Блины на пиве — нереально вкусные

Общие рекомендации по приготовлению и подаче

«Опьянеть» от таких блинов невозможно – никаких градусов готовое блюдо не содержит. Тем более, что замесить тесто можно и на основе безалкогольного пива, так как любой сорт (светлое, темное, крепкое и не очень) дадут одинаковый результат: тесто станет эластичным, воздушным.

Из него прекрасно получатся фаршированные блинчики – они не порвутся, позволят сложить «конвертик» или скрутить «трубочку».

Если замешиваемое тесто кажется слишком жидким, не торопитесь добавлять в него дополнительные порции муки. Дайте ему постоять минут 10, чтобы мука набухла — и вы, скорее всего, убедитесь в том, что муки больше, чем рекомендуется в рецепте, не потребуется.

Чтобы первый блин не получился комом, хорошенько разогревайте сковороду, а для переворачивания блинов пользуйтесь не ножом, а широкой лопаткой.

Специалисты рекомендуют сочетать пиво с кефиром в соотношении 1:1. Испеченные из такого теста блины будут немного толще, чем приготовленные только на пиве или на пиве и молоке, но эластичности своей не утратят.

На пиве прекрасно получаются и оладьи. Особенно интересны варианты с различными наполнителями: жареным луком, подсолнечными семечками, зеленым горошком.

Секреты приготовления блинных вкусняшек

Сейчас популярными являются не простые блюда, а оригинальные, с необычной подачей. Рулетиками уже давно трудно кого-то удивить. Поэтому рекомендуют готовить торты из блинов. Они украсят любой праздничный стол. Для начинки используют любые ингредиенты. Это может стать очень необычной закуской.

В качестве десерта также рекомендуют делать тортик. Его перемащивают сметанным, сливочным или заварным кремом. Также добавляют банан, клубнику, вишню. Фрукты также хорошо сочетаются с шоколадной поливкой. Вместо обычной творожной начинки можно сделать крем. Оригинальные блюда не только красивые, но и необычные. Для приготовления десерта используют только светлое пиво, которое не имеет выраженного вкуса солода.

Как готовить?

• 2 ст. пива;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 1 ст. л.;
• сметану – столько же;
• масло подсолнечное – 3 ст. л.;
• соду – 2/3 ч. л.

Количество соли определяют по вкусу.

Опытным путем определяется и количество муки. На тесто необходимой консистенции – достаточно тягучее, нежное и при этом жидкое – понадобиться около стакана пшеничной муки – не блинной.

1. Сначала взбивают яйца с солью – так они быстрее превратятся в пену, добавляют сахар;
2. Затем вливают в емкость с яичной пеной пиво и пищевую соду, вымешивают – для скорости и ускорения процесса лучше применить миксер;
3. Муку сначала просеивают, потом высыпают к смеси, и добавляют растительное масло.

При выпекании лист смазывается только 1 раз – перед первым блином, чтобы не получить кома. В дальнейшем за счет содержащегося в тесте масла блины будут легко отходить от сковороды.

Выпечка получается легкая, кружевная.

Рецепты самых вкусных блинов на пиве

Судя по историческим записям, славяне угощались блинами уже в 1005 году. При этом дрожжи в это кушанье добавили египтяне. В середине 15 века чопорные англичане устроили первую гонку с блинами на сковороде. Кроме того, с этим праздничным блюдом знакомы немцы, поляки, американцы.

Вкусные и оригинальные блинчики можно испечь, если добавить в рецепт стакан пива. Этот ингредиент делает их пышными, «ажурными» и золотистыми.

Пошаговый рецепт блинов на «хмеле и солоде»

Приготовить кушанье можно из любого сорта пива. Подойдет даже стакан недопитого с вечера алкоголя. Однако темное пиво будет больше остальных заметно в готовых блинах — оно обычно дает небольшую «горчинку».

Светлое и нефильтрованное, напротив, может остаться «загадочным» ингредиентом, который не угадают даже искушенные гурманы.

Итак, что нам понадобится:

• стакан пива;
• стакан муки;
• стакан молока;
• 2 куриных яйца;
• половина чайно ложки соды;
• 20 г масла растительного;
• столовая ложка сахара;
• половина чайно ложки соли.

Готовиться пивные блинчики будут около 50-60 минут.

Калорийность на 100 г продукта – 450 ккал.

