Свиная котлета на кости

Описание рецепта — Котлета свиная на кости:

Порционные куски корейки с рёберной костью- это ни что иное как натуральная котлета в первоначальном значении этого термина. Такое мясо отлично поддаётся почти всем видам кулинарной обработки (жарке, запеканию, обжариванию на гриле), а особенно вкусно получается котлета на кости, если мясо предварительно замариновать. Отличный результат получается, если использовать маринад на основе лимонного сока, чеснока, тимьяна, соли, перца и оливкового масла. Мясо получается сочным, аромат имеет непередаваемый, но важный момент- при обжаривании на сковороде котлеты на кости не пересушите, оно быстро готовиться! Свиные котлеты на кости подавайте к столу в горячем виде сразу после обжаривания!

Котлета свиная на кости: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления натуральных свиных котлет на кости нам понадобятся следующие ингредиенты: порционные куски свинины на кости (корейка с ребром), тимьян, лимон, чеснок, оливковое масло, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Куски мяса промокаем бумажным полотенцем и перекладываем в миску. Посыпаем мясо листиками свежего тимьяна.

Шаг 3:

Чеснок чистим и измельчаем, добавляем к свинине.

Шаг 4:

Дальше из лимона выжимаем сок, вливаем лимонный сок к свинине с тимьяном и чесноком.

Шаг 5:

Вместе с лимонным соком добавляем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 6:

И вливаем к мясу оливковое масло.

Шаг 7:

Без излишнего энтузиазма натираем каждый кусок свинины маринадом- смесью всех добавленных ранее ингредиентов. Оставляем свинину мариноваться при комнатной температуре на 30 минут, накрыв миску пищевой плёнкой.

Шаг 8:

Через 30 минут сковороду сильно разогреваем, выкладываем на неё свинину сначала на одну сторону, обжариваем до золотистой корочки, затем мясо переворачиваем и доводим его до нужной степени готовности.
Замаринованная котлета на кости обжаривается быстро, поэтому мясо не пересушите!

Шаг 9:

Котлету свиную на кости подаём в горячем виде, с любым гарниром по вашему вкусу- от лёгкого листового салата до картофельного пюре.
Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный свиной стейк? И для чего можно еще использовать котлету свиную Restoria (Видео). Будет вкусно)))

Всем привет) Я обожаю писать отзывы именно о еде, так как здесь еще включаешь свое творчество, а точнее — хобби. За кулисами айрека я еще веду канал на Youtube, где стараюсь выкладывать простые кулинарные рецепты. Мне еще учиться и учиться, но главное — желание))

свиная котлета Restoria

И для очередного видео решила снять рецепт: свиной стейк на кости

Для этого отлично подошел продукт Restoria «Котлета свиная».

МЕСТО ПОКУПКИ: сеть магазинов «Пятерочка»

У нас эти магазины на каждом шагу, бери не хочу, называется. А к тому же на днях на свиные стейки проходила акция и они шли по хорошей скидке, поэтому взяла сразу 2 упаковки.

ЦЕНА по скидке: 155 рублей (450 грамм)

свиная котлета Restoria

Упаковка: пластиковая, с прозрачной клеенкой

И это важно, так как видно содержание. Также положительной стороной является наличие салфетки для пропитки, поэтому лишняя жидкость не растекается по коробке

Обычно в упаковке 3-4 стейка. Даже не знаю, почему продукт назван именно котлетой, чудно как-то. Если три кусочка имеют такой хороший средний размер, то четвертый — маловат, особенно для мужского желудка. Мне же, как девушке, одного среднего стейка хватает с головой на обед или ужин.

свиная котлета Restoria

Производитель на предупреждает, что свинина на кости, поэтому могут попасться и мелкие косточки. Я кость при готовке не отделяю, так как после жарки или выпечки она легко отходит. И вообще люблю такие косточки в поджаренном виде. Сильно кость не мешает, так как она расположена по боковой стороне.

свиная котлета Restoria

Мясо имеет хороший цвет, нет плохого запаха при открытии упаковки.

И перейдем уже к вкусной части отзыва.

Что же можно приготовить из свинины такого плана:

В моем случае из первой упаковки я потратила все кусочки на свиные стейки на кости, приготовленные сначала на сковороде, а потом в духовке.

Из второй упаковки взяла один кусочек, который стал отличным дополнением к салату Оливье с мясом и сухариками.

Кстати, кусочки не отбила, а также не убирала жировую часть по бокам (она получаетсяочень даже съедобной и мягкой).

свиная котлета Restoria

За счет добавления кефира мяско получается сочнее и вкуснее)

Свиной стейк на кости

А в салат Оливье решила вместо привычной колбасы добавить кусочки свинины, приготовленной в духовке обычным способом. И разнообразила сухариками. Вкус получается интересным. Остальные ингредиенты, как обычно:

Салат Оливье с мясом и сухариками

Как видите, с одним продуктом можно придумать несколько рецептов. А главное, что итоговые блюда получаются аппетитными и вкусными)

Всем спасибо за внимание!

Еще несколько отзывов с рецептами:

——————————————————————————————————————————————————-

Кошка На Веткерекомендует

Быстрый вариант блюда

Для того чтобы мясо прожарилось быстрее, можно отойти от правил и предварительно отбить его. Заранее мариновать, как говорилось выше, не обязательно. Так что, если ваши гости явились внезапно, вы вполне можете удивить их быстрым и вкусным блюдом из свиной корейки, хоть и немного отступите от классического рецепта.

Кроме этого, можно ускорить процесс приготовления отказом от запекания. После обжаривания оставьте котлету в сковороде, накрыв ее крышкой и уменьшив огонь. Котлеты будут тушиться до готовности, которая проверяется так же, как и при запекании в духовке — путем прокалывания и наблюдения за цветом жидкости.