Куриные котлеты с морковью

Польза блюда

Наши котлеты полезны тем же, чем и продукты из которых они приготовлены. Прежде всего пара слов об основном продукте — куриной грудке. Ее польза для организма поистине велика. Витамины и аминокислоты, микроэлементы и низкое содержание жира делают это продукт незаменимым в нашем рационе. Не менее лестные отзывы будут и об овощах. Морковка, лук и картофель не только придадут нашему блюду аромат и сочность, но и подарят ему все имеющиеся витамины, а они нам очень нужны. С правильным гарниром такая котлетка станет сытным и вкусным обедом, а с салатом — отличным ужином.

Вот так быстро и просто мы приготовили отличные котлетки, которые будут вкусными и в свежем виде и в уже разогретом. Благодаря овощам они останутся сочными и после хранения в холодильнике. Чтобы восстановить первозданный аромат, достаточно их просто разогреть. А у вас в арсенале есть подобные рецепты? Если да, ждем с нетерпением. Готовить вместе настоящее удовольствие. Давайте дружить. Ваш ХозОбоз!

Как приготовить куриные котлеты с морковью:

1. Прежде всего подготовим необходимые продукты;

2. Вымытое и просушенное куриное филе дважды пропускаем через мясорубку;

3. К фаршу докручиваем замоченную в сливках булку и очищенную луковицу;

4. Фарш перемешиваем и солим;

5. Добавляем специи, у нас это смесь молотых перцев;

6. На тонкую свекольную терку натираем картофель и морковь, но при желании можно и перекрутить;

7. К овощам выдавливаем чеснок;

8. Соединяем овощи и куриный фарш;

9. Разбиваем в фарш яйцо;

10. Хорошенько перемешиваем и отбиваем фарш;

11. В тарелку насыпаем манку;

12. Рядом поставим все емкости: с фаршем, с манкой и с водой для смачивания рук;

13. Окунаем руки в воду;

14. Отделяем кусочек фарша;

15. Формируем колобок из куриного фарша;

16. Превращаем мясной шарик в овальную лепешку;

17. Панируем котлету в манной крупе;

18. Укладываем котлетки на разогретое в сотейнике или сковородке растительное масло;

19. Если овощи у нас тертые, то жарить котлеты необходимо 10 минут на среднем огне, если перекрученные — минут 7;

20. Переворачиваем котлеты, накрываем крышкой и тушим соответственно еще 10 или 7 минут;

21. Вот так должны выглядеть готовые котлетки;

22. Гарнируем свежей зеленью и к столу!

Приготовление котлет из куриного фарша с луком и морковью.

Берём требуемое количество продуктов.

Полностью размороженный фарш положите в глубокую миску.

Кусок хлеба прокрутите через мясорубку и добавьте к фаршу. Хлеб нужно добавлять в фарш, чтобы он впитал в себя лишнюю влагу и вы без труда смогли сформировать котлетки.

Лук порежьте очень мелко. По желанию можете пропустить его на мясорубке.

Положите измельчённый лук в миску.

Теперь натрите морковь на крупной тёрке.

Кладем измельчённую морковку в миску к остальным продуктам.

Разбейте в миску яичко.

Поперчите и посолите подготовленные продукты по своему вкусу.

Теперь тщательно всё перемешайте ложкой, либо руками.

Из полученного куриного фарша сформируйте котлетки нужной вам формы и размера и положите их на сковороду с разогретым подсолнечным маслом.

Как только котлеты зажарятся с одной стороны, переверните их на другую и продолжайте жарить до полной готовности.