Рецепт нереально вкусных блинов на пиве пошагово:

В небольшой емкости взбиваем яйца. Кладем сахар, соду и соль;
Заливаем к ним пиво и молоко. Теперь нужно все размешать. Помощником станет миксер или блендер;
Засыпаем муку.
Прежде, чем добавить в тесто муку, ее рекомендуют просеять

Осталось добавить масло;
Важно тесту дать отдохнуть минут 50. За это время оно станет более густым.

Когда все готово, можно приступить к выпечке: разогреть на сковороде масло, налить из половника тесто и равномерно распределить по поверхности;
Готовность обычно определяется на глаз.
В среднем блин жарится 3-5 минут

При этом первая сторона готовится немного дольше второй.

Чтобы блинчик получился вкусней, его советуют смазывать сливочным маслом. Подавать такое кушанье можно с любой начинкой: мясной, грибной, сырной, сладкой.

Вкуснота без молока

Следующий рецепт придется по вкусу приверженцам вегетарианства, людям с непереносимостью лактозы, а также тем, у кого дома не оказалось молока. Настоящую вкуснятину можно приготовить и без этого ингредиента.

• 1,5 стакана пива;
• полстакана муки;
• 2 яйца;
• 2 чайные ложки сахара;
• 20 г масла;
• соль на свой вкус.

На столе блинчики могут оказаться уже через 50-60 минут.

100 г готового продукта содержит 250 ккал.

Готовить вкусные блины на пиве без молока очень просто:

1. В кастрюльку наливаем пиво комнатной температуры, добавляем яйца, соль и сахар, перемешиваем;
2. Просеиваем муку, засыпаем к пиву. Масло в тесто наливаем в конце (сливочное нужно предварительно растопить);
3. Тщательно перемешиваем и оставляем смесь отдыхать на 40-60 минут;
4. Выпекаются блинчики, как и в прошлом рецепте.

Эти нежные блинчики также можно подавать с любой начинкой. В готовом блюде практически не чувствуется вкус пива. О его присутствии говорит только еле уловимый, необычный аромат.

Возьмите на заметку рецепт удивительно нежной буженины из говядины.

https://www.youtube.com/watch?v=NtsLbHABQ_U

Салат с красной фасолью и грибами — сытный и вкусный, попробуйте приготовить его по нашим рецептам.

«Ажурные» блинчики на пиве

Тоненькие блины с дырочками проще всего сделать как раз на пиве. Раскроем их секрет.

• стакан пива;
• 2 куриных яйца;
• 2 белка от куриных яиц;
• стакан муки;
• столовая ложка сахара;
• соль и сода по ½ чайной ложке.

Готовится блюдо немного дольше, чем предыдущие варианты – 60-90 минут.

Калорий в 100 г – 350-400 ккал.

Рецепт приготовления тонких блинов с дырочками из теста на пиве в 3 этапах:

1. Первая часть теста делается так же, как в предыдущих рецептах. Ингредиенты смешиваем и оставляем отдыхать примерно на час;
2. Затем нужно взбить белки и влить их, перемешивая в тесто;
3. Можно приступить к выпеканию.

Готовятся они быстрей «толстых» блинов. Когда на видимой части выпечки появляются дырочки и пузыри — переворачиваем.

Советы от кулинаров

Рецепты настолько просты, что испортить их очень сложно. Однако некоторые правила лучше соблюдать:

1. Сковородку рекомендуют смазывать маслом только для первого блина;
2. В слишком жидкое тесто нужно сразу положить еще муки. Слишком густое, напротив, можно разбавить питьевой водой;
3. Чтобы дырочек получилось больше, можно в тесто добавить минеральную воду или газировку;
4. Более легкие и воздушные блины получаются из светлого и нефильтрованного пива.

Пивные блины не заглушают вкус начинки, а только подчеркивают ее. Поэтому добавлять в них можно любое лакомство: зелень, ветчину, творог, грибы и многое другое.

Нереально вкусные блины на пиве

Блинчики на пиве, получаются невероятно мягкими и пышными. Их очень удобно начинять творогом, фруктами или мясом. Давайте узнаем с вами, как правильно приготовить блины на пиве.

Рецепт блинов на пиве

Ингредиенты:

• масло оливковое – 10 мл;
• мука – 2 ст.;
• молоко – 120 мл;
• сахар – 1 ст. ложка;
• яйцо – 3 шт.;
• светлое пиво – 500 мл;
• соль – щепотка.

Приготовление

Итак, сначала давайте замесим тесто на пиве для блинов. Отделяем белки от желтков и взбиваем последние венчиком, постепенно вливая молоко. Затем бросаем сахар, соль и выливаем стакан пива. Взбиваем массу до однородного состояния.

