Тушеные грибы в сметане с картошкой – рецепт с фото для духовки

Вряд ли требует особого представления такое блюдо, как грибы, тушеные в сметане с картошкой. От одного только упоминания о нем представляется неимоверный лесной аромат, исходящий от тарелки.

Сегодня мы расскажем, как правильно и быстро приготовить грибы, жареные с картошкой и сметаной – сытное и вкусное блюдо для ужина в кругу родных. Чтобы узнать все тонкости и секреты этого процесса, смотрите наши простые подробные рекомендации. И вот первый пошаговый рецепт с фото.

Тушеные грибы в сметане с картофелем – в сковороде

Достаточно простое в исполнении блюдо, для которого можно использоваться как замороженные, так и сезонные грибы. В случае если вы будете приготавливать картошку со свежими дарами леса – аромат выйдет сказочный.

Ингредиенты
Порции: +6
  • картофель 500 г
  • лук репчатый, крупный 1 шт.
  • грибы белые 300 г
  • сметана (жирность 20 %) 100 г
  • масло подсолнечное 50 мл
  • перец молотый  по вкусу
  • соль  по вкусу
  • укроп свежий  несколько веточек
На порцию
Калории: 193 ккал
Белки: 6.1 г
Жиры: 5.8 г
Углеводы: 29.1 г
Шаги
45 мин.Видео-рецептПечать
  • В хорошо разогретую сковородку влейте немного масла, всыпьте лук, который предварительно мелко нашинкуйте на небольшого размера кубики. Обжаривайте до момента, пока кусочки не станут практически прозрачными.
  • Добавьте к пассерованному овощу резаные боровики.
  • В это время очистите картофель и нарубите его брусками средней величины.
  • Когда в сковородке испарится излишек влаги (в это время необходимо постоянно помешивать массу, потому как она может прилипнуть к поверхности), добавьте картошку.
  • Как только корнеплод станет достаточно мягким (минут через 15), положите к нему жирную сметану. Прикройте крышкой и томите блюдо ещё примерно 20-25 мин. Овощи должны тушиться, поэтому влейте немного воды, если смесь вышла густая.
  • В конце приправьте перцем (лучше свежемолотым) и посолите по вкусу. Незамедлительно подавайте кушанье в горячем виде для снятия пробы, украсив рубленым укропом.

Совет: прежде чем обжаривать боровики, рекомендуем отварить их предварительно до полуготовности, а после сцедить. Замороженный же продукт можно не подвергать данным манипуляциям, его достаточно разморозить и поместить в сковороду. Особенно это касается шампиньонов.

Томленая картошка с грибами и сметаной в горшочках

Шампиньоны жареные с луком, картофелем и жирной сметаной, запеченные в духовке – отличная идея для торжественного пиршества.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

  • калорийность – 235.1 ккал;
  • белки – 6.8 г;
  • жиры – 10.9 г;
  • углеводы – 27.5 г.

Ингредиенты

  • шампиньоны – 500 г;
  • сметана – 400 мл;
  • картофель – 1 кг;
  • масло сливочное – 50 г;
  • специи – по вкусу;
  • мука пшеничная – 1 ст.л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • укроп свежий, небольшой пучок – 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Пропассеруйте в растопленном куске масла лук, который нарежьте сначала на полукольца, а потом поделите еще пополам. Должны получиться тонкие четвертинки луковицы.
  2. Добавьте шампиньоны, измельченные неширокими пластинками. Томите на среднем огне, пока не появится легкая зажаристость. Всыпьте муку – она обеспечит необходимую густоту в конечном результате.
  3. Очистите картошку, нарежьте кружочками примерно в семь миллиметров толщиной, добавьте к ней жареные грибы с луком, влейте сметану и всыпьте зелень. Перемешайте со специями и солью.
  4. Разложите смесь в горшочки или одну большую форму. Отправьте в духовой отсек на 40 минут (температура – 200 градусов). При желании можно за четверть часа до конца готовки посыпать тертым сыром, а подавать со свежими овощами в качестве дополнения.

Важно: помещайте горшочки с блюдом только в неразогретую до нужных температур духовку. В противном случае вы рискуете получить трещины на посуде и испортить обед. По этой же причине не следует ставить горячую ёмкость для запекания на холодную поверхность.

В описанных кушаньях гармонично сочетаются и терпкий грибной аромат, и нежность молочного продукта. Но главное, что помимо отменного вкуса, эти сытные блюда готовить совсем просто. Приятного аппетита!


Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.