Готовые котлеты подайте с гарниром. В качестве гарнира можете подать отваренный рис, либо любую другую крупу. Также можете подать котлеты с макаронами, тушёными овощами или овощным салатом.

cooka.ru

Категория: Рецепты из птицы

Куриные котлеты пп. Рубленые котлеты из курицы

Изначально котлетой называлось мясо на кости, обжаренное на сковороде в большом количестве масла. Первые котлеты появились во Франции в XVIII веке. Лишь спустя столетие они появились и в России, но недолго готовились по оригинальным французским рецептам. Скоро они стали более похожими на французские крокеты – лепешки из мясного фарша с начинкой. В наше время по-другому представить это блюдо мы уже не можем. Рецептов приготовления котлет в наше время существует много. Готовят их из фарша, из рубленого мяса, из рыбного фарша. Диетологи советуют различные овощные котлетки из картофеля, моркови, риса, тыквы и проч. Каждый рецепт отличается оригинальностью и необычностью. Рубленые котлетки имеют особую популярность среди всех остальных видов этого блюда. И неспроста. Поскольку мясо не пропускается через мясорубку, а режется ножом, оно сохраняет больше сока, а потому кушанье получается намного более сочными нежным. В рубленые котлетки не добавляют хлеб и другие ингредиенты, которые могут приглушить вкус мяса. Особо вкусные и простые в приготовлении рубленые куриные котлет, фото рецепт приготовления которых мы предлагаем вашему вниманию. Мягкая куриная грудка быстро обжаривается, не теряя сочности. Для таких котлет абсолютно не нужны никакие другие ингредиенты. Понадобится лишь яйцо, которое выполнит роль связки. Итак, предлагаем приготовить рубленые котлеты из курицы по нашему рецепту с фото. Состав: — куриное филе – 1 шт.; — яйцо – 1 шт., соль, специи. Как приготовить куриные рубленые котлеты: Чтобы куриное филе легче резалось, его стоит на 30 минут поместить в морозильную камеру. Слегка подмороженное, оно будет резаться очень мелко – именно так, как нам нужно. Кстати, любителям нежного куриного мяса также при случае советуем приготовить куриный салат с огурцом на праздничный или повседневный стол. Нарезать куриное филе мелкими кусочками. Венчиком взбить яйцо, вылить его в мясо и перемешать. Полученный фарш для рубленых куриных котлет посолить и поперчить. Лучше использовать смесь специй, которые придадут куриным котлеткам насыщенного аромата. Хорошо разогреть сковороду, ложкой выложить фарш в форме котлеты. Обжаривать котлетки с обеих сторон до готовности. Блюдо будет иметь яркий желтый цвет. Слишком долго жарить их не нужно, поскольку курица готовится очень быстро. Выложить рубленые котлеты из курицы на тарелку. Пока они горячие, посыпать тертым твердым сыром. Украсить зеленью и подавать к столу.

Котлеты из куриной грудки рубленные с майонезом. Котлеты, рубленные из куриных грудок, с майонезом по рецепту с фото

Хочу поделиться с вами моим любимым вариантом приготовления котлет, рубленных из куриных грудок, с майонезом и предложить вам пошаговый рецепт с фото рекомендациями. Благодаря моим подсказкам и советам вы гарантированно справитесь с приготовлением этих котлет и сможете порадовать свою семью вкуснейшим ужином.

Рецепт пошагово

1. Порежьте маленькими кубиками 1 очищенную от шелухи луковицу.
2. Вымойте, обсушите и как можно мельче порежьте на кубики 500 г куриной грудки.
3. Выложите в глубокую миску нарезанную грудку, измельченный лук, выбейте 1 яйцо и положите 2 ст. ложки майонеза.
4. Теперь посолите и поперчите по вкусу фарш и тщательно его перемешайте.
5. В конце всыпьте 2 ст. ложки крахмала и еще раз хорошенько перемешайте.
6. Разогрейте в сковородке 5-6 ст. ложек масла подсолнечника и большой ложкой выложите в нее порции фарша.
7. Пожарьте котлеты на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