После этого всыпаем половину порции муки и разбавляем тесто оставшимся пивом. Хорошенько все перемешиваем, добавляем оливковое масло и оставляем постоять на 15 минут. Этим временем взбиваем белки и аккуратно вводим их в пивную смесь.

Теперь разогреваем на сильном огне сковороду, наливаем небольшое количества теста и распределяем его равномерно по поверхности. Обжариваем блин в течение 1 минуты с одной стороны, а потом деревянной лопаткой быстренько переворачиваем его и жарим до готовности.

Складываем тонкие блинчики на пиве стопкой, промазывая каждый топлёным маслицем.

Рецепт блинов на пиве без молока

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• кефир – 0,5 ст.;
• яйцо – 3 шт.;
• светлое пиво – 300 мл;
• масло растительное – 1 ст. ложка;
• сахар – по вкусу.

Приготовление

Для приготовления самых вкусных блинов на пиве муку просеиваем с солью и сахарным песком. Отдельно растираем желтки, вливаем кефир, а потом соединяем эту массу с мукой и постепенно разбавляем пивом.

Размешиваем массу до однородности и добавляем растительное масло.

Теперь разогреваем хорошенько сковороду, наливаем немного теста и обжариваем блин сначала с одной стороны, а потом аккуратненько переворачиваем и обжариваем с другой.

Готовые блинчики складываем стопочкой и накрываем чистой хлопковой салфеткой, что бы они получились нежными и мягкими. Подаем блины на кефире и пиве с вареньем, сгущенкой или свежими фруктами.

Рецепт тонких блинов на пиве

Ингредиенты:

• пиво – 500 мл;
• молоко – 125 мл;
• мука – 50 г;
• яйцо – 3 шт.;
• сметана – 1 ст. ложка;
• сахар – по вкусу;
• творожная масса – для начинки.

Приготовление

В глубокой миске соединяем сметану, молоко и яйца. Слегка все перемешиваем, всыпаем порциями сахар, соль и выливаем половину необходимого количества пива. Взбиваем все до образования однообразной массы.

После этого всыпаем просеянную муку и выливаем остальное пиво. Все тщательно перемешиваем, наливаем тесто тоненьким слоем на раскаленную сковороду и обжариваем с обеих сторон. Творожную начинку выкладываем на каждый блинчик и сворачиваем его конвертиком.

Вот и все, нереально вкусные, тающие во рту, блины на пиве готовы!

Рецепт пышных блинов на пиве

Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт.;
• пиво – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• соль – щепотка;
• сахар – 1,5 ст. ложки;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• масло растительное – 50 мл.

Приготовление

Итак, яйца хорошенько растираем с сахаром и солью. Далее всыпаем просеянную муку и выливаем масло.

Разбавляем смесь теплым молоком, добавляем светлое пиво, бросаем соду и тщательно все перемешиваем до однородной консистенции. Оставляем массу постоять минут на 15, а потом переходим к выпечке.

Сковороду промазываем маслицем, разогреваем на сильном огне, наливаем немного теста и равномерно его распределяем.

Блинный пирог с творожной начинкой Если вам за время Масленицы немного надоели блины, предлагаем вам попробовать блины в совершенно ином исполнении. Мы приготовили для вас рецепты блинного торта с творожной начинкой. Замечательное блюдо – вкусное и сытное, прекрасно подойдет и к завтраку и просто к семейному чаепитию.	Кто сказал, что блины готовят только на молоке? На кефире получаются очень даже замечательный пышные и вкусные блинчики! Если вы еще не пробовали блины на кефире, воспользуйтесь нашими рецептами и непременно получите отличный результат.
Творожники – классический рецепт Творожники – любимое лакомство многих, особенно к завтраку. Вкусные, сытные и даже полезные творожники можно приготовить разными способами, о которых мы и расскажем вам в нашей статье. Приятного аппетита!	Творожники чаще всего жарят на сковороде, но как все мы знаем, полезнее запекать их в духовке. Полезное и очень вкусное блюдо идеально подойдет к завтраку, а подавать творожники можно с вареньем, сметаной или сгущенным молоком.

Тонкие блины на пиве с дырочками

Тесто замешивается на светлом нефильтрованном пиве. Из него получаются самые воздушные и ажурные блины. Калорийность блюда на 100 грамм – 224 ккал.

