Вкусный рецепт, как жарить грибы синявки с картошкой, чтобы не горчили

Приготовить вкусно сыроежки не составит труда. Главное, чтобы они прошли правильную предварительную обработку. Как жарить синявки грибы с картошкой, вы узнаете в данном рецепте. Для приготовления обязательно используйте свежесорванный продукт, предварительно замочив его в холодной воде на пару часов.

Ингредиенты
Порций: +
  • гриб синявка1 кг
  • картофель500 г
  • репчатый лук2 шт.
  • соль2 ч.л.
  • перец чёрный молотый1 ч.л.
  • чеснок4 зубчика
  • лавровый лист5 шт.
  • растительное масло150 мл
На порцию

Калории: 288 ккал

Белки: 6.2 г

Жиры: 21 г

Углеводы: 18.5 г

Шаги
60 мин. Видео-рецепт Печать
  • Необходимо подержать грибы в воде несколько часов. После чего каждый экземпляр нужно очистить от грязи и листьев, ножку подрезаем на полсантиметра. Многие утверждают, что жареные синявки горчат, но это относится только к сыроежкам с красной шляпкой. Для того чтобы удалить неприятный привкус, стоит снять ярко окрашенную плёнку, тогда блюдо горчить не будет.

  • Очищенные грибы перекладываем в кастрюлю. Заливаем водой и начинаем приготавливать, для этого провариваем 40 минут. После чего сцеживаем жидкость и заливаем новой холодной водой. Добавляем чеснок и лавровый лист и провариваем ещё 30 минут.

  • Грибы перекладываем в дуршлаг и промываем под проточной водой.

  • Мелкую синявку используем целиком. Если она очень крупная, то разрезаем на несколько частей. Перекладываем на разогретую сковороду, вливаем рафинированное подсолнечное или кукурузное масло и обжариваем в течение 7 минут.

  • Очищаем лук от кожуры, нарезаем его кубиками и добавляем к грибам. Все ингредиенты посыпаем солью и перчиком. Сколько времени жарить синявки, зависит от размера. В среднем, их держат на медленном огне 25 минут. Так как данное блюдо мы готовим с картошкой, то предварительно прожариваем грибы в течение 10 мин.

  • Картофель очищаем от кожуры и нарезаем соломкой, подсаливаем его. Перекладываем картошку к синявкам, накрываем крышкой.

  • Через 10 минут уменьшаем огонь и уже без крышки дожариваем наши грибочки до готовности. Блюдо можно украсить зеленью.


Совет: при варке сыроежек добавьте в кастрюлю чеснок. Такой нехитрый способ поможет определить пригодность грибов для еды. Если зубок потемнеет и приобретёт бурый или синий цвет, значит, вам попался ядовитый гриб и от употребления продукта следует отказаться.

Синявки жареные с картошкой сочетаются прекрасно. Такое блюдо гармонирует со свежими или солёными помидорами и огурцами, с салатом или квашеной капустой. Обязательно используйте новый рецепт, готовьте с удовольствием и кушайте на здоровье.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку "Отправить" вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и даёте разрешение на обработку персональных данных.