Кулинарные советы

• Вместо крахмала вы можете положить такое же количество пшеничной муки.
• Куриную грудку будет легче нарезать мелкими кубиками, если она будет разморожена лишь наполовину.
• Чем мельче вы нарежете куриную грудку, тем нежнее будут котлеты.
• Если вы хотите снизить количество калорий рубленых котлет, то замените майонез йогуртом.
• Подавайте котлеты с нарезкой свежих овощей, зеленью и различными соусами на свой вкус.
• Такие котлеты можно подавать с различными гарнирами на ваш вкус.
• Эти котлеты хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Другие рекомендованные блюда с майонезом

• Сегодня многие отказываются от употребления соусов, но я считаю, что очень зря. Если вы приготовите майонез в домашних условиях , то он ничуть не навредит вашему здоровью и станет вкусным и полезным дополнением к вашим блюдам.
• А если вы уже освоили приготовление этого соуса, предлагаю насладиться нежным и сочным салатом из свеклы с чесноком и майонезом , который я особенно часто готовлю в зимний период.
• Хочу поделиться с вами одним кулинарным секретом: кляр для рыбы  получается особенно пышным, если в него добавить майонез.
• Я очень люблю универсальные рецепты на все случаи жизни. Одним из таких является рецепт теста на майонезе для любой выпечки , который я даже готовлю впрок и храню в морозилке.
• В моей семье очень любят пиццу, и поэтому мне приходится готовить ее часто. Чтобы сэкономить время на приготовление, я пользуюсь рецептом теста для пиццы на майонезе  и вам тоже советую.
• Несладкие пироги я считаю прекрасной альтернативой бутербродам, поэтому готовлю их с разнообразными начинками и использую рецепт теста на майонезе для пирога , которому меня научила моя бабушка.
• На тот случай, когда ко мне неожиданно приходят гости, у меня есть замечательный рецепт курицы с картошкой, запеченной в духовке с майонезом .

Котлеты из куриной грудке с сыром. Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром

Куриная грудка — 1 шт. (2 филе)

Петрушка и укроп — 10 г

Кефир — 100 мл (или 50 г майонеза + 50 г кефира)

Крахмал — 2-3 ст.л.

Сыр твердый — 100 г

Лук репчатый — 30 г

Специи — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Пошаговый рецепт с фото

Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром — отличный вариант куриных котлет, который лично я люблю больше, чем привычные куриные котлеты из фарша. Добавление в котлеты сыра и зелени придает котлетам сочность и нежную сливочную структуру. Давайте приготовим такие котлеты вместе, уверена, они придутся по вкусу вашим домашним.

Продукты для рубленых котлет из куриной грудки с сыром подготовим по списку.

Куриное филе нарежем мелким кубиком. Выложим филе в миску.

Лук репчатый нарежем мелким кубиком, зелень укропа и петрушки измельчим.

Сыр твердый нарежем мелким кубиком. Можно половину сыра натереть на терке, тогда котлеты будут лучше держать форму, поскольку натертый сыр начнет плавиться быстрее.

Выкладываем овощи и сыр в миску к куриному мясу.

Добавляем к фаршу для рубленых котлет крахмал.

Вливаем кефир. Я использовала 50 г кефира и 50 г майонеза. Я не добавляла в фарш яйцо, поскольку сыр, кефир и майонез в сочетании с крахмалом дают хорошую вязкость и клейкость кусочкам мяса с сыром, но если вы хотите, можете добавить одно яйцо.

Добавляем специи по вкусу. Я использовала соль и перец, можно добавить приправу для курицы.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты фарша.

Мокрыми руками формуем котлетки из фарша.

Обжариваем рубленые котлеты из куриной грудки и сыра на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон, где-то по 3-4 минуты.

Готовые котлеты выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впиталось все лишнее масло.

Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром готовы!

Приятного аппетита!

Котлеты из куриной грудке на сковороде. Рецепт 2: домашние котлеты рубленые из куриных грудок

Очень сочные мягкие котлеты из куриной грудки. Готовятся быстро и просто!

В наши котлеты куриная грудка измельчается ножом на кусочки, а не с помощью мясорубки. А благодаря йогурту (или сметане) мясо получается нежнейшим и сочным. Вы сами удивитесь, какими аппетитными могут быть котлеты из курицы.

