Сочная, мягкая баранина, запеченная в рукаве
Вкусную и сочную баранину готовят не только на костре, можно запечь мясо и дома в духовке. Наилучшим вариантом приготовления баранины является запекание ее в кулинарном рукаве. В нем она не теряет свой сок, хорошо протушивается и получается сочной, ароматной и мягкой. Мясо баранины требует маринования в течение нескольких часов.
Время приготовления – 2 ч.
Порции – 5.
Ингредиенты
Порции: –+5
- Баранина 1 кг
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 4 зубчиков
- Масло оливковое ¼ стакана
- Соль по вкусу
- Специи и Приправы по вкусу
На порцию
Калории: 231 ккал
Белки: 17.2 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 0.7 г
Шаги
3 час. 5 мин.Печать
-
Кусок мяса баранины хорошо промойте под проточной водой и обсушите полотенцем. Затем сделайте на мясе несколько глубоких надрезов. Почистите чеснок и порежьте его продольными кусочками. Поместите чеснок в надрезы на мясе.
-
Мясо хорошо натрите солью и черным перцем. Смешайте в чашке все специи с оливковым маслом и полученной смесью посыпьте кусок со всех сторон. Мясо поместите на кусок фольги. Лук почистите, нашинкуйте полукольцами и разложите поверх мяса. Фольгу плотно заверните и поместите баранину в холодное место на несколько часов для маринования.
-
Затем маринованную баранину переложите в кулинарный рукав и плотно закрепите по бокам клипсы.
-
Запекайте баранину в духовке при 180°С в течение 1,5 часов. Запеченное мясо подайте с любыми овощами.
Приятного аппетита!
Очень вкусная баранина, запеченная в духовке с овощами
Потушив баранину с овощами, вы можете по предлагаемому рецепту приготовить сытное и вкусное блюдо для своей семьи. Рецепт несложный и занимает немного времени. Порадуйте своих близких этим замечательным нежным и ароматным мясом.
Ингредиенты:
- Баранина на косточке – 4 кусочка.
- Лук, морковь, сладкий перец и помидор – по 2 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Растительное масло – 1/3 ст.
- Чеснок – 4 зубка.
- Тмин (семена) – 1 ст. л.
- Соль, перец, петрушка и базалик – по вкусу.
- Вода – 3 ст.
Процесс приготовления:
- Сначала подготовьте все необходимые овощи для приготовления блюда. Их почистите и хорошо промойте.
- Нарежьте небольшими кубиками морковь, картофель и сладкий перец.
- Лук нашинкуйте полукольцами.
- Чеснок измельчите на чесночнице.
- Помидоры нарежьте на дольки.
- Зелень (петрушку и базилик) промойте и мелко нашинкуйте.
- Кусочки баранины промойте, обсушите бумажным полотенцем и немного отбейте.
- Мясо обжарьте на большом огне до румяной корочки. Обжаривайте по 5–7 минут на каждой стороне.
- Затем добавьте к мясу нарезанные лук и морковь и прожарьте все еще 8–10 минут, не уменьшая огонь. Обжаренное мясо переложите в посуду, в которой будете тушить в духовке.
- Затем на сковородке в течение 4–6 минут пожарьте нарезанный сладкий перец и посыпьте его тмином.
- К перцу добавьте дольки помидоров и картофель, по своему вкусу посолите, посыпьте нарезанной зеленью и прожарьте все еще в течение 5–6 минут.
- Эти обжаренные овощи переложите в посуду с мясом. Добавьте измельченный чеснок и залейте чистой водой.
- Поместите посуду с мясом и овощами в духовку, разогретую до 180°С, на 1 час. Можно прикрыть блюдо кусочком фольги.
- Вкусная и нежная баранина с овощами готова.
Приятного аппетита!
