Домашний густой джем или повидло из яблок

Яблоки – красные, розовые, зеленые, сладкие, кислые и не очень. Вряд ли вы до сегодняшнего дня знали, как сделать из них идеальное варенье, густое как джем. Но не беда! Наша статья поможет вам разобраться, как правильно приготовить яблочный джем в домашних условиях на зиму, чтобы он получился невероятно вкусным и красивым, напоминая желе. Его можно будет намазывать на бутерброды или добавлять в выпечку.

Данный рецепт рассчитан примерно на 2 пол-литровые банки продукта.

Ингредиенты
Порций: +
  • Яблоки1 кг
  • Сахар1 кг
  • Вода1 л
  • Лимонная кислота1 ч.л.
На порцию

Калории: 147 ккал

Белки: 0.1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 36.7 г

Шаги
1 час. 5 мин. Видео-рецепт Печать
  • Для джема лучше всего отобрать яблоки сладких сортов, зрелые или немного недоспевшие - такие хорошо желировать.

  • Тщательно промываем фрукты под проточной водой, снимаем кожуру, разрезаем на дольки и убираем семенную коробку. Очищенные плоды складываем в одну посуду, кожуру - в другую.

  • Сверху яблоки посыпаем сахаром и встряхиваем, чтобы равномерно его распределить. В зависимости от сорта фруктов следует регулировать количество подсластителя - класть больше, если они кислые, меньше - для сладких.

  • В емкость с кожурой добавляем воду и отвариваем в течение 10 минут, после отцеживаем полученную жидкость и заливаем ею дольки яблок.

  • Отправляем фруктовые кусочки вариться в течение 30-40 минут, пока они не станут мягкими. Уменьшаем огонь и варим массу до загустения еще минут 20. Проверять готовность можно, капнув конфитюр на блюдечко и дождавшись его остывания. Если при переворачивании тарелки капля не течет - лакомство готово.

  • Еще горячий джем раскладываем по стерилизованным баночкам.


Совет: также можно добавить немного ванилина, ванильного сахара, корицы или молотой гвоздики. Это придаст интересные "нотки" вкуса джему.

Стерилизовать тару не так уж и сложно: самыми легкими способами считают пропаривание и кипячение.

Первый занимает много времени, но более действенный: набираем воду в емкость, кипятим и накрываем посуду сеткой, на которую ставим банки. Пол-литровые стоит обрабатывать около 5 минут, литровые - 10, трехлитровые - полчаса. Кипятить значительно проще и быстрее - достаточно любую банку проварить в течение 5 мин. после закипания воды. Также можно прогреть их в микроволновке, обычной духовке, или же просто промыть в посудомоечной машине. Одновременно обрабатываем крышки - их следует покипятить пару минут.

Хранить яблочный джем или повидло нужно в прохладном месте - в холодильнике или кладовке, погребе. Обязательно приготовьте это полезное восхитительное лакомство на радость своим сладкоежкам!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.