Приготовление котлет также откровенно радует — делаются они за несколько минут. Только подготовьте заранее большой острый нож. С ним процесс нарезки пройдет еще легче. Такие котлеты очень нравятся детям, а куриное мясо идет им на пользу! Ну и, конечно же, девушкам, которые следят за своим весом. Как же насчет мужчин? А мужчинам нравится все из мяса! Особенно, если специально для них вы приготовите еще какой-нибудь соус или подливку к котлетам. Так что жарьте котлеты на всю семью!

• куриная грудка — 300
• куриное яйцо — 1 штука
• густой несладкий йогурт без добавок (либо сметана) — 2 столовые ложки
• черный молотый перец — по вкусу
• поваренная соль — по вкусу
• растительное масло – для жарки котлет

Подготовим куриное филе. Если оно у вас готовое, хлопот не будет никаких. Просто размораживаем (если купили замороженное), моем в холодной воде. Затем обсушиваем, даем воде самой стечь, положив мясо на полотенце, или обмакиваем сухой тканью, не оставляющей ворсинок.

Если филе нужно приготовить самостоятельно из цельной курицы, тоже нет проблем. Берем курицу (лучше оставить ее слега подмороженной) и большим острым ножом срезаем часть грудки с одной стороны, а потом со второй. Если подцепили косточку или хрящ, вырезаем их. Кожицу снимаем. Вот и все! Теперь мясо мелко нарубаем острым ножом. Работать с грудкой одно удовольствие. Она легко режется и не выскакивает из рук.

Выкладываем мясо в глубокую миску. Основная часть работы сделана. Остались только мелочи.

Теперь отмеряем в мясо две ложки сметаны или йогурта. Еще раз подчеркнем, что йогурт (если вы его используете, а не сметану) должен быть густым, тот, который едят ложкой, не питьевой.

Солим фарш, посыпаем черным молотым перцем или другими приправами на ваш вкус.

Основательно размешиваем.

Яйцо промываем и разбиваем ножом в миску с мясом. Смотрим, чтобы не попались кусочки скорлупы.

И опять тщательно размешиваем.

Ставим на плиту сковороду с растительным маслом, разогреваем. Котлетки заранее не формируем, а то расползутся. Как только масло накалится до нужного состояния, зачерпываем ложкой фарш и отправляем жариться.

Жарим минуты две или три с каждой стороны, т.е. очень быстро.

Вас это не должно смущать, т.к. куриное мясо, тем более рубленное, жарится действительно недолго.

Если вдруг котлеты по какой-то причине разваливаются на сковороде, попробуйте делать их меньше или положите в состав крахмал либо муку (совсем чуть-чуть).

Все готово! Выкладываем котлеты на салфетки, чтобы ушло лишнее масло.

Подаем к столу с любимым гарниром!

Вариант 3. Куриные котлеты с морковью, тушеные в томатном соусе

Еще один очень простой и легкий вариант. Отличаются такие котлеты от традиционных тем, что они не только обжариваются в масле, но и томятся в томатной заливке, тем самым получаются еще мягче и сочнее. А присутствующие в составе заправки пряности придают изделиям ярко-выраженный аромат.

Ингредиенты:

• окорочка – 4 штуки;
• морковь – 265 г;
• яйцо;
• перец черный, соль – по 2 щепотке.

Для томатного соуса:

• 1 морковка;
• 1 луковичка;
• 65 г томат-пасты;
• 75 г прованских трав;
• по 35 г соли, черного перца;
• кипяток – 120 мл;
• 30 мл масла растительного.

Для обжаривания котлет:

• 25 мл масла растительного;
• 25 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Окорочка моют, вырезают филе и превращают в фарш с помощью мясорубки.

Шаг 2:

Добавляют натертую на крупной терке очищенную и помытую морковку.