Ингредиенты Порции: 10

• пиво 1 стакан
• мука 1 стакан
• яйцо куриное 3 шт
• сода ½ ч. л.
• сахар 1 ст. л.
• соль ½ ч. л.
• масло растительное 1 ст. л.

На порцию
Калории: 224 ккал

Белки: 4.6 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 35 г

Шаги
25 мин.Видео-рецептПечать

• Для теста предварительно вынуть из холодильника яйца и пиво, поскольку эти продукты не должны быть прохладными.
• Отделить желтки от белков. Размешать сахар с желтками, содой и пивом.
• Добавить взбитые белки с солью.
• Затем всыпать просеянную муку. Размешать до консистенции жидкой сметаны. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.
• Смазать сковороду растительным маслом только перед первым блином. Налить тесто в центр посуды и равномерно распределить по поверхности. После появления пузырьков, перевернуть и жарить до готовности.

Чтобы сделать блины еще кружевнее, нужно заменить часть пива минеральной водой. В таком случае замешивать тесто следует только вручную, без блендера.

Как сделать блинчики на пиве — 3 рецепта

В этой статье я подробно опишу процесс приготовления блинов на пиве. 3 простых пошаговых рецепта с фото и видео. На самом деле, ничего необычного здесь нет, готовится все так же стандартно, но обо всём по порядку.

В чем особенность пивных блинов? Блины, тесто для которых замешано на пиве, получаются тонкие, нежные и дырчатые (ажурные). И смысл здесь не в алкоголе, а в том, что пиво содержит углекислый газ.        Его пузырьки и создают этот эффект «дырочек».

• Пиво играет роль хорошего разрыхлителя теста. Намного лучше соды!
• Также пиво влияет и на вкус. Появляется легкая горчинка и аромат дрожжей.

Остается ли алкоголь в блинах или нет – честно, я так и не понял. Вроде бы при нагревании, как и везде, алкоголь должен испаряться. Но, если что, вам ничто не мешает использовать и безалкогольное пиво.

Какое пиво использовать? Как сказано выше, идет безалкогольное и алкогольное, но не темных сортов

Важно еще, чтобы пиво не было слишком горьким

Кстати, обязательно посмотрите потом и эти статьи, вдруг что-то понравится:

• Блинные мешочки;
• Блины на овсяной муке;
• Блины на гречневой муке;

Блины на пиве и молоке

С этого рецепта я и советую вам начать готовить пивные блины. Да, здесь кроме пива еще и молоко, сочетание необычное, но результат отличный! Просто нереальные вкусные блины!

Ингредиенты:

• Куриные яйца — 2 шт.
• Сахар – 1-2 ч. ложки;
• Пшеничная мука – 1 стакан;
• Соль – 1 щепотка;
• Пиво – 1 стакан;
• Молоко – 1 стакан;
• Масло для жарки;

Приготовление

В чашке взбиваем яйца с сахаром и солью. Подливаем молоко, постоянно при этом помешивая.
Небольшими порциями подсыпайте муку, помешивайте до однородности.
Затем налейте пиво и последний раз перемешайте.
Тесто готово! Осталось налить чуть-чуть масла в сковороду, нагреть ее. Наливаем тесто в сковороду, наклоняем ее в разные стороны, чтобы тесто равномерно растеклось. Жарим блинчики с двух сторон до румянца.

Тонкие блинчики на пиве

Чем эти блины отличаются от предыдущих? Здесь больше пива, а вместо молока несколько ложек сметаны. В итоге блины получаются тоньше, и дырочек становится больше.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 1 стакан;
• Пиво – 1,5 стакана;
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 3 ст. ложки;
• Растительное масло (без запаха) – 2 ст. ложки;
• Сахар – 1-10 ч. ложек (в зависимости от нужного вкуса);
• Соль – 1 щепотка;

Пошаговое приготовление

В миске взбиваем яйцо с сахаром, солью и сметаной. Наливаем масло и пиво – продолжаем помешивать.
Теперь насыпаем муку и тщательно вымешиваем. Здесь очень поможет венчик. Взбивайте до исчезновения комочков.
В сковороде нагреть чуть-чуть масла, наливайте первый блин и жарьте его до золотистости с обеих сторон. 1-1,5 минут обычно у меня занимает жарка одной стороны.

Блины на пиве без молока

А здесь вообще нет ни молока, ни каких-либо других молочных продуктов. Их жидкого только пиво и яйца. Конечно, можно и яйца убрать, но тогда получится сухое и не очень вкусное тесто. А нам нужны блины, а не лаваши!

