Овощные смузи

Огуречный смузи

Ингредиенты:

• огурцы — 2-3 шт;
• соевое молоко — 250 мл;
• яблоки — 2 шт;
• мята — 2 веточки;
• финики — 6 шт.

Способ приготовления:

1. Огурцы и яблоки помыть и очистить от кожуры.
2. Яблоки разрезать на четверти и удалить семена.
3. Все некрупно порезать и положить в блендер.
4. Финики промыть водой, удалить косточки, положить в блендер.
5. Залить соевым молоком и добавить мяту, предварительно немного измельчив руками.
6. Смешивать несколько минут до получения однородной массы.
7. Если вы любите более жидкие напитки, то можете добавить немного воды или льда в процессе приготовления.
8. Смузи можно красиво подать – оставьте верхушку веточки мяты или дольку огурца для украшения.

Приятного вам аппетита!

Как сделать смузи?

Для того, чтобы приготовить вкусный и полезный смузи, прежде всего вам потребуется хороший блендер. К сожалению, приготовить смузи с помощью обычного миксера у вас не получится. Вторым правилом приготовления смузи является представление об общем сочетании ингредиентов — например, бананы могут сочетаться с медом и овсянкой, однако овсянка никогда не будет сочетаться с помидорами.

Правила приготовления смузи

• Вместо жирного молока и сметаны используйте для смузи обезжиренный йогурт, напитки без лактозы (вышеупомянутые соевое, рисовое и миндальное молоко) или просто минеральную воду.
• На каждый литр жидкости овощного смузи используете не больше трех овощей, на каждый литр фруктового — не больше двух фруктов.
• Овощные смузи можно не солить, а добавлять в них щепотку сухой морской капусты или специи (имбирь, перец, корицу, куркуму и другие).
• Для повышения содержания белка добавьте мерную ложку спортивного протеина.
• Обязательно запаситесь широкой трубочкой для смузи — пить коктейль через обычную соломинку у вас не получится.

Блендер для смузи

Выбирая лучший блендер для приготовления смузи в домашних условиях, прежде всего обращайте внимание на качество режущих ножей. Чем плотнее метал, из которого они изготовлены, тем дольше будет служить блендер — однако тем дороже он будет стоить

Кроме этого, чаша хорошего блендера должна быть изготовлена из стекла, а не из пластика. В конечном итоге, это также повлияет на цену.

Что касается дополнительных режимов работы блендера, то для изготовления смузи их наличие не имеет принципиального значения. Даже если вы будете измельчать лед и плотные фрукты, никаких особенных «смузи-функций» вам не понадобится. По сути, ключевым в покупке блендера для смузи является качество ножей и легкость в разборке (это будет крайне полезным для промывки и очистки деталей).

Топ-3 лучших смузи для хорошего настроения и стройной фигуры

Классический рецепт лакомства весьма прост: сложить все ингредиенты в чашу фитнес-блендера или настольного миксера для коктейлей, после чего смешать до получения жидкого пюре. Чтобы приготовить идеальный смузи необходимо запастись кухонной техникой высокой мощности, а также:

• свежими или замороженными фруктами, ягодами, овощами, зеленью;
• молочными продуктами низкой жирности: несладким йогуртом, кефиром или обезжиренным молоком;
• злаками: овсяными хлопьями, пшеницей, ячменем, семенами льна, мака или чиа.

Тыквенный смузи с бананом

Это сезонный коктейль, который насыщен витаминами, микроэлементами, пищевыми волокнами, аргинином, а также бета-каротином. Тыква содержит железо, которое необходимо детям и беременным женщинам при пониженном гемоглобине. Оранжевый овощ богат на пектины, которые принимают участие в выведении шлаков и плохого холестерина из организма. В банане содержится калий, который нормализует работу сердечно-сосудистой системы, способствует растворению песка в почках.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Тыква – 300 г
• Банан – 1 шт.
• Мед – 1 ст.л.
• Сливочное масло – 20 г
• Корень имбиря – 2 ч.л.
• Корица – 0.5 ч.л.

