Жареные на сковороде куриные биточки с манкой и сыром
Манка придает структуре котлет пористость и воздушность, они получаются очень нежными. Ну а сыр, само собой, делает их вкус еще более интересным и ярким. Такое блюдо идеально даже для завтрака, например, если сделать из таких зраз бутерброды!
Нам понадобятся:
- куриная грудка — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 1 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- манка — 1-2 ст.ложки;
- сыр твердых сортов — 50 г;
- соль, перец, специи;
- растительное масло.
Приготовление:
1. Грудку рубим кубиками, лук и чеснок чистим и натираем на терке.Солим, перчим, добавляем манку и перемешиваем.
2. Затем разбиваем в массу одно яйцо и вновь перемешиваем.
3. Натираем на терке сыр и вводим его в мясную смесь. Смешиваем все до однородности.
4. Жарим котлеты, выкладывая их ложкой, на сковороде. Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем на другую сторону. И так пока все мясо не закончится.
Быстро, вкусно и недорого! Обалденное блюдо, которое понравится всем!
Пошаговый рецепт рубленых куриных котлет с овощами в духовке
Хотите добавить котлетам ярких красок, положите в фарш морковь. Куриная грудка прекрасно сочетается с овощами, добавляя блюду свежесть, сочность. Приверженцам правильного питания этот рецепт понравится, так как готовить их будем в духовке.
Вам понадобится:
- филе (от одной курицы)
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт. небольшого размера
- яйцо — 1 шт.
- укроп — 2 веточки
- соевый соус — 1 ст. л.
- соль, специи по вкусу
Как сделать:
- Филе помыть, очистить от плёнок, порубить мелким кубиком. Лук натереть на мелкой тёрке или измельчить в блендере. Морковь натереть на средней тёрке. Укроп измельчить ножом.
- В миску сложить все подготовленные ингредиенты, добавить яйцо, соевый соус, посолить, положить любимые специи, всё хорошо перемешать.
- Смазать растительным маслом форму для запекания. Выложить ложкой котлетки, запекать в духовке 25—30 минут при температуре 180 градусов.
Простой рецепт рубленных куриных котлет с манкой
Манка придает объем и пышность биточкам, поскольку хорошо набухает и увеличивается. Котлеты выходят нежными и сочными.
Потребуется:
- Грудка – 400 гр.
- Майонез – 1,5 столовые ложки.
- Яйца – 2 шт.
- Манная крупа – 1,5 столовые ложки.
- Петрушка, укроп – небольшой пучок.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Долька чеснока.
- Масло, соль, перец.
Взяв за основу рецепт приготовления котлет с манкой, вы сможете сделать биточки с рисом. Только рис необходимо закладывать уже сваренным.
Жарим:
- Порубите куриное мясо на крохотные кубики. Аналогично покрошите головку лука, чеснок. Порубите в крошку зелень.
- Засыпьте манку, выложите майонез (или сметану, если захочется снизить калорийность изделий). Добавьте специи, хорошо перемешайте фарш.
- Дайте постоять на столе 30 минут, чтобы манная крупа успела набухнуть и увеличиться.
- Обжарьте полуфабрикаты котлет в раскаленном масле до красивой корочки.
Самые вкусные рубленые котлеты из курицы с сыром и кукурузой
Если вы любите сыр, то вам этот рецепт точно понравится. Сыр расплавится в процессе жарки и получатся котлетки с приятным сливочным вкусом. Можно на этом остановиться, но я предлагаю добавить ещё консервированную кукурузу. Она прекрасно сочетается с куриным мясом, добавит сочность готовым изделиям и приятный вкус. А мясо можете брать любое — филе или от куриных бёдер, а можно сделать смешанный фарш.
Необходимые продукты:
- куриное мясо — 500 гр.
- сыр твёрдых сортов — 80 гр.
- яйцо — 1 шт.
- сметана — 80 гр.
- лук-порей (белая часть) — 1 шт.
- консервированная кукуруза — 4 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
- измельчённый укроп — 2 ст. л.
- крахмал — 4 ст. л.
- соль, молотый перец
- подсолнечное масло для жарки без запаха
Как приготовить:
- Подготовить все ингредиенты — мелким кубиком нарезать мясо, натереть на мелкой тёрке сыр, мелко нарезать лук-порей (можно заменить на репчатый).
- Мясо сложить в чашку, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Можно добавить свои любимые специи.
- Разбить яйцо, положить сметану любой жирности, сыр, лук, кукурузу, пропущенный через пресс чеснок, перемешать. В последнюю очередь положить крахмал.
- Обжаривать до золотистого цвета с двух сторон на сковороде в разогретом подсолнечном масле, можно в процессе приготовления прикрыть крышкой.
- Готовые изделия выложить на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.
Рубленные куриные котлеты из грудок с кефиром
Хотите сделать котлетки нереально нежными – добавьте в фарш кефир. Не знаю, как он работает, но считаю данный способ приготовления одним из лучших. Блюдо готовится без яиц.
Потребуется:
- Куриное филе – 2 шт.
- Кефир – 100 мл.
- Сыр – 100 гр.
- Крахмал – 2-3 столовые ложки.
- Укроп – по желанию.
- Луковица.
- Приправы, соль, масло.
Приготовление:
- Настрогайте грудку кубиками, аналогично порежьте кусок сыра, сложите в миску.
- Очень мелко порубите луковицу, поместите в фарш.
- Влейте в ёмкость кефир, засыпьте крахмал, мелко шинкованный укроп, если решите добавить.
- Добавьте необходимые специи, тщательно вымешайте массу.
- Сформируйте котлетки, выложите на сковороду в прогретое масло. Жарьте с обеих сторон до румяной корочки. Чтобы сбавить калорийность блюда, сначала выложите готовые котлеты на бумажные салфетки, затем переместите на тарелку. Лишнее масло стечет.
Как приготовить котлеты из куриной грудки в духовке
Перед вами самый вкусный рецепт куриных котлет, приготовленных в духовке. Достоинство его не только в великолепном вкусе. Благодаря отсутствию процесса жарки, изделия становятся менее калорийными, а значит, диетическими.
Возьмите:
- Куриное мясо – 500 гр.
- Сыр – 150-200 гр.
- Крахмал (или мука) – 3 большие ложки.
- Яйцо.
- Зеленый лук – несколько перьев.
- Петрушка – пара веточек.
- Соль, перец, прованские травы, масло.
Приготовление:
- Промойте грудку, обсушите, нарежьте маленькими кубиками.
- Вбейте в мясную нарезку яйцо, подсолите, поперчите, засыпьте травки из пакетика.
- Натрите сыр в мелкую крошку на терке с маленькими ячейками. Введите в фарш.
- Порубите зеленый лук, петрушку, отправьте следом.
- Засыпьте муку, старательно размешайте содержимое.
- подстелите на противень пекарскую бумагу, чуток промаслите его. Выложите ложкой заготовки котлет на некотором расстоянии друг от друга.
- Поместите противень в духовку, разогретую до 180 о С. Общее время приготовления 25-30 минут. Спустя четверть часа от начала запекания посмотрите, насколько прожарилась нижняя сторона изделий. Переверните, продолжайте запекать котлетки до их полной готовности.
