Консервированный яблочный сок в мультиварке

Запас витаминов необходим человеку в любое время года, но особенно его дефицит заметен зимой. Это является основной причиной того, что консервация из яблок так популярна у всех хозяек. Ведь именно этот фрукт особенно богат микроэлементами, органическими кислотами и витаминами, что делает его незаменимым компонентом ежедневного рациона каждого человека.

Отличным вариантом зимних заготовок из данных плодов является яблочный сок, который легко и просто можно сделать в мультиварке по нашему пошаговому рецепту с фото и видео инструкцией.

Важно: марка прибора особого значения не имеет, это может быть и «Редмонд», и «Дельфа», и «Мулинекс», а также любой другой. Каждый из них имеет режим «Суп» или «Варка», которые и понадобятся для приготовления яблочного сока в мультиварке на зиму.

• 
  Первым делом займёмся подготовкой тары для консервации. Отбираем необходимые нам банки (для компотов и соков лучше всего подойдут двух- и трехлитровые ёмкости) и тщательно их моем с помощью пищевой соды.
• 
  Затем ёмкости требуется обязательно простерилизовать — для этого понадобится миска или кастрюля, которую нужно наполнить водой наполовину, поставить на неё металлическое сито, отправить посуду на конфорку с тихим пламенем и дождаться, когда вода закипит. На сито ставим банки донышком вверх, и когда по стенкам тары начнут стекать капельки конденсата — снимаем её с водяной бани и переставляем на подготовленное чистое полотенце горлышком вверх. Крышки для консервации стерилизуем путем варки в течение приблизительно 2-3 минут.
• 
  Яблоки тщательно промываем под прохладной проточной струёй и обсушиваем бумажными салфетками. Разрезаем на четвертинки и, удалив сердцевины с косточками, плодоножки, а также все поврежденные части, пропускаем измельчённые фрукты через соковыжималку, а затем процеживаем жидкость.
• 
  Переливаем полученный яблочный сок в чашу мультиварки, выставляем на приборе программу «Варка» или «Суп», и при открытой крышке дожидаемся, пока жидкость забурлит.
• 
  Как только яблочный сок вскипел, всыпаем в него 225 г белого сахарного песка и, тщательно всё перемешав, дожидаемся полного растворения кристалликов. После этого крышку мультиварки закрываем и оставляем жидкость кипеть примерно на 7 минут.
• 
  Готовый кипящий сок разливаем по сухим стерильным ёмкостям, накрываем жестяными крышками и закатываем их с помощью ключа. Стеклянную тару с яблочным напитком укутываем в теплое полотенце или плед и оставляем в перевёрнутом виде на сутки остывать. Хранить такое питьё стоит, как и всю остальную консервацию, в прохладном тёмном месте без прямого доступа солнечных лучей, не более полугода.

Осторожно: никогда не забывайте удалять с яблок червивые участки, а также подгнившие части плода, ведь в них могут содержаться микотоксины. Оставленные в соках, компотах или вареньях, да и просто съеденные подгнившие куски фрукта, грозят заразить вас микотоксикозом. Это заболевание поражает кожу человека, волосы, ногти, уши, роговицу глаз, слизистые оболочки, лимфатические узлы и внутренние органы.

Приготовить яблочный сок в мультиварке не составит особого труда даже малоопытной хозяйке, а в холодное время года такой напиток точно порадует вас зарядом энергии от полезных веществ и ярким вкусом. Обязательно пейте вместе со своими близкими витаминные напитки, которые, несомненно, идут на пользу организму. Приятного аппетита!