Творожные блинчики

Как приготовить украинские налистники (блины) с творогом

Кому не знакомо слово налистники, не пугайтесь, пожалуйста. Это те же блины, только они еще запекаются в духовке. Возьмите на вооружение этот рецепт. Вкусно неимоверно. Вот давайте посмотрим, как их приготовить дома.

Подготовим продукты для блинов

• Яиц – 5 шт.
• Щепотку соли
• Крахмала – 5 ст.л. с горочкой
• Молока – пол литра
• Растительного масла мл .50 (для смазывания сковороды)
• Сливочного масла гр. 50.

Для нежной начинки

• Жирного творога – 0,5 кг
•  Сахара -3 – 4 ст. л.
• Ванильного сахара пакетик
• Изюма 50 гр.
• Яйцо
• Сметаны 150 гр. (для запекания).

Приготовление тонких блинов для налистников

1. В мисочку разбиваем яйца.

2. Добавляем чуточку соли, взбиваем массу.

3. Добавляем крахмал, перемешиваем.

4. Вливаем молочко, размешиваем тесто.

5. Разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом, выпекаем блины привычным способом. Только один нюанс – блинное тесто нужно чаще перемешивать, так как крахмал оседает на дно.

Делаем начинку и формируем блины

1. Творог перетираем, добавляем к нему яйцо, ванильный и обычный сахар, предварительно распаренный изюм.

2. Массу хорошенько перемешиваем.
3. На блинчик выкладываем ложку начинки, причем распределяем ее по всей длине. Сворачиваем трубочкой.

4. Возьмем для запекания глубокую форму, смажем ее сливочным маслом.

5. Уложим первый слой блинных трубочек, смажем их сметаной, сверху присыпим сахарком.

6. Далее уложим второй слой, который также сдобрим сметаной и сахаром.

7. Поставим запекать в разогретую до 180 градусов духовку на 30 мин.

Блинчики получаются настолько нежными, что их губами можно есть, честное слово! Выпекать можно и одним слоем, смотря какая у вас формочка. Но это уже детали, на вкусовые достоинства они не повлияют.

Шоколадные блины с начинкой из творога

Напоследок для Вас – вкуснейший рецептик шоколадных блинчиков с наполнением из творога.

Для приготовления требуется:

• молоко в объеме 400 мл;
• творог – 350-400 грамм;
• мука – 300 грамм;
• парочка среднего размера яиц;
• фильтрованная воды – 125 мл;
• 50 мл масла подсолнечника;
• какао – пара ст. ложек;
• ст.л. натурального меда;
• сахар – пара чайных ложек: 1 — 2;
• ванильный сахар – ч. ложка;
• соль – четверть ч. ложки.

Приготовление:

1. Сначала замешиваю тесто: смесь из молока и воды подогреваю на плите до чуть теплого состояния. Яйца смешиваю с сахаром, взбиваю. Добавляю половину требуемого количества молока. Взбиваю венчиком.
2. Просеянную муку понемногу добавляю к общей массе.
3. Просеиваю какао и также вношу в смесь. Перемешиваю до тех пор, пока порошок не распределится равномерно. Вливаю оставшееся молоко, хорошо перемешивая массу.
4. В последнюю очередь, вношу растительное масло. Взбиваю венчиком до однородной консистенции. Оставляю тесто «дойти» примерно на четверть часа.
5. Пока тесто «доходит», делаю вкусную начинку. Протираю творог, добавляю мед, сахар ванили, немного сметаны. С помощью ложки измельчаю до нужной консистенции.
6. Дно сковороды смазываю и включаю максимальный огонь. Когда сковорода достаточно нагрета, выливаю равномерно готовое тесто. Обжариваю блинчики до среднего румянца.
7. Готовые блинки выкладываю на заранее подготовленную тарелочку.
8. Остывшие блины можно фаршировать. Для начинки одного достаточно столовой ложки творожной массы.
9. Заворачиваю трубочкой.

