Для того чтобы пикник можно было назвать удачным, должно совпасть сразу несколько факторов. Важна хорошая компания, желателен солнечный тёплый день и обязательны вкусные кушанья у костра. Шашлыки — неотъемлемая часть посиделок на природе.
Залогом того, что блюдо всем понравится, не является одно лишь сочное прожаренное мясо, приготовленное на мангале. Важны и приправы.
Конечно, в магазинах продаётся большое количество различных соусов на выбор. Но все они и на десятую долю не передают того аромата, который источает томатная добавка с кинзой, приготовленная в домашних условиях. К тому же магазинные продукты массового употребления содержат большое количество консервантов. Иное дело — домашний соус. Вы лично участвуете и в выборе ингредиентов, и в процессе его готовки. Но самый приятный этап — это, безусловно, дегустация.
Приготовленный из свежих спелых томатов, сочного перца и насыщенный именно вашими любимыми приправами, продукт точно не оставит равнодушным никого из тех, с кем вы будете проводить пикник на природе. А мясо, политое соусом сверху, гарантированно придётся всем по вкусу.
Совет: в томатный соус для шашлыка можно добавлять разные специи и пряные травы по своему усмотрению. Например, если вы любитель базилика, добавьте его, и тем самым усовершенствуйте рецепт для себя. Придайте овощной заправке «нотку» любимого вкуса.
Мы предлагаем узнать подробнее все нюансы поэтапного приготовления закуски-приправы из помидоров с зеленью чесноком и болгарским перцем из нашего рецепта.
- Помидор 700 г
- Перец болгарский 1 шт.
- Кинза 30 г
- Укроп 20 г
- Чеснок 25 г
- Кориандр молотый ½ ч. л.
- Молотые семена тмина ½ ч. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Красный перец молотый ½ ч. л.
- Соль 1 ч. л.
-
Томаты перебираем, очищаем от плодоножек и моем. Срезаем все размягченные и подпорченные участки. Снимаем кожицу с овощей и пропускаем мякоть через сито (или трём на мелкой тёрке).
-
В получившуюся смесь всыпаем сахар и соль, перемешиваем. Отставляем на 15-20 минут.
-
Тем временем чистим болгарский перец (от хвостика и семян), протираем его через мелкую тёрку.
-
Моем зелень, срезаем длинные стебельки. Листья высушиваем и шинкуем мелко, насколько это возможно. Параллельно очищаем чеснок и продавливаем его через специальный пресс.
-
Пробуем на вкус томатную пасту. Если мало соли — досаливаем. Присоединяем к ней рубленую зелень, измельченный чеснок, протёртый болгарский перец и все специи из перечня ингредиентов. Хорошо перемешиваем соус. Теперь он готов к употреблению!
Совет: секрет вкусовой «изюминки» и высокой полезности такого соуса кроется в свежести ингредиентов. Данный продукт не предназначен для длительного хранения. Поэтому готовить его нужно каждый раз перед тем, как собираетесь выбраться на природу и пожарить шашлыки.
Заботьтесь о своём здоровье, самостоятельно занимаясь приготовлением томатной добавки к мясу. Такой подход не только оградит ваш организм от попадания в него большого количества консервантов, но и, наоборот, насытит его витаминами. Ведь полезные элементы, содержащиеся в помидорах, укрепляют иммунитет, улучшают работу пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. К тому же неоспоримым достоинством домашней заправки является её куда более насыщенные вкус и аромат (в сравнении с магазинным продуктом).
Балуйте себя и своих близких томатным соусом для шашлыка собственного приготовления и наслаждайтесь в полной мере вкусными блюдами на природе.
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».