6. Цветные блины на воде
Яркий цвет выпечке придаст натуральный краситель — свёкла.
Ингредиенты
- 250 г муки;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 яйцо;
- 400 мл воды;
- 1 варёная свёкла;
- 50 мл растительного масла + для смазывания.
Приготовление
Соедините просеянную муку с солью и сахаром. Добавьте яйцо и половину воды и хорошенько перемешайте. Добавьте свёклу, натёртую на мелкой тёрке, и ещё раз перемешайте до однородности. Влейте оставшуюся воду и масло.
Смажьте сковороду и хорошенько разогрейте. Распределите по ней часть теста и готовьте на среднем огне до румяности с обеих сторон.
Периодически сковороду можно смазывать маслом.
Ароматная выпечка с какао.
Ингредиенты
- 150 г муки;
- ½ чайной ложки соли;
- ½ чайной ложки разрыхлителя;
- 1 столовая ложка какао-порошка;
- 1 столовая ложка сахара;
- 250 мл газированной воды;
- 3 столовые ложки растительного масла + для смазывания.
Приготовление
Соедините муку, соль, разрыхлитель, какао и сахар. Влейте воду и масло и тщательно взбейте миксером до однородного состояния.
Смажьте сковороду и хорошенько разогрейте. Выложите часть теста и выпекайте на среднем огне до румяности с обеих сторон.
Смазать сковороду маслом можно только перед первым блином.
Постные блины без яиц
Можно ли сделать вкусные блины на воде без яиц? Легко. В рецепте далее представлены легкие, низкокалорийные, но при этом очень вкусные тонкие блинчики, которые совсем легко готовятся.
Вам понадобятся:
- пол-литра прохладной, но не ледяной кипяченой воды;
- 1,5-2 стакана муки;
- 6 столовых ложек рафинированного растительного масла;
- 2-3 столовых ложки сахара-рафинада;
- немного соды и соли (не более щепотки);
- уксус и ванилин по желанию.
Приготовление:
- Смешать просеянную заранее пшеничную муку с солью, сахаром и содой (если не используется уксус).
- Медленно вливать воду, тщательно взбивая тесто и разбивая комочки, если те все же получились.
- Когда применяется уксус, то соду, гашенную им, добавить на этом этапе, также влить 2-3 столовых ложки масла и перемешать все.
- Обжаривать блины до готовности на растительном масле.
https://youtube.com/watch?v=YaOa_11Kts0
Вкусные ажурные блины на воде с содой
Ажурные блинчики отличный вариант праздничного стола. Для приготовления таких блинов можно использовать обычную пластиковую бутылку. Для этого готовое тесто вливаете в чистую бутылку, слегка закрываете крышку и при надавливании на нее тесто вытекает тонкой струйкой. Вот тогда в Вас должно проснуться творчество.
Держите бутылку прямо над раскаленной сковородой и надавливая на нее можно рисовать разные узоры
Нам потребуется:
- вода кипяченная остывшая — 2 ст
- яйцо куриное — 1 шт
- соль — 1/3 ч.л
- сахар — 2 ст.л
- сода — 1/2 ч.л
- мука — 200-250 гр
- уксус — немного чтобы погасить соду
- масло подсолнечное — 2 ст.л
Приготовление:
Вливаем воду в глубокую чашу, добавляем яйцо, соль и сахар, все тщательно перемешиваем
- В подготовленную массу вводим муку и взбиваем наше тесто при помощи миксера или венчика. Взбивайте хорошо чтобы не осталось комочков
- В готовое замешанное тесто добавляем соду гашенную уксусом и еще раз перемешиваем, в конце вводим 2 ст.л растительного масла
Тесто готово, можно начинать обжаривать наши блинчики с двух сторон до золотистого цвета примерно с каждой стороны по 1-2 мин
Безусловно эти блины не только вкусные, но получаются очень ажурными и красивыми. Если Вы решили испечь их какой либо не стандартной, но очень оригинальной формы при помощи пластиковой бутылки. Посыпьте готовые блины сахарной пудрой, это придаст им некую романтику.
Полезные рекомендации
- Помимо удачного рецепта теста и кулинарных навыков, приготовить идеальные блины на воде и молоке поможет правильный выбор сковородки – стоит приобрести среднюю по размерам модель с удобной ручкой и антипригарным покрытием.
- Уксус и сода во всех рецептах тонких блинов на молоке и воде могут быть заменены разрыхлителем для теста без какого-либо изменения во вкусе и внешнем виде готового продукта.
- Секрет тоненьких блинчиков – жидкое однородное тесто, ровно распределенное по сковородке.