Классический вариант

Блюдо готовится в 3 шага – выпекаем блины, готовим начинку и заворачиваем творог в блинчики.

Выпекаем блины

Здесь мы не будем подробно останавливаться на этапе приготовления блинов. У нас на сайте достаточно рецептов. Лучше всего готовить блинчики на молоке. В вашем распоряжении 10 вариантов блинов на молоке, из них подходят первые 8. Это самые обыкновенные тонкие блинчики. Как вариант, используйте рецепты блинчиков на кефире. Тоже неплохо получается.

Откровенно говоря, подойдут блины на любой основе, даже на воде. Главное – чтобы вам нравилось. На молоке используют чаще всего, потому что такие блинчики хороши как основа – в меру плотные, но при этом в них удобно заворачивать начинку; в меру тонкие, но не ажурные. Последние смотрятся изумительно, но начинка из них выпадает.

Когда поджарите все блины, накройте их крышкой или полотенцем, чтобы они подышали, пока будем готовить творожную начинку.

Готовим начинку

Ингредиенты подобраны так, чтобы получилось в итоге 10 порций по 2 блинчика на человека. Таким образом, вам нужно заготовить 20 блинов.

Для творожной начинки на 20 блинов потребуется:

• 500 г творога;
• 1 яйцо;
• 2 ч.л. сахара;
• ½ ч.л. соли;
• 2 ст.л. сметаны;
• щепотка ванилина;
• 50 г сливочного масла.

Приступаем.

1.Старайтесь подбирать нежный и мягкий творог. В такой консистенции он будет готов сразу к процессу. Если у вас оказался зернистый, то его нужно хорошо размять, можно даже пропустить через мясорубку.

2.Подготовленный творог отправьте в миску.

3.Смешайте творог с яйцом, сахаром, сметаной, ванилином и солью.

4.Доведите массу до однородной консистенции.

Заворачиваем

Теперь соединяем творожную массу с блинами.

1.Выложите на ровную поверхность один блинчик.

2.Недалеко от края, но не в центре положите 1 ст.л. творожной начинки, больше не нужно, так как не завернете.

3.Нижний по отношению к начинке край подгибаем так, чтобы он закрыл собой творог.

4.Боковые края подворачиваем к центру.

5.Заворачиваем рулетик. Туго не заворачиваете, иначе порвется. Но если немного блинчики и порвались, во время запекания огрехи сгладятся.

6.Повторите процедуру с каждым блином.

Выпекаем в духовке

Теперь осталось запечь блины в духовке. Сделать это нужно обязательно, потому что в нашей начинке использовалось сырое яйцо. Оно выступает связующим звеном для формирования густой массы, но яйцо все равно сырое, и в этом есть определенные риски. Запекая в духовке, вы подвергаете продукт окончательной тепловой обработке.

Разогрейте духовку. Выложите блины на смазанный сливочным маслом противень и выпекайте 20 минут.

Горячие блинчики подавайте на плоском блюде горкой.

Видео о том, как приготовить тонкие блины на молоке с начинкой из творога и зелени

Дорогие друзья, специально для данной статьи мы сняли видео, в котором можно не только посмотреть, как делать творожную начинку с зеленью и чесноком, но и как испечь очень вкусные, а главное тоненькие блинчики.

Несмотря на то, что они все просвечивают на свет и имеют множество маленьких дырочек, они довольно прочные. В них можно завернуть абсолютно любую начинку и изделие выдержит нагрузку и не порвется.

В такие блины не обязательно что-то заворачивать, и также совсем не обязательно делать тесто для них с зеленью. Сам по себе рецепт очень хороший и заслуживающий внимания. Обязательно возьмите его на заметку!

Приглашаю также подписаться на наш канал. У нас много всего интересного!

Рецепт «Блины с творогом»:

Это ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления теста для блинов.

В отдельную кастрюлю (у меня глубокая на 4л.) разбить 9 яиц, влить молоко и добавить сахар.

Миксером взбиваем яйца, молоко и сахар до однородной консистенции.

