Домашний густой джем или повидло из яблок

Яблоки — красные, розовые, зеленые, сладкие, кислые и не очень. Вряд ли вы до сегодняшнего дня знали, как сделать из них идеальное варенье, густое как джем. Но не беда! Наша статья поможет вам разобраться, как правильно приготовить яблочный джем в домашних условиях на зиму, чтобы он получился невероятно вкусным и красивым, напоминая желе. Его можно будет намазывать на бутерброды или добавлять в выпечку.

Данный рецепт рассчитан примерно на 2 пол-литровые банки продукта.

• 
  Для джема лучше всего отобрать яблоки сладких сортов, зрелые или немного недоспевшие — такие хорошо желировать.
• 
  Тщательно промываем фрукты под проточной водой, снимаем кожуру, разрезаем на дольки и убираем семенную коробку. Очищенные плоды складываем в одну посуду, кожуру — в другую.
• 
  Сверху яблоки посыпаем сахаром и встряхиваем, чтобы равномерно его распределить. В зависимости от сорта фруктов следует регулировать количество подсластителя — класть больше, если они кислые, меньше — для сладких.
• 
  В емкость с кожурой добавляем воду и отвариваем в течение 10 минут, после отцеживаем полученную жидкость и заливаем ею дольки яблок.
• 
  Отправляем фруктовые кусочки вариться в течение 30-40 минут, пока они не станут мягкими. Уменьшаем огонь и варим массу до загустения еще минут 20. Проверять готовность можно, капнув конфитюр на блюдечко и дождавшись его остывания. Если при переворачивании тарелки капля не течет — лакомство готово.
• 
  Еще горячий джем раскладываем по стерилизованным баночкам.

Совет: также можно добавить немного ванилина, ванильного сахара, корицы или молотой гвоздики. Это придаст интересные «нотки» вкуса джему.

Стерилизовать тару не так уж и сложно: самыми легкими способами считают пропаривание и кипячение.

Первый занимает много времени, но более действенный: набираем воду в емкость, кипятим и накрываем посуду сеткой, на которую ставим банки. Пол-литровые стоит обрабатывать около 5 минут, литровые — 10, трехлитровые — полчаса. Кипятить значительно проще и быстрее — достаточно любую банку проварить в течение 5 мин. после закипания воды. Также можно прогреть их в микроволновке, обычной духовке, или же просто промыть в посудомоечной машине. Одновременно обрабатываем крышки — их следует покипятить пару минут.

Хранить яблочный джем или повидло нужно в прохладном месте — в холодильнике или кладовке, погребе. Обязательно приготовьте это полезное восхитительное лакомство на радость своим сладкоежкам!

tizerId: 355124, containerId: 'containerId355124' }); }); })(window, document, 'gnezdoAsyncCallbacks');