Котлеты из овсянки

Ингредиенты для «Котлеты из овсянки и грибов с белым соусом»:

• Хлопья овсяные

  —
  140 г

• Грибы

  (свежие или замороженные)
  —
  400 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 ст. л.

• Масло растительное

  —
  6 ст. л.

• Лук репчатый

  (1-2 штуки)
  —
  220 г

• Базилик

  (сушеный)
  —
  0,5 ч. л.

• Сметана

  (для соуса)
  —
  150 г

• Бульон

  (овощной или грибной)
  —
  150 мл

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  (молотый)
  —
  0,25 ч. л.

• Масло сливочное

  —
  1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты из овсянки и грибов с белым соусом»:

Грибы поварить минут 15. У меня 400-граммовая пачка замороженного «Грибного ассорти» из лесных грибов и шампиньонов.

Овсяных хлопьев нам понадобится 140-150 граммов.

Их необходимо залить кипятком на несколько минут.
В это время порезать мелко 1 крупную луковицу и пожарить её на смеси растительного (1 ст. л.) и сливочного (1 ч. л.) масла.

С отваренных грибов слить воду (я еще промываю разок).

Размельчить блендером. Не обязательно добиваться гомогенности, с небольшими кусочками грибов даже интереснее получается.

С овсянки тщательно слить воду. Добавить грибное пюре, яйцо, половину жареного лука со сковороды, ложку муки, сушеный базилик. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать и отставить ненадолго.

Пока фарш «отдыхает», приготовить соус.
Ложку муки развести в небольшом количестве бульона, отправить к оставшемуся жареному луку. Включить небольшой огонь, влить еще полстакана бульона и размешать до загустения. Добавить сметану, перемешать и выключить.

Выкладывать фарш в разогретую с маслом сковороду, формируя котлеты.
Обжаривать на среднем огне до румянца минуты по 4 с каждой стороны.

Котлеты готовы!
Горячие, с хрустящей румяной корочкой, ммм, волшебно!
Не забывайте про соус, который прекрасно дополняет это блюдо.Горячий завтрак — здоровый день!
Мистраль с грибами — и вкуснотень!)

Все знают, что геркулес полезен, а чем именно?
Овсянка — важный источник клетчатки, сложных углеводов. В ней множество полезных витаминов: А, Е, витаминов группы В т. д. А также железо, фосфор и кальций. Кроме того, овсянка содержит антиоксиданты, которые помогают организму оставаться здоровым.
А грибы богаты белками, углеводами и витаминами. Также в грибах есть лецитин, тормозящий накопление холестерина в организме.
Поэтому сочетание овсяных хлопьев и грибов делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Благодаря такому сытному и горячему завтраку можно зарядиться энергией и пребывать в хорошем настроении весь день!

Способ приготовления

Поделиться

Кто еще не пробовал, самое время пора начинать лакомиться котлетами с овсяными хлопьями. Румяные, пышные и нежные, они созданы для наслаждения. Аппетитная корочка и воздушная текстура вдохновляют на то, чтобы устроить ужин сразу же после обеда. В паре с картофельным пюре, макарошками или кашей получится очень сытно, полезно и вкусно. Добавим салат из сезонных овощей и зовем гостей.

Особенности рецепта котлет с овсяными хлопьями

Мясо

Фарш берем только из курицы или тот, который смешали со свининой. Выйдет очень нежно.

Овсянка

Для куриных котлет из овсяных хлопьев берем обыкновенный геркулес. Он проверен временем, хорошо набухает и по качеству не вызывает претензий.

Добавки

Остальные компоненты отбираем, руководствуясь своими вкусами и предпочтениями. Список продолжается бесконечно:

• репчатый лук,
• чеснок,
• паприка;
• зелень;
• пряные травы;
• сыр;
• творог;
• томатное пюре;
• сметана;
• молоко;
• майонез.

Обязательно использование куриных яиц и молока, воды или других жидких компонентов, в которых хлопья будут набухать.

Когда с составом определились, формируем котлетную массу, из которой привычным способом жарим изделия в растительном масле. Можно запечь колобки в духовке.

Вот такие истории мы готовили с куриным фаршем. Может, заинтересуют. Переходим при желании.

• Лодочки из кабачков
• Фаршированные баранки
• Перец фаршированный куриной грудкой