После взбивания получается вот такая однородная масса светло-желтого цвета.

В полученную однородную консистенцию необходимо всыпать муку. Всыпаем постепенно. Один стакан всыпали — размешали миксером, второй стакан всыпали — опять все перемешали миксером до получения однородной массы, которая не должна содержать комочков!

После того, как мы полностью всыпали муку, должно получиться блинное тесто. По консистенции оно будет не очень жидкое, но и не густое, оно должно, как бы литься однородной струйкой. В тесте не должно быть комочков, если они присутствуют, то необходимо разбить комки миксером.

Нагреваем сковороду и капаем на нее немного подсолнечного масла.

В половник набираем блинное тесто и добавляем его на раскаленную сковороду.

Быстро распределяем тесто по всему диаметру сковороды.

Жарим блины на среднем огне. Когда верхний слой подсохнет, значит снизу блин уже поджарился. Чтобы в этом убедиться, то можно посмотреть степень поджаривания блина — его необходимо аккуратно приподнять лопаткой и посмотреть какая корочка получилась.

Жарим блин на среднем огнем. Затем, его необходимо аккуратно приподнять лопаткой (я помогаю руками затащить блин на лопатку) и перевернуть для обжаривания противоположной стороны.

Жарим блин с обратной стороны совсем немного, буквально 25-30 секунд.

Это ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления творожной начинки для блинов. (В кастрюльке находится творог).

В творог добавляем сметану.

Затем, туда же высыпаем сахар.

Блендером перемешиваем: Сметану+Творог+Сахар. Перемешиваем до получения однородного «крема», который по консистенции будет напоминать густой крем, или густую сметану.

Затем, берем наши готовые блинчики и добавляем в каждый 1 чайную ложку нашей творожной начинки. Я делаю, вот так: беру отдельную большую тарелку и все испеченные блинчики переворачиваю той стороной, которая была обжарена в последнюю очередь (т. е. та сторона, когда я перевернула блин), соответственно, когда я буду закручивать блинчики, то они будут закручиваться красивой стороной наружу.

Творожную начинку необходимо распределить тонким слоем по всей поверхности блинчика. Одной чайной ложки вполне достаточно, т. к. блинчики по моему рецепту получаются очень тоненькими. Начинки внутри не много, и она не вываливается из блинов.

Затем, руками я закручиваю блинчик в трубочку.

Вот такая красота получается у меня в конце. Я посчитала свой готовый результат — это примерно 45 — 50 блинчиков. Получается очень вкусно и нежно, и как ни странно, но эта стопка улетает у нас за 2 дня!
Готовые блинчики необходимо хранить в холодильнике.

Приятного чаепития, друзья!!!

Блины с творогом – классический пошаговый рецепт

Классические блинчики с творогом понравятся всем. Они универсальны и готовятся достаточно просто.

Для приготовления потребуются следующие продукты:

для замешивания теста:

• 2 стакана пшеничной муки и обезжиренного молока (приветствуется использование кефира);
• пара куриных яиц большого размера;
• немного соли;
• пара столовых ложек подсолнечного масла и рафинированного сахара.

творожная начинка:

• половина килограмма отборного, свежего творожка;
• 2 ст. ложки сахара и масла сливочного;
• яйцо;
• щепотка ванилина (добавлять по желанию).

Как приготовить:

Сначала необходимо приготовить тесто. Расскажу все по порядку:

1. Для замешивания теста беру большую емкость и разбиваю в нее яйца, вношу сахар, соль, в указанных пропорциях, а также – третью часть молока. Все тщательно перемешиваю.
2. После – аккуратно – небольшими порциями всыпаю муку. Если высыпать всю сразу – образуются комочки, что нежелательно. Перемешиваю с помощью миксера до однородной массы.
3. Добавляю оставшееся молоко и снова тщательно перемешиваю.
4. В последнюю очередь вливаю растительное масло.

Если Вы любите тонкие блинчики, следует использовать для разбавки воду или маложирное молоко. Я использую второй вариант, так как на воде получаются слишком постные. Тесто готово. Можно приступать к выпеканию.