- Альтернатива применяемому для жарки растительному маслу – сало. Небольшим его кусочком промазывают сковороду перед заливкой теста для каждого последующего блина.
- Если блины планируется делать не сладкие, а начинять их мясом, овощами или грибами, в тесто стоит добавлять меньше сахара, чем рекомендовано в рецепте.
- Для необычного вкуса прямо в тесто для блинов можно добавить, к примеру, зелень или тертую морковь. Но чтобы блин в процессе обжарки не порвался, все эти добавки следует сильно измельчить.
- Некоторые хозяйки рекомендуют перед тем, как приготовить блинчики, дать смеси для них отстояться в течение 10 — 15 минут.
Резюме
Приведенные рецепты – только часть из многих существующих вариантов блинов на воде (тонких и удобных в том числе для последующего добавления начинки). Фактически чуть ли не у каждой хозяйки появляются собственные версии этого блюда. Поэтому не стоит бояться экспериментировать на кухне, добавлять, убирать или менять ингредиенты в рецепте, ведь это обязательно даст свой интересный результат.
Блины на воде с дырочками
Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления румяных и нежных блинчиков. Жидкая текстура теста, масло и хорошая насыщенность делают блинчики пористыми и очень вкусными. Тесто по данному рецепту будем готовить на основе кипятка.
Время готовки – 30 мин.
Порции – 2 (6 шт.)
Ингредиенты Порции: –+6
- Кипяток ½ л.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Мука ½ стакана
- Масло подсолнечное 3 ст.л.
- Сода пищевая 1/3 ч.л.
- Соль и сахар по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
- Возьмите глубокую мисочку и разбейте в нее 3 куриных яйца. Добавьте к ним указанное в рецепте количество соли и сахара. С помощью миксера и на большой скорости хорошо их взбейте в крепкую белую пену. Если это делать вручную, то время взбивания должно быть не менее 5 минут.
- Закипятите в чайнике воду. Не останавливая процесс взбивания (иначе яйцо сварится), влейте 1 стакан кипятка.
- Затем порционно (чтобы не было комков) и продолжая взбивание, насыпьте просеянную пшеничную муку. Взбивайте тесто до густой однородной текстуры.
- В другой стакан налейте до половины кипяток, насыпьте в него соду и перемешайте. Когда процесс гашения соды уменьшится, долейте в стакан кипяток до верха, еще раз перемешайте и перелейте эту воду с гашеной содой в тесто. Тесто перемешайте ложкой.
- Затем налейте в тесто необходимое количество растительного масла и хорошо перемешайте. Емкость с тестом поместите в любом теплом месте и выдержите в течение 15 минут. За это время в тесте появится множество мелких пузырьков, которые на сковородке станут дырочками.
- Сковородку разогрейте и перед первым блинчиком немного смажьте маслом. Затем смазывать не нужно, так как тесто содержит масло. Тесто наливайте на сковородку, чтобы получился тоненький листик, и жарьте на двух сторонах до золотистого цвета.
- Приготовленные блинчики складывайте стопкой на тарелку, смазывая каждый блинок сливочным маслом.
К блинчикам подайте варенье, сметану или мед. Приятного аппетита!
Блины на воде без яиц
Такие блинчики подойдут для диетического питания или строго вегетарианского, так как не содержат ни молока, ни яиц.
Рассмотрим два рецепта. Для первого вам понадобится:
- Вода кипячёная тёплая – 2 стак.
- Мука – 1 стак.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – щепотка
- Сода – на кончике ножа.
- Масло раст. (в тесто) – 50 мл.
- Масло для жарки
В тёплой воде растворите сахар и соль, постепенно добавьте муку и соду, вымешайте, чтобы не осталось комочков или взбейте миксером. Влейте масло, перемешайте.
Жарьте на смазанной разогретой сковороде с обеих сторон.
Интересный вариант блинчиков с манкой. Необходимые продукты:
- Манка – 0,5 стак.
- Мука – 0,5 стак.
- Вода тёплая – 300 мл.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Банан – 1 шт.
- Ванильный сахар – 1 пак.
- Масло для жарки.
В тёплой воде размешайте соль и сахар, медленно всыпьте манку, помешивая, чтобы не было комочков. Добавьте муку, ванильный сахар и поломанный на кусочки банан, взбейте всё блендером до однородности. Жарьте с двух сторон на смазанной сковороде. Вместо банана можно положить в тесто мелко натёртую морковь или кабачок, получится интересный вкус.
С помощью любого из этих рецептов вы сможете приготовить тонкие блины без молока, подходящие для любых начинок.
Читайте далее: приготовить картофельное печенье
