Описание приготовления:
Дрожжевое тесто вы можете взять любое, но не сильно сдобное, без выраженной сладости. Если у вас смешанный фарш, то добавьте размоченный в молоке хлеб, в количестве 1 кусочка. Сам процесс приготовления простой и увлекательный.
Ингредиенты:
- Фарш свиной — 400 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Соль — По вкусу (+1 щепотку в тесто)
- Перец черный — По вкусу
- Мука пшеничная — 320-360 Грамм (в тесто)
- Вода — 150 Миллилитров ( в тесто)
- Масло растительное — 2 Ст. ложки (в тесто)
- Дрожжи — 10 Грамм (прессованные)
- Сахар — 0,5 Чайных ложки (в тесто)
- Яйцо — 1 Штука (для смазки )
- Гвоздика — По вкусу (по количеству изделий)
Количество порций: 5
Как приготовить «Котлета в тесте «Забавная мышка»»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Замесите дрожжевое тесто. В теплой воде растворите дрожжи, соль, сахар. Всыпьте муку, добавьте масло. Оставьте на 1 час.
Пока подходит тесто сделайте котлеты. К фаршу добавьте измельченный лук, соль, перец. Отбейте его несколько раз об дно миски. Разделите на 5 частей.
Сформуйте котлеты.
Запеките или обжарьте котлеты до готовности и охладите.
Включите заранее духовку на 180 градусов.
По истечении времени, готовое тесто поделите на кусочки весом 70 грамм. Каждую заготовку необходимо раскатать в жгут.
Из оставшегося теста сделайте на каждую мышку маленький жгутик — хвостик, два кусочка теста — ушки.
Возьмите котлету и оберните ее длинным жгутом теста.
Приделайте «хвостик» с одной из сторон котлеты в тесте.
Прикрепите ушки и гвоздику — глазки.
Подготовленные «мышки» переложите на противень, выстеленный пергаментом. Смажьте яйцом и оставьте на расстойку на 15 минут. Перед тем как поставить в духовку, подправьте, если вдруг оформление деформировалось.
Поставьте выпекаться на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Готовые котлеты в тесте достаньте из духовки.
К столу выпечку подавайте слегка теплой.
Приятного аппетита!
