Огуречный смузи
Ингредиенты:
- огурцы — 2-3 шт;
- соевое молоко — 250 мл;
- яблоки — 2 шт;
- мята — 2 веточки;
- финики — 6 шт.
Способ приготовления:
- Огурцы и яблоки помыть и очистить от кожуры.
- Яблоки разрезать на четверти и удалить семена.
- Все некрупно порезать и положить в блендер.
- Финики промыть водой, удалить косточки, положить в блендер.
- Залить соевым молоком и добавить мяту, предварительно немного измельчив руками.
- Смешивать несколько минут до получения однородной массы.
- Если вы любите более жидкие напитки, то можете добавить немного воды или льда в процессе приготовления.
- Смузи можно красиво подать – оставьте верхушку веточки мяты или дольку огурца для украшения.
Приятного вам аппетита!
Как сделать смузи?
Для того, чтобы приготовить вкусный и полезный смузи, прежде всего вам потребуется хороший блендер. К сожалению, приготовить смузи с помощью обычного миксера у вас не получится. Вторым правилом приготовления смузи является представление об общем сочетании ингредиентов — например, бананы могут сочетаться с медом и овсянкой, однако овсянка никогда не будет сочетаться с помидорами.
Правила приготовления смузи
- Вместо жирного молока и сметаны используйте для смузи обезжиренный йогурт, напитки без лактозы (вышеупомянутые соевое, рисовое и миндальное молоко) или просто минеральную воду.
- На каждый литр жидкости овощного смузи используете не больше трех овощей, на каждый литр фруктового — не больше двух фруктов.
- Овощные смузи можно не солить, а добавлять в них щепотку сухой морской капусты или специи (имбирь, перец, корицу, куркуму и другие).
- Для повышения содержания белка добавьте мерную ложку спортивного протеина.
- Обязательно запаситесь широкой трубочкой для смузи — пить коктейль через обычную соломинку у вас не получится.
Блендер для смузи
Выбирая лучший блендер для приготовления смузи в домашних условиях, прежде всего обращайте внимание на качество режущих ножей. Чем плотнее метал, из которого они изготовлены, тем дольше будет служить блендер — однако тем дороже он будет стоить
Кроме этого, чаша хорошего блендера должна быть изготовлена из стекла, а не из пластика. В конечном итоге, это также повлияет на цену.
Что касается дополнительных режимов работы блендера, то для изготовления смузи их наличие не имеет принципиального значения. Даже если вы будете измельчать лед и плотные фрукты, никаких особенных «смузи-функций» вам не понадобится. По сути, ключевым в покупке блендера для смузи является качество ножей и легкость в разборке (это будет крайне полезным для промывки и очистки деталей).
Топ-3 лучших смузи для хорошего настроения и стройной фигуры
Классический рецепт лакомства весьма прост: сложить все ингредиенты в чашу фитнес-блендера или настольного миксера для коктейлей, после чего смешать до получения жидкого пюре. Чтобы приготовить идеальный смузи необходимо запастись кухонной техникой высокой мощности, а также:
- свежими или замороженными фруктами, ягодами, овощами, зеленью;
- молочными продуктами низкой жирности: несладким йогуртом, кефиром или обезжиренным молоком;
- злаками: овсяными хлопьями, пшеницей, ячменем, семенами льна, мака или чиа.
Тыквенный смузи с бананом
Это сезонный коктейль, который насыщен витаминами, микроэлементами, пищевыми волокнами, аргинином, а также бета-каротином. Тыква содержит железо, которое необходимо детям и беременным женщинам при пониженном гемоглобине. Оранжевый овощ богат на пектины, которые принимают участие в выведении шлаков и плохого холестерина из организма. В банане содержится калий, который нормализует работу сердечно-сосудистой системы, способствует растворению песка в почках.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Тыква – 300 г
- Банан – 1 шт.
- Мед – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 20 г
- Корень имбиря – 2 ч.л.
- Корица – 0.5 ч.л.
Как готовить:
- Очистить тыкву от кожицы. Запечь со сливочным маслом, корицей, медом, тертым имбирем в духовке в течение 30 минут при температуре 180˚С.
