Рецепт яблочного сока на зиму

На сегодняшний день одним из наиболее вкусных и полезных видов напитков является яблочный сок. Процесс приготовления с помощью специальных устройств и приборов предельно прост и включает в себя главное достоинство — максимальное сохранение питательных свойств. А еще использование техники экономит время и силы хозяйки.

Рецепт яблочного сока через соковыжималку

Если вы планируете приготавливать большую порцию напитка, необходимо выбирать фрукты сочных сортов, к примеру, белый налив, антоновка. Когда используются яблоки кислые, то для придания сладости напитку достаточно добавить 100 г сахара на 1 литр сока.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Яблоки 3 кг
  • Апельсины 2 шт.
  • Сахар 50 г
На порцию
Калории: 115 ккал
Белки: 1.3 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 25.2 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • Моем плоды, очищаем от хвостиков и сердцевины, вырезаем поврежденные места. Режем яблочки на небольшие дольки.
  • Пропускаем фрукты через соковыжималку. Если в хозяйстве ее нет, также подойдет мясорубка, только для этого вам необходимо избавиться от кожуры с помощью овощечистки. Используйте эмалированную либо стеклянную посуду.
  • Получившийся свежевыжатый сок фильтруем от мякоти с помощью 4 слоев марли либо используем мелкое сито, стараясь выжимать, пока не станет прозрачным. Наливаем сок в ткань, стягиваем концы и постепенно сдавливаем руками сверху до низу, чтобы получить чистый, как на фото, сок. Осветление ему уже не требуется.
  • Отдельно займемся апельсином. Благодаря добавлению этого ингредиента удается получать новые оттенки. Если есть соковыжималка для цитрусовых, тогда все можно сделать довольно быстро. Разрежьте каждый плод поперек на две части, а дальше следуйте инструкции к вашей технике. Можно получить сок, используя центрифужное устройство. Снимите с апельсина кожицу, а потом пропустите через соковыжималку. В случае с мясорубкой действуйте так же, как с яблоками.
  • Выливаем напитки в кастрюлю, добавляем сахар, тщательно перемешиваем и варим на среднем огне.
  • В процессе готовки убираем образовавшуюся пенку. Когда напиток дойдет до состояния кипения, выключаем огонь.

Важно: диетологи не советуют употреблять сок в чистом виде, а рекомендуют разбавлять, чтобы он не раздражал оболочку желудка.


Готовое ароматное питье можно закрывать, пастеризуя в стерилизованных банках объемом 1 литр в течение 25 минут при температуре 85 градусов либо употреблять уже в остывшем виде. Дополнительное кипячение делает заготовку надежной. Если вы храните напиток правильно (в темноте при температуре не выше 20°C), тогда он может стоять в консервированном виде около 2 лет.

Рецепт яблочного сока с мякотью прямого отжима на зиму

Отличительной чертой заготовки густого напитка с мякотью является то, что для рецепта могут использоваться смешанные сорта: сладкие, кислые, зеленые либо красные, но главное — плоды должны быть спелыми. В напитки прямого отжима не добавляется сахар, консерванты, вода, а готовить его довольно несложно.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

  • калорийность – 70.8 ккал;
  • белки – 0.6 г;
  • жиры – 0 г;
  • углеводы – 17.55 г.

Ингредиенты

  • яблоки – 3 кг.

Пошаговое приготовление

  1. Фрукты обильно промываем, удаляем косточки и плодоножки, нарезаем на небольшие части.
  2. С помощью шнековой соковыжималки в высоком режиме для твердых сортов превращаем яблоки в пюре и переливаем смесь в кастрюлю.
  3. Тару ставим готовить на тихий огонь, избегая сильного нагревания, для того, чтобы сохранить максимальное количество витаминов. Появившуюся пену по возможности постоянно снимаем.
  4. Наполняем горячим напитком с мякотью стерилизованные баночки и закупориваем крышками.

Сок из яблок через соковарку

Главным удобством этого приспособления является его бесшумность и стерильность готового нектара. Для приготовления очищенные от семечек яблоки нарезаются и плотно помещаются в верхний ярус прибора, в нижний заливается вода. Ставим на огонь на час готовиться. Спустя положенное время откройте краник и сливайте нектар в баночки. Более подробно вы можете посмотреть весь процесс приготовления на видео.

Полученный в домашних условиях натуральный яблочный сок является кладезем витаминов, который легко делать, а запастись можно на круглый год. Если законсервировать, такая заготовка на зиму будет радовать вас своими ароматными и вкусовыми качествами, которые нисколько не уступают магазинному аналогу, при условии, что хранение будет правильным.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.

Adblock
detector