Как правильно выпекать блины:

На заранее разогретую сковороду и смазанную растительным маслом (больше смазывать не нужно в процессе всего выпекания) выливаю тесто

Важно равномерно распределить его по всей поверхности. Время выпекания от 1,5 до 2 минут

Необходимо постоянно быть у плиты, чтобы блины не подгорели.
По прошествии времени, перекладываю блинчик с помощью лопатки на другую сторону и выпекаю столько же, до золотистого оттенка.
Готовый блинок аккуратно убираю со сковороды, смазывая его немного маслицем сверху.
Остальные – выпекаю аналогично.

Итак, блины готовы. Теперь стоит приступить к созданию начинки для этого:

1. Тщательно перетираю творожную массу с сахарком, вбить яйцо, добавить сливочное маслице и ванилин. Я всегда использую в выпечке ванилин, мне и моим домашним очень нравится тот вкус, который он придает выпечке.
2. Тщательно перемешанную массу пробую, добавляю, если чего-то не хватает для нужного вкуса.
3. На один блинчик беру 1-2 столовые ложки массы из творога и заворачиваю в «конвертик».

После этого, по желанию, можно немного подрумянить блинок на сковороде. Я обхожусь без этого.

Вот и весь «классический» рецепт приготовления блинов с творогом. Я часто готовлю по этому рецепту для совместных обедов в выходные дни. Домашние просто сразу «сметают» их со стола.

Как приготовить творожные блины

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Молоко – 400 мл
• Творог – 250 г
• Мука пшеничная – 150 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Соль – 1 щепотка (-и)
• Ванилин – 1 щепотка (-и)
• Масло растительное – 2 ст.л.

Приготовление:

1.

Три средних куриных яйца разбить в глубокую миску, добавить к ним сахар, ванилин и щепотку соли, взбить на высоких оборотах миксера 2-3 минуты в пышную пенистую массу.

2.

Добавить в яичную смесь творог. Для этого рецепта я использовала домашний, сухой творог. Если вы хотите, чтобы в готовых блинчиках не ощущались крупинки творога, то перетрите его сквозь сито. Я же ничего не перетирала — люблю когда в блинчиках попадаются маленькие творожные островки, от этого вкус блинов более интересный, с еле уловимой кислинкой.

Взбить миксером творог с яичной смесью в густую массу.

3.

Просеять пшеничную муку с разрыхлителем к яично-творожной массе, взбить миксером.

На этом этапе масса будет очень густой и венчики будут тяжело прокручиваются, поэтому самое время начинать вливать молоко небольшими порциями, каждый раз хорошо взбивая всё миксером.

4.

В рецепте указано 400 мл. молока, но возможно, что его понадобится чуть больше, всё зависит от творога, который вы будете использовать. Чем он суше, тем больше нужно будет молока, поэтому позаботьтесь, чтобы у вас в наличии было молока немного с запасом.

5.

Влить в тесто растительное масло без запаха, перемешать.

6.

Готовое тесто по консистенции должно напоминать обычное блинное тесто, приготовленное по классическому рецепту.

7.

Блинную сковороду смазать каплей растительного масла с помощью кулинарной силиконовой кисточки, поставить на средний огонь, вылить порцию теста с помощью половника и обжарить блин с двух сторон до готовности.

Готовые блинчики получаются румяными, чуть толще, чем классические за счет присутствия творога в составе.

Из этого количества теста у меня получилось 16 блинчиков диаметром 20 см. Я жарила на двух блинных сковородках, поэтому время приготовления у меня сократилось в два раза. Советую и вам иметь две блинные сковороды, чтобы быстрее жарить блинчики и радовать семью вкусным блюдом.

Готовые блинчики складывать друг на друга стопкой. Можно промазывать их растопленным сливочным маслом, тогда они будут нежнее и еще ароматнее.

8.