- Сложить в чашу блендера остывшие кусочки тыквы.
- Добавить нарезанный кружочками банан.
- Взбивать до однородности. При желании можно добавить в коктейль несколько кубиков колотого льда, 200 г йогурта, молока или ряженки.
При подаче украсить напиток бадьяном или палочкой корицы.
Овсяный смузи с яблоком
Это низкокалорийный напиток, который имеет кремовую консистенцию и насыщенный вкус. Овсяные хлопья содержат клетчатку, белковые соединения и легкоусвояемые углеводы они наполняют организм энергией и повышают жизненный тонус. Пищевые волокна нормализуют работу кишечника и снижают уровень холестерина в крови, очищая организм от токсинов и шлаков. В химический состав яблок входит калий, который в тандеме с дубильными веществами предупреждает развитие заболеваний мочеполовой системы.
Компоненты (на 2 порции):
- Овсяные хлопья – 1 ст.л.
- Йогурт (1%) – 200 мл
- Яблоко – 1 шт.
- Банан – 1 шт.
- Мед – 1 ст.л.
Пошаговая инструкция:
- Очистить яблоко от сердцевины и кожуры.
- Нарезать его на дольки.
- Очистить и измельчить банан.
- Выложить фрукты в блендер. Добавить йогурт, мед, овсянку.
- Пюрировать в течение 2 минут.
Йогурт — овсяные хлопья + любые ягоды или фрукты по вкусу
В такой напиток можно добавить измельченный на терке имбирь, лимонный сок, ваниль или другие компоненты.
На видео смотрите рецепт смузи с овсянкой и бананом от блогера Тани Рыбаковой:
Детокс-смузи с киви и шпинатом
Лакомство, приготовленное по этому рецепту, предназначено для очищения организма от токсинов и свободных радикалов. Шпинат имеет легкий травянистый вкус и множество полезных свойств. Аминокислота серотонин способствует нормализации мозговой деятельности, лютеин предотвращает преждевременное старение, железо устраняет признаки анемии, обогащает кровь кислородом и улучшает работу органов дыхательной системы. Киви содержит четырехкратную суточную норму витамина С, который предупреждает инфекционные и вирусные заболевания, а также укрепляет иммунитет.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Свежий шпинат – 1 пучок
- Киви – 1 шт.
- Банан – 1 шт.
- Яблочный сок без сахара – 200 мл
- Орехи, семена чиа или льна – по вкусу
К напитку можно добавить листочки мяты
Что делать:
- Очистить киви и банан от кожицы. Нарезать фрукты на небольшие кусочки.
- Промыть шпинат, удалить стебли. Листья порвать руками
- Добавить все ингредиенты в чашу блендера.
- Залить яблочным соком.
- Взбивать несколько минут до полного измельчения продуктов.
Коктейль следует разлить по стаканам, вставить трубочку, украсить тонкой долькой киви.
Смузи – это революционная формула в рационе здорового питания. Он придется по вкусу активным трудоголикам, спортсменам и детям. Живительный напиток подходит для вегетарианцев, диабетиков, а также людям, придерживающимся жестких диет.
Какой выбрать смузи: 6 цветов пользы
На странице веб-портала paris.chance известный нутриционист Софи Ортега поделилась секретами приготовления смузи. В своей работе она определила полезные свойства коктейля, отсортировав его в цветовой гамме.
Красный – для насыщения энергией
Смузи красного цвета подходит для утреннего или послеобеденного приема. Он предназначен для борьбы с усталостью и сном. Зарядить организм энергией, заставить работать мозг поможет мед, протеины йогурта, свежие ягоды, в которых содержится больше аскорбиновой кислоты, чем в цитрусах. Такой напиток может употребляться в течение дня или заменить первый завтрак. Для приготовления можно использовать чернику, малину, клубнику, черную смородину, ежевику или вишню.
