Смузи с шелковицей

Лосось — необычная рыба. Посмотрим, что в ней особенного, узнаем какие из лосося рецепты можно быстро приготовить. И, конечно, гравлакс будет основной темой статьи

Лосось — это различные рыбы среднего размера из родов Salmo, Salmothymus и Oncorhynchus из семейства лососевых рыб (Salmonidae). Атлантический лосось (Salmo salar) и тихоокеанский лосось (Oncorhynchus) мигрируют в море и возвращаются в пресную воду для нереста. При переходе от соленой воды к пресной, они также должны физиологически адаптироваться к различным концентрациям соли. Соответствующие процессы преобразования — то есть изменения или, в этом случае, более специфические привычки и корректировки для молодых рыб необходимы, если они покидают пресную воду и мигрируют в море. Осморегуляция является решающим фактором.

Лосось — одна из самых ценных съедобных рыб на сегодняшний день. Его оранжево-розовая или темно-красная мякоть богата омега-3 жирными кислотами. Его можно есть в сыром, вареном, жареном и копченом виде. Его прозрачная оранжевая икра продается как «икра лосося» или «икра кета», предпочтительно из лосося кеталя (Oncorhynchus keta), одного из пяти видов тихоокеанского лосося. Балтийский лосось, подвид атлантического лосося, имеет гораздо более легкое мясо, так как питается главным образом сельдью и килькой.

Коллеги Джейми знают, что приготовить из свеклы — это запеканка, карпаччо и салат.

Что приготовить из свеклы?

Запеканку со свеклой и пастернаком приготовит Майлс Уильямсон (из журнала Джейми Оливера)
Пиппа Кендрик готовит карпаччо из свеклы.
Французский шеф-повар Жан Имберт создаст легкий, великолепный теплый салат в сочетании с майонезом из ревеня.

1. Гратен с пастернаком и свеклой с чесноком, розмарином и апельсином

Ингредиенты 8-10 порций

несоленое масло 500 г корней пастернака 500 г свеклы 300 мл сливок 200 мл крем-фреш 4 зубчика чеснока ½ пучка свежего розмарина 2 апельсина

Мастер класс Запеканка со свеклой и пастернаком

• 1. Разогреть духовку до 200ºC и смазать объемом в 1,5 л форму для запекания.
• 2. Очистить пастернак и свеклу, нарезать тонкими ломтиками (лучше использовать терку-мандолину).
  И выложить в форму для выпечки.
• 3. Положить в кастрюлю сливки, крем-фреш, цельные неочищенные зубочки чеснока и розмарин и довести до кипения. Снять с огня, мелко натереть на терке апельсиновую цедру и приправить 1 ½ ч.л. морской соли и большой щепоткой черного перца.
• 4. Вылить сливки на овощи, прижимая их, чтобы погрузить в жидкость, и положить веточки розмарина сверху. Накрыть плотно фольгой и запекать в течение 40-45 минут.
• 5. Снять фольгу и запекать еще 20-25 минут или пока гратен не подрумянится. Остудить в течение 5 минут перед подачей на стол.

2. Карпаччо из свеклы

Это впечатляющая, но легкая вегетарианская закуска — вы можете сделать ее накануне. Очень вкусно с ржаным хлебом.

1 час 10 минут Калорий 60 Жиры 3 г Углеводы 6 г Белки 1 г

Ингредиенты 8 порций

8 средних свеклы, смесь разных цветов — выглядит замечательно 2 лимона небольшой пучок свежего укропа, мелко нарезанного 1 красный лук, мелко нарезанный 2 ч.л. сахарной пудры 2 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. каперсов, слитых и промытых

Мастер класс от Пиппа Кендрик Свекольное карпаччо

• 1. Срезать листья свеклы, оставляя около 2,5 см стебля на каждом. Положить в большую кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне, частично накрыв крышкой, 40 минут. Слить воду и отложить свеклу в сторону.
• 2. Мелко натереть цедру одного из лимонов и отжать сок из обоих, пропустив через мелкое сито, чтобы не осталось ни мякоти, ни семечек. Добавить в миску с укропом, луком, сахаром, оливковым маслом, каперсами и 1 чайной ложкой соли. Взбить все ингредиенты.
• 3. Положить свеклу под кран и аккуратно снять с них кожуру (она должна легко отслоиться). Обрезать верхушки и низ от свеклы и выбросить. Затем, используя мандолину или острый нож, нарезать свеклу на очень тонкие круги.
• 4. Положить ломтики свеклы на блюдо или отдельные тарелки и полить заправкой. Накрыть пленкой и охладить в холодильнике не менее 2 часов перед подачей на стол.

3. Жан Имберт и его теплый салат и фантастический майонез из ревеня

Вот так готовить — смотрите видео

Майонез с ревенем

Ревень (1 стебель) очистить и нарезать кубиками. В ступке истолочь с небольшим количеством воды.

Отцедить сок и добавить сок 1/2 лимона.

1 желток и 1 ч.л. горчицы положить в миску. Посолить. Взбить, добавляя постепенно оливковое масло.

Добавить сок во взбитый майонез и снова перемешать венчиком.

Молодые кабачки и свеклу вымыть. Кабачки нарезать небольшими кусочками — наискосок. В сковороде нагреть немного масла.

Кабачки обжарить, посолить и поперчить. Обжарить овощи на укус (аль денте). В конце плеснуть красного винного уксуса. Положить в миску.

Зелень моркови обжарить. Положить на полотенце. Посолить.

Молодую свеклу натереть на терке-мандолине.

Приправить и сбрызнуть маслом.

Мелко нарезать розмарин и посыпать свеклу.

Сервировать

• — положить майонез в миску
• — положить кабачки на него
• — между кабачками кружочки свеклы
• — посыпать листьями моркови

Свекольный салат

Хотите готовить блюда из овощей? — Узнайте, что приготовить из свеклы!

Салат из сырой свеклы в исполнении мандолины

1

Пищевая ценность:

• Калории: 351 ккал
• Жиры: 31.4 г
• Углеводы: 14.4 г; 3.6 г белков

Приятного аппетита!

Салаты из лосося

Если вы уже приготовили лосось гравлакс, то будет скучно все время есть его только в виде бутербродов. Приготовьте салаты!

Конечно, салаты с рыбой и полезные и вкусные, поэтому побольше рецептов салатов с рыбой. Салат с копченным лососем и помидором, и другие салаты, в состав которых входит рыба, — легко найти как на сайте, так и в интернете. Это вкусный и красивый салат с копченой красной рыбой, помидором и твердым сыром

Но готовить его просто и быстро, что немаловажно для хозяйки. Такой салат подходит прекрасно для праздничного стола

Приготовить его можно как со сметаной, так и с майонезом. Посмотрите пошаговый рецепт с фотографиями — и начинайте готовить прямо сейчас. Способ подачи тоже очень оригинальный!

Салат из лосося и свеклы

Этот красивый салат из свеклы имеет действительно свежий вкус и его так легко приготовить.

10 минут

134 ккал Жиры 6,9 г Белки 13,7 г Углеводы 3,4 г

Ингредиенты 4 порции

4 сырых свеклы ½ лимона, сок морская соль свежемолотый черный перец оливковое масло первого отжима качественный бальзамический уксус 200 г лосося гравлакс 35 г кресс-салата кусочек в 2 см свежего хрена, очищенный 1 хлеб

Мастер класс Джейми Оливера Салат с лососем и свеклой

Мне нравится это сочетание вкусов — оно действительно простое, свежее и работает каждый раз. Это займет всего несколько минут, но на блюде это выглядит потрясающе, всегда является гвоздем стола. Идеально подходит для быстрого обеда с друзьями.

Нарезать тонко свеклу (комбайн или терка-мандолина) и положить в миску. Добавить лимонный сок, небольшую щепотку соли и перца, оливковое масло и немного бальзамического уксуса, затем смешать все вместе.

Разложить лосося волнами по большому блюду. Разбросать кресс-салат, а затем кусочки свеклы. Мелко натереть хрен равномерно по свекле, затем полить сверху соками свеклы. Приправить дополнительно щепоткой перца, затем добавить немного оливкового масла первого отжима. Подавать с прекрасной свежей буханкой хлеба.

Как приготовить «Смузи с шелковицей»

Подготовьте шелковицу и охлажденные сливки. Мед используйте по желанию.

Шелковицу хорошо промойте под проточной водой, дайте стечь влаге. Отрежьте хвостики, перебирая шелковицу, чтобы не попала в напиток порченная ягодка.

Влейте охлажденные жирные сливки. Если шелковица недостаточно сладкая, добавьте мед.

Блендером измельчите и взбейте массу до однородного состояния.

Готовый смузи перелейте в бокал или высокий стакан и подайте к столу, украсив веточкой мяты. Приятного!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

София 23:20 «Ответить

Обожаю все, что связано с шелковицей, и этот напиток понравился, на полдник или завтрак отлично!!!

Ира 09:10 «Ответить

Приятный напиток, с жирными сливками он прям бархатный. Вкусно!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Это интересно: Маринад для индейки в духовке: рецепт с фото пошагово. Как замариновать индейку для запекания в духовке?

Смузи из кефира и ягод

Ингредиенты

• Кефир – 150 мл;
• Стакан любимой ягоды.

Как готовить кефирный коктейль с ягодным вкусом

Взбиваем промытые ягоды (вишни, чернику, клубнику, бруснику – любую) с кефиром с помощью блендера. Если хочется, можно всыпать горстку орешек. Переливаем смесь в бокалы, посыпаем ягодками и наслаждаемся нежным вкусом.

Итак, вы ознакомились с тем, как полезен смузи с кефиром, рецепты которого приведены в данной статье. Готовьте такой коктейль себе и детям, укрепляйте иммунную систему и держите организм в тонусе!

Бесплатная книга «Орхидеи. Практическое руководство» Книга «Домашняя аптечка для орхидей»

Приготовление

1. Помогать нам в создании смузи будет погружной блендер, с его помощью справиться с заданием мы сможем в считанные минуты. Для начала банан обдаем кипятком (в кожуре) дабы избежать появления в нашем организме новых непрошенных гостей. Далее освобождаем его от кожуры и нарезаем кусочками непосредственно в чашу блендера.
2. Сюда же всыпаем сахарный песок.
3. Если вы не слишком любите сладкое или сидите на диете, без сахара можно обойтись. Банан и шелковица, конечно же, содержат сладость и с удовольствием отдадут её смузи. Для лучшего взбивания банана добавим пару ложек кефира.
4. И далее запустим в работу блендер.
5. Два-три нажатия на волшебную кнопочку нашего помощника и банан превращается в жидкую смесь.
6. Далее в чашу блендера мы отправляем ягоды нашей великолепной шелковицы.
7. Если вы собирали шелковицу сами, в удаленных от проезжих дорог местах, её достаточно будет просто ополоснуть водой, поместив в дуршлаг. А если купили с рук, тогда лучше обдать кипятком, прежде чем применять в пищу. Снова включаем блендер и соединяем банановую смесь с шелковицей.
8. Получаем вот такую красоту яркого чернильного цвета.
9. Кстати, будьте осторожны, натуральный краситель практически не отстирывается. Далее добавляем кефир.
10. Взбиваем всё содержимое чаши до пышности и великолепный смузи с шелковицей готов радовать вас своим вкусом. Разливаем в бокалы, добавляем тертый белый шоколад (по желанию) и получаем массу удовольствия!

Готовила Лебедь Людмила (Хризантема).

Это интересно: Кабачки жареные с грибами: рецепт с фото

Кефирный смузи: рецепт с овощами

Ингредиенты

• Стакан свежего кефира;
• Крупные томаты – 2 шт.;
• Болгарский перец – один плод;
• Небольшой огурчик;
• Зелень укропа – 1 ст.л.

Как готовится кефирно-овощной коктейль

Приготовление этой полезной смеси заключается в следующем:

• Надрезаем томаты сверху в нескольких местах, и полминуты обдаем кипятком. Снимаем кожицу и нарезаем.
• Очищаем перец от семечек и ножки, нарезаем на кусочки.
• Очищаем огурчик от кожи и режем кубиками.
• Измельчаем зелень укропа.
• Перемешиваем перец и томаты в блендере и переливаем в бокалы.
• Ополаскиваем блендер и смешиваем в нем укроп с кефиром.
• Доливаем этой смесью содержимое бокалов так, чтобы слои не смешались.
• Ополаскиваем блендер и измельчаем в нем огуречную нарезку. Перекладываем пюре в бокалы поверх других слоев.

Если не хочется долго возиться с послойной готовкой, можно сразу перемешать все компоненты в блендере: свежий и приятный вкус напитка от этого особо не изменится.

Как приготовить коктейль:

В посуду налейте молока и добавьте какао, взбейте блендером. После добавьте в смесь мороженое и снова взбейте. Разлейте коктейль по стаканчикам и посыпьте измельченным печеньем. Коктейль можно употреблять с помощью маленькой ложечки.

Ягодный смузи из шелковицы с имбирем

Шелковица полезная ягода, в которой содержится множество полезных веществ, эфирного масла, лимонной и яблочной кислоты, фруктозы, сахарозы, глюкозы, липиды, жирные кислоты и соли железа. Ежегодно нужно съесть этой ягодки хотя бы пол килограмма, чтобы насытить организм необходимыми компонентами для отличного самочувствия.

Продукты для смузи:

• обезжиренный кефир — 0,500 л;
• имбирь — 0,5 ч. л.;
• шелковица — 0,100 кг;
• зелень петрушки измельченную — чуточку.

Как приготовить ягодный смузи из шелковицы и имбиря

В смузи нужно добавлять свежие продукты, в нашем случае ягоды. Делается это для того, чтобы напиток получился вкусным и полезным. В стакан с кефиром добавляем шелковицу, имбирь, взбиваем содержимое блендером. Имбирь придаст коктейлю пикантности и полезности. рубленную петрушку насыпаем в стакан и снова взбиваем. Должна получится однородная консистенция без крупинок. Готовый смузи выливаем в красивый стаканчик и подаем к столу. Полезный витаминный смузи готов!