Ингредиенты:

• Светлое пиво – 350 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1-2 ч. ложки;
• Соль – 2 щепотки;
• Масло для жарки – 2 ч. ложки;
• Пшеничная мука – 150 г.

Как приготовить

Взбиваем в теплом пиве яйца, сахар и соль.
Насыпаем муку и тщательно перемешиваем вилкой или венчиком.
А теперь оставляем это тесто в покое на 30 минут. Да, это определенная фишка! Мука максимально пропитается, клейковина всё свяжет. В итоге блинчики получатся немного тянущимися.
Смажьте сковороду маслом, нагрейте. Налейте блинное тесто, жарьте по минуте с обеих сторон до румянца.

Блины на пиве тонкие – любимый рецепт, проверенный временем (пошаговый рецепт приготовления блинов с фото)

Много классических рецептов есть в арсенале русского народа, но, а почему не поэкспериментировать с классикой и не приготовить, что ни будь новенькое.

Блинына пиве получаются очень тонкие, с красивой корочкой и приятным вкусом. Вас может насторожить присутствие алкоголя, но пусть вас это не пугает, т.к. в готовых блинчиках спирт не ощущается.

Соль я добавляю всегда при выпечке блинов из разных продуктов, т.к. соль придает пикантность блинам и блины не получаются пресными.

Данные блины имеют строгую последовательность при закладке продуктов, так что её следует соблюдать, и тогда вы сможете порадовать своих близких тонкими блинами.

Вот такой технологией в приготовлении блинов придерживаюсь я:

– при замешивании блинов я пользуюсь …

– тесто всегда оставляю для расстойки, время расстойки зависит от типа блинов.

– в тесто нельзя добавлять много сахара, т.к. во время выпечки они буду пригорать.

– блины нужно жарить только на сильном огне.

Если вас заинтересовал данный рецепт, то давайте приступим к его приготовлению…

1. Приготовления теста на блины.

В миску выливаем молоко, разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и перемешиваем массу до полного соединения ингредиентов.

В жидкую массу порциями, по 2 с. ложки, добавляем просеянную муку и взбиваем при помощи миксера или венчика до полного растворения муки.

Когда мы добавляем муку не целиком, а порциями – эта процедура позволяет нам избежать образования комков в тесте.

Все ингредиенты перемешены, осталось добавить пиво. Пиво добавляем в тесто в последнюю очередь – это позволит сохранить пышность теста. Долго вымешивать тесто с пивом нельзя, достаточно 6 раз.

Пиво, в данном рецепт, играет роль дрожжей, при этом блины получаются не толстые, а тонкие.

Тесто готово, накрываем миску пищевой пленкой или крышкой и оставляем на 20 – 30 минут – пусть мука набухнет. Время отстойки, в данном рецепте, затягивать нельзя, т.к. качество теста только ухудшится.

Тесто настоялось,  добавляем растительное масло, и перемешиваем несколько раз.

Тесто готово, приступим к выпечке блинов.

2. Печем блины.

Я пеку блины на двух сковородках, что позволяет сократить время приготовления блинов.

Дальняя сковородка специальная, т.е. она чугунная, с низкими бортами и я её использую только для выпечки блинов.

Ближняя сковородка для повседневного приготовления. Раньше у меня на такой сковородке блины прилипали ко дну, что я делала в похожей ситуации. Я очищала сковородку от прилипшего блина, засыпала толстым слоем обычной соли и прокаливала эту соль до появления темного пятна на поверхности соли.

На каждую сковородку наливаю по 3 ст. ложки растительного масла, включаю газ и жду, когда масло хорошо нагреется.

Тесто в миске перемешиваем и наливаем в сковородку и круговыми движениями распределяем его по поверхности.

Внимание: Тесто перед каждой заливкой нужно несколько раз перемешать, чтобы приподнять муку со дна. Блины выпекаем только на раскаленной сковороде

Как только края блина начнут темнеть  – это сигнал к тому, что его нужно переворачивать. Нижняя, перевернутая сторона жариться в два раза меньше.

Как можно видеть на фото, нижняя сторона блинов на ближней и дальней сковородке очень тонкая и золотистая, одним словом красивая.

Готовые блины перекладываем на блюдо, можно смазать растопленным сливочным маслом и подаем к столу.

Из данной нормы теста получается 28 блинов.

Вкусные блины с пивом на масленицу готовы!

Приятного аппетита!

Пищевая ценность:

• Калории: 2471 ккал.,
• Жиры: 78 г.
• Углеводы: 80 г.