Яичные котлеты с зеленью: пошаговый рецепт с фото

Рецепт «Котлеты с яичной начинкой и зеленью»:

Мясо прокрутить через мясорубку вместе с замоченном в молоке и отжатым белым хлебом. Без лука — лука будет достаточно в начинке. Фарш посолить, поперчить, добавить сырое яйцо и хорошо вымешать.

Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Яйца очистить мелко нарезать, зелень измельчить. Смешать яйца, зелень и лук, посолить. Я добавляю свой любимый соевый соус.

Из фарша сформовать лепешки, в центр каждой положить начинку и слепить котлеты. Обвалять в панировочных сухарях. Я специально не смачиваю перед панировкой в яйце. После яйца панировка получается плотная, а плотную я люблю в куриных котлетах, а в мясных либо вообще без нее, либо лёгкую.

Жарить на сковороде в смеси растительного и сливочного масел до готовности. Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

Котлетки из яиц с зеленью

домашняя кухня, котлеты, котлеты, Простой рецепт, две порции

Порой из обычных и повседневных продуктов можно сотворить что-то новенькое, вкусное, интересное и совсем несложное в приготовлении. Люблю делать такие котлетки с зеленью на завтрак! Очень быстро и вкусно!

Рецепт: Простой
Время приготовления: 20 мин
Время подготовки: 5 мин
Порций: 2
Калорий: 160 ккал
Кухня: Домашняя

Куриные котлетки в луковом соусе

Пошаговый рецепт котлетки из индейки мазурики с фото

Состав:

яйца куриные вареные 6 шт.
лук зеленый 1 пучок
манная крупа 2 ст.л.
мука 1 ст.л.
сметана 2 ст.л.
укроп 1 пучок
масло растительное для жарки 2 ст.л.
соль по вкусу 1 щепотка

Как приготовить

Вареные яйца натираем на крупной терке. Добавляем мелко нарезанные укроп и зеленый лук.

Всыпаем муку и манную крупу. Солим и добавляем сметану. Хорошенечко перемешиваем.

Из полученной массы влажными руками формуем котлетки. Выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом. И обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Все, наши котлетки готовы. Приятного аппетита!

Куриные котлетки с сюрпризом

Рецепт рыбных котлеток из консервов пошагово

Куриные котлетки Нежность

Рецепт котлеток мясных с овощами с фото

Котлеты из яиц с зеленью

Рецепт приготовления яичных котлет очень простой. К тому же не потребуется много ингредиентов, приготовить можно из того, что есть под рукой.

Обязательными ингредиентами являются лишь вареные куриные яйца и зелень – на ваш выбор: укроп, петрушка, зеленый лук.

Думаю, что эти веселые котлетки очень понравятся вашим детям.

6 вареных яиц 1 пучок зелени укропа 1 пучок зеленого лука 2 ст. л. манной крупы 1 ст. л. муки 1 ст. л. греческого йогурта (или любого другого натурального йогурта без наполнителей и сахара) 1 ст. л. растительного масла для жарки по вкусу – соль

Остуженные вареные яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке.

Мелко нарезаем лук и укроп (продукты должны быть мытыми). Использовать зелень нужно свежую, чтобы она придавала котлетам более выраженный вкус.

Соединяем все в глубокой миске, чтобы можно было без проблем перемешивать нашу массу.

После того как все перемешали, добавляем столовую ложку несладкого греческого йогурта в миску.

Сверху массу посыпаем мукой (желательно просеять её, чтобы не было комочков).

Добавляем две столовые ложки манки в нашу миску, щепотку соли и все тщательно перемешиваем.

Совет: Соль вы можете добавлять по вкусу, так как у каждого человека свое понятие солености продукта.

Смачиваем руки теплой водой и формируем из массы наши вкусные котлетки.

Совет: яичные котлеты не должны быть слишком большими и толстыми, нужно стараться делать их одинакового размера.

В сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем наши котлетки недалеко друг от друга и убавляем газ до минимальной отметки. Для обжаривания лучше использовать сотейник или сковороду с высокими стенками. Жарить на среднем или маленьком огне. Желательно жарить котлеты из яиц под крышкой.

Обжариваем котлеты с яйцами с двух сторон до образования золотистой корочки (на среднем огне достаточно жарить по 4 минуты с каждой стороны). К столу подаем горячими.

Совет: Если ваша сковорода имеет антипригарное покрытие, то растительное масло можно не использовать, тогда котлеты получатся еще полезнее.

Яичные котлеты с манкой и зеленью – рецепт

Отварите вкрутую 6 яиц. После остывания очистите их и натрите на мелкой терке. Помойте укроп, петрушку и лук. Обсушите от лишней влаги. Мелко нарежьте ножом. Добавьте зелень в миску с яйцами. Сыр твердых сортов натрите на мелкой терке. Добавьте к остальным ингредиентам.

Всыпьте манную крупу. Вбейте яйцо. Все ингредиенты посолите и поперчите, после этого перемешайте их. Яичная котлетная масса должна получиться густой, слегка липкой, но при этом достаточно пластичной. Из готового котлетного фарша осталось слепить яичные котлеты и обжарить их в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Попробуйте приготовить также и яичные котлеты в томате, запеченные в духовке. Вкусные ароматные котлеты с томатной подливкой хорошо подойдут к любому гарниру.

Ингредиенты для томатного соуса: