Вряд ли существует что-то вкуснее и питательнее супа-пюре. Это прекрасное первое блюдо может заменить полноценный прием пищи, а также оно абсолютно необходимо при посте или диете. При помощи данной статьи с пошаговыми фото приготовления вы научитесь правильно готовить фасолевый крем-суп из белых или красных сортов бобов.
Совет: суп можно сварить на основе воды, но значительно вкуснее и насыщеннее он получится при использовании бульона.
- Вода 1 л
- Картофель 200 г
- Фасоль 100 г
- Болгарский перец 100 г
- Морковь 100 г
- Репчатый лук 100 г
- Сливочное масло 30 г
- Зелень для украшения
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
-
Перебираем фасоль, отбрасываем порченные зернышки, отделяем мусор и заливаем водой на пару часов, в идеале — на ночь. -
На следующем шаге займемся подготовкой ингредиентов: у всех овощей счищаем кожуру и тщательно промоем их под проточной водой. -
Нарезаем картофель крупными кубиками, лук — помельче, сладкий перец тонкой соломкой, а морковь натираем на терке или же мелко шинкуем. -
Заливаем в кастрюлю всю воду и ждем, пока она закипит. Добавляем соль, а также фасоль и остальные овощи — болгарский перец, морковь, лук и картошку. Томим в течение получаса. -
Сливаем в отдельную посуду отвар, а овощи измельчаем при помощи блендера до однородного состояния. -
В измельченную массу добавляем отвар, пока пюре не приобретет нужную консистенцию и перемешаем, бросаем сливочное масло, перец и соль, доводим до кипения и выключаем огонь.
Вкуснейший и ароматный суп-пюре разливаем еще горячим по тарелкам и при желании украшаем зеленью. Приготавливать блюдо по этому рецепту совершенно несложно, чем обязательно надо воспользоваться.
tizerId: 355124, containerId: 'containerId355124' }); }); })(window, document, 'gnezdoAsyncCallbacks');
