Заправка для салата Цезарь

Заправка для салата – один из важнейших компонентов блюда, и “Цезарь” не является исключением. Поскольку авторская рецептура так и не была раскрыта, оригинальный соус и его ингредиенты до сих пор остаются загадкой. Но это не значит, что известные сегодня варианты не такие вкусные.

Благодаря заправке блюдо становится не только сочным, но и приобретает особенный оттенок. Можно экспериментировать с разными видами соусов, делая салат острым, соленым, сладким на свое усмотрение.

Способов заправить Цезарь существует не меньше, чем рецептов, чтобы его приготовить. И это не может не радовать, ведь каждый человек волен подобрать себе смесь, которая будет состоять из любимых продуктов. Также лучшая заправка зависит от компонентов самого салата, ведь к Цезарю, основой которого является курица, подойдёт соус из анчоусов, к креветкам — салатная заправка, в составе которой есть яйцо, и т.д. Это нужно для того, чтобы продукты гармонично сочетались между собой и создавали некий контраст вкуса. Ниже представлен рецепт самого универсального соуса, который подойдет для любой вариации Цезаря.

Ингредиенты
Порций: +
  • майонез250 г
  • зубчики чеснока2 шт.
  • тёртый сыр60 г
  • соль и перец по вкусу
  • горчица1 ч. л.
  • вустерширский соус1 ч. л.
На порцию

Калории: 481.8 ккал

Белки: 5.5 г

Жиры: 42.6 г

Углеводы: 4.1 г

Шаги
10 мин. Видео-рецепт Печать
  • Смешать горчицу, лимонный сок, майонез.

  • Оттенить мелко натёртым чесноком.

  • Натереть сыр на стороне с минимальными отверстиями, добавить его к основе соуса.

  • Тщательно всё перемешать. Посолить, поперчить. Еще раз все соединить.


Если ввести в классическую заправку вустерширский соус, вкус Цезаря станет намного насыщеннее. Главное — не переборщить, так как в его состав входит большое количество специй. Достаточно будет одной чайной ложки.

Соусом можно заправлять салат и тщательно перемешивать непосредственно перед подачей к столу, чтобы сухари не размокли, и Цезарь не потерял своего шарма.

Совет: для красивой подачи не смешивайте заправку с ингредиентами салата. Поставьте соусницу посередине тарелки и разложите Цезарь плотно вокруг неё.

Выбирайте заправку, ориентируясь на свои собственные предпочтения. Каждый ингредиент можно заменять или исключать, чтобы внести в салатик новые вкусовые нотки. Многие любят добавлять в заправку йогурт (1 ст.л.), который придаёт этому блюду нежность и обеспечивает равномерную консистенцию.

Как видите, заправка для салата Цезарь в обычных домашних условиях готовится очень просто. Главное — сделать блюдо незадолго до его подачи к столу. Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.