Тушеные грибы в сметане с картошкой – рецепт с фото для духовки

Вряд ли требует особого представления такое блюдо, как грибы, тушеные в сметане с картошкой. От одного только упоминания о нем представляется неимоверный лесной аромат, исходящий от тарелки.

Сегодня мы расскажем, как правильно и быстро приготовить грибы, жареные с картошкой и сметаной – сытное и вкусное блюдо для ужина в кругу родных. Чтобы узнать все тонкости и секреты этого процесса, смотрите наши простые подробные рекомендации. И вот первый пошаговый рецепт с фото.

Тушеные грибы в сметане с картофелем – в сковороде

Достаточно простое в исполнении блюдо, для которого можно использоваться как замороженные, так и сезонные грибы. В случае если вы будете приготавливать картошку со свежими дарами леса – аромат выйдет сказочный.

Ингредиенты
Порций: +
  • картофель500 г
  • лук репчатый, крупный1 шт.
  • грибы белые300 г
  • сметана (жирность 20 %)100 г
  • масло подсолнечное50 мл
  • перец молотый по вкусу
  • соль по вкусу
  • укроп свежий несколько веточек
На порцию

Калории: 192.6 ккал

Белки: 6.1 г

Жиры: 5.8 г

Углеводы: 29.1 г

Шаги
45 мин. Видео-рецепт Печать
  • В хорошо разогретую сковородку влейте немного масла, всыпьте лук, который предварительно мелко нашинкуйте на небольшого размера кубики. Обжаривайте до момента, пока кусочки не станут практически прозрачными.

  • Добавьте к пассерованному овощу резаные боровики.

  • В это время очистите картофель и нарубите его брусками средней величины.

  • Когда в сковородке испарится излишек влаги (в это время необходимо постоянно помешивать массу, потому как она может прилипнуть к поверхности), добавьте картошку.

  • Как только корнеплод станет достаточно мягким (минут через 15), положите к нему жирную сметану. Прикройте крышкой и томите блюдо ещё примерно 20-25 мин. Овощи должны тушиться, поэтому влейте немного воды, если смесь вышла густая.

  • В конце приправьте перцем (лучше свежемолотым) и посолите по вкусу. Незамедлительно подавайте кушанье в горячем виде для снятия пробы, украсив рубленым укропом.


Совет: прежде чем обжаривать боровики, рекомендуем отварить их предварительно до полуготовности, а после сцедить. Замороженный же продукт можно не подвергать данным манипуляциям, его достаточно разморозить и поместить в сковороду. Особенно это касается шампиньонов.

Томленая картошка с грибами и сметаной в горшочках

Шампиньоны жареные с луком, картофелем и жирной сметаной, запеченные в духовке - отличная идея для торжественного пиршества.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

  • калорийность - 235.1 ккал;
  • белки - 6.8 г;
  • жиры - 10.9 г;
  • углеводы - 27.5 г.

Ингредиенты

  • шампиньоны - 500 г;
  • сметана - 400 мл;
  • картофель - 1 кг;
  • масло сливочное - 50 г;
  • специи - по вкусу;
  • мука пшеничная - 1 ст.л.;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • укроп свежий, небольшой пучок - 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Пропассеруйте в растопленном куске масла лук, который нарежьте сначала на полукольца, а потом поделите еще пополам. Должны получиться тонкие четвертинки луковицы.
  2. Добавьте шампиньоны, измельченные неширокими пластинками. Томите на среднем огне, пока не появится легкая зажаристость. Всыпьте муку - она обеспечит необходимую густоту в конечном результате.
  3. Очистите картошку, нарежьте кружочками примерно в семь миллиметров толщиной, добавьте к ней жареные грибы с луком, влейте сметану и всыпьте зелень. Перемешайте со специями и солью.
  4. Разложите смесь в горшочки или одну большую форму. Отправьте в духовой отсек на 40 минут (температура - 200 градусов). При желании можно за четверть часа до конца готовки посыпать тертым сыром, а подавать со свежими овощами в качестве дополнения.

Важно: помещайте горшочки с блюдом только в неразогретую до нужных температур духовку. В противном случае вы рискуете получить трещины на посуде и испортить обед. По этой же причине не следует ставить горячую ёмкость для запекания на холодную поверхность.

В описанных кушаньях гармонично сочетаются и терпкий грибной аромат, и нежность молочного продукта. Но главное, что помимо отменного вкуса, эти сытные блюда готовить совсем просто. Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.