Творожные блины получаются еле сладкими, поэтому к ним идеально подойдут такие добавки, как сгущёнка, вареньем, джем или любой другой сладкий соус, также они хорошо сочетаются со сметаной.

Творожные блины можно заморозить. Сначала их нужно охладить до комнатной температуры, далее сложить любым удобным образом (свернуть в трубочку, сложить вчетверо и т.д.), упаковать в пакет или несколько раз обернуть пищевой пленкой, подписать этикетку с указанием продукта и датой заморозки, охладить в холодильнике 2-3 часа и отправить в морозильную камеру на хранение. Срок хранения блинов 4 месяца при температуре -18 градусов.

Чтобы разморозить блины их нужно заранее переложить в холодильник или разморозить в микроволновой печи на режиме “Разморозка”. Подогреть блинчики можно в микроволновке или на сковороде с закрытой крышкой, подлив совсем чуть-чуть водички.

Написала: Юлия Аханова | в категории: Масленица и рецепты блинов, Рецепты вкусно и недорого, Что приготовить на завтрак
06.03.2019

Вам могут понравиться эти рецепты?

• Шоколадно-творожные брауни с малиной

• Творожные кнедли с клубникой

• Творожные пасхи

• Творожные палочки с семенами льна

• Творожные шарики с ягодным соусом в мультиварке

• Творожные блинчики

Блинчики с творогом – рецепт лучшей творожной начинки

Данный рецепт одновременно и прост, и является очень вкусным. Приготовить его сможет даже та хозяйка, которая впервые готовит данное блюдо. Тесто готовится также, что и во втором, приведенном выше рецепте, все ингредиенты для теста брать в таком же количестве. А вот с начинкой немного по-другому.

Ингредиенты для начинки:

• пол килограмма жирного творога (чем выше уровень жирности, тем лучше);
• парочка куриных яиц;
• 5 ст. ложек сахара-песка;
• ванилин.

Рецепт приготовления:

Тесто готовлю аналогично второму рецепту. Подробнее расскажу о приготовлении начинки:

1. Выкладываю творожную массу в блендер и включаю на самую высокую скорость.
2. После – вбиваю яйца и аккуратно вмешиваю сахар, постепенно, небольшими порциями. Добавляю ванилин. Снова взбиваю.
3. Получается воздушная, вкусная, нежная начинка для блинов.
4. Для одного блинчика беру 2 столовых ложки взбитого творожка и заворачиваю в блинчик, обычно, как рулетик.

Вкусный, нежный, воздушный блинчик готов. Смело подавайте на стол и получайте комплименты и восторженные отзывы от гостей.

Налистники с творогом

Категория:
Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Налистники — блюдо украинской национальной кухни, это своего рода ритуальная еда, ни один званый обед (свадьба, крестины и, увы, похороны) не обходился без них. Они служат как бы подготовкой к завершению трапезы, после подают десерт — зачастую это фруктовый кисель. После бесконечной смены овощных, рыбных, мясных блюд гости уже не в состоянии проглотить ни одного кусочка, но вот на столе появляются глубокие глиняные миски с горячими, распаренными в печи налистниками, рука невольно тянется к этому чуду. Только попробовать, только один… Налистники тают во рту один за другим, и миски быстро пустеют. Вот такой магией обладают эти обычные блинчики с творогом…

Творожные блины на молоке без муки – подойдут для диеты Дюкана

Когда хочется побаловать себя при похудении — есть очень вкусный рецепт. Эти нежнейшие блинчики с творожной массой можно есть даже на диете Дюкана. В рецепте отсутствует мука — главный враг тонкой талии. Калорийность такого блюда на порядок ниже классических блинов, поэтому не стоит переживать о лишних килограммах. Скорее записывайте рецепт и приступайте к приготовлению!

Нам потребуется:

• 2 яйца;
• 2 ложки кукурузного крахмала;
• 2 ложки мягкого творога;
• 200 мл молока;
• щепотка соды
• соль по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

1. Разбейте яйца в миску, добавьте крахмал, творог, соль и соду. Вымешивайте до однородной массы, постепенно вливая молоко.