Как готовить:

1. Очистить тыкву от кожицы. Запечь со сливочным маслом, корицей, медом, тертым имбирем в духовке в течение 30 минут при температуре 180˚С.
2. Сложить в чашу блендера остывшие кусочки тыквы.
3. Добавить нарезанный кружочками банан.
4. Взбивать до однородности. При желании можно добавить в коктейль несколько кубиков колотого льда, 200 г йогурта, молока или ряженки.

При подаче украсить напиток бадьяном или палочкой корицы.

Овсяный смузи с яблоком

Это низкокалорийный напиток, который имеет кремовую консистенцию и насыщенный вкус. Овсяные хлопья содержат клетчатку, белковые соединения и легкоусвояемые углеводы они наполняют организм энергией и повышают жизненный тонус. Пищевые волокна нормализуют работу кишечника и снижают уровень холестерина в крови, очищая организм от токсинов и шлаков. В химический состав яблок входит калий, который в тандеме с дубильными веществами предупреждает развитие заболеваний мочеполовой системы.

Компоненты (на 2 порции):

• Овсяные хлопья – 1 ст.л.
• Йогурт (1%) – 200 мл
• Яблоко – 1 шт.
• Банан – 1 шт.
• Мед – 1 ст.л.

Пошаговая инструкция:

1. Очистить яблоко от сердцевины и кожуры.
2. Нарезать его на дольки.
3. Очистить и измельчить банан.
4. Выложить фрукты в блендер. Добавить йогурт, мед, овсянку.
5. Пюрировать в течение 2 минут.

Йогурт — овсяные хлопья + любые ягоды или фрукты по вкусу

В такой напиток можно добавить измельченный на терке имбирь, лимонный сок, ваниль или другие компоненты.

На видео смотрите рецепт смузи с овсянкой и бананом от блогера Тани Рыбаковой:

https://youtube.com/watch?v=saAgikXGS7c

Детокс-смузи с киви и шпинатом

Лакомство, приготовленное по этому рецепту, предназначено для очищения организма от токсинов и свободных радикалов. Шпинат имеет легкий травянистый вкус и множество полезных свойств. Аминокислота серотонин способствует нормализации мозговой деятельности, лютеин предотвращает преждевременное старение, железо устраняет признаки анемии, обогащает кровь кислородом и улучшает работу органов дыхательной системы. Киви содержит четырехкратную суточную норму витамина С, который предупреждает инфекционные и вирусные заболевания, а также укрепляет иммунитет.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Свежий шпинат – 1 пучок
• Киви – 1 шт.
• Банан – 1 шт.
• Яблочный сок без сахара – 200 мл
• Орехи, семена чиа или льна – по вкусу

К напитку можно добавить листочки мяты

Что делать:

1. Очистить киви и банан от кожицы. Нарезать фрукты на небольшие кусочки.
2. Промыть шпинат, удалить стебли. Листья порвать руками
3. Добавить все ингредиенты в чашу блендера.
4. Залить яблочным соком.
5. Взбивать несколько минут до полного измельчения продуктов.

Коктейль следует разлить по стаканам, вставить трубочку, украсить тонкой долькой киви.

Смузи – это революционная формула в рационе здорового питания. Он придется по вкусу активным трудоголикам, спортсменам и детям. Живительный напиток подходит для вегетарианцев, диабетиков, а также людям, придерживающимся жестких диет.

Какой выбрать смузи: 6 цветов пользы

На странице веб-портала paris.chance известный нутриционист Софи Ортега поделилась секретами приготовления смузи. В своей работе она определила полезные свойства коктейля, отсортировав его в цветовой гамме.

Красный – для насыщения энергией

Смузи красного цвета подходит для утреннего или послеобеденного приема. Он предназначен для борьбы с усталостью и сном. Зарядить организм энергией, заставить работать мозг поможет мед, протеины йогурта, свежие ягоды, в которых содержится больше аскорбиновой кислоты, чем в цитрусах. Такой напиток может употребляться в течение дня или заменить первый завтрак. Для приготовления можно использовать чернику, малину, клубнику, черную смородину, ежевику или вишню.

