Суп, приготовленный летом, ароматнее и аппетитнее, чем тот, что варится зимой. Очевидно, что украшают и обогащают наши блюда сезонные овощи. Но сохранить свежий вкус легко. Сегодня мы рассмотрим, как сушить болгарский перец в электросушилке на примере прибора марки «Ezidri». Это не только отличный способ запастись овощами на зиму, но и хороший вариант утилизации перца, который в изобилии присутствует на огородах. Электросушилка поможет сэкономить время — она сделает основную работу за вас.
Такой перец сохраняет практически все полезные вещества, в числе которых витамин C, необходимый для хорошего иммунитета. Запаситесь этим продуктом на зиму, и делайте каждое свое блюдо полезнее и вкуснее, просто бросив в кастрюлю или сковороду горсть ароматных сушёных ломтиков.
Важно: обратите внимание, что при чистке плодов у вас получится до 25% отходов, в зависимости от сорта и степени их свежести. После обработки в электросушилке объём перца уменьшится примерно в 10 раз. Просчитайте заранее необходимое вам количество свежих овощей, чтобы не возникло разочарования.
Сушение болгарского перца в электросушилке «Ezidri»
- Перец болгарский 2 кг
- Соль 2 ч. л.
-
Вымойте плоды. Разрежьте пополам, выньте семена и удалите «хвостики». -
Нашинкуйте перцы полукольцами вручную или при помощи овощерезки. -
Разложите перец по поддонам тонким слоем. На такое количество овоща их должно понадобиться 5. Посолите. -
Включите сушилку. Выставьте режим «Medium», а температуру от 50 до 55 градусов. Приготовление примерно займет 10-12 часов. В результате полоски перца должны сильно уменьшиться в размерах, стать пластичными, но не ломкими.
Совет: чтобы «оживить» заготовку перед тем как класть ее в какое-либо блюдо, замочите «сушку» в тёплой воде на 10-15 минут.
Приготовление в сушилке Изидри, в принципе, мало чем отличается от заготовки в приборах других марок. Поэтому процесс не должен вызвать у вас трудностей.
Хранятся такие запасы в стеклянной банке или мешочке из ткани или бумаги. Можно сложить сушеный овощ и в полиэтиленовый пакет, но в таком случае его не стоит туго завязывать, а оставить немного приоткрытым. Также его необходимо убрать в недоступное для вредителей место.
Очень удобно делать овощные смеси — попробуйте добавлять к сушеному перцу томаты или зелень, вы можете найти рецепты их заготовки на нашем сайте. Такое «ассорти» станет настоящей находкой для приготовления супов или рагу.
Сделайте запас перца с помощью электросушилки и этого простого рецепта, и вы обеспечите всю семью необходимыми витаминами в холодное время года.
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».