2. Щепотка соли добавляется по желанию и на основной вкус блюда существенно не влияет. Если вы придерживаетесь бессолевой диеты, то просто исключите этот ингредиент.

3. Жарьте блинчики на среднем огне до готовности.

Подавайте с фруктами, йогуртом или кушайте просто так. Будьте красивы и худейте со вкусом!

Блины с начинкой из творога из теста на молоке — простой пошаговый рецепт

Для начала рассмотрим классический рецепт приготовления воздушных и тонких изделий с творожным продуктом.

Такое блюдо не оставит никого равнодушным. При желании, в начинку можете добавить другие продукты (фрукты, сгущенное молоко, натуральный мед).

Ингредиенты:

• молоко – 2 стакана
• мука – 300 гр
• яйцо – 2 шт
• сахар – 2 столовые ложки (50 гр)
• соль – 0,5 ч. ложки
• сливочное масло – 50 гр

Для начинки:

• желтки – 3 шт
• творог – 300 гр
• творожная масса – 300 гр
• сливочное масло – 1 ст. ложка
• сахар – 2 ст. ложки ( по желанию)

Также нам будет нужно растительное масло для жарки. Его также держите наготове.

Приготовление:

1. Муку просеять через сито, это обогатит ее кислородом. Иной раз просеивают и два — три раза. Добавить соль и сахар, перемешать.

2. Молоко согреть на водяной бане, или на плите. Оно должно быть едва теплым. Подойдет также молоко комнатной температуры. Влить сначала  стакан. Также вбить в массу яйца.

3. Перемешать венчиком до однородности. Можно также воспользоваться миксером. Продолжая перемешивать добавить еще стакан молока и сливочное масло. Тщательно перемешивать до исчезновения масляных разводов.

4. Дать немного постоять, чтобы все ингредиенты разошлись, а мука разбухла и стала клейкой

Это важно, чтобы изделия при жарке хорошо переворачивались

5. Хорошенько прогреть сковородку и смазать ее растительным маслом. Для выпечки первого экземпляра это делать всегда желательно. В дальнейшем это может не понадобится, так как тесто и без того уже содержит сливочное масло.

6. Налить порцию теста довольно тонким слоем. Испечь изделие до румяности только с одной стороны. Другая сторона при этом должна получится сухой, без малейших признаков жидкого теста.

Таким образом испечь все изделия.

Готовые изделия выложить стопкой, чтобы они не сохли.

7. Приготовить начинку. Для этого смешать творог и творожную массу. Затем добавить сливочное масло и желтки от яиц.  Если хотите, чтобы начинка получилась сладкой, добавить сахар.

Массу перемешать и дать немного постоять, чтобы все ингредиенты объединились.

8. Выложить порцию начинки на блин, с его обжаренной стороны. Порцию начинки можете определить самостоятельно. Но ее не должно быть меньше столовой ложки.

10. На сковородку вылить немного растительного масла и обжарить получившиеся «конвертики» с двух сторон до румяности.

Масла много не наливайте. Его потребуется ровно столько, чтобы обжарить наши изделия до готовности. Если масла получилось много, то готовый продукт можно выложить на слой бумажных полотенец и дать ему стечь.

Приготовить такое блюдо можно на завтрак. Подавать со сметаной или с любимым вареньем! Получается очень вкусно, а приготовить такой завтрак не займет много времени.

Блины с творогом в духовке со сметаной – пошаговый рецепт

Еще один изумительный рецепт нежных и воздушных блинчиков. Ниже приведен список продуктов, которые потребуются для приготовления: теста, начинки, заливки.

Для теста:

• 400 грамм молока и чистой питьевой воды;
• пара крупных куриных яиц;
• 300 грамм муки высшего сорта;
• стол. ложка соли и пара ст. ложек сахара;
• 3 ст. ложки масла растительного.

Для начинки:

• яйцо;
• сахар – 3 ст. ложки;
• творог (любой, на Ваше усмотрение) – 180 грамм.