Белый – для борьбы с тревогой и стрессом

Антиоксиданты – мощная артиллерия для устранения возбудителей психических расстройств. Они представлены флавоноидами, антоцианами, которые входят в состав большинства белых фруктов и овощей:

• бананов;
• картофеля;
• репы;
• лука;
• цветной капусты;
• личи;
• питайи;
• яблока;
• мускатной дыни;
• груши.

Белый коктейль также выступает в качестве детоксикатора, который очищает организм от плохого холестерина, снижает артериальное давление.

Желтый – для трудоголиков

Для людей регулярно получающих физические и умственные нагрузки понадобится восстановление водно-кислородного баланса. Желтые продукты содержат витамин С, магний, аминокислоты, Омега-3, которые способствуют укреплению нервной, иммунной и эндокринной систем, а также улучшению состояния кожного покрова.

Яблоко + груша + манго

Основные желтые ингредиенты для напитка:

• сладкий перец;
• яблоки;
• цитрусы;
• виноград;
• ананас;
• банан;
• дыня;
• морковь;
• авокадо.

Дополнительными компонентами могут выступать грецкие орехи, мед, куркума, имбирь, курага, оливковое масло.

Зеленый – для похудения

Смузи из зеленых ингредиентов подарит чувство насыщения, что очень важно людям, придерживающимся строгой диеты, а также желающим сбросить лишние килограммы. Идеальное сочетание пищевых волокон и протеинов подавляет голод, при этом не вызывает тяжести в желудке

В состав зеленых коктейлей входят:

• авокадо;
• киви;
• брокколи;
• савойская капуста;
• сельдерей;
• спаржа;
• огурец;
• шпинат;
• кабачки;
• кислые яблоки;
• ревень;
• сладкий перец;
• лук;
• листья салата.

Смузи на основе этих компонентов способствует укреплению зрения, улучшению обмена веществ, снижению риска развития онкологических заболеваний, а также нормализации работы сердца.

Рецепт лучшего детокс-смузи из сельдерея найдёте здесь.

Коричневый – для современных и активных

Чтобы получить полезный коктейль коричневого цвета необходимо взять:

• какао;
• черный шоколад;
• арахисовое масло;
• кофе;
• овсяные хлопья;
• кофе американо;
• коричневый сахар;
• корица;
• абрикос;
• морковный сок.

В такие напитки также добавляют йогурт, миндальное или кокосовое молоко. Коктейли на основе кофе и шоколада обеспечивают прилив энергии, расширяет сосуды, снижает артериальное давление, а медленные углеводы продлевают эффект насыщения.

Ещё один диетический продукт, помогающий сохранять идеальную форму и здоровье — польза и вред морской капусты.

Рецепты лучших смузи

Смузи с бананом

Ингредиенты классического бананового смузи:

• 2 средних банана
• ½ стакана обезжиренного йогурта или кефира
• ½ стакана обезжиренного молока
• 1 стакан льда
• 2 чайных ложки меда
• щепотка корицы (по вкусу)

Фруктовый смузи с клубникой

Ингредиенты для приготовления смузи с клубникой:

• чашка замороженной клубники
• чашка мелко нарезанных фруктов (бананы, ананас, персики, яблоки и тп)
• 1 стакан обезжиренного йогурта
• ½ стакана миндального молока
• чайная ложка семян чиа

Смузи для похудения

Входящая в состав этого рецепта смузи для похудения овсянка поможет надолго сформировать чувство насыщения в желудке, корица будет полезна для нормализации уровня сахара в крови, а сушеная слива выступит мягким слабительным средством.

• ½ чашки овсяных хлопьев
• 1 стакан миндального молока
• 1 среднее яблоко без кожуры
• 2 сушеных сливы (инжир)
• столовая ложка семян чиа
• чайная ложка корицы

Смузи для очищения организма

Основной смузи для очищения организма обязательно должна служить жидкость без лактозы — то есть, соевое, рисовое или миндальное молоко. Для улучшения вкуса может использоваться сок кокоса или умеренное количество цитрусового сока; также допустимо использование сахарозаменителей нового поколения (стевии или сукралозы).

