Домашний густой джем или повидло из яблок

Яблоки – красные, розовые, зеленые, сладкие, кислые и не очень. Вряд ли вы до сегодняшнего дня знали, как сделать из них идеальное варенье, густое как джем. Но не беда! Наша статья поможет вам разобраться, как правильно приготовить яблочный джем в домашних условиях на зиму, чтобы он получился невероятно вкусным и красивым, напоминая желе. Его можно будет намазывать на бутерброды или добавлять в выпечку.

Данный рецепт рассчитан примерно на 2 пол-литровые банки продукта.

Ингредиенты
Порции: +150
  • Яблоки 1 кг
  • Сахар 1 кг
  • Вода 1 л
  • Лимонная кислота 1 ч.л.
На порцию
Калории: 147 ккал
Белки: 0.1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 36.7 г
Шаги
1 час. 5 мин.Видео-рецептПечать
  • Для джема лучше всего отобрать яблоки сладких сортов, зрелые или немного недоспевшие – такие хорошо желировать.
  • Тщательно промываем фрукты под проточной водой, снимаем кожуру, разрезаем на дольки и убираем семенную коробку. Очищенные плоды складываем в одну посуду, кожуру – в другую.
  • Сверху яблоки посыпаем сахаром и встряхиваем, чтобы равномерно его распределить. В зависимости от сорта фруктов следует регулировать количество подсластителя – класть больше, если они кислые, меньше – для сладких.
  • В емкость с кожурой добавляем воду и отвариваем в течение 10 минут, после отцеживаем полученную жидкость и заливаем ею дольки яблок.
  • Отправляем фруктовые кусочки вариться в течение 30-40 минут, пока они не станут мягкими. Уменьшаем огонь и варим массу до загустения еще минут 20. Проверять готовность можно, капнув конфитюр на блюдечко и дождавшись его остывания. Если при переворачивании тарелки капля не течет – лакомство готово.
  • Еще горячий джем раскладываем по стерилизованным баночкам.

Совет: также можно добавить немного ванилина, ванильного сахара, корицы или молотой гвоздики. Это придаст интересные “нотки” вкуса джему.

Стерилизовать тару не так уж и сложно: самыми легкими способами считают пропаривание и кипячение.

Первый занимает много времени, но более действенный: набираем воду в емкость, кипятим и накрываем посуду сеткой, на которую ставим банки. Пол-литровые стоит обрабатывать около 5 минут, литровые – 10, трехлитровые – полчаса. Кипятить значительно проще и быстрее – достаточно любую банку проварить в течение 5 мин. после закипания воды. Также можно прогреть их в микроволновке, обычной духовке, или же просто промыть в посудомоечной машине. Одновременно обрабатываем крышки – их следует покипятить пару минут.

Хранить яблочный джем или повидло нужно в прохладном месте – в холодильнике или кладовке, погребе. Обязательно приготовьте это полезное восхитительное лакомство на радость своим сладкоежкам!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.