Для поливки сверху:

• пара ст. ложек сахара;
• 150 грамм сметаны (степень жирности – также, по желанию).

Как приготовить:

1. Делаю тесто, тщательно смешивая яйца с сахаром, солью. Молоко и муку добавляю небольшими порциями, постепенно. Тесто должно быть однородное.
2. Обжариваю блинчики как в вышеописанных рецептах.
3. Подготавливаю творожную массу, смешивая сахар, творог, яйца до однородной, кремовой массы.
4. После этого, заворачиваю начинку в блинки и выкладываю их в формочку для запекания, которую чуть-чуть смазываю маслицем. А сверху выливаю сметану, смешанную с сахаром.
5. Затем отправляю формочку для запекания в духовку при температуре в 200 градусов на 20 минут.

Через некоторое время кухня наполнится дивным ароматом выпечки. Достаньте блины, дайте им немного остыть – и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Блинчики на твороге и кефире – получаются тонкие с дырочками

Это блюдо является традиционным для европейской и французской кухни. Рецепт ажурных блинчиков с творожной массой — лакомство для настоящих эстетов. Их приготовление считается высшим пилотажем кулинарного мастерства. Шквал комплиментов вам обеспечен!

Ингредиенты:

• 150 г творога;
• 200 г муки;
• 2 крупных яйца;
• 250 мл кефира;
• 250 мл кипятка
• 1/3 ч. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• 1/2 ч. л. соды;
• 3 ст. л. растительного масла.

Пошаговая инструкция:

1. Выложите творог в миску, залейте его кефиром. Добавьте яйца, сахар, соду, соль и тщательно перемешайте полученную массу. Если вам хочется сделать тесто более однородным, без творожных вкраплений — воспользуйтесь миксером.

2. Добавьте муку, снова перемешайте. Тонкой струйкой влейте кипяток, продолжая мешать тесто.

3. В самом конце добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте венчиком.

4. Дайте тесту настояться 20-30 минут, чтобы мелкие комочки муки полностью разошлись и оно стало похоже на жидкую сметану.

5. Нагрейте сковороду, добавьте немного масла(около 1 ст.л.) и выпекайте блинчики на среднем огне до золотистой корочки.

Кушайте со сметаной, джемом или вашей любимой добавкой!

Рецепт блинов на молоке с творогом и яблоком

Сейчас, как и обещала, немного отступим от классики. Разбавим сладкую идиллию творожной начинки кисленьким яблочком. Вы представляете, как это будет вкусно? Пальчики оближите!

Тонкие блинчики испечем по первому рецепту. Количество ингредиентов смело можете брать такое же.

А для начинки подготовим:

• Жирного творога 200 гр.
• Масла сливочного 10 гр.
• Сметаны 1-2 ст. л.
• Сахара половину двухсотграммового стакана
• Половинку очищенного яблочка кислого сорта.

Как делать начинку

1. Яблочко нарезать некрупными кусочками.

2. В кастрюльке с толстым дном растопить масло. Следите за тем, что – бы огонь был умеренным.

3. Отправить в кастрюльку кусочки яблока, перемешать.

4. Добавить столовую ложечку водички.

5. Сюда же отправить столовую ложку сахара, все перемешать.

6. Притомить яблоки в течение 10 мин. Время корректируйте на месте, печки то у всех разные. Наша задача – припустить яблочки в растворившемся сахаре. Кусочки должны стать размягченными, но оставаться целыми.

7. По готовности яблочному сиропу дать остыть.

8. Творожок размять хорошенько.

9. Прибавить к нему оставшийся сахар.

10. Сюда же направить сметанку, все тщательно смешать.

11. Добавить остывшие яблочки, перемешать.

12. Начинить блинчики, обжарить на сливочном маслице.

Пробовать со сметаной. Ну как, вкусно?

Творожную начинку можно приготовить и с бананами, и с грушами, и с вишней. Выбирайте добавку на свой вкус и удивляйте близких!