• 1 стакан миндального молока
• ½ стакана сока кокоса
• 1 чашка мелконарезанных зеленого салата (шпинат, кайл и тп)
• ½ чашки нарезанного огурца
• ½ чашки нарезанного зеленого яблока
• 2 сушеных сливы
• столовая ложка семян чиа
• мята или другие специи по вкусу

Самый полезный смузи
Наиболее полезными для здоровья рецептами смузи станут те, которые содержат в составе авокадо, зеленые овощи и специи — при полном отсутствии коровьего молока и добавочных источников сахара (например, меда).

• 1 большой банан, предварительно нарезанный кусочками и замороженный
• ½ мякоти среднего авокадо
• 1 мерная ложка спортивного протеина (желательно со вкусом банана или ванили)
• 1 большая чашка нарезанных листовых овощей
• 1 стакан миндального молока
• 1 чайная ложка семян чиа

Что такое смузи: резюме

• Смузи — это взбитый в блендере плотный и однородный коктейль из овощей или фруктов.
• Отличием смузи от обычного молочного коктейля является то, что в составе овощных смузи чаще всего используются заменители молока. Кроме этого, обычно смузи содержит меньше сахара.
• Смузи не может помочь для похудения (по крайней мере, без учета КБЖУ) или для очистки организма от токсинов, но может стать источником важных витаминов и минералов.
• Польза смузи для здоровья всегда обусловлена исключительно пользой входящих в него ингредиентов.
• В состав смузи могут входить любые продукты, вкус которых сочетается между собой.

Источники рецептов:

Рейтинг материала:

Что такое смузи и как его готовить? Польза для организма и лучшие рецепты,

5 / 1

Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосовать

Йогуртовый смузи

Ингредиенты:

• 1 банан (лучше взять банан побольше)
• 100 мл. йогурта (не очень жирного)
• 10 г. лесных орехов

Способ приготовления:

1. Особой подготовки этот вариант смузи не требует, разве что вы можете немного обжарить орешки на сухой сковороде, но не более 2 минут на медленном огне.
2. Обжарка придаст фундуку более яркий ореховый вкус и аромат.
3. Банан же просто очистите от кожуры и прямо руками разломайте на несколько частей.
4. Залейте в чашу блендера йогурт, закиньте кусочки банана и взбейте ингредиенты в течение 1 минуты.
5. Затем перелейте смузи в стакан, а чашу блендера промойте и насухо вытрите чистым полотенцем или салфеткой.
6. Засыпьте в блендер орешки и перемалывайте их 10 – 20 секунд, пока они не превратятся в крошку среднего размера.
7. Теперь этой ореховой крошкой присыпьте сверху смузи.
8. Подавайте готовый смузи к столу, а перед началом дегустации немного перемешайте орехи с напитком.

Приятного аппетита!

Смузи с бананом

Ингредиенты:

• 5 крупных спелых абрикосов
• 1 банан
• 200 мл. молока (можно миндального, любого орехового или соевого)
• 1 веточка мяты

Способ приготовления:

1. Помойте абрикосы, разделите их на две половинки и удалите косточку.
2. Банан (лучше выбирать переспелый) очистите, поломайте на части или порежьте на кусочки.
3. Переложите фрукты в чашу блендера.
4. Влейте к ним охлаждённое молоко.
5. Для аромата добавьте несколько листочков мяты.
6. Включите блендер на максимум и взбивайте фрукты до получения однородного напитка.
7. Перелейте абрикосовый смузи в высокие стаканы или бокалы, дополните его соломинкой и веточкой мяты.

Приятного аппетита!

Смузи для похудения

Что касается смузи для похудения, то всегда необходимо помнить о финальном составе КБЖУ. В большинстве случаев диета для похудения подразумевает сокращение общей калорийности питания и ограничение в рационе источников быстрых углеводов — прежде всего, меда и сладких фруктов. Другими словами, похудеть на смузи можно, но лишь тщательно следя за тем, что вы именно добавляете в коктейль.

Напомним, что не существует каких-либо продуктов питания, напрямую влияющих на похудение. Хотя в состав ананаса входит ускоряющий обмен веществ бромелайн, большая его часть содержится в сердцевине и кожуре плода — употребление смузи с мякотью ананаса однозначно не поможет похудеть. Подобные факты можно привести и в отношении грейпфрутов, брокколи и прочих полезных продуктов питания.