Белый – для борьбы с тревогой и стрессом
Антиоксиданты – мощная артиллерия для устранения возбудителей психических расстройств. Они представлены флавоноидами, антоцианами, которые входят в состав большинства белых фруктов и овощей:
- бананов;
- картофеля;
- репы;
- лука;
- цветной капусты;
- личи;
- питайи;
- яблока;
- мускатной дыни;
- груши.
Белый коктейль также выступает в качестве детоксикатора, который очищает организм от плохого холестерина, снижает артериальное давление.
Желтый – для трудоголиков
Для людей регулярно получающих физические и умственные нагрузки понадобится восстановление водно-кислородного баланса. Желтые продукты содержат витамин С, магний, аминокислоты, Омега-3, которые способствуют укреплению нервной, иммунной и эндокринной систем, а также улучшению состояния кожного покрова.
Яблоко + груша + манго
Основные желтые ингредиенты для напитка:
- сладкий перец;
- яблоки;
- цитрусы;
- виноград;
- ананас;
- банан;
- дыня;
- морковь;
- авокадо.
Дополнительными компонентами могут выступать грецкие орехи, мед, куркума, имбирь, курага, оливковое масло.
Зеленый – для похудения
Смузи из зеленых ингредиентов подарит чувство насыщения, что очень важно людям, придерживающимся строгой диеты, а также желающим сбросить лишние килограммы. Идеальное сочетание пищевых волокон и протеинов подавляет голод, при этом не вызывает тяжести в желудке
В состав зеленых коктейлей входят:
- авокадо;
- киви;
- брокколи;
- савойская капуста;
- сельдерей;
- спаржа;
- огурец;
- шпинат;
- кабачки;
- кислые яблоки;
- ревень;
- сладкий перец;
- лук;
- листья салата.
Смузи на основе этих компонентов способствует укреплению зрения, улучшению обмена веществ, снижению риска развития онкологических заболеваний, а также нормализации работы сердца.
Рецепт лучшего детокс-смузи из сельдерея найдёте здесь.
Коричневый – для современных и активных
Чтобы получить полезный коктейль коричневого цвета необходимо взять:
- какао;
- черный шоколад;
- арахисовое масло;
- кофе;
- овсяные хлопья;
- кофе американо;
- коричневый сахар;
- корица;
- абрикос;
- морковный сок.
В такие напитки также добавляют йогурт, миндальное или кокосовое молоко. Коктейли на основе кофе и шоколада обеспечивают прилив энергии, расширяет сосуды, снижает артериальное давление, а медленные углеводы продлевают эффект насыщения.
Ещё один диетический продукт, помогающий сохранять идеальную форму и здоровье — польза и вред морской капусты.
Рецепты лучших смузи
Смузи с бананом
Ингредиенты классического бананового смузи:
- 2 средних банана
- ½ стакана обезжиренного йогурта или кефира
- ½ стакана обезжиренного молока
- 1 стакан льда
- 2 чайных ложки меда
- щепотка корицы (по вкусу)
Фруктовый смузи с клубникой
Ингредиенты для приготовления смузи с клубникой:
- чашка замороженной клубники
- чашка мелко нарезанных фруктов (бананы, ананас, персики, яблоки и тп)
- 1 стакан обезжиренного йогурта
- ½ стакана миндального молока
- чайная ложка семян чиа
Смузи для похудения
Входящая в состав этого рецепта смузи для похудения овсянка поможет надолго сформировать чувство насыщения в желудке, корица будет полезна для нормализации уровня сахара в крови, а сушеная слива выступит мягким слабительным средством.
- ½ чашки овсяных хлопьев
- 1 стакан миндального молока
- 1 среднее яблоко без кожуры
- 2 сушеных сливы (инжир)
- столовая ложка семян чиа
- чайная ложка корицы
Смузи для очищения организма
Основной смузи для очищения организма обязательно должна служить жидкость без лактозы — то есть, соевое, рисовое или миндальное молоко. Для улучшения вкуса может использоваться сок кокоса или умеренное количество цитрусового сока; также допустимо использование сахарозаменителей нового поколения (стевии или сукралозы).
