Суп харчо из курицы – простой рецепт с фото

Одним из лучших первых блюд грузинской кухни по достоинству признан харчо, название которого в переводе означает “суп из говядины”. Он получается неимоверно наваристым, имеет островатый привкус с лёгкой приятной кислинкой и просто божественный пряный аромат. Однако рецепт был адаптирован русскими кулинарами, и в качестве основы может использоваться даже курица. Но при этом кушанье получается ничуть не хуже, а таким же аппетитным.


Узнайте, как сварить этот замечательный супчик, следуя простым пошаговым рекомендациям с фото.

Ингредиенты
Порций: +
  • Рис100 г
  • Грудка куриная1 кг
  • Лук репчатый200 г
  • Чеснок100 г
  • Томатная паста1 банка
  • Кинза50 г
  • Лавровый лист4 шт.
  • Масло растительное рафинированное для жарки1-2 ст. л.
  • Хмели-сунели по вкусу
  • Соль поваренная пищевая по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
На порцию

Калории: 141 ккал

Белки: 15.4 г

Жиры: 1.7 г

Углеводы: 17.6 г

Шаги
1 час. 20 мин. Видео-рецепт Печать
  • Куриную грудку тщательно ополосните под проточной струёй, зачистите от плёнок. Залейте мясо в кастрюле холодной водой, поставьте посуду на огонь. После закипания добавьте соль. Варите примерно полчаса.

  • Хорошенько промойте рис до прозрачной жидкости, чтобы блюдо впоследствии не превратилось в кашу. Затем засыпьте его в готовый бульон, предварительно выловив оттуда курятину. Продолжайте варить крупу.

  • Тем временем мелко порубите очищенный от шелухи и обмытый репчатый лук и спассеруйте его на медленном огне до золотистого цвета.

  • В сковородку с готовым лучком введите томатную пасту, перемешайте всё вместе и залейте небольшим количеством бульона. Томите зажарку до готовности риса.

  • Отварное куриное филе отделите от косточек (если вы варили грудку на кости), порежьте его недлинной тонкой соломкой вдоль волокон и верните обратно в кастрюлю с крупой.

  • Вслед за этим добавьте в суп томатно-луковую смесь, прикройте посуду крышкой и продолжайте варить харчо на тихом огне.

  • Несколько чесночных головок разделите на зубчики, снимите с них всю шелуху, обмойте в прохладной воде вместе с зеленью и измельчите — чеснок пропустите сквозь пресс, а кинзу очень мелко порежьте ножом.

  • Подготовленные на прошлом этапе продукты аккуратно забросьте в суп, введите туда же лавровые листья, хмели-сунели, соль и перец по вкусу, хорошенько перемешайте, и спустя 2-3 минуты снимайте харчо с плиты.


Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Совет: если вам хочется сделать блюдо немного острее, добавьте в него сушёный перец чили.


Обязательно приготовьте суп харчо с курицей своим родным или друзьям, и вы увидите, что их нельзя будет оторвать от тарелки — настолько он вкусный. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь полученным результатом. Приятного аппетита!


Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.