечать
  • добавляем специи к грибам
    Подготовьте все приправы и положите в кастрюлю, добавьте туда же грибы и воду.
  • 1

  • варим грибы
    После закипания варите грибы около 5 минут.
  • 2

  • дать грибам остыть
    После этого желательно дать грибам остыть для получения идеального вкуса.
  • 3


Малосольные шампиньоны

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Энергетическая ценность

  • калории — 36.6;
  • белки — 4.1 г;
  • жиры — 1.1 г;
  • углеводы — 2.6 г.

Ингредиенты

  • мелкие шампиньоны – 250 г;
  • базилик, укроп, петрушка – по несколько веточек;
  • корень имбиря – кусочек длиной в 3-4 см;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • черный перец (горошек) – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль.

Пошаговое приготовление

  1. Вскипятите в кастрюле воду, добавьте в нее соль и дайте остыть (на 1 л воды нужно 3 ст.л. соли).
  2. Ошпарьте банку и крышку кипятком.
  3. Грибы и зелень помойте и мелко порежьте их.
  4. Расположите грибы и зелень таким образом: на дне – большая часть зелени и специй, грибы, остатки зелени.
  5. Залейте грибы рассолом, закройте крышкой.
  6. Поставьте остывшие грибы в холодильник на 2 дня – после этого они будут готовы.

соленые шампиньоны

Соленые шампиньоны быстрого приготовления без уксуса за сутки

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Энергетическая ценность

  • калории — 33.2;
  • белки — 4.1 г;
  • жиры — 1 г;
  • углеводы — 2 г.

Ингредиенты

  • шампиньоны – 500 г;
  • соль и сахар – по одной ч. л.;
  • сок лимона – 60 мл;
  • вода – 200 мл;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • перец черный (горошек) – 10 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Помойте шампиньоны, чеснок мелко порежьте и положите это все в кастрюлю вместе в с водой и всеми продуктами (кроме лимонного сока).
  2. После закипания проварите грибы 5 минут, выключите огонь и добавьте сок лимона.
  3. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в прохладное место на 4 часа. Ваши грибы готовы.

Шампиньоны соленые холодным способом

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

  • калории — 64.9;
  • белки — 4 г;
  • жиры — 4.6 г;
  • углеводы — 1.9 г.

Ингредиенты

  • шампиньоны – 500 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль – 1 ст.;
  • перец чили – 1 шт.;
  • черный перец горошком – по вкусу;
  • масло растительное – 2 ст. л.

запеканка с шампиньонами

Пошаговое приготовление

  1. Помойте шампиньоны, выложите их в миску и присыпьте солью.
  2. Лук нужно порезать полукольцами, чеснок и перец – колечками.
  3. В контейнер для маринования закладываем несколько слоев в таком порядке: грибы, лук, чеснок и перец. Затем поливаем все маслом и посыпаем горошком.
  4. Контейнер нужно закрыть крышкой и подождать 40 минут. Спустя это время грибы будут уже готовыми, но для лучшего вкуса стоит их поставить в холодильник еще на сутки.

Совет: стоит помнить, что перед солением продуктов в банках, нужно сами банки и крышки к ним ошпарить кипятком. Все продукты нужно закладывать слоями для получения лучшего вкуса.

Нужно знать, что идеальными условиями для хранения маринованных продуктов является температура холодильника, которая поможет вашим солениям продержаться в закрытом виде не больше года.

Если вы уже открыли банку, то стоит съесть ее содержимое как можно быстрее – больше 2 месяцев она не сможет сохранять нормальное качество. Аналогичный срок хранения и у засоленных дома шампиньонов горячим способом.

Теперь вы знаете, как сделать засолку так, чтобы грибная заготовка была хрустящей даже после самой интенсивной варки.

Если вы будете правильно соблюдать технологию приготовления, то ваши грибочки получатся вкуснее, чем в дорогих ресторанах и красивее, чем на фото в кулинарных журналах!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».

Рецепт быстрого приготовления соленых шампиньонов

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Кол-во комментариев: 1
  1. Хозяюшка

    чеснока можно и поменьше добавлять, если вы не любитель.
    а в целом — очень хороший рецепт!)

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.

Adblock
detector