- 1 стакан миндального молока
- ½ стакана сока кокоса
- 1 чашка мелконарезанных зеленого салата (шпинат, кайл и тп)
- ½ чашки нарезанного огурца
- ½ чашки нарезанного зеленого яблока
- 2 сушеных сливы
- столовая ложка семян чиа
- мята или другие специи по вкусу
Самый полезный смузи
Наиболее полезными для здоровья рецептами смузи станут те, которые содержат в составе авокадо, зеленые овощи и специи — при полном отсутствии коровьего молока и добавочных источников сахара (например, меда).
- 1 большой банан, предварительно нарезанный кусочками и замороженный
- ½ мякоти среднего авокадо
- 1 мерная ложка спортивного протеина (желательно со вкусом банана или ванили)
- 1 большая чашка нарезанных листовых овощей
- 1 стакан миндального молока
- 1 чайная ложка семян чиа
Что такое смузи: резюме
- Смузи — это взбитый в блендере плотный и однородный коктейль из овощей или фруктов.
- Отличием смузи от обычного молочного коктейля является то, что в составе овощных смузи чаще всего используются заменители молока. Кроме этого, обычно смузи содержит меньше сахара.
- Смузи не может помочь для похудения (по крайней мере, без учета КБЖУ) или для очистки организма от токсинов, но может стать источником важных витаминов и минералов.
- Польза смузи для здоровья всегда обусловлена исключительно пользой входящих в него ингредиентов.
- В состав смузи могут входить любые продукты, вкус которых сочетается между собой.
Источники рецептов:
Рейтинг материала:
Что такое смузи и как его готовить? Польза для организма и лучшие рецепты,
5 / 1
Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосовать
Йогуртовый смузи
Ингредиенты:
- 1 банан (лучше взять банан побольше)
- 100 мл. йогурта (не очень жирного)
- 10 г. лесных орехов
Способ приготовления:
- Особой подготовки этот вариант смузи не требует, разве что вы можете немного обжарить орешки на сухой сковороде, но не более 2 минут на медленном огне.
- Обжарка придаст фундуку более яркий ореховый вкус и аромат.
- Банан же просто очистите от кожуры и прямо руками разломайте на несколько частей.
- Залейте в чашу блендера йогурт, закиньте кусочки банана и взбейте ингредиенты в течение 1 минуты.
- Затем перелейте смузи в стакан, а чашу блендера промойте и насухо вытрите чистым полотенцем или салфеткой.
- Засыпьте в блендер орешки и перемалывайте их 10 – 20 секунд, пока они не превратятся в крошку среднего размера.
- Теперь этой ореховой крошкой присыпьте сверху смузи.
- Подавайте готовый смузи к столу, а перед началом дегустации немного перемешайте орехи с напитком.
Приятного аппетита!
Смузи с бананом
Ингредиенты:
- 5 крупных спелых абрикосов
- 1 банан
- 200 мл. молока (можно миндального, любого орехового или соевого)
- 1 веточка мяты
Способ приготовления:
- Помойте абрикосы, разделите их на две половинки и удалите косточку.
- Банан (лучше выбирать переспелый) очистите, поломайте на части или порежьте на кусочки.
- Переложите фрукты в чашу блендера.
- Влейте к ним охлаждённое молоко.
- Для аромата добавьте несколько листочков мяты.
- Включите блендер на максимум и взбивайте фрукты до получения однородного напитка.
- Перелейте абрикосовый смузи в высокие стаканы или бокалы, дополните его соломинкой и веточкой мяты.
Приятного аппетита!
Смузи для похудения
Что касается смузи для похудения, то всегда необходимо помнить о финальном составе КБЖУ. В большинстве случаев диета для похудения подразумевает сокращение общей калорийности питания и ограничение в рационе источников быстрых углеводов — прежде всего, меда и сладких фруктов. Другими словами, похудеть на смузи можно, но лишь тщательно следя за тем, что вы именно добавляете в коктейль.
Напомним, что не существует каких-либо продуктов питания, напрямую влияющих на похудение. Хотя в состав ананаса входит ускоряющий обмен веществ бромелайн, большая его часть содержится в сердцевине и кожуре плода — употребление смузи с мякотью ананаса однозначно не поможет похудеть. Подобные факты можно привести и в отношении грейпфрутов, брокколи и прочих полезных продуктов питания.
