Как вкусно приготовить варенье из алычи

А вы знали, что алыча является одной из разновидностей сливы? Только она меньше в размере и более кислая на вкус, так как имеет в своем составе больше калия и кислот. А также содержит много витаминов, что позволяет использовать её для профилактики авитаминоза.

Такие разные плоды: желтые, красные, фиолетовые… Так сразу и хочется перенести эту красоту в зиму. Без проблем! Варенье из алычи станет замечательным десертом, вкусным и полезным.

Варенье из алычи с косточками

Этот вариант подойдет для мелкой алычи, как на фото, которую сложно очистить от косточек. Варенье можно готовить как на плите, так и в мультиварке. Последний способ подробно рассмотрен в видео-рецепте.

Ингредиенты
Порций: +
  • алыча2 кг
  • сахар2.2 кг
  • вода1 л
На порцию

Калории: 37.3 ккал

Белки: 0.2 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 9.9 г

Шаги
2 час. 0 мин. Видео-рецепт Печать
  • Алычу промыть. В целых плодах зубочисткой сделать 2-3 прокола, чтобы они пустили сок и не лопались при варке. Положить в эмалированную миску.

  • Закипятить воду и быстро залить алычу.

  • По прошествии 20 минут слить воду в емкость для варки, добавить сахар и проварить пока весь сахар не растворится.

  • Далее переложить в сироп всю алычу и кипятить на медленном огне 50 минут.

  • Банки предварительно простерилизовать и закатать в них готовое варенье. Когда остынет, поставить в холод.


Варенье из алычи без косточек

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 200

Энергетическая ценность

  • калории - 210.0 ккал;
  • жиры - 0 г;
  • белки - 0.2 г;
  • углеводы - 32.8 г.

Ингредиенты

  • алыча - 2 кг;
  • сахар - 2 кг;
  • вода - 250 мл.

Пошаговое приготовление

  1. Фрукты тщательно вымыть. Косточки можно удалить, разрезав фрукты пополам. Сложить в подходящую для варки емкость.
  2. В отдельной кастрюле приготовить сироп. Для этого закипятить воду и постепенно всыпать сахар, примерно по 2-3 столовые ложки. Не забывайте помешивать, чтобы сироп не пригорел.
  3. Как только закипит и весь сахар растворится, снять с огня.
  4. Подготовленную алычу залить горячим густым сиропом. Оставить на 5-6 часов.
  5. Далее слить в отдельную емкость сироп, который уже смешался с соком, снять засахарившуюся корочку и прокипятить 4-5 минут. Залить алычу. Дать полностью остыть.
  6. Этот процесс повторить 3-4 раза, пока сироп не станет нужной вам консистенции.
  7. Последний раз практически готовое варенье проварить 5 минут и закатать в стерилизованные банки.
  8. После охлаждения убрать в холод.

Хранить можно в доме или подвале в течение 2 лет.

Еще один скорый рецепт-пятиминутка, который позволяет приготовить варенье в рекордно короткие сроки. Для этого чищеная алыча засыпается сахаром в пропорции 1:1 и отправляется в холодильник на 12 часов. За это время фрукты пустят сок. Затем варенье доводят до кипения и варят 5 минут, постоянно помешивая и снимая пенку. Горячим разливают в стерильные банки и закатывают.

Эти простые рецепты подойдут как изысканные десерты к чаю, начинка к любимым блинчикам и пирогам или же дополнение к домашним оладьям. Кисло-сладкий вкус и яркий цвет варенья, несомненно, станут украшением любого стола. Единственным недостатком может быть высокая калорийность блюда. Но это не повод отказывать себе в удовольствии, ведь всегда можно насладиться маленькой порцией варенья.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.