Очищение организма с помощью смузи

Смузи действительно может быть полезен в качестве инструмента для мягкого очищения организма. Во-первых, входящая в состав овощей и фруктов водорастворимая клетчатка механически улучшит пищеварение. Во-вторых, использование мочегонных трав (например, фенхеля) в составе овощных смузи ускорит вывод токсинов

В-третьих, употребление зеленых овощей важно для баланса витаминов

Однако, как и в случае со смузи для похудения, не нужно ждать чудес от подобных коктейлей. Термин «детокс» подразумевает вывод из организма тяжелых металов и токсинов — но употребление даже самых полезных овощей в виде смузи не способно в прямом смысле слова выводить эти нежелательные элементы из тела человека.

Банановый смузи

Ингредиенты:

• 1 зрелый банан
• 1 киви
• столовая ложка жидкого меда
• стакан молока (нежирного)

Способ приготовления:

1. Банан очищаем от кожуры, режем довольно крупными кусками и перекладываем дольки в чашу блендера.
2. Киви очищаем от кожуры, нарезаем средними ломтиками и также кладем в блендер.
3. Туда же добавляем ложу меда.
4. Затем заливаем ингредиенты молоком (желательно комнатной температуры)
5. Включаем блендер и перемешиваем массу до состояния однородности.
6. Разливаем получившийся коктейль по небольшим, но широким бокалам, украшаем долькой киви.
7. Вот и все – рецепт смузи с молоком готов.
8. Пожеланию его бокалы можно поставить в холодильник, чтобы напиток охладился и стал еще вкуснее.

Приятного аппетита!

Какими обладает полезными свойствами и противопоказаниями

Установить точно пищевую ценность и химический состав коктейля невозможно, поскольку они меняются в зависимости от применяемых ингредиентов для приготовления. Можно лишь отметить его полезные свойства:

• насыщение организма витаминами за счет присутствия органических продуктов;
• наличие кальция благодаря добавлению в рецепт молочнокислых и молочных изделий;
• отсутствие тепловой обработки позволяет сохранить все питательные вещества компонентов;
• низкая калорийность вследствие использования диетических ингредиентов, богатых растительными белками и легкоусвояемыми углеводами.

Употребление смузи гораздо полезней, чем натуральных соков. Это объясняется наличием в его составе витаминно-минерального комплекса, а также клетчатки, которая при поступлении в организм улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Напиток может стать звездой диетического рациона.

Чтобы смузи не был слишком густым можно добавить молоко или сок

Какой может нести вред

Директор Ассоциации стоматологов Великобритании Найджел Картер призывают к осторожности употребления смузи. На их официальном портале bda.org специалисты призывают сократить прием напитка до 150 мл в день

Они объясняют это тем, что прием смузи, как и натуральных соков, способствует развитию кариеса у детей из-за повышенного содержания кислоты и сахара.

Чтобы снизить риск негативного воздействия молочной кислоты на эмаль зубов британские стоматологи рекомендуют пить коктейль через соломинку или после каждого употребления полоскать ротовую полость.

Как получил такое название

В переводе с английского языка smooth означает «гладкий», «однородный». На самом деле, смузи – это густой напиток однородной консистенции, который состоит из овощей, фруктов и ягод с добавлением, молока, йогурта, льда или других компонентов. Пик его популярности пришелся на 60-е годы, когда в США гремела культура хиппи.

В промышленных масштабах производство смузи было запущено только к концу 80-х годов. Однако наиболее полезным и вкусным остается напиток домашнего приготовления, который готовится из натуральных продуктов без добавления консервантов, ароматизаторов или искусственных красителей.

Какие существуют вкусы

На вкусовые качества продукта влияют его исходные компоненты:

• молочные продукты;
• орехи;
• мороженое;
• мюсли;
• мед;
• сиропы и соки;
• зелень и пряности
• травяной или зеленый чай.

Для похудения и детокс эффекта полезно чередовать различные вкусы в напитках: сладкий, горький, кислый