Очищение организма с помощью смузи
Смузи действительно может быть полезен в качестве инструмента для мягкого очищения организма. Во-первых, входящая в состав овощей и фруктов водорастворимая клетчатка механически улучшит пищеварение. Во-вторых, использование мочегонных трав (например, фенхеля) в составе овощных смузи ускорит вывод токсинов
В-третьих, употребление зеленых овощей важно для баланса витаминов
Однако, как и в случае со смузи для похудения, не нужно ждать чудес от подобных коктейлей. Термин «детокс» подразумевает вывод из организма тяжелых металов и токсинов — но употребление даже самых полезных овощей в виде смузи не способно в прямом смысле слова выводить эти нежелательные элементы из тела человека.
Банановый смузи
Ингредиенты:
- 1 зрелый банан
- 1 киви
- столовая ложка жидкого меда
- стакан молока (нежирного)
Способ приготовления:
- Банан очищаем от кожуры, режем довольно крупными кусками и перекладываем дольки в чашу блендера.
- Киви очищаем от кожуры, нарезаем средними ломтиками и также кладем в блендер.
- Туда же добавляем ложу меда.
- Затем заливаем ингредиенты молоком (желательно комнатной температуры)
- Включаем блендер и перемешиваем массу до состояния однородности.
- Разливаем получившийся коктейль по небольшим, но широким бокалам, украшаем долькой киви.
- Вот и все – рецепт смузи с молоком готов.
- Пожеланию его бокалы можно поставить в холодильник, чтобы напиток охладился и стал еще вкуснее.
Приятного аппетита!
Какими обладает полезными свойствами и противопоказаниями
Установить точно пищевую ценность и химический состав коктейля невозможно, поскольку они меняются в зависимости от применяемых ингредиентов для приготовления. Можно лишь отметить его полезные свойства:
- насыщение организма витаминами за счет присутствия органических продуктов;
- наличие кальция благодаря добавлению в рецепт молочнокислых и молочных изделий;
- отсутствие тепловой обработки позволяет сохранить все питательные вещества компонентов;
- низкая калорийность вследствие использования диетических ингредиентов, богатых растительными белками и легкоусвояемыми углеводами.
Употребление смузи гораздо полезней, чем натуральных соков. Это объясняется наличием в его составе витаминно-минерального комплекса, а также клетчатки, которая при поступлении в организм улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Напиток может стать звездой диетического рациона.
Чтобы смузи не был слишком густым можно добавить молоко или сок
Какой может нести вред
Директор Ассоциации стоматологов Великобритании Найджел Картер призывают к осторожности употребления смузи. На их официальном портале bda.org специалисты призывают сократить прием напитка до 150 мл в день
Они объясняют это тем, что прием смузи, как и натуральных соков, способствует развитию кариеса у детей из-за повышенного содержания кислоты и сахара.
Чтобы снизить риск негативного воздействия молочной кислоты на эмаль зубов британские стоматологи рекомендуют пить коктейль через соломинку или после каждого употребления полоскать ротовую полость.
Как получил такое название
В переводе с английского языка smooth означает «гладкий», «однородный». На самом деле, смузи – это густой напиток однородной консистенции, который состоит из овощей, фруктов и ягод с добавлением, молока, йогурта, льда или других компонентов. Пик его популярности пришелся на 60-е годы, когда в США гремела культура хиппи.
В промышленных масштабах производство смузи было запущено только к концу 80-х годов. Однако наиболее полезным и вкусным остается напиток домашнего приготовления, который готовится из натуральных продуктов без добавления консервантов, ароматизаторов или искусственных красителей.
Какие существуют вкусы
На вкусовые качества продукта влияют его исходные компоненты:
- молочные продукты;
- орехи;
- мороженое;
- мюсли;
- мед;
- сиропы и соки;
- зелень и пряности
- травяной или зеленый чай.
Для похудения и детокс эффекта полезно чередовать различные вкусы в напитках: сладкий, горький, кислый