Шаг 3:

Яйцо слегка взбивают и вливают в фарш, подсаливают, посыпают перцем, хорошо перемешивают.

Шаг 4:

Оставляют в холодильнике на некоторое время.

Шаг 5:

Из готового куриного фарша делают овальные изделия, немного приплюснув их ладошкой.

Шаг 6:

Раскаляют сковороду, вливают растительное масло, добавляют сливочное. Кладут сформированные котлетки, жарят с двух сторон меньше одной минуты на сильном огне.

Шаг 7:

Котлетки перекладывают со сковороды на плоскую тарелку.

Шаг 8:

Готовят заливку: на масляной сковороде пассеруют очищенные и нашинкованные овощи до светло-коричневого цвета. Добавляют томат-пасту, немного прогревают. Вливают в сковороду кипяток, сдабривают пряностями, подсаливают, перчат, тщательно размешивают и дают немного покипеть.

Шаг 9:

Обжаренные котлетки кладут в глубокую чугунную посуду, заливают приготовленной заливкой и тушат под крышкой чуть меньше получаса.

Шаг 10:

При подаче выкладывают по 2 штуки на каждую порционную тарелку, рядом кладут ломтики свежих любых овощей или отварные макаронные изделия, украшают веточками зелени.

А чтобы таким мясным изделиям придать праздничный, красивый внешний вид вместе с морковью в фарш можно добавить перемолотую в мясорубке тыкву или мелко нарезанный болгарский перец. С такими овощами они приобретут еще и приятный, восхитительный аромат.

Как приготовить сочные куриные котлеты из грудки с морковью, луком и зеленью

Первое, что нужно сделать начиная готовить, замочить кусочек черствой булки в сливках. Это придаст фаршу нежную консистенцию.

Через мясорубку прокручиваем куриное филе, размоченную булку, луковицу и очищенную сырую морковь. Сюда же добавляем сырое яйцо, зелень, соль, перчим.

Для пышности взбиваем фарш ложкой и добавляем размягченное сливочное масло. Перемешиваем и, опять, слегка взбиваем. Теперь, можно жарить котлеты. Для этого набираем фарш ложкой и раскладываем его на разогретую промасленную сковороду.

Котлетки жарим до золотистости отдельными порциями.

Когда все котлеты поджарятся, складываем их опять в сковороду, убавляем огонь и прикрываем крышкой. Прогреваем всю массу котлет минут 10.

Вот такие красивые и, поверьте, необычайно вкусные и сочные котлеты я поджарила.

В качестве гарнира можете использовать картофель во всевозможных вариациях, овощные салаты, тушеные овощи, каши из разнообразных круп, макаронные изделия.

Нежные и сочные котлеты из курицы просто тают во рту при каждом укусе. Приготовьте их — вам понравится это простое и очень доступное блюдо.

Угостите своих родных диетическими нежными куриными котлетами. Приятного всем аппетита!

Котлеты из куриной. Золотистые куриные котлеты с морковью и луком.

Ингредиенты:

• Горчица — 1 столовая ложка.
• Кефир — 3 столовые ложки.
• Курятина (мякоть) — 300 граммов.
• Лук — репка 1 головка.
• Масло постное не дезодорированное — 80 миллилитров.
• Морковка — 1 штука.
• Перчик черный молотый — 1 грамм.
• Соль мелкая — Ѕ чайной ложки.
• Яйцо куриное — 2 штуки.

Для приготовления золотистых куриных котлет с морковью и луком, с фото на развороте кулинарного журнала, потребуется примерно 45 минут. Из предложенных в рецепте продуктов получается шесть полновесных порций. Поэтому это блюдо из европейской кухни вполне подойдет для вечерней трапезы, когда вся семья будет в сборе.

Мы предлагаем вам приготовить эту удивительную курочку. Из нее мы вкусные котлеты сделаем. Никаких вредных ингредиентов в ее составе нет. Не нужно добавлять муку и булочку, ни манную крупу. А вот овощей, столь полезных для здоровья в мясном фарше довольно много.

