Приготовление
1
2
3
1
Моем малину и выкладываем ее в чистую кастрюлю в которой будем варить наш кисель.
2
Добавляем к нашей малине сахар. Количество сахара можете регулировать на свой вкус. Однако учтите, что малина — это довольно сладкая ягода, и если вы добавите в кисель слишком много сахара, десерт получится приторным.
3
В кастрюлю с малиной и сахаром добавляем воду
Обратите внимание на то, что нам нужна холодная вода, а ни в коем случае не кипяток. В противном случае наша малина превратиться в кашу так и не успев отдать напитку весь свой аромат
4
5
6
4
Ставим кастрюлю с нашим будущим киселем на плиту и варим до кипения. После того, как компот закипит оставляем его на плите еще на 5-7 минут, чтобы в процессе кипения малина отдала компоту весь свой аромат.
5
При помощи мелкого сита процеживаем наш будущий кисель и убираем ягоды из компота.
6
Малиновый отвар, из которого удалены все ягоды снова доводим до кипения.
7
8
9
7
В чистую сухую глубокую миску насыпаем крахмал и добавляем к нему несколько столовых ложек холодной воды
Обратите внимание на то, что крахмал ни в коем случае нельзя добавлять в кастрюлю с кипящим раствором. Дело в том, что при контакте с кипятком сухой крахмал моментально свернется и вместо киселя вы получите комкообразную массу
Сухой крахмал нужно развести с холодной водой и только после того, как он растворится в воде, аккуратно ввести его в компот.
8
Тщательно перемешиваем крахмал с холодной водой до полного растворения крахмала.
9
Когда малиновый компот закипит уменьшаем огонь и постоянно помешивая осторожно вливаем в раствор наш разведенный водой крахмал
Обратите внимание, что если вы не будете в этот момент мешать раствор в вашем будущем киселе тут же образуются комочки
10
11
Приятногоаппетита!
10
После добавления крахмала увеличиваем огонь и постоянно помешивая доводим смесь до кипения.
11
Готовый кисель разливаем в порционные чашки и подаем к столу. Этот кисель можно подавать к столу как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита.