Необычный золотисто — оранжевый цвет котлетки приобретают потому, что морковка, перед введением в куриную массу обжаривается на растительном маслице. Поэтому котлетки золотистыми получатся. За счет кефирной массы появляется пикантность вкуса, нежность и сочность. Приготовить такие котлетки сможет даже самая неопытная хозяйка. Надеемся что золотистые куриные котлеты с морковью и луком (фото поможет не ошибиться и выполнять пошагово всю готовку), станут самым любимым блюдом каждой семьи.

Все продукты вынимаем из холодильника и располагаем на рабочем столе. Таким образом, если курятину вы покупали немного раньше, и она была в морозилке, ее нужно вынуть заранее и разморозить при комнатной температуре.

Приступим непосредственно к приготовлению:

Для золотистых куриных котлет с морковью и луком, нужно сначала подготовить мясной фарш. Промываем курочку холодной водой, даем стечь остаткам жидкости, и обсушиваем на бумажной салфетке. Нарезаем мелкими кусочками.

Добавляем в мясо горчицу, кефир, соль и черный молотый перчик.

Репчатый лучок нужно нарезать как можно мельче, чтобы получились кубики. Его поджариваем до золотистой окраски на подсолнечном маслице.

Пока жарится лучок, промываем и крупно натираем морковку, добавляем к луку и тушим примерно одну минутку.

Содержимое сковородки добавляем в куриный фарш.

Тщательно перемешиваем, затем вводим куриное яйцо (не забудьте перед разбиванием его хорошенько промыть. Снова вымешиваем фарш.

Для получения одинаковых котлеток возьмите столовую ложку и ею для формовки. Выкладываем котлетки прямо в раскаленное масло. Жарить нужно дл готовности с обеих сторон. По рецепту золотистых куриных котлет с морковью и луком нужно, чтобы они получились румяные.

Подаются к столу в горячем виде, гарнир выбираете сами. Приятного аппетита всем вашим домочадцам! Наши замечательные авторы — Иван и Виктория! Источник (Megocooker).

Куриные котлеты с морковью

Существует огромное количество рецептов котлет с добавлением различных овощей, это делает их более сочными, мягкими и вкусными. На нашем сайте вы можете найти рецепт курино-картофельных котлет, а также актуальный рецепт куриных котлет с кабачком, не менее вкусны необычные «розовые» котлеты со свеклой, а также оригинальный рецепт котлет с болгарским перцем и сыром. Сегодня же в нашем меню яркие и вкусные куриные котлеты с морковью. Выбор за вами! Кстати, если вы хотите сделать свои котлеты более диетическими, то их можно не обжаривать на сковороде в масле, а запечь в духовке или приготовить на пару.

Ингредиенты для приготовления куриных котлет с морковью:

• куриное филе – 2 шт./400 г
• морковь – 1-2 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• зелень укропа – пару веточек
• яйцо куриное – 1 шт.
• панировочные сухари – 4 ст.л.
• растительное масло – для жарки
• соль, специи – по вкусу

Рецепт приготовления куриных котлет с морковью:

Репчатый лук и морковь очистить, промыть и обсушить. Лук нарезать мелко кубиками, морковь натереть на крупной терке.

Обжарить лук с морковью на сковороде в небольшом количестве растительного масла до мягкости, затем снять с огня и остудить.

Пока овощи остывают измельчить в фарш куриное филе любым удобным для вас способом: с помощью мясорубки или в чаше блендера.

Соединить в глубокой миске куриный фарш, зажарку из лука с морковью, также добавить измельченную зелень укропа и чеснок, пропущенный через пресс, вбить яйцо.

Тщательно вымешать котлетную массу руками или столовой ложкой. Добавить соль и специи на свой вкус, например, черный молотый перец, карри и т.д.

Смоченными в воде руками сформировать котлеты желаемой формы и размера.

Запанировать котлеты в сухарях (по желанию, можно заменить на муку).

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить куриные котлеты и обжаривать на умеренном огне.

Когда котлеты зарумянятся, аккуратно перевернуть лопаткой и обжарить до готовности.

К столу блюдо подавать сразу же, горячим, с гарниром на свой вкус, подойдет картофельное пюре, спагетти или отварной рис.

cook-s.ru

Рубленные курино-морковные котлеты на сковороде

Многим рубленые котлеты нравятся больше, потому что в них ощущаются мясные кусочки. Я предлагаю дополнить курицу в этом рецепте не только морковью, но и луком и укропом.

Подготовка5 mins

Приготовление40 mins

Общее время45 mins

Персон: 12

Калорий: 1062.49kcal

Ингредиенты

• 600 г Филе курицы
• 1 шт. Морковь крупная
• 1 шт. Луковица
• 7-8 веточек Укроп
• 1 шт. Яйцо
• 3 ст. л. Сметана или майонез
• 2-3 ст. л. Мука
• по вкусу Соль, специи
• для обжарки Растительное масло

Пошаговая инструкция

• Мелко покрошите лук, натрите морковь на средней терке.
• Припустите овощи на растительном масле до румяности. Это займет примерно 10 минут.
• Нарежьте курятину кубиками размером до 1 см.
• Добавьте к мясу зажарку, предварительно остудив ее, вбейте яйцо, положите сметану или майонез, всыпьте рубленый укроп и муку, посолите и заправьте по вкусу.
• Вымешайте фарш до однородности. Он получится жидковатым, но так и нужно – выкладывать порции на сковороду понадобится ложкой. Но он не должен растекаться – в этом случае досыпьте муки.
• Дайте котлетной массе постоять примерно четверть часа.
• Прогрейте в сковороде растительное масло. Когда появится легкий дымок, сделайте огонь средним и начните выкладывать котлеты. Обжаривать их нужно по 5-7 минут с каждой стороны до золотистости.

Заключительное слово

Теперь остается решить, что подать на гарнир. Здесь – простор для фантазии. Куриные котлеты прекрасно сочетаются с кашами из любых круп, макаронными изделиями, жареным, отварным или тушеным картофелем, грибами, овощами. Ориентируйтесь на свой вкус и имеющиеся в наличии продуктовые запасы.

Как выбрать качественный куриный фарш в магазине

Что бы выбрать качественный фарш для куриных котлет с морковкой в магазине, необходимо придерживаться нескольким простым советам.

Первое, что нужно сделать обратить внимание на цвет продукта. Идеальный куриный фарш должен быть нежно розового цвета

Если присутствует сероватый оттенок, то продукт испорчен. В хорошем фарше не должно быть никакой химии, загустителей, консервантов. Если цвет выбранного вами продукта очень яркий в нем может присутствовать краситель.
Второе, это запах. От качественного продукта должен исходить приятный еле заметный мясной запах. Присутствие кисловатого оттенка говорит, что продукту пора на свалку. Если чувствуется запах специй, лука или чеснока, это должно насторожить. Зачастую так недоброкачественные продавцы маскируют подпортившийся продукт.
Состав куриного фарша должен быть однородным, без различного рода прожилок. Крупинки должны быть густые, фарш не должен растекаться. Поверхность должна быть глянцевая и на ощупь рука не должна прилипать к фаршу.
Если куриный фарш запакован в вакуумную упаковку обратите внимание на дату изготовления, соответствие температурного хранения и сроки хранения. Также на этикетке должен указываться состав куриного фарша. Если в составе присутствует механический обвал, то это должен для вас быть сигнал тревоги. Это говорит о том, что здесь мяса практически нет. Там присутствуют измельчённые кости, соединительные ткани, кожица, жилы и все что угодно, только не мясо курицы.
Избегайте также покупки фарша, в состав которого уже входит соль. Так как соль является также консервантом и такое мясо может уже